AEG KS8404101M, tekst van de handleiding

Pagina's 17–39 van 48 · inhoud en begin van de handleiding · pdf

Pagina 17

NEDERLANDS 17

8.3 Recepten met Per gewicht

Deze functie berekent automatisch de braadtijd. Als u de functie wilt gebruiken, moet u het gewicht van het gerecht instellen.

1. Oven inschakelen.
2. Selecteer het menu: Recepten. Druk

op om te bevestigen.

3. Selecteer de categorie en het

gerecht. Druk op om te bevestigen.

4. Selecteer de functie: Per gewicht.

Druk op om te bevestigen.

5. Druk op of om het gewicht van het gerecht in te stellen. Druk op

om te bevestigen.

Het automatische programma start.

6. U kunt het gewicht te allen tijde

wijzigen. Tik op of om de letter te wijzigen.

7. Wanneer de tijd is verstreken, klinkt er een geluidssignaal. Druk op een willekeurig symbool om het signaal uit te zetten.

Bij sommige programma's moet het voedsel na 30 minuten worden gekeerd. Op het display verschijnt een herinnering.

9. GEBRUIK VAN DE ACCESSOIRES

	3. Steek de stekker van de
WAARSCHUWING!	vleesthermometer in de aansluiting
Raadpleeg de hoofdstukken Veiligheid.	op de voorkant van de oven.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 17)

9.1 Vleesthermometer

Er worden twee temperaturen ingesteld: de oventemperatuur en de kerntemperatuur.

De vleesthermometer meet de kerntemperatuur van het vlees. Wanneer het vlees de ingestelde temperatuur heeft bereikt, wordt de oven uitgeschakeld.

	LET OP!	Het display geeft het symbool van de
	Gebruik alleen de	vleesthermometer weer.
	meegeleverde vleesthermometer of de	4. Druk in minder dan 5 seconden op
	originele vervangende onderdelen.	of om de kerntemperatuur in te stellen.
		5. Selecteer de verwarmfunctie en, indien nodig, de temperatuur.
	De vleesthermometer moet
	gedurende de bereiding in het vlees blijven en de stekker moet in het stopcontact blijven.	De oven berekent een geschatte eindtijd. De eindtijd is afhankelijk van de hoeveelheid eten, de ingestelde oventemperatuur (minimum 120 °C) en de bediening. De oven berekent de
1.	Oven inschakelen.	eindtijd in ongeveer 30 minuten.
2.	Steek de punt van de vleesthermometer in het midden van	6. Om de temperatuur van de vleesthermometer te wijzigen druk
	het vlees.	op .

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 17)

Pagina 18

18 www.aeg.com

Wanneer het vlees de ingestelde kerntemperatuur heeft bereikt, hoort u een signaal. De oven wordt automatisch uitgeschakeld

7. Druk op een symbool om het signaal uit te zetten.
8. Haal de stekker van de vleesthermometer uit het stopcontact en haal het vlees uit de oven.
9. Druk op om de oven aan te zetten.

WAARSCHUWING!

De vleesthermometer is heet. Gevaar voor brandwonden. Wees voorzichtig bij het verwijderen van de punt en de stekker van de vleesthermometer.

9.2 De accessoires plaatsen

LET OP!

Gebruik de bakplaat of braadpan niet met de functie Stomen.

Bakrooster:

Plaats het rooster tussen de geleidestangen van de roostersteun en zorg ervoor dat de pootjes omlaag staan.

Bakplaat/ Diepe pan:

Schuif de bakplaat /diepe pan tussen de geleidestangen van de roostersteun.

Bakrooster en bakplaat /diepe plaatsamen:

Plaats bakplaat /diepe plaat tussen de geleiders van de inschuifrails en het bakrooster op de geleiders erboven.

Kleine inkepingen bovenaan verhogen de veiligheid.

Deze inkepingen zorgen er ook voor dat ze niet omkantelen. De hoge rand rond het rooster voorkomt dat het kookgerei van het rooster afglijdt.

10. EXTRA FUNCTIES

10.1 Favoriet

U kunt uw favoriete instellingen als duur, temperatuur of verwarmingsfunctie opslaan. De instellingen zijn beschikbaar in het menu: Favoriet. U kunt 20 programma's opslaan.

Een programma opslaan

1. Oven inschakelen.
2. Stel een verwarmingsfunctie of een automatisch programma in.

Pagina 19

NEDERLANDS 19

3. Druk herhaaldelijk op tot het display toont: OPSLAAN.
4. Druk op om te bevestigen. Het display geeft de eerste vrije geheugenpositie weer.
5. Druk op om te bevestigen.
6. Voer de naam van het programma in. De eerste letter knippert.
7. Druk op of om de letter te wijzigen.
8. Druk op .

De volgende letter knippert.

9. Herhaal stap 7 indien nodig.
10. Druk op en houdt de knop ingedrukt om op te slaan.

U kunt een geheugenpositie overschrijven. Wanneer het display de eerste vrije geheugenpositie aangeeft,

druk op of en druk op een bestaand programma te overschrijven.

U kunt de naam van een programma wijzigen in het menu: Wijzig Programmanaam.

Het programma inschakelen

1. Oven inschakelen.
2. Selecteer het menu: Favoriet.
3. Druk op om te bevestigen.
4. Selecteer de naam van uw favoriete programma.
5. Druk op om te bevestigen.

Druk op en ga rechtstreeks naar het menu: Favoriet. Ook te gebruiken als de oven is uitgeschakeld.

10.2 Gebruik van het Kinderslot

Als het Kinderslot aanstaat, kan de oven niet per ongeluk worden geactiveerd.

1. Druk op om het display aan te zetten.
2. Druk tegelijkertijd op en totdat het display een bericht weergeeft. Herhaal stap 2 om het kinderslot uit te schakelen.

10.3 Toetsblokkering

Deze functie voorkomt dat een verwarmingsfunctie per ongeluk wordt ingeschakeld. U kunt deze alleen inschakelen als de oven in werking is.

1. Oven inschakelen.
2. Stel de verwarmingsfunctie of - instelling in.
3. Druk herhaaldelijk op tot het display toont: Toetsblokkering.
4. Druk op om te bevestigen.

Druk op om de functie uit te schakelen. Op het display verschijnt een

melding. Druk herhaaldelijk op en

vervolgens op om te bevestigen.

Als u de oven uitzet, schakelt de functie ook uit.

10.4 Set + Go

Met deze functie kunt u een verwarmingsfunctie (of programma) instellen en later met een aanraking van een symbool gebruiken.

1. Oven inschakelen.
2. Stel de verwarmingsfunctie in.
3. Druk herhaaldelijk op tot het display toont: Duur.
4. Stel de tijd in.
5. Druk herhaaldelijk op tot het display toont: Set + Go.
6. Druk op om te bevestigen.

Druk op een symbool (behalve voor ) om de functie te starten: Set + Go. De ingestelde verwarmingsfunctie start.

Wanneer de verwarmingsfunctie is voltooid, klinkt er een signaal.

Toetsblokkering is aan wanneer de verwarmingsfunctie actief is.
Het menu: Basis

Instellingen laat u de functie: Set + Go in- en uitschakelen.

Pagina 20

20 www.aeg.com

10.5 Automatische uitschakeling

Om veiligheidsredenen schakelt de oven na bepaalde tijd automatisch uit als er een ovenfunctie in werking is en u geen instellingen wijzigt.

Temperatuur (°C)	Uitschakeltijd (u)
30 - 115	12.5
120 - 195	8.5
200 - 230	5.5

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 20)

De automatische uitschakeling werkt niet met de functies:

Binnenverlichting, Voedselsensor,Duur, Eindtijd.

10.6 Helderheid van het display

Er zijn twee standen voor de helderheid van het display:

Helderheid 's nachts - wanneer de oven uitstaat, is de helderheid van het display tussen 22.00 uur en 06.00 uur lager.
Helderheid overdag:
als de oven wordt ingeschakeld;
als u tijdens helderheid 's nachts een symbool aanraakt (behalve

AAN/UIT), keert het display gedurende 10 seconden terug naar helderheid voor overdag.

als de oven wordt uitgeschakeld en u een functie instelt:

Kookwekker. Wanneer de functie eindigt, keert het display terug naar helderheid voor 's nachts.

10.7 Koelventilator

Als de oven in werking is, wordt de koelventilator automatisch ingeschakeld om de oppervlakken van de oven koel te houden. Na het uitschakelen van de oven blijft de ventilatie doorgaan totdat de oven is afgekoeld.

11. AANWIJZINGEN EN TIPS

WAARSCHUWING!

Raadpleeg de hoofdstukken Veiligheid.

De temperaturen en baktijden in de tabellen zijn slechts als richtlijn bedoeld. Deze zijn afhankelijk van de recepten en de kwaliteit en de hoeveelheid van de gebruikte ingrediënten.

11.1 Nuttige tips voor speciale opwarmfuncties van de oven

Warm houden

Met deze functie houdt u het voedsel warm. De temperatuur wordt automatisch ingesteld op 80 °C.

Borden Warmen

Met deze functie kunt u borden en schalen verwarmen voor het opdienen. De temperatuur wordt automatisch ingesteld op 70 °C.

Verdeel de opgestapelde borden en schalen gelijkmatig over het ovenrek. Gebruik de eerste rekstand. Verwissel ze halverwege de verwarmtijd van plaats.

11.2 Bereiding met stoom

Gebruik uitsluitend warmte- en corrosiebestendig of chroom-stalen kookgerei.
Wanneer u op meer dan één niveau kookt, zorgt u dat er voldoende afstand tussen de roosters is om de stoom te laten circuleren.
Begin te koken met een koude oven, tenzij de gegevens in de tabellen anders zijn.

Pagina 21

NEDERLANDS 21

11.3 Tabel Water stomen

Tijd (min)	Water in de waterlade (ml)
15 - 20	300
30 - 40	600
50 - 60	800
11.4 Stoom WAARSCHUWING! Open de deur van de oven niet wanneer de functie is ingeschakeld. Er bestaat verbrandingsgevaar.	hoeveelheid water toe voor één van de gerechten in de bereiding. Doe de gerechten in het juiste kookgerei en plaats het op de ovenroosters. Zorg voor ruimte tussen het kookgerei zodat de stoom rond de gerechten kan circuleren. Steriliseren met de functie: Stoom
Deze functie is geschikt voor alle soorten voedsel - vers en ingevroren. Met deze functie kunt u groente, vlees, vis, deegwaren, rijst, maïs, griesmeel en eieren bereiden, opwarmen, ontdooien, pocheren of blancheren. U kunt een volledig menu in een keer bereiden. Om elk gerecht goed te bereiden gebruikt u kooktijden die bijna hetzelfde zijn. Voeg de grootste	• Met deze functie kunt u houders (bijv. babyflessen) steriliseren. • Plaats de schone houders in het midden van het rooster op de 1ste roosterstand. Zorg dat de opening omlaag is gericht. • Vul de lade met de maximale hoeveelheid water en stel een tijdsduur in van 40 min.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 21)

Groenten

Gerecht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte	Water in de waterlade (ml)
Artisjokken	96	50 - 60	1	800
Aubergines	96	15 - 25	1	450
Bloemkool, heel	96	35 - 45	1	600
Bloemkool, roosjes	96	25 - 30	1	500
Broccoli, heel	96	30- 40	1	550
Broccoli, roosjes	96	20 - 25	1	400
Plakjes champignons	96	15 - 20	1	400
Erwten	96	20 - 25	1	450
Venkel	96	35 - 45	1	600
Wortelen	96	35 - 45	1	600
Koolrabi, reepjes	96	30 - 40	1	550

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 21)

Pagina 22

22 www.aeg.com

Gerecht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte	Water in de waterlade (ml)
Paprika, reepjes	96	15 - 20	1	400
Prei, ringen	96	25 - 35	1	500
Sperziebonen	96	35 - 45	1	550
Botersla, roosjes	96	20 - 25	1	450
Spruitjes	96	30 - 40	1	550
Rode Bietjes	96	70 - 90	1	800 + 400
Schorseneren	96	35 - 45	1	600
Selderij, blokjes	96	20 - 30	1	500
Asperges, groene	96	25 - 35	1	500
Asperges, wit	96	35 - 45	1	600
Spinazie, vers	96	15	1	350
Gepelde tomaten	96	15	1	350
Witte bonen	96	25 - 35	1	500
Savooiekool	96	20 - 25	1	400
Courgette, plakjes	96	15	1	350
Bijgerechten
Gerecht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte	Water in de waterlade (ml)
Deegballen	96	30 - 40	1	600
Aardappelballetjes	96	35 - 45	1	600
Ongepelde tomaten, medium	96	45 - 55	1	750
Rijst (verhouding water/rijst 1,5: 1)	96	35 - 40	1	600
Gekookte aardappels	96	35 - 40	1	600
Broodballetjes	96	35 - 45	1	600
Verse tagliatelle	96	20 - 25	1	450

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 22)

Pagina 23

NEDERLANDS 23

Gerecht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte	Water in de waterlade (ml)
Polenta (vloeistof-/polenta-verhouding 3: 1)	96	40 - 45	1	750
Vis
Gerecht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte	Water in de waterlade (ml)
Forel, circa 250 g	85	30 - 40	1	550
Garnalen, vers	85	20 - 25	1	450
Garnalen, bevroren	85	30 - 40	1	550
Zalmfilets	85	25 - 35	1	500
Zalmforel, circa 1.000 g	85	40 - 45	1	600
Mosselen	96	20 - 30	1	500
Platvisfilet	80	15	1	350
Vlees
Gerecht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte	Water in de waterlade (ml)
Gekookte ham, 1.000 g	96	55 - 65	1	800 + 150
Gepocheerde kippeborst	90	25 - 35	1	500
Kip, gepocheerd, 1.000 - 1.200 g	96	60 - 70	1	800 + 150
Kalfs-/varkens-vlees zonder bot, 800 - 1.000 g	90	80 - 90	1	800 + 300
Casselerrib (gerookte varkensrug), gepocheerd	90	70 - 90	1	800 + 300
Tafelspitz (gekookt rundvlees)	96	110 - 120	1	800 + 700

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 23)

Pagina 24

24 www.aeg.com

Gerecht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte	Water in de waterlade (ml)
Chipolatawors-tjes	80	15 - 20	1	400
Eieren
Gerecht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte	Water in de waterlade (ml)
Zachtgekookt ei	96	10 - 12	1	400
Middelhard gekookt ei	96	13 - 16	1	450
Hardgekookt ei	96	18 - 21	1	500

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 24)

11.5 Hetelucht en Stoom na elkaar

Als u functies combineert kunt u vlees, groente en bijgerechten na elkaar bereiden. Alle gerechten zijn klaar om tegelijkertijd te worden geserveerd.

Om het voedsel eerst te braden, gebruik de functie: Hetelucht .
Plaats de voorbereide groente en bijgerechten op hittebestendig kookgerei. Plaats samen met het gebraad in de oven.
Laat de oven afkoelen tot een temperatuur van ongeveer 80 °C. Open de ovendeur op de eerste stand gedurende 15 minuten om het apparaat sneller te laten afkoelen.
Starten van de functie: Stoom. Kook alles samen tot het klaar is.

Maximale waterhoeveelheid is 650 ml.

11.6 Medium vochtigheid

Voeg ca. 300 ml water toe.

Gerecht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte
Pudding/flan in afzonderlijke porties1)	90	40 - 45	1
Gebakken eieren 1)	90	35 - 45	1
Terrine 1)	90	40 - 50	1
Dunne fillets	85	15 - 25	1
Dikke fillets	90	25 - 35	1
Kleine vis tot 350 g	90	25 - 35	1
Hele vis tot 1.000 g	90	35 - 45	1

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 24)

1) Ga gedurende een half uur verder met de deur gesloten.

Pagina 25

NEDERLANDS 25

Opnieuw Verwarmen

Gerecht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte
Deegballen	85	20 - 30	1
Pastaschotel	85	15 - 20	1
Rijst	85	15 - 20	1
Bordgerechten	85	15 - 20	1

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 25)

11.7 Lage vochtigheid

Voeg ca. 300 ml water toe.

Gerecht	Gewicht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte
Geroosterd varkensvlees	1 kg	160 - 180	90 - 100	1
Biefstuk	1 kg	180 - 200	60 - 90	1
Geroosterd kalfsvlees	1 kg	180	80 - 90	1
Gehaktbrood, ongekookt	0,5 kg	180	30 - 40	1
Gerookte varkensrug (2 uur weken)	0,6 – 1 kg	160 - 180	60 - 70	1
Kip	1 kg	180 - 200	50 - 60	1
eend	1,5 – 2 kg	180	70 - 90	1
Aardappelgratin	-	160 - 170	50 - 60	1
Pastaschotel	-	190	40 - 50	1
Lasagne	-	180	45 - 55	1
Verschillende soorten brood	0,5 – 1 kg	180 - 190	45 - 60	1
Broodjes	40 – 60 g	180 - 210	30 - 40	2
Afbakbroodjes	-	200	20 - 30	2
Afbakstok-broodjes	40 – 50 g	200	20 - 30	2
Bevroren af-bakstokbroodjes	40 – 50 g	200	25 - 35	2

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 25)

Pagina 26

26 www.aeg.com

11.8 Bakken

Gebruik de eerste keer de laagste temperatuur.
Bij het bereiden van cake op meerdere niveaus kan de baktijd ca.

10 - 15 minuten langer zijn.

Als de cake niet overal even hoog is, wordt de cake niet overal even bruin.

Als de cake niet overal even bruin

wordt, hoeft u de temperatuurinstelling niet te wijzigen.

De verschillen verminderen tijdens het bakken.

Tijdens het bakken kunnen bakplaten in de oven vervormen. Wanneer de bakplaten afkoelen, verdwijnt de vervorming.

11.9 Baktips

Bakresultaat	Mogelijke oorzaak	Oplossing
De onderkant van de cake is niet voldoende gebruind.	De rekstand is incorrect.	Plaats de cake op een lagere rekstand.
De cake zakt in en wordt klef, klonterig, streperig.	De oventemperatuur is te hoog.	De volgende keer dat u een cake bakt, stelt u de baktemperatuur lager in.
De cake zakt in en wordt klef, klonterig, streperig.	Te korte baktijd.	Baktijd verlengen. U kunt de baktijd niet verlagen door een hogere temperatuur in te stellen.
De cake zakt in en wordt klef, klonterig, streperig.	Er zit te veel vloeistof in het mengsel.	Minder vocht gebruiken. Let op de kneedtijden, vooral bij het gebruik van keukenmachines.
De cake is te droog.	De oventemperatuur is te laag.	De volgende keer dat u een cake bakt, stelt u de baktemperatuur hoger in.
De cake is te droog.	Te lange baktijd.	De volgende keer dat u een cake bakt, gebruikt u een kortere baktijd.
De cake wordt ongelijkmatig bruin.	De oventemperatuur is te hoog en de baktijd te kort.	De baktemperatuur lager instellen en de baktijd verlengen.
De cake wordt ongelijkmatig bruin.	Het deeg is niet gelijkmatig verdeeld.	Verdeel het deeg gelijkmatig over de bakplaat.
De cake wordt niet gaar binnen de aangegeven baktijd.	De oventemperatuur is te laag.	De volgende keer dat u een cake bakt, stelt u de baktemperatuur een beetje hoger in.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 26)

Pagina's 27–29: niet in het Nederlands of zonder lopende tekst, zie de pdf.

Pagina 30

30 www.aeg.com

Gerecht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte
Lasagne	180 - 200	70 - 90	1
Cannelloni	180 - 200	65 - 80	1
Broodpudding	190 - 200	55 - 70	1
Rijstpudding	180 - 200	55 - 70	1
Appeltaart, gemaakt met roerdeeg (ronde taartvorm)	160 - 170	70 - 80	1
Witbrood	200 - 210	55 - 70	1

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 30)

11.13 Bakken op meerdere niveaus

Gebruik de functie: Hetelucht.

Gebak / brood op bakplaat

Gerecht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)		Roosterhoogte
Roomsoezen / Eclairs1)	160 - 180	25	- 45	1	/ 4
Kruimeltaart	150 - 160	30	- 45	1	/ 4
1) Oven voorverwarmen. Cakes / kleine cakejes	/ broodjes op bakplaat
Gerecht	Temperatuur (°C)		Tijd (min)		Roosterhoogte
Zandkoekjes	150 - 160		20 - 40		1 /4
Short bread / Zandtaartdeeg / Gebakreepjes	140		25 - 45		1 / 4
Koekjes gemaakt van roerdeeg	160 - 170		25 - 40		1 / 4
Eiwitgebak / schuimgebak	80 - 100		130 - 170		1 / 4
Bitterkoekjes	100 - 120		40 - 80		1 / 4
Koekjes gemaakt van gistdeeg	160 - 170		30 - 60		1 / 4

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 30)

Pagina 31

NEDERLANDS 31

11.14 Lage Temperatuur Garen

Gebruik deze functie voor het bereiden van zachte, magere stukken vlees en vis. Deze functie is niet geschikt voor suddervlees of een vet varkensbraadstuk. U kunt de Voedselsensor gebruiken om te garanderen dat het vlees de juiste kerntemperatuur heeft.

WAARSCHUWING!

Zie het hoofdstuk 'Nuttige aanwijzingen en tips'.

In de eerste 10 minuten kunt u een oventemperatuur instellen tussen 80°C en 150°C. De standaard is 90°C. Nadat de temperatuur is ingesteld, blijft de oven werken bij 80°C. Gebruik de

automatische lage temperatuur garen niet voor gevogelte.

Altijd zonder deksel garen als u gebruik maakt van de functie.

1. Braad het vlees aan in een pan op de kookplaat op een zeer hoge stand gedurende 1 - 2 minuten aan elke kant.
2. Plaats het vlees samen met de hete braadpan in de oven op het bakrooster.
3. Steek de vleesthermometer in het vlees.
4. Selecteer de functie: Lage

Temperatuur Garen en stel de juiste doelkerntemperatuur in.

Gerecht	Gewicht (kg)	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte
Biefstuk	1 - 1.5	150	120 - 150	1
Runderbiefstuk	1 - 1.5	150	90 - 110	1
Geroosterd kalfsvlees	1 - 1.5	150	120 - 150	1
Steak	0.2 - 0.3	120	20 - 40	1

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 31)

11.15 Pizza Hetelucht

Gerecht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte
Pizza (dunne korst) 1)	200 - 230	15 - 20	2
Pizza (met veel garnering)2)	180 - 200	20 - 30	2
Taarten	180 - 200	40 - 55	1
Spinazietaart	160 - 180	45 - 60	1
Quiche Lorraine (hartige taart)	170 - 190	45 - 55	1
Zwitserse flan	170 - 190	45 - 55	1
Kwarktaart	140 - 160	60 - 90	1
Appeltaart, bedekt	150 - 170	50 - 60	1
Groentetaart	160 - 180	50 - 60	1

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 31)

Pagina 32

32 www.aeg.com

Gerecht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte
Ongedesemd brood 1)	230	10 - 20	2
Bladerdeegtaart 1)	160 - 180	45 - 55	2
Flammekuchen1)	230	12 - 20	2
Piroggen (Russische variant op calzone) 1)	180 - 200	15 - 25	2

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 32)

1) Oven voorverwarmen.
2) Gebruik de braadpan.

11.16 Braden

Gebruik hittebestendig kookgerei.

Braad grote braadstukken direct in de diepe bakplaat of op een bakrooster boven de bakplaat.

Giet wat water op de bakplaat om het inbranden van vrijkomende vleessappen of vet te voorkomen.

Vlees met een korst kan in de braadslede zonder deksel worden gebraden.

Draai het braadstuk na 1/2 - 2/3 van de gaartijd.

Om het vlees sappiger te houden:

Braad mager vlees in een braadpan met deksel of gebruik een braadzak.
Rooster vlees en vis in grote stukken (1 kg of meer).
Besprenkel grote braadstukken en gevogelte diverse keren tijdens het braden met het eigen vleessap.

11.17 Tabel braadstukken

Rundvlees

Gerecht	Functie	Gewicht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte
Stoofvlees	Boven + onderwarmte	1 – 1,5 kg	230	120 - 150	1
Rosbief of ossenhaas: rood1)	Circulatiegrill	per cm dikte	190 - 200	5 - 6 per cm dikte	1
Rosbief of ossenhaas: medium	Circulatiegrill	per cm dikte	180 - 190	6 - 8 per cm dikte	1
Rosbief of ossenhaas: gaar	Circulatiegrill	per cm dikte	170 - 180	8 - 10 per cm dikte	1

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 32)

1) Oven voorverwarmen.

Pagina 33

NEDERLANDS 33

Varkensvlees

Gerecht	Functie	Gewicht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte
Schouderstuk, nekstuk, hamlap	Circulatiegrill	1 – 1,5 kg	160 - 180	90 - 120	1
Kotelet, ribbetje	Circulatiegrill	1 – 1,5 kg	170 - 180	60 - 90	1
Gehaktbrood	Circulatiegrill	750 g - 1 kg	160 - 170	50 - 60	1
Varkensschenkel (voorgekookt)	Circulatiegrill	750 g - 1 kg	150 - 170	90 - 120	1
Kalfsvlees
Gerecht	Functie	Gewicht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte
Geroosterd kalfsvlees	Circulatiegrill	1 kg	160 - 180	120 - 150	1
Kalfsschenkel	Circulatiegrill	1,5 – 2 kg	160 - 180	120 - 150	1
Lamsvlees
Gerecht	Functie	Gewicht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte
Lamsbout, geroosterd lamsvlees	Circulatiegrill	1 – 1,5 kg	150 - 180	100 - 120	1
Lamsrug	Circulatiegrill	1 – 1,5 kg	160 - 180	40 - 60	1
Wild
Gerecht	Functie	Gewicht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte
Hazenrug, hazenbout 1)	Boven + onderwarmte	tot 1 kg	230	30 - 40	1
Rug	Boven + onderwarmte	1,5 – 2 kg	210 - 220	35 - 40	1

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 33)

Pagina 34

34 www.aeg.com

Gerecht	Functie	Gewicht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte
Reebout, hertenbout	Boven + onderwarmte	1,5 – 2 kg	180 - 200	60 - 90	1
1) Oven voorverwarmen. Gevogelte
Gerecht	Functie	Gewicht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte
Kip	Circulatiegrill	200 – 250 g elk	200 - 220	30 - 50	1
Halve kip	Circulatiegrill	400 – 500 g elk	190 - 210	35 - 50	1
Stukken gevogelte	Circulatiegrill	1 – 1,5 kg	190 - 210	50 - 70	1
eend	Circulatiegrill	1,5 – 2 kg	180 - 200	80 - 100	1
Vis (gestoomd)
Gerecht	Functie	Gewicht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte
Hele vis	Boven + onderwarmte	1 – 1,5 kg	210 - 220	45 - 60	1

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 34)

11.18 Grillen

Grill altijd met de maximale temperatuurinstelling.
Rooster in de rekstand plaatsen zoals aanbevolen in grilltabel.
Altijd de pan voor het opvangen van vet op de eerste rekstand plaatsen.
Alleen platte stukken vlees of vis grillen.
Lege oven met grillfuncties altijd 5 minuten voorverwarmen.

LET OP!

Tijdens het grillen moet de ovendeur altijd gesloten zijn.

Grillen

Gerecht	Temperatuur (°C)	Grilltijd (min.) 1e kant	2e kant	Roosterhoogte
Biefstuk, medium	210 - 230	30 - 40	30 - 40	1
Runderfilet, medium	230	20 - 30	20 - 30	1

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 34)

Pagina 35

NEDERLANDS 35

Gerecht Temperatuur (°C)	Grilltijd 1e kant	(min.)	2e kant		Roosterhoogte
Varkensrug 210 - 230	30 - 40		30 - 40		1
Kalfsrug 210 - 230	30 - 40		30 - 40		1
Lamsrug 210 - 230	25 - 35		20 - 35		1
Hele vis, 500 - 210 - 230 1.000 g	15 - 30		15 - 30		1
Grill Intens
Gerecht Grilltijd (min.) 1e kant		2e kant		Roosterhoogte
Burgers / Burgers 9 - 13		8 - 10		3
Varkensfilet 10 - 12		6 - 10		3
Worstjes 10 - 12		6 - 8		3
Runderfilet, kalfsbief- 7 - 10 stukken		6 - 8		3
Toast / Geroosterd 1 - 3 brood		1 - 3		3
Brood met iets erop 6 - 8		-		3

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 35)

11.19 Bevroren Gerechten

Haal het voedsel uit de verpakking. Doe het voedsel op een bord.
Gebruik voor het afdekken geen borden of schotels. Hierdoor kan de ontdooitijd worden verlengd.

Gerecht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte
Pizza, bevroren	200 - 220	15 - 25	2
American pizza, bevroren	190 - 210	20 - 25	2
Pizza, gekoeld	210 - 230	13 - 25	2
Pizza snacks, bevroren	180 - 200	15 - 30	2
Patat, dun	200 - 220	20 - 30	2
Patat, dik	200 - 220	25 - 35	2
Aardappelpartjes / - kroketjes	220 - 230	20 - 35	2
Rösties	210 - 230	20 - 30	2

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 35)

Pagina 36

36 www.aeg.com

Gerecht Temperatuur	(°C) Tijd (min) Roosterhoogte
Lasagne / Cannelloni, 170 - 190 vers	35 - 45 2
Pastaschotel, bevroren 160 - 180	40 - 60 2
Oven gegratineerde 170 - 190 kaas	20 - 30 2
Kippenvleugels 190 - 210	20 - 30 2
Bevroren kant-en-klaarmaaltijden
Gerecht Functie	Tempera- Tijd (min) tuur (°C)	Roosterhoogte
Pizza, bevroren Boven + onderwarmte	volgens volgens aanwij-aanwijzin- zingen van de fa-gen van de brikant fabrikant	2
Patates frites1) Boven + onder-(300 - 600 g) warmte of Circulatiegrill	200 - 220 volgens aanwijzingen van de fabrikant	2
Baguettes Boven + onderwarmte	volgens volgens aanwij-aanwijzin- zingen van de fa-gen van de brikant fabrikant	2
Vruchtencake Boven + onderwarmte	volgens volgens aanwij-aanwijzin- zingen van de fa-gen van de brikant fabrikant	2

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 36)

1) Patates frites tussendoor 2 tot 3 keer keren.

11.20 Ontdooien

Haal het gerecht uit de verpakking en plaats het op een bord.
Gebruik het eerste roosterniveau vanaf de bodem.
Bedek het bord niet met een kom of ander bord, aangezien het ontdooien hierdoor langer kan duren.

Gerecht	Gewicht	Ontdooitijd (min.)	Nadooitijd (min)	Opmerkingen
Kip	1 kg	100 - 140	20 - 30	Kip op een omgedraaid schoteltje in een groot bord leggen. Halverwege de bereidingstijd omdraai- en.
Vlees	1 kg	100 - 140	20 - 30	Halverwege de bereidingstijd omdraaien.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 36)

Pagina 37

NEDERLANDS 37

Gerecht	Gewicht	Ontdooitijd (min.)	Nadooitijd (min)	Opmerkingen
Vlees	500 g	90 - 120	20 - 30	Halverwege de bereidingstijd omdraaien.
Forel	150 g	25 - 35	10 - 15	-
Aardbei- en	300 g	30 - 40	10 - 20	-
Boter	250 g	30 - 40	10 - 15	-
Room	2 x 200 g	80 - 100	10 - 15	Klop de nog licht bevroren slagroom.
Gebak	1,4 kg	60	60	-

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 37)

11.21 Inmaken

Gebruik alleen weckpotten van dezelfde afmetingen.
Gebruik geen weckpotten met een draai- of bajonetsluiting en metalen bakken.
Gebruik het eerste rooster van de bodem van deze functie.
Zet niet meer dan zes wekflessen van 1 liter op het bakrooster.
Vul de glazen potten gelijkmatig en sluit ze af met een klem.

Zachte vruchten

De weckpotten mogen elkaar niet raken.
Vul ca. 1/2 liter water op de bakplaat, zodat er voldoende vocht in de oven ontstaat.
Als de vloeistof in de weckpotten begint te borrelen (na ca. 35 - 60 minuten bij weckpotten van 1 liter), stop de oven of verlaag de temperatuur tot 100 °C (raadpleeg de tabel).

Gerecht	Temperatuur (°C)	Inmaken/wecken tot het parelen begint (min)	Door blijven koken op 100 °C (min.)
Aardbeien / bosbessen / frambozen / rijpe kruisbessen	160 - 170	35 - 45	-
Steenvruchten
Gerecht	Temperatuur (°C)	Inmaken/wecken tot het parelen begint (min)	Door blijven koken op 100 °C (min.)
Peren / kweeperen / pruimen	160 - 170	35 - 45	10 - 15

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 37)

Pagina 38

38 www.aeg.com

Groenten

Gerecht	Temperatuur (°C)	Inmaken/wecken tot het parelen begint (min)	Door blijven koken op 100 °C (min.)
Wortelen 1)	160 - 170	50 - 60	5 - 10
Komkommers	160 - 170	50 - 60	-
Gemengde augurken	160 - 170	50 - 60	5 - 10
Koolrabi / erwten / asperges	160 - 170	50 - 60	15 - 20

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 38)

1) Na uitschakeling in de oven laten staan.

11.22 Drogen

Gerecht	Temperatuur (°C)	Tijd (u)	Roosterhoogte
Bonen	60 - 70	6 - 8	2
Paprika's	60 - 70	5 - 6	2
Soepgroenten	60 - 70	5 - 6	2
Paddenstoelen	50 - 60	6 - 8	2
Kruiden	40 - 50	2 - 3	2
Pruimen	60 - 70	8 - 10	2
Abrikozen	60 - 70	8 - 10	2
Schijfjes appel	60 - 70	6 - 8	2
Peren	60 - 70	6 - 9	2

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 38)

11.23 Brood bakken Voorverwarmen wordt niet aanbevolen. Voeg 100 ml water toe aan de waterlade.

Gerecht	Temperatuur (°C)	Tijd (min)	Roosterhoogte
Witbrood	180 - 200	40 - 60	1
Baguette	200 - 220	35 - 45	1
Brioche	180 - 200	40 - 60	1
Ciabatta	200 - 220	35 - 45	1
Roggebrood	190 - 210	50 - 70	1
Bruin brood	180 - 200	50 - 70	1
Volkoren brood	170 - 190	60 - 90	1

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 38)

Pagina 39

NEDERLANDS 39

11.24 Vleesthermometertabel

Rundvlees

Gerecht	Kerntemperatuur (°C) van voedsel
Rib- / Filletsteak: rood	45 - 50
Rib- / Filletsteak: medium	60 - 65
Rib- / Filletsteak: gaar	70 - 75
Varkensvlees
Gerecht	Kerntemperatuur (°C) van voedsel
Schouderkarbonade / ham / varkensrug	80 - 82
Tussenribstuk, Kasselerrib	75 - 80
Gehaktbrood	75 - 80
Kalfsvlees
Gerecht	Kerntemperatuur (°C) van voedsel
Geroosterd kalfsvlees	75 - 80
Kalfsschenkel	85 - 90
Schapenvlees / lamsvlees
Gerecht	Kerntemperatuur (°C) van voedsel
Schapenbout	80 - 85
Schapenrug	80 - 85
Geroosterd lamsvlees / Lamsbout	70 - 75
Wild
Gerecht	Kerntemperatuur (°C) van voedsel
Hazerug	70 - 75
Hazenpoot, hazenbout	70 - 75
Gehele haas	70 - 75
Reerug, hertenrug	70 - 75
Ree- /hertenrug	70 - 75
Vis
Gerecht	Kerntemperatuur (°C) van voedsel
Zalm	65 - 70
Forellen	65 - 70

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 39)

← pagina's 2–16 verder op pagina 40 →Inhoud