ATAG CS6592D, tekst van de handleiding

Pagina's 3–27 van 56 · inhoud en begin van de handleiding · pdf

← begin van de handleiding verder op pagina 28 →

Pagina's 1–2: niet in het Nederlands of zonder lopende tekst, zie de pdf.

Pagina 3

UW OVEN

Uw oven

Inleiding

Bedieningspaneel

Beschrijving

Geleiderails/Telescopische geleiderails Accessoires

Deur

Koelventilator

Hoofdfuncties

Toetsen

Navigatie

Eerste gebruik

Bediening

Uw functie kiezen

Functie instelstand

Voortgangsstand

Eindscherm

Instellingen wijzigen tijdens voortgang Gebruik

Functietabel

Stoomfunctie

Stoomtabellen

Culisensor

Menu 'Instellingen'

Plusmenu

Informatie over bereiding Snel voorverwarmen

Uitgestelde start

Gratineren

Meerfase koken

Ga naar handmatige bereiding Programma's en favorieten Kookwekker

Kinderslot

Verwarmen

Ontdooien

Reinigen

Het apparaat reinigen

Stoomreinigen

Het filter van de watertank reinigen Ontkalken

Geleiderails verwijderen en reinigen Ovenlamp vervangen

Ovendeur verwijderen

Glazen deur van de oven verwijderen Problemen oplossen

Algemeen

Uw oven en het milieu

Afvoeren van het apparaat en de verpakking Kooktest

Gerechten getest volgens norm EN 60350-1

Pagina 4

UW OVEN

Inleiding

Gefeliciteerd met uw keuze voor deze stoomoven van Atag. Dit product is ontworpen voor eenvoudige bediening en optimale gebruiksvriendelijkheid. De oven heeft vele verschillende instellingen waardoor u telkens de juiste methode kunt kiezen.

Deze handleiding informeert u hoe u deze oven het beste kunt gebruiken. Naast informatie over de bediening van de oven vindt u hier ook achtergrondinformatie die van pas kan komen bij het gebruik van het apparaat.

Lees eerst de afzonderlijke veiligheidsinstructies voordat u het apparaat gaat gebruiken!

Lees deze handleiding door voordat u het apparaat in gebruik neemt, en berg de handleiding daarna veilig op voor toekomstig gebruik.

De installatie-instructies worden afzonderlijk meegeleverd.

Pagina 5

UW OVEN

Bedieningspaneel

1. Functieknop (in de stand ‘Uit’)
2. Ontdooien
3. Programma’s & favorieten
4. Snel voorverwarmen
5. Oven
6. Stomen
7. Combi stomen
8. Verwarmen
9. Stoomreinigen
10. Display
11. Keuzeknop
12. Aan/uittoets en stoptoets (cancel)
13. Verlichtingstoets
14. Kookwekkertoets
15. Navigatietoets links*
16. Navigatietoets rechts*
17. Plustoets
18. Toets waterreservoir
19. Bevestigingstoets

* 15 + 16 indrukken activeert het kinderslot

Opmerking:

Raak voor de beste werking de toetsen aan met een groot deel van de vingertop. Telkens als u een toets indrukt tijdens het gebruik, klinkt er een korte toon.

Pagina 6

UW OVEN

3 Beschrijving

Bedieningspaneel

Klep van het waterreservoir Inschuifniveaus

Ovendeur

Deurgreep

Niveau 5

Niveau Level 4

Niveau Level 3

Niveau Level 2

Niveau Level 1

5 Geleiderails/Telescopische geleiderails

De oven heeft vier of vijf geleiderails (niveau 1 tot 4/5), afhankelijk van het model. Niveau 1 wordt voornamelijk gebruikt in combinatie met onderwarmte. De twee bovenste niveaus worden voornamelijk gebruikt voor de grillfunctie.
Plaats het ovenrooster, de bakplaat of de stoomschaal in de ruimte tussen de geleiders van de rails.
Afhankelijk van het model kan een aantal inschuifniveaus volledig uittrekbare telescopische geleiderails hebben.

▷ Trek de telescopische geleider geheel uit de ovenruimte en plaats hierop het ovenrooster, de bakplaat of de stoomschaal. Schuif vervolgens de telescoopgeleider, met ovenrooster / bakplaat / stoomschaal, in de ovenruimte.

▷ Sluit de ovendeur pas wanneer de telescopische geleider helemaal in de ovenruimte geschoven is.

Pagina 7

UW OVEN

Accessoires

Bij u toestel zitten diverse accessoires, afhankelijk van het model. Gebruik alleen de originele accessoires; deze zijn speciaal voor uw toestel geschikt.

Let op: niet alle accessoires zijn geschikt of beschikbaar voor elk toestel (dit kan ook per land verschillen). Geef bij aankoop altijd het juiste typenummer van het toestel door. Bekijk de verkoopbrochure of check online voor meer informatie over de accessoires.

Accessoires die bij uw toestel meegeleverd kunnen worden (afhankelijk van het model)
	Geëmailleerde bakplaat; wordt gebruikt voor gebak en cakes. • Gebruik de geëmailleerde bakplaat niet voor magnetronfuncties! • Geschikt voor pyrolyse reiniging.
	Ovenrooster; wordt voornamelijk gebruikt voor grillen. Het ovenrooster kan ook worden gebruikt om een stoomschaal of pan met een gerecht op te plaatsen. • Het ovenrooster is uitgerust met een veiligheidsnok. Til het rooster een klein beetje op aan de voorkant om het uit de oven te halen. • Gebruik het ovenrooster niet voor magnetronfuncties!
	Diepe geëmailleerde bakplaat; wordt gebruikt voor het braden van vlees en het bakken van vochtig gebak. De diepe bakplaat kan ook gebruikt worden als vangschaal. Plaats de diepe bakplaat op het eerste niveau om als vangschaal te gebruiken tijdens het grillen. • Gebruik de geëmailleerde bakplaat niet voor magnetronfuncties! • Geschikt voor pyrolyse reiniging.
	Glazen bakplaat; voor gebruik in de magnetron en oven. • NIET geschikt voor pyrolyse reiniging.
	Niet-geperforeerde stoomschaal; 40 mm diep (handig voor het opvangen van vocht tijdens het stomen). • Opmerking: bij alle stoomschalen kan verkleuring ontstaan bij temperaturen boven 180°C! Dit heeft geen invloed op het correct functioneren van de oven.
	Geperforeerde stoomschaal; 40 mm diep (voor stoomfuncties). • Opmerking: bij alle stoomschalen kan verkleuring ontstaan bij temperaturen boven 180 °C! Dit heeft geen invloed op het correct functioneren van de oven.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 7)

Pagina 8

UW OVEN

Accessoires die bij uw toestel meegeleverd kunnen worden (afhankelijk van het model)
	Geperforeerde stoomschaal; 1/3GN. Geperforeerde stoomschaal; 1/2GN. • Opmerking: bij alle stoomschalen kan verkleuring ontstaan bij temperaturen boven 180°C! Dit heeft geen invloed op het correct functioneren van de oven.
	• De stoomschalen kunnen op twee niveaus tegelijkertijd worden gebruikt (d.w.z. de stoomschaal zonder gaten op niveau 1 en de stoomschaal met gaten op niveau 2). • Voor het stomen kunt u de geperforeerde stoomschaal in de nietgeperforeerde stoomschaal plaatsen. Deze kunnen alleen samen op een niveau met telescopische geleiders worden gebruikt.
	Culisensor; deze kan worden gebruikt om de kerntemperatuur van het gerecht te meten. Wanneer de gewenste temperatuur is bereikt, stopt het kookproces automatisch.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 8)

Deur

De deurschakelaars onderbreken de werking van de stoomoven wanneer de ovendeur tijdens het gebruik wordt geopend. De werking wordt hervat wanneer de deur wordt gesloten.
Deze oven heeft een systeem om de ovendeur zachtjes te sluiten. Wanneer de ovendeur wordt gesloten, dempt dit systeem de kracht van de beweging, vanuit een bepaalde hoek, en wordt de deur rustig gesloten.

Koelventilator Hoofdfuncties

Het apparaat is uitgerust met een koelventilator die de behuizing en het bedieningspaneel koelt.

Met de functieknop kunt u de hoofdfuncties van uw oven kiezen.

Instelling Beschrijving Uit/Stand-by

Pagina 9

UW OVEN

Oven

Hetelucht

Hetelucht + onderwarmte Onderwarmte + bovenwarmte Grote grill

Grill

Grote grill + ventilator Bovenwarmte

Onderwarmte

Onderwarmte + ventilator Pro roosteren

Eco hetelucht

Snel voorverwarmen

Programma's en favorieten

Favorieten

Programma's

Ontdooien

Handmatig ontdooien

Stomen

Stoom met lage temperatuur Sous vide

Combi stomen

Hetelucht + stoomniveau 1

Hetelucht + stoomniveau 2

Hetelucht + stoomniveau 3

Verwarmen

Regenereren Borden warmer Warmhouden

Stoomreinigen

Pagina 10

UW OVEN

Toetsen

In de onderstaande tabel vindt u de beschrijving van de verschillende

toetsen.

Toetsen	Beschrijving van de toetsen
	Aan/uittoets en stoptoets - Kort indrukken: instelling annuleren of één stap teruggaan in het menu. - Lang indrukken: het apparaat aan- of uitzetten.
	Verlichtingstoets - Het ovenlampje aan- of uitzetten.
	Kookwekker - De kookwekker kan onafhankelijk van de oven worden gebruikt. - De langst mogelijke timerinstelling is 23:59.
	Navigatietoets links - Het actieve gebied naar links verplaatsen.
	Navigatietoets rechts - Het actieve gebied naar rechts verplaatsen.
	Plustoets - Het instellingenmenu openen of sluiten (in standbystand). - Het plusmenu openen of sluiten; dit menu bevat de extra opties die op dat moment mogelijk zijn (in de stand 'Aan').
	Kinderslot - Op beide navigatietoetsen (links en rechts) tegelijkertijd drukken en ingedrukt houden om het apparaat te vergrendelen.
	Toets waterreservoir - De klep van het waterreservoir openen.
	Bevestigingstoets - Alle witte instellingen/elementen op het scherm bevestigen.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 10)

Pagina 11

UW OVEN

Navigatie functieknop

actieve gebied

stoptoets navigatietoetsen bevestigingstoets keuzeknop

Als u de functieknop uit de 0-stand draait, wordt het pictogram van de gekozen hoofdfunctie verlicht. Op de display worden het pictogram en de naam van de geactiveerde functie ongeveer 1,5 seconden weergegeven. Vervolgens ziet u de gekozen hoofdfunctie en subfunctie aan de bovenkant van de display in de informatiebalk. Tevens worden de functie-instellingen actief (grijze achtergrond). In dit geactiveerde gebied kunt u uw instellingen kiezen met behulp van de keuzeknop.

OVEN l HETELUCHT

180 °C

14:30

In elk menu is de navigatie als volgt:

Gebruik de navigatietoetsen of druk op de keuzeknop om het actieve gebied (grijze achtergrond) te verplaatsen.
De instelling van het actieve gebied kan worden gewijzigd door aan de keuzeknop te draaien (naar links = verkleinen, naar rechts = vergroten). De instelling wordt automatisch opgeslagen.
Als alle elementen op het scherm zijn ingesteld, bevestigt u deze instellingen door op de bevestigingstoets te drukken (deze toets begint te knipperen wanneer het mogelijk is het programma te starten).
Druk op de stoptoets om één stap terug in het menu te gaan.

Pagina 12

UW OVEN

Bovenaan de display staat een informatiebalk. Deze balk geeft aan waar u in het menu bent en welke instelling u wijzigt. Functies / instellingen worden gescheiden door een verticale lijn.

INSTELLINGEN l ALGEMEEN l GELUID l TOETSGELUID

Pagina 13

EERSTE GEBRUIK

Eerste gebruik

Reinig de binnenkant van de oven en de accessoires met heet water en afwasmiddel. Gebruik geen agressieve schoonmaakmiddelen, schuursponsjes en dergelijke.
De oven geeft een specifieke geur af wanneer deze voor de eerste keer wordt gebruikt; dat is normaal. Zorg voor goede ventilatie tijdens het eerste gebruik.

Wanneer het apparaat voor het eerst wordt aangesloten op de netspanning of nadat het apparaat langere tijd zonder stroom is geweest, moet u de 'Taal', 'Datum', 'Tijd' en 'Waterhardheid' instellen.

Taal instellen

TAAL

English

Deutsch

Wanneer u de tekst op de display liever in een andere taal wilt zien, kunt u de taal van uw voorkeur instellen. De standaardinstelling is Engels.

1. Draai aan de keuzeknop en kies de gewenste taal uit de weergegeven lijst.
2. Bevestig de instelling door op de bevestigingstoets te drukken. Het volgende scherm wordt weergegeven.

De datum instellen

DATUM l DAG

1. Draai aan de keuzeknop om de eerste instelling (Dag) te wijzigen.
2. Bevestig deze instelling door op de navigatietoets rechts of op de keuzeknop te drukken.
3. Draai aan de keuzeknop om de volgende instelling (Maand) te wijzigen.
4. Bevestig deze instelling door op de navigatietoets rechts of op de keuzeknop te drukken.
5. Draai aan de keuzeknop om de laatste instelling (Jaar) te wijzigen.
6. Bevestig de instelling door op de bevestigingstoets te drukken.

Het volgende scherm wordt weergegeven.

Pagina 14

EERSTE GEBRUIK

De tijd instellen

TIJD | UUR

12 : 00

1. Draai aan de keuzeknop om de uren te wijzigen.
2. Bevestig deze instelling door op de navigatietoets rechts te drukken of door op de keuzeknop te drukken.
3. Draai aan de keuzeknop om de minuten te wijzigen.
4. Bevestig de instelling door op de bevestigingstoets te drukken.

De waterhardheid instellen

WATERHARDHEID

1 rood streepje Zacht water

Voordat het apparaat voor het eerst in gebruik wordt genomen, moet de waterhardheid worden ingesteld. Als het water zachter of harder is dan de standaardinstelling kunt u het ingestelde hardheidsniveau wijzigen.

De waterhardheid controleren

U kunt de waterhardheid meten met behulp van de papieren teststrip die met het apparaat wordt meegeleverd. Voor informatie over de hardheid van het water in uw gemeente kunt u terecht bij uw waterleidingbedrijf.

De papieren teststrip gebruiken

Dompel de teststrip gedurende 1 seconde in water. Wacht 1 minuut en lees de hoeveelheid streepjes van de papieren strip af. Kijk in de tabel voor de juiste instelling van de waterhardheid.

De waterhardheid instellen

1. Vergelijk de teststrip met de afbeelding op de display.
2. Draai aan de keuzeknop totdat de streepjes op het scherm overeenkomen met de streepjes op de teststrip.
3. Druk op de bevestigingsknop om de ingestelde waterhardheid op te slaan.

De apparatuur is nu zo geprogrammeerd dat u bericht krijgt om de apparatuur te ontkalken in overeenstemming met de daadwerkelijke hardheid van het water.

Pagina 15

EERSTE GEBRUIK

Display	Nummer/kleur van de streepjes op de teststrip	Type	PPM	Franse hardheid (°df)	Duitse hardheid (°dH)
1	4 groene streepjes	Zeer zacht water	0 - 90	0 - 9	0 - 5
2	1 rood streepje	Zacht water	90 -178	9 - 18	5 - 10
3	2 rode streepjes	Tamelijk hard water	178 - 267	18 - 26	10 - 15
4	3 rode streepjes	Hard water	267 - 356	26 - 35	15 - 20
5	4 rode streepjes	Zeer hard water	> 356	> 35	> 20

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 15)

Alle aanvangsinstellingen zijn nu ingesteld en op de display wordt het stand-by scherm weergegeven. Het apparaat is nu klaar voor gebruik.

De taal, tijd, datum en waterhardheid kunnen worden aangepast in het menu 'Instellingen' (zie hoofdstuk 'Menu Instellingen'). Het instellingenmenu kan worden geopend vanuit het beginscherm via het plusmenu.

Stand-by scherm

Het stand-by scherm toont de tijd, de datum, de temperatuur in de oven (indien deze hoger is dan 80 °C) en de timer (indien ingesteld). Het apparaat gaat naar de stand-bystand nadat:

De functieknop naar 0 is gedraaid (stand 'Uit').
De stoptoets meerdere keren is ingedrukt (dieper in het menu).

03 • 05 • 2015

12 : 00

‘Uit’ stand

Standaard wordt het apparaat uitgeschakeld na 30 minuten inactiviteit.
Druk op de stoptoets en houd deze ingedrukt om het apparaat handmatig uit te schakelen.

Het apparaat inschakelen

Druk op de stoptoets en houd deze ingedrukt om het apparaat in te schakelen.
Het apparaat kan ook worden ingeschakeld door de functieknop naar een functie te draaien.

Pagina 16

BEDIENING

Uw functie kiezen

Kies een functie die geschikt is voor de maaltijd die u wilt bereiden. Raadpleeg de tabel in het hoofdstuk 'Functietabel' om te zien welke functies beschikbaar zijn.

Ga direct naar de voortgangsstand door op de bevestigingstoets te drukken (deze toets begint te knipperen wanneer het mogelijk is het programma te starten).

Nadat u de hoofdfunctie hebt gekozen, wordt het scherm 'Functie-instellingen' actief (grijze achtergrond). In dit geactiveerde gebied is het nu mogelijk om de instellingen van deze functie te wijzigen.

Functie instelstand

Voorbeeld (Oven/Hetelucht + onderwarmte/40 minuten)

1. Kies een hoofdfunctie door aan de functieknop te draaien. De eerste subfunctie-instelling wordt actief.

OVEN l HETELUCHT

180 °C

14:30

Nu kunnen de instellingen naar wens worden gewijzigd. Het volgende kan worden ingesteld:

De functie (raadpleeg de tabel in het hoofdstuk 'Functietabel').
De temperatuur.
De tijd.
2. Draai aan de keuzeknop om de instelling te wijzigen.

OVEN l HETELUCHT + ONDERWARMTE 14:30

200 °C

3. Bevestig de instelling door op de navigatietoets rechts te drukken of door op de keuzeknop te drukken.

De volgende subfunctie-instelling wordt actief.

OVEN l TEMPERATUUR 14:30

200 °C

14:30

4. Draai aan de keuzeknop om de instelling te wijzigen.

OVEN l TEMPERATUUR

200 °C 210 °C

Pagina 17

BEDIENING

5. Bevestig de instelling door op de navigatietoets rechts of op de keuzeknop te drukken.

De volgende subfunctie-instelling wordt actief.

OVEN l BEREIDINGSTIJD 14:30

210 °C

▷ Het timerpictogram geeft aan dat er voor deze functie geen timer nodig is. Druk op de bevestigingstoets om het programma met de gekozen instellingen direct te starten (zie stap 7). ▷ Ga naar stap 6 voor het instellen van de timer.

▷ Als er voor de huidige functie een timer nodig is, wordt daarvoor de standaardinstelling weergegeven in plaats van het timerpictogram.

6. Draai aan de keuzeknop om de instelling te wijzigen.

OVEN l BEREIDINGSTIJD 14:30

0:39

210 °C 0:40 H:M

U:M 0:41

▷ H:M-notatie

7. Indien gewenst kunt u aanvullende instellingen kiezen met behulp van het plusmenu (bijvoorbeeld snel voorverwarmen). Zie voor meer informatie het hoofdstuk 'Plusmenu'.
8. Als bij de gekozen functie stoom wordt gebruikt, moet de tank worden gevuld met schoon water voordat u het programma start.
9. Het programma starten: druk op de bevestigingstoets om naar de voortgangsstand te gaan.

Het programma begint met de gekozen instellingen; de oven gaat naar de voortgangsstand en het voortgangsscherm wordt weergegeven.

HETELUCHT + ONDERWARMTE 14:30

210 °C 0:40

15:10

Pagina 18

BEDIENING

Voortgangsstand

Eindscherm

Aan de linkerkant van het scherm wordt de temperatuur weergegeven (als de ingestelde temperatuur nog niet is bereikt, schakelt de temperatuur heen en weer tussen oventemperatuur (grijs) en ingestelde temperatuur (wit)). Als de ingestelde temperatuur is bereikt, verschijnt een pop-up met de tekst 'de ingestelde temperatuur is bereikt'.
Aan de rechterkant van het scherm wordt de tijd aangegeven: de resterende tijd (aftellen vanaf ingestelde tijd) of de verstreken tijd (als geen tijd is ingesteld). Naast de bereidingstijd ziet u de eindtijd.

	HETELUCHT + ONDERWARMTE	14:30
210 °C		0:40 15:10

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 18)

Als gekozen is voor voorverwarmen, wordt in de voortgangsstand eerst de voorverwarmingsdisplay (voorverwarming in de informatiebalk en het pictogram voor voorverwarming). Alle instellingen worden weergegeven, alleen zijn de kleuren verwisseld. De temperatuur van de oven is wit en de gekozen instellingen zijn grijs. Als de ingestelde temperatuur is bereikt, verschijnt de tekst: 'De ingestelde temperatuur is bereikt. Plaats gerecht in de oven.'

	HETELUCHT + ONDERWARMTE	14:30
210 °C		0:40 15:10

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 18)

Als de timer is afgelopen, wordt het eindscherm weergegeven. De volgende keuzes zijn mogelijk:

De voortgang stoppen.
Extra tijd toevoegen
Gratineren (indien van toepassing).
Opslaan als favoriet

EINDE | EET SMAKELIJK 14:30

De voortgang stoppen.

1. Druk op de bevestigingstoets.

Het eindscherm wordt gesloten en het stand-by scherm wordt weergegeven.

▷ Na 10 minuten inactiviteit schakelt de display over naar stand-by.

Pagina 19

BEDIENING

Extra tijd toevoegen

1. Druk op de navigatietoets rechts om 'Extra tijd toevoegen' te selecteren.
2. De tijdinstelling wordt actief en kan rechtstreeks worden gewijzigd door aan de keuzeknop te draaien.
3. Bevestigen door middel van de bevestigingstoets.

Het voorgaande proces is opnieuw geactiveerd.

Gratineren

1. Druk op de navigatietoets rechts om ‘Gratineren’ te kiezen. Grill-instellingen worden weergegeven.
2. De temperatuur (standaard 200 °C) en de tijd kunnen worden ingesteld of het programma kan direct worden gestart door op de bevestigingstoets te drukken (de tijd telt dan omhoog).

Na bevestiging met de bevestigingstoets wordt het voortgangsscherm weergegeven.

Opslaan als favoriet

1. Druk op de navigatietoets rechts om ‘Opslaan als favoriet’ te selecteren.

Het volgende scherm toont 10 posities waarin een programma kan worden opgeslagen.

2. Selecteer een positie voor uw recept door aan de keuzeknop te draaien en druk op de bevestigingstoets om het op te slaan.
3. Geef het recept een naam. Draai aan de keuzeknop om de juiste letter te selecteren; druk op de keuzeknop om te bevestigen en naar de volgende letter te gaan.

▷ U kunt een teken wissen door middel van de functie backspace (pijl) in de lijst met tekens.

4. Druk op de bevestigingstoets om het recept op te slaan.

Instellingen wijzigen tijdens voortgang

Als u tijdens de voortgang op de navigatietoetsen drukt, wordt het actieve gebied weergegeven. De geselecteerde instelling kan nu worden gewijzigd, zie hoofdstuk 'Functie instelstand'.
Na bevestiging met de bevestigingstoets wordt het voortgangsscherm met de gewijzigde instellingen weergegeven.
Na 5 seconden inactiviteit worden de voortgangsinstellingen geannuleerd en keert de display terug naar het voortgangsscherm.

Pagina 20

GEBRUIK

Functietabel

Raadpleeg de tabel om de gewenste functie te kiezen. Raadpleeg ook de bereidingsinstructies op de verpakking van het gerecht.

Gebruik alleen glazen schalen die bestand zijn tegen een temperatuur van 230 °C.

Functie	Beschrijving
Ovenfuncties
	Hetelucht • Verwarming door middel van hete lucht vanuit de achterkant van de oven. 2 • Deze stand maakt gebruik van gelijkmatige verhitting en is ideaal voor bakken. • Plaats de bakplaat of het ovenrooster op niveau 2. • Aanbevolen temperatuur: 180 °C • Voorverwarmen wordt aanbevolen.
	Hetelucht + onderwarmte • Verwarming door middel van hete lucht vanuit de achterkant van de oven en het onderste verwarmingselement. 2 • Deze stand wordt gebruikt voor het bakken van pizza, vochtig gebak, vruchtentaarten, bladerdeeg en kruimeldeeg. • Plaats de bakplaat of het ovenrooster op niveau 2. • Aanbevolen temperatuur: 200 °C • Voorverwarmen wordt aanbevolen.
	Bovenwarmte + onderwarmte • Verwarming door middel van het bovenste en onderste verwarmingselement. • Deze stand kan worden gebruikt voor traditioneel 2 bakken en braden. • Plaats de bakplaat of het ovenrooster op niveau 2. • Aanbevolen temperatuur: 200 °C • Voorverwarmen wordt aanbevolen.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 20)

Pagina 21

GEBRUIK

Functie	Beschrijving
	Grote grill • Verwarming door middel van het bovenste verwarmingselement en het grillelement. • Deze stand kan worden gebruikt voor schotels en gebakken gerechten die een echte bodemkorst of bruining nodig hebben. Gebruik dit net voor het einde van de bak- of braadtijd. • Plaats het ovenrooster op niveau 4 en de bakplaat op niveau 2. • Maximaal toegestane temperatuur: 230 °C • Houd het bereidingsproces regelmatig in de gaten. Door de hoge temperatuur kan het gerecht snel aanbranden. • Voorverwarmen wordt aanbevolen.	4 2
	Grill • Verwarmen met behulp van het grillelement. • Deze stand kan gebruikt worden voor het grillen van een aantal belegde boterhammen, saucijsjes en voor het roosteren van brood. • Plaats het ovenrooster op niveau 4 en de bakplaat op niveau 2. • Maximaal toegestane temperatuur: 230 °C • Houd het bereidingsproces regelmatig in de gaten. Door de hoge temperatuur kan het gerecht snel aanbranden. • Voorverwarmen wordt aanbevolen.	4 2
	Grote grill + ventilator • Verwarming door middel van de bovenste verwarmingselementen. De warmte wordt door de ventilator verspreid. • Deze stand kan worden gebruikt voor het grillen van vlees, vis en groenten. • Plaats het ovenrooster op niveau 4 en de bakplaat op niveau 2. • Aanbevolen temperatuur: 170 °C • Houd het bereidingsproces regelmatig in de gaten. Door de hoge temperatuur kan het gerecht snel aanbranden. • Voorverwarmen wordt aanbevolen.	4 2
	Bovenwarmte • Verwarming alleen door middel van het bovenste verwarmingselement. • Deze stand wordt gebruikt wanneer u de bovenlaag van uw gerecht wilt bakken/braden. • Plaats de bakplaat of het ovenrooster op niveau 2. • Aanbevolen temperatuur: 150 °C	2

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 21)

Pagina 22

GEBRUIK

Functie	Beschrijving
	Onderwarmte • Verwarming alleen door middel van het onderste verwarmingselement. • Deze stand kan worden gebruikt voor schotels en gebakken gerechten die een echte bodemkorst of bruining nodig hebben. • Plaats de bakplaat of het ovenrooster op niveau 2. • Gebruik dit net voor het einde van de bak- of braadtijd. • Aanbevolen temperatuur: 160 °C
	Onderwarmte + Ventilator • Verwarming door middel van het onderste verwarmingselement. De warmte wordt door de ventilator verspreid. • Deze stand wordt gebruikt voor het bakken van gistdeeggebak en het conserveren van fruit en groenten. • Plaats een bakplaat die niet te hoog mag zijn op niveau 2, zodat hete lucht ook over de bovenkant van het voedsel kan circuleren. • Aanbevolen temperatuur: 180 °C	2
	Pro roosteren • Verwarming door middel van het bovenste verwarmingselement in combinatie met het grillelement en hete lucht. • Deze stand kan worden gebruikt voor het braden van alle soorten vlees. • Aanbevolen temperatuur: 180 °C	3 2
	ECO Hetelucht • Verwarmen met behulp van hete lucht. ECO hetelucht gebruikt minder energie maar geeft hetzelfde resultaat als de hete lucht-instelling. De bereiding duurt enkele minuten langer. • Deze stand kan worden gebruikt voor het braden van vlees en het bakken van deegwaren. • Positioneer de bakplaat op niveau 2. • Aanbevolen temperatuur: 180 °C • Deze instelling maakt gebruik van de restwarmte (verwarming is niet de hele tijd aan) om een laag energieverbruik te verkrijgen (in overeenstemming met energieklasse EN 60350-1). In deze stand wordt de werkelijke temperatuur in de oven niet weergegeven.	2

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 22)

Pagina 23

GEBRUIK

Functie	Beschrijving
Stoomfuncties
	Stoom • Verwarmen met behulp van stoom. • Zie het hoofdstuk 'Stoomfunctie' voor meer informatie. • Stoom van 100 °C wordt met regelmatige tussenpozen in de oven gespoten. • Deze stand kan worden gebruikt om bijvoorbeeld groenten, eieren, fruit en rijst te stomen
	Stomen - Lage temperatuur • Verwarmen met behulp van stoom. • Zie het hoofdstuk 'Stoomfunctie' voor meer informatie. • Stoom wordt met regelmatige tussenpozen in de oven gespoten. • Dit menu kan worden gebruikt om groenten en vis te stomen, om voedsel warm te houden en om voedsel te ontdooien.
	Sous vide • Verwarmen met behulp van stoom. • Zie het hoofdstuk 'Stoomfunctie' voor meer informatie. • Het in vacuüm verpakte voedsel wordt langzaam bereid bij lage temperatuur. • Met deze methode blijven smaak, vitaminen en mineralen in het voedsel behouden. De vacuümverpakking houdt het gerecht langer goed. • Gebruik deze functie om groenten, fruit, vlees, gevogelte en vis te bereiden.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 23)

Pagina 24

GEBRUIK

Functie	Beschrijving
Functies combi stomen
Hoog 3 Gemiddeld 2 Laag 1	Hetelucht + Stoomniveau 1 / 2 / 3 • Verwarmen met behulp van hete lucht in combinatie met stoom. • De stoom wordt met regelmatige tussenpozen in de oven gespoten. • Deze stand kan worden gebruikt voor het bakken van verschillende soorten deeg, zoals bladerdeeg, briochedeeg, gistdeegbroodjes en stokbrood, voor gratineren en vlees braden. De hete stoom zorgt voor een knapperige bruine bovenkant en luchtige textuur. Vlees en vis blijven lekker sappig van binnen. Bij deze stand dient u er altijd voor te zorgen dat het waterreservoir is gevuld met vers water. • HOOG: bereiden van schnitzels, biefstuk en kleinere lapjes vlees. • GEMIDDELD: opnieuw verwarmen van afgekoelde/bevroren maaltijden, bereiden van visfilets en gegratineerde groenten. • LAAG: bereiden van grote stukken vlees (rollade, hele kip), bakken van gerezen deeg (brood en broodjes), bereiden van lasagne enz.
Extra functies
	Verwarmen • Borden verwarmen: deze functie wordt gebruikt om servies (borden, kopjes) te verwarmen zodat de geserveerde gerechten langer heet blijven. • Warmhouden: deze stand wordt gebruikt om reeds bereide gerechten warm te houden. • Regenereren: deze stand wordt gebruikt om reeds bereide gerechten te verwarmen. Het gebruik van stoom betekent dat er geen kwaliteitsverlies is. Smaak en textuur blijven behouden alsof het gerecht net is bereid. Verschillende gerechten kunnen tegelijkertijd worden geregenereerd.
	Stoomreinigen • Met deze functie en een vochtige doek kunt u gemakkelijk vet en vuil van de ovenwanden verwijderen. • Gebruik deze functie alleen als de oven volledig is afgekoeld. Stoom wordt met regelmatige tussenpozen in de oven gespoten. • Na inweken kunnen voedselresten worden verwijderd met een vochtige doek.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 24)

Pagina 25

GEBRUIK

Functie	Beschrijving
	Ontdooien • Deze functie laat de lucht circuleren door middel van de ventilator. De lucht wordt verwarmd tot een temperatuur van 30 °C. • Gebruik deze functies om bevroren gerechten te ontdooien.
	Programma's en favorieten • Programma's: voor bakken en braden. Kies een gerecht uit de lijst met voorgeprogrammeerde gerechten. • Favorieten: Kies een van uw eigen opgeslagen recepten.
	Snel voorverwarmen • Met deze functie wordt de ovenruimte snel verwarmd tot de gewenste temperatuur. Gebruik deze stand niet met een gerecht in de ovenruimte.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 25)

Stoomfunctie

Stoomkoken

Bij stoomkoken blijven de kleur en smaak van het gerecht op gezonde en natuurlijke wijze behouden. Bij deze manier van koken komen geen geurtjes vrij. Het is niet nodig zout of extra kruiden toe te voegen aan het water in het reservoir.

Opmerking: Telkens als de bereiding met stoom gereed is, wordt het watersysteem geleegd. Deze actie is hoorbaar en vormt onderdeel van de normale werking van de stoomoven.

Voordelen van stoomkoken

Stoomkoken (stoven, garen, braden) begint voordat de temperatuur in de oven 100 °C heeft bereikt.
Langzaam koken (stoven, garen, braden) is ook mogelijk bij lagere temperaturen. Het is gezond: vitaminen en mineralen blijven behouden aangezien slechts een klein daarvan oplost in het verwarmde vocht van het gerecht.
Bij stoomkoken is het niet nodig een vorm van vet of olie toe te voegen.
Stoom behoudt de smaak van het gerecht.

Pagina 26

GEBRUIK

Stoom verspreidt geen geur of smaak, zodat vlees of vis samen met de groenten bereid kunnen worden.
Stoom is ook geschikt voor blancheren, ontdooien en opwarmen of warm houden van voedsel.

Sous vide

De sous vide stoomfunctie gebruiken:

Vacumeren ▷ Eerst verpakt u de etenswaren in plastic met behulp van een vacuüm machine. Dit proces verwijdert de meeste lucht uit de plastic zak. De zak zorgt ervoor dat voedingsstoffen en smaak behouden blijven bij het koken, wat resulteert in gerechten die sappiger, zachter en smakelijker zijn.
Vacuümkoken ▷ Bereid het gerecht op de juiste temperatuur en met de juiste kooktijd met behulp van de Sous vide stoominstelling van de oven (Zie 'Recepten en kooktijden').

▷ De meeste gerechten kunnen wel een paar uur op gebruikstemperatuur worden gehouden (ongeveer 60 °C) , wat mise en place zeer eenvoudig maakt: u haalt eenvoudig het gerecht uit de oven wanneer u het nodig hebt.

Het waterreservoir vullen

Vul altijd het reservoir voordat u de stoomfunctie gebruikt.

Gebruik schoon, koud leidingwater, flessenwater zonder toevoeging van mineralen of gedistilleerd water dat geschikt is voor consumptie.

1. Druk op de toets 'waterreservoir' om de klep van het waterreservoir te openen.
2. Haal het reservoir uit de oven met behulp van het handvat.
3. Verwijder de deksel van het waterreservoir en maak het reservoir schoon met schoon water.
4. Vul het reservoir met water tot aan de markering 'MAX' op het reservoir (ongeveer 1,2 liter).
5. Plaats het waterreservoir terug in de oven en druk het aan totdat u een klik hoort (positieschakelaar is geactiveerd).
6. Sluit de klep van het waterreservoir.

Pagina 27

GEBRUIK

Water dat na bereiding in het stoomsysteem achterblijft, wordt teruggepompt naar het waterreservoir. Leeg, reinig en droog het waterreservoir nadat u de stoomfunctie hebt gebruikt. Vul het reservoir pas vlak voor u het gaat gebruiken!

← begin van de handleiding verder op pagina 28 →Inhoud