ATAG ZX6092Q, tekst van de handleiding
Pagina's 2–21 van 138 · inhoud en begin van de handleiding · pdf
← begin van de handleidingverder op pagina 22 →
Pagina 1: niet in het Nederlands of zonder lopende tekst, zie de pdf.
Pagina 2
Multifunctionele pyrolyse-oven
Inleiding
Geachte Mevrouw, Geachte Heer,
Wij danken u voor de aankoop van uw oven en uw vertrouwen in Atag.
Om u te helpen de vele voordelen te benutten die uw nieuwe oven u biedt, raden wij u aan zeer aandachtig de informatie in deze handleiding te lezen.
Atag ontwikkelt ononderbroken nieuwe technologieën en past alle meest recente innovaties toe om u de best mogelijke oven te bieden.
De combinatie van de talrijke functies en toebehoren van uw oven staat garant voor maximaal kookplezier en optimale bakprestaties bij het bereiden van uw lievelingsgerechten.
Er staan u dan ook vele jaren van smakelijk keukenplezier met een betrouwbare oven te wachten.
Pagina 3
Multifunctionele pyrolyse-oven praktische tips
Lees eerst aandachtig de volgende tips alvorens uw oven te installeren en te gebruiken. Dit apparaat is bestemd voor huishoudelijk gebruik. Deze oven is uitsluitend ontworpen voor het bakken van voedingsmiddelen. Deze oven bevat geen enkel bestanddeel op basis van asbest.
EERSTE GEBRUIK :
Alvorens uw oven voor de eerste maal te gebruiken, laat u de lege oven eerst met gesloten deur ongeveer 15 minuten in de maximumstand werken. Door de specifieke samenstelling van de staalwolbekleding van de ovenruimte kan de oven in het begin immers een bijzondere geur verspreiden. Bij deze proefverwarming kan er mogelijk eveneens rookvorming optreden. Dit is normaal.
AANBEVELINGEN :
- Let erop dat de ovendeur altijd goed gesloten is. Enkel dan sluit de afdichtingskous de oven volledig af.
- Let erop dat niemand op een open ovendeur gaat leunen of zitten.
- Indien u de grill met de ovendeur op een kiertje gebruikt, kunnen de ovenwanden en andere delen van de oven heet worden. Houdt kinderen op een afstand.
- Tijdens het gebruik van de oven wordt de oven warm. Raak uiteraard nooit de verwarmingselementen binnen in de oven aan. - Neem na een bakcyclus de oventoebehoren nooit met de blote hand vast (rooster, draaispit, braadslee, draagframe voor het draaispit enz...). Gebruik altijd een ovenwant of een hittebestendige doek.
- Plaats geen aluminiumfolie op de ovenwanden. Aluminiumfolie leidt tot oververhitting van de oven wat tot een slecht bak- of braadresultaat en beschadiging van het email kan leiden. - Alvorens een pyrolysereiniging van de oven uit te voeren, verwijdert u alle oventoebehoren uit de oven en verwijdert u tevens groffe (aangebakken) etensresten.
- Gebruik geen hogedrukstoomreiniger.
- Tijdens een pyrolyse worden de wanden van de oven warmer dan tijdens een gewone bakcyclus. Houdt kinderen op een afstand!
- Zet de oven altijd af alvorens een reiniging aan de binnenzijde van de oven uit te voeren.
- Veiligheidshalve is uw oven voorzien van een AUTOMATISCHE STOP (AS).
Deze stopfunctie wordt automatisch ingeschakeld indien u uw oven na een bereiding vergeet uit te zetten. Indien uw oven meer dan 10 uur na elkaar aanstaat, wordt de AS-functie automatisch geactiveerd en stopt de oven. Op de display verschijnt op de plaats van de tijdvermelding het symbool AS. Een tijdlang hoort u 2 opeenvolgende bieptonen.
Pagina 4
Multifunctionele pyrolyse-oveninhoud
presentatie van uw oven
| indeling van uw oven | 5 |
| samenstelling van het bedieningspaneel | 6 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 4)
oventoebehoren overzicht van de oventoebehoren 7
gebruik van uw oven
| instelling van de tijd en de datum op uw oven | 8 |
| aanwijzingen voor het bakken | 8 |
| de functie "Kok" | 9 |
| functiegids “Kok” | 10 |
| beschrijving van de bakwijzen | 12 |
| de functie "Bakgids" | 15 |
| de functie "ICS" | 18 |
| ICS-bakgids | 20 |
| praktische baktips | 22 |
| enkele ICS-recepten | 23 |
| instellingen van de oven | 26 |
| de functie "Schakelklok" | 28 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 4)
reiniging van de binnenzijde van de oven
| de functie "reiniging" | 29 |
|---|---|
| wanneer is een pyrolysereiniging nodig? | 29 |
| hoe voer ik een pyrolysereiniging uit? | 30 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 4)
vergrendeling van het bedieningspaneel kinderbeveiliging 31
problemen ..
voor de installateur
| aansluiting | 33 |
|---|---|
| inbouw | 34 |
| algemeen onderhoud vervanging van de ovenlamp | 35 35 |
Pagina 5: niet in het Nederlands of zonder lopende tekst, zie de pdf.
Pagina 6
presentatie van uw oven samenstelling van het bedieningspaneel
Goedendag !
BESCHRIJVING VAN HET BEDIENINGSPANEEL
- 1 Stoppen van de oven of de programmering
- 2 Vergrendeling van het bedieningspaneel
- 3 Terug naar de vorige stand
- 4 Informatiedisplay
- 5 Instelknop
Overzicht van de indicatoren :
| Sleutel | |
| Pyrolyse | Donderdag 19 |
| Programmering Eolyse | September |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 6)
Vergrendeling
Pagina 7
oventoebehoren overzicht van de oventoebehoren
Achterzijde
Voorzijde
Achterzijde
Voorzijde
Ovenrooster met kantelbeveiliging
Op dit rooster kunt u alle soorten schotels en bakvormen met het te bereiden of te gratineren gerecht plaatsen.
Ovenrooster met kantelbeveiliging met gebogen randen
Gebruik : zie ovenrooster hierboven.
De vorm van dit ovenrooster is speciaal ontwikkeld om uw gerecht op een hoogte tussen twee inschuifsleuven in te kunnen bakken.
Multifunctionele ovenschaal (speciaal voor gebak)
Deze schaal dient als gebakschaal en beschikt over een schuine rand. Wordt gebruikt voor banket zoals roomsoezen, schuimtaartjes, madeleines, bladergebak enz.
De schaal wordt ingeschoven in de sleuven onder het ovenrooster om braadjus en braadvet op te vangen. Hij kan ook half gevuld met water worden gebruikt voor het bereiden van gerechten au bain-marie.
Gebruik de schaal nooit voor het roosteren of braden van vlees, want dit veroorzaakt hevig spatten op de ovenwanden.
Multifunctionele ovenschaal (vetvanger)
Deze schaal is bedoeld om jus en vet op te vangen van de dubbele grill of de geforceerde grill.
Hij kan worden gebruikt als ovenschaal voor stukken vlees met een aangepaste maat (b.v. gevogelte met groente eromheen, bij matige temperatuur).
De schaal wordt ingeschoven in de sleuven onder het ovenrooster om braadjus en braadvet op te vangen.
Hij kan ook half gevuld met water worden gebruikt voor het bereiden van gerechten au bain-marie.
Draaispit
Hoe gebruik ik het draaispit?
- Plaats de diepe ovenschaal in de eerste inschuifsleuf vanaf de ovenbodem om braadsappen op te vangen. Indien u een zeer groot stuk vlees dient te bereiden, kunt u de diepe ovenschaal op de ovenbodem plaatsen.
- Schuif een eerste braadvork op het spit, plaats vervolgens het te braden vlees tegen de vork op het spit en schuif tenslotte de tweede braadvork op het spit. Schuif het vlees met de twee vorken tot in het midden van het braadspit en draai de twee vorken vast.
- Plaats het braadspit op het draagkader.
- Druk de punt van het braadspit voorzichtig in de opening achter in de oven om het spit vast te zetten.
- Verwijder het handvat door het los te schroeven. Na de bereiding kunt u dit handvat opnieuw op het spit vastschroeven zonder zich te verbranden. Het uiteinde van het handvat is zo ontworpen dat u het makkelijk kunt losdraaien.
Belangrijke opmerkingen :
- Plaats geen aluminiumfolie op de ovenwanden om de oven schoon te houden. Aluminiumfolie leidt tot oververhitting van de oven wat beschadiging van het email van de binnenwanden van de oven kan veroorzaken - Neem na een bakcyclus de oventoebehoren nooit met de blote hand vast (rooster, braadspit, braadslee, draagframe enz...).
7
Pagina 8
gebruik van uw oven instelling van de tijd en de datum op uw oven
- a) na de elektrische aansluiting van uw oven
Op de display ziet u meteen het volgende
- (2) scherm verschijnen. Draai de instelknop tot in het vak dat u wil instellen. Druk vervol- (3) gens op de knop en voer de gewenste infor- (4) matie in. Druk opnieuw op de knop om te bevestigen.
Op het scherm verschijnen volgende gegevens :
Datum (1).
Tijd (2).
12u of 24u (3).
Digitale of analoge klok (4) :
Donderdag 19
September
Wijzerklok of
(1)
Wijzer
Donderdag
19 15:30
September
Digitale klok
om naar het hoofdmenu terug te keren.
- Druk op
- b) aanpassen van de tijd en de datum op uw oven
Draai de instelknop in de stand "instellingen". Druk op de knop en het scherm "uur/datum" verschijnt. Druk opnieuw op de knop om toegang te krijgen tot het scherm met de tijdsgegevens. Volg daarna de aanwijzingen zoals onder punt a) hierboven beschreven.
aanwijzingen voor het bakken
Deze oven kent u al naargelang van uw kennis over het te bereiden gerecht op 3 verschillende manieren programmeren :
- U kent uw recept door en door. U kiest dan zelf de bakwijze, de temperatuur en de bakduur. Kies hiervoor de functie "Kok".
- Voor uw recept heeft u graag wat hulp van uw oven. U kiest gewoon het voorgestelde type van gerecht en het gewicht en uw oven zal vervolgens zelf de meest geschikte waarden kiezen : temperatuur, bakduur en bakwijze. Kies hiervoor de functie "Bakgids".
- U geeft uw gerecht volledig in handen van de oven! U kiest gewoon uw gerecht uit een lijst van de 12 meest courante bereidingen (de temperatuur, bakduur en bakwijze worden door de oven ingesteld). Kies hiervoor de functie ICS (Intelligent Cooking System).
Pagina 9
gebruik van uw oven de functie "Kok"
a) De functie "Kok"
Met de functie "Kok" kunt u alle bakgegevens zelf instellen : temperatuur, bakwijze en bakduur.
- 1. Druk op de instelknop. U krijgt nu het scherm "Kok" te zien.
- 2. Druk opnieuw op de instelknop. Nu verschijnt een lijst met verschillende bakwijzen. Kies de gewens- Kok te bakwijze door met de instelknop te draaien (zie bakgids achteraan deze gebruiksaanwijzing).
- Hetelucht
- Gecombineerd bakken
- Traditioneel ecologisch bakken (energiebesparing)
- Traditioneel bakken (boven en underwarmte)
Voorbeeld
- Turbogrill
- Sterk grillen
- Normaal grillen
Hetelucht
- Warmhouden
- Ontdooien
Druk op de knop om uw keuze te bevestigen.
Pagina 10
bakwijzen van de oven functiegids “KOK”
Symbool Functie Beschrijving van de functie
| Hetelucht Het bakken gebeurt met het verwarmingselement achterin de oven en de ventilator in de achterwand. | Snelle stijging van de oventemperatuur. Sommige gerechten mogen meteen in een koude oven worden geplaatst. |
| * Gecombineerd bakken Het bakken gebeurt met het onderste en het bovenste verwarmingselement van de oven en de het element achterin de oven plus de ventilator | Drie warmtebronnen : veel warmte onderaan, een beetje hetelucht en een beetje grill. |
| * Traditioneel ECO-bakken Het bakken gebeurt met het onderste en het bovenste verwarmingselement van de oven zonder de ventilator in de achterwand. | In deze stand kunt u energie besparen zonder de bakkwaliteit te beïnvloeden. De stand ECO-bakken past in het kader van de Europese norm over energie-etikettering. |
| Traditioneel Het bakken gebeurt met het onderste en het bovenste verwarmingselement van de oven zonder de ventilator in de achterwand. | Voorverwarming noodzakelijk alvorens de ovenschaal in de oven te plaatsen. |
| Turbogrill Het bakken gebeurt afwisselend met het bovenste verwarmingselement van de oven en de hetelucht circulatie. | Deze stand combineert de werking van de ventilator en de grill. De grill maakt het gerecht door de infraroodstraling goudbruin. De ventilator zwakt de bruining af. |
| Sterke grill Verwarming met bovenste verwarmingselement | In de stand 'dubbele grill" wordt het hele oppervlak van het ovenrooster bestraald. |
| Normale grill Verwarming met bovenste verwarmingselement. | In de stand "enkele grill" verkrijgt u eenzelfde resultaat, maar voor kleinere gerechten. |
| Warmhouden De werking van het onderste verwarmingselement en de ventilator wordt zo gedoseerd dat het gerecht enkel wordt warmgehouden. | Warmhouden. |
| Ontdooien | Ontdooiing van gerechten met een beperkte warmtoevoer. De ventilator verspreidt de minimale warmte rond het te ontdooien gerecht. |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 10)
De gebruikte codering voor de schriftelijke mededeling op het energie-etiket is overeenkomstig de Europese norm EN 50304 en de Europese richtlijn 2002/40/EC.
10
Pagina 11
bakwijzen van de oven functiegids “KOK”
Aanbevelingen
Aanbevolen stand om wit vlees, vis en groenten zacht te houden. Deze stand kan worden gebruikt om tot 3 gerechten samen te bereiden.
Aanbevolen stand voor quiches, taarten en taarten met saphoudend fruit.
Opmerking : alle bereidingen gebeuren zonder voorverwarming.
Aanbevolen voor langzame en delicate bereidingen : zachte wildgerechten...
Braden van rood vlees. Stoven van gerechten in een stoofpot met deksel waarvan de bereiding op een kookplaat is begonnen (coq au vin, wildragout...).
Aanbevolen stand om rood en wit vlees te bruinen en te doorbakken.
Eveneens aanbevolen om gevogelte tot 2 kg langzaam te bakken.
Aanbevolen stand voor het grillen van koteletten, worsten, sneedjes brood en gamba's op het ovenrooster.
Aanbevolen stand voor het bakken van brood, brioches, kouglof... zonder dat de temperatuur boven de 40°C uitkomt (opwarmen van borden, ontdooien).
Aanbevolen stand voor het ontdooien van geroelige voedingswaren (aardbeien, frambozen).
Indien het gerecht meteen na het ontdooien ook dient te worden gebakken (vlees...), kunt u de voor de ontdooiing ingestelde temperatuur licht hoger instellen. Verhoog de temperatuur evenwel niet te sterk om te vermijden dat de bovenkant van het voedsel meteen aanbakt. Leg het vlees op een ovenrooster en plaats het rooster in de 2de inschuifsleuf vanaf de ovenbodem. Schuif de braadslee in de sleuf onder het bakrooster om het ontdooiingsap op te vangen.
Aanbevolen T°
| mini | aanbevolen maxi |
|---|---|
| 35°C | 180°C 235°C |
| mini | aanbevolen maxi |
| 35°C | 205°C 275°C |
| mini | aanbevolen maxi |
| 35°C | 200°C 275°C |
| mini | aanbevolen maxi |
| 35°C | 225°C 275°C |
| mini | aanbevolen maxi |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 11)
180°C 200°C 230°C
mini aanbevolen maxi
mini aanbevolen maxi
mini aanbevolen maxi
35°C 80°C 100°C mini aanbevolen maxi 30°C 30°C 50°C
Tijdens het gebruik wordt de oven warm.
Raak nooit de verwarmingselementen aan de binnenzijde van de oven aan. Houdt kinderen op een veilige afstand.
11
Pagina 12
gebruik van uw oven beschrijving van de bakwijzen
Nu vraagt de oven u de andere bakgegevens in te voeren.
- 3) Temperatuur. (1) (4) Al naargelang van de net door u gekozen (2) (5)
| Standaard | |
| -- : -- | Opslaan |
| -- : -- | OK |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 12)
bakwijze zal de oven u een aanbevolen tem- (3) peratuur voorstellen. U kunt deze temperatuur als volgt wijzigen :
Kies vak C° (1) door aan de knop te draaien.
Druk op de knop. Vak C° knippert. Draai aan de knop tot u de gewenste temperatuur bereikt. Druk op de knop om uw keuze te bevestigen.
In de stand "grillen" (sterk of normaal grillen) kiest u het vak "grillvermogen". Stel met de knop het gewenste vermogen in en bevestig uw keuze.
4 - 5) Bakduur en einduur van de baktijd.
Kies vak om de bakduur van uw bereiding in te stellen. (draai aan de knop tot u het vak ziet en druk vervolgens op de knop om het vak te laten knipperen). Draai nu aan de knop om de gewenste bakduur in te stellen. Druk opnieuw op de knop om te bevestigen. Terwijl u de bakduur instelt, zult u de eindtijd van de
| Standaard | |
| Opslaan | |
| -- : -- | OK |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 12)
baktijd (vak ) zien toenemen. U kunt de eindtijd van de baktijd wijzigen indien u de bakcyclus niet meteen wilt starten. Kies in dit geval vak en ga
| Standaard | |
| Opslaan | |
| : 00 | OK |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 12)
vervolgens op dezelfde manier tewerk als bij de instelling van de bakduur. Zodra u het gewenste einduur van de bakcyclus heeft ingesteld, drukt u op de knop om te bevestigen.
Uw oven zet zich nu in standby ( (het standby-symbool verschijnt op de display) en begint pas later te werken, d.w.z. op het tijdstip gelijk aan "einde van de baktijd - bakduur".
NB : Indien u geen bakduur wilt instellen, laat u de vakjes "bakduur" en "einde baktijd" leeg en gaat u meteen naar OK om te bevestigen en de bakcyclus te starten. Zodra u merkt dat uw gerecht voldoende gebakken is, kunt u de oven stoppen door éénmaal of tweemaal op de STOP-toets te drukken.
- 6) De optie "Biogrill +"
Indien u het vak "standaard" kiest en op de knop drukt, krijgt u toegang tot de functie "Biogrill +". Met deze functie zal uw gerecht tijdens de laatste 5
| Bio Grill+ | |
| Opslaan | |
| -- : -- | OK |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 12)
minuten van de bakcyclus worden gegratineerd.
Indien u deze functie heeft gekozen, begint het grillsymbool op de display 5 minuten vóór het einde van de bakcyclus te knipperen.
NB : "Biogrill +" kan bij alle bakwijzen worden gebruikt behalve bij het grillen (normaal grillen, sterk grillen, Turbogrill), ontdooien, warmhouden en traditioneel ecobakken.
Pagina 13
gebruik van uw oven beschrijving van de bakwijzen
- 7) De optie "Geheugen"
Indien u een bakprogramma dat u net heeft ingesteld in het geheugen wilt opslaan, kiest u dit vak en drukt u op de knop.
In de functie "Geheugen" kunt u 3 programma's opslaan die u in de stand "Kok" heeft uitgeprobeerd. Op deze manier hoeft u de bakgegevens niet telkens opnieuw in te stellen. Indien u voor een bepaald gerecht altijd dezelfde hoeveelheid gebruikt, is de geheugenfunctie een ideale oplossing!
Indien u een bakprogramma dat u net heeft ingesteld, in het geheugen wil opslaan, kiest u dit vak en drukt u op de knop.
Het scherm vraagt u nu de verschillende gegevens in een vrije geheugenplaats te registreren of over een reeds door een ander programma ingenomen geheugenplaats heen te registreren.
- Na de bakcyclus en voordat u de oven opnieuw gaat gebruiken, kunt u de gegevens van de Geheugen laatste bakcyclus in het geheugen opslaan. Als u merkt dat een bepaalde bakcyclus een uitstekend bakresultaat heeft gegeven, kunt u dus na het einde van de bakcyclus uw programma in het geheugen opslaan.
Laatste bereid
Werkwijze : - Kies de functie "Geheugen".
- druk op de keuzeknop. 200 C - Kies "laatste bereid.". Op het scherm verschijnen 20 min dan de gegevens van de laatste bakcyclus. 15:30 OK - druk op de keuzeknop.
- Druk op OK om deze gegevens te bevestigen.
| 200 C | Bio Grill+ |
|---|---|
| 20 min | Opslaan |
| 19:30 | OK |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 13)
- Kies "Geheugen".
- Ga verder in de optie "Geheugen"..
- druk op de keuzeknop.
- Kies nu het geheugennummer waaronder u uw bakprogramma wil opslaan : 1, 2 of 3.
Geheugen1
- Op de display verschijnt :
- ofwel een leeg geheugennummer, ofwel een geheugennummer
waaronder u reeds een bakprogramma heeft opgeslagen
- Bevestig uw instelling.
Vervangen
Instellingen opgeslagen
Pagina 14
gebruik van uw oven beschrijving van de bakwijzen
- 8) Starten van een bakcyclus
- Druk op de knop om de geheugengegevens te laten verschijnen. Druk nu op OK om de bakcyclus te starten.
| 200 C 20 min 15:30 | OK |
| 120 C | 15:30 200 C |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 14)
Zodra u op OK heeft gedrukt, zal de bakcyclus onmiddellijk starten of in standby gaan indien u de eindtijd van de baktijd heeft uitgesteld.
Bij het begin van de bakcyclus verschijnt hetvolgende scherm op de display. Dit scherm wijstuer op dat de oven snel wordt opgewarmd (Booster). U kunt de stijging van de temperatuur van de oven volgen met het pijltje dat geleidelijk aan gevuld raakt. Links wordt de actuele oventemperatuur vermeld, rechts de aanbevolen temperatuur.
Zodra de aanbevolen temperatuur is bereikt, zet de oven zich in de bakstand en verschijnt hetvolgende scherm op de display : (3)
Bakcyclus zonder ingestelde bakduur
- 1) Temperatuur in de oven
- 2) Tijd
- 3) Gekozen bakwijze.
(1)
Bakcyclus met ingestelde bakduur
- 1) Temperatuur
- 2) Tijd
- 3) Gekozen bakwijze.
- 4) Bakduur
- 5) Resterende baktijd (knippert)
- 6) Eindtijd van de bakcyclus
(2)
| 200˚C | 15:30 | |
| 200˚C 20 min | 12 min | 15:30 15:50 |
| (4) | (5) | (6) |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 14)
WAT TE DOEN OP HET EINDE VAN DE BAKCYCLUS?
Bakcyclus zonder ingestelde bakduur : Zodra u merkt dat uw gerecht klaar is, drukt u op STOP om de oven uit te zetten. Bevestig het stoppen van de oven door nogmaals op de knop te drukken.
Bakcyclus met ingestelde bakduur :
De oven stopt automatisch. U hoort 2 minuten lang een bieptoon die aangeeft dat uw bereiding klaar is. Druk op de instelknop om de bieptoon te stoppen.
15:50
Gerecht klaar !
Smakelijk !
Smakelijk!
Pagina 15
gebruik van uw oven de functie "Bakgids"
b) De functie "Bakgids"
In de functie "Bakgids" kiest de oven zelf de meest geschikte bakgegevens op basis van het type van te bereiden gerecht en het gewicht.
- 1. Druk op de instelknop. Kies "Bakgids". Druk op de instelknop om uw keuze te bevestigen.
- 2. De oven stelt u vervolgens verschillende types van bereidingen voor. Draai de instelknop tot aan het gewenste bereidingstype :
- Wit vlees
- Rood vlees
- Vis
| Bakgids | |
| Wit vlees | |
| om te bevestigen. | |
| 0 | Kip |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 15)
- Groenten
- Gebakjes
- Taarten en quiches
Bevestig uw keuze met een druk op de instelknop.
- 3. Kies vervolgens uw gerecht en druk op de knop
- 4. Nadat u uw gerecht heeft gekozen, vraagt
Kip aan’t spit de oven u om het gewicht van uw gerecht (vak ) in Terrine te voeren. Indien u gebakjes, quiches, taarten en groenten wenst klaar te maken, zal de oven u vragen het materiaal van uw bakschotel (aluminium, porselein enz.) in te voeren.
Standaard
Voer het gewicht in of kies een materiaaltype en de oven zal vervolgens automatisch de ideale bakduur berekenen. Indien u wenst kunt u de eindtijd van de
bakcyclus via vak (“ ”) wijzigen.
Zodra u op OK drukt, zal de oven u voorstellen in welke inschuifsleuf u de ovenschaal best plaatst.
| 5. Zet de ovenschaal in de aanbevolen inschuifsleuf (onderverdeeld van 1 tot 5). | |
| Schuif de ovenschaal | |
| 6. Druk op de knop om te bevestigen. De oven begint nu te werken. | in niveau 1 |
| 7. Op het einde van de bakduur hoort u een bieptoon. Op de display verschijnt nu een bericht dat | 15:49 |
| uw gerecht klaar is. | Gerecht klaar ! |
Pagina 16
gebruik van uw oven de functie "Bakgids"
| Bereidingen “Bakgids” | RECEPTEN |
|---|---|
| WIT VLEES | eend kalkoenbout fazant konijn hazenrug terrine gans parelhoen varkensrug varkensfilet kip (> 1,7 kg) kip op het draaispit kalfsvlees |
| ROOD VLEES | agneau, épaule lamsrug lamsbout rundvlees medium rundvlees rood |
| VIS | snoek dorade (zeebrasem) wijting zalm forel gebraden vis visterrine |
| GROENTEN | groentensoufflé gratin dauphinois lasagnes andijvie gevulde paprika's gevulde tomaten |
| GEBAKJES | brioches cake soezen chocoladetaart kwarktaart biscuitgebak tulband cakebeslag zanddeeg, cookies merenguekoekjes |
| TAARTEN, QUICHES | taart met korstdeeg taart met bladerdeeg taart met gistdeeg quiche kaastaart fruittaart vleespastei soufflé |
Pagina 17
gebruik van uw oven de functie "Bakgids"
bijkomende gegevens voor bakken in de functie "Bakgids"
In de functie "Bakgids" begint de bakcyclus altijd ZONDER voorverwarming van de oven.
ROOD VLEES :
- Lamsrug - Lamsbout - Rundvlees medium - Rundvlees rood
Het bakken gebeurt met de TURBOGRILL.
Plaats het vlees rechtstreeks op het rooster en plaats er de braadslee onder (gebruik geen ovenschaal om het vlees op te leggen). U kunt het vlees halfweg de bereiding omdraaien.
GEBAKJES / TAARTEN :
Kies het materiaal van de bakvorm :
Gekleurde aluminiumbakvormen met een antikleeflaag of soepele bakvormen in silicone voor vochtig deeg (quiches of fruittaarten).
TERRINES :
Plaats de terrine in een bain-marie (de schaal voor de bain-marie dient iets groter te zijn dan de terrine en dient voor de helft met kokend water te worden gevuld).
OP DE ACHTERZIJDE VAN HET INFOBLAD "BAKGIDS" VINDT U NOG BIJKOMENDE BAKTIPS.
Pagina 18
gebruik van uw oven de functie "ICS"
c) De functie "ICS"
De ICS-functie (Intelligent Cooking System) maakt het u heel gemakkelijk. De oven berekent immers automatisch alle bakgegevens (temperatuur, bakduur en bakwijze) op basis van het gekozen gerecht. De berekening gebeurt via sensoren in de oven die ononderbroken de vochtigheidsgraad en de temperatuurschommelingen in de oven registreren.
HOE WERKT ICS?
ICS werkt in 2 stappen :
- 1) Een zoekfase waarin de oven begint op te warmen en de ideale bakduur berekent. Al naargelang van het gerecht duurt deze fase ongeveer 5 tot 40 minuten.
- a. Druk op de instelknop en kies ICS. Druk opnieuw op de knop om te bevestigen.
- b. De oven stelt u 12 verschillende gerechten voor. Draai de knop tot u uw gerecht bereikt heeft.
- Pizza
- Hartige taart
- Rundvlees
- Varkensvlees
- Kip Voorbeeld : Pizza
- Lam
- Vis
- Gevulde groenten POULET Pizza
PIZZA
- Taart
- Taarten
- Koekjes
- Soufflés
Pagina 19
gebruik van uw oven de functie "ICS"
- Zodra u uw gerecht heeft gekozen, drukt u op de knop om te bevestigen.
- Plaats de ovenschaal in de door de oven voorgestelde inschuifsleuf.
- Druk op de knop om te bevestigen. De oven start nu.
| Schuif de ovenschaal in niveau 1 15:30 | OK |
| wacht u tot de | oven |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 19)
NB : in de functie ICS is er geen voorverwarming nodig. De bakcyclus dient ALTIJD met een koude oven te beginnen. Indien u na een bakcyclus opnieuw een gerecht in de ICS-functie wil bereiden, volledig is afgekoeld.
BELANGRIJK : open de ovendeur nooit tijdens de zoekfase van een ICSbakcyclus om te vermijden dat de berekening en registratie van de bakgegevens worden verstoord. 200 C 15:30
Tijdens deze zoekfase ziet u op de display enkele pijltjes golven.
15:49
Een tweede bakfase : de oven heeft de ideale bakduur bepaald en op de display verschijnt nu het einduur van de bakcyclus. In de resterende baktijd op de display is de duur van de zoek-15:49 fase verrekend. U kunt nu de ovendeur openen om bijvoorbeeld het gebraad te bevochtigen. Gerecht klaar !
- De oven stopt op het einde van de bakduur. Op de display verschijnt nu het bericht dat uw gerecht klaar is.
| FUNCTIE UITGESTELD BAKKEN : | Schuif de |
|---|---|
| Werkwijze : | ovenschaal in niveau 1 |
| Kies de klok en wijzig het einduur van de bakcyclus. | 18:30 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 19)
OK
OPMERKING : Indien u meteen na de bakcyclus een tweede bakcyclus met de ICS-functie wil uitvoeren, wacht u eerst tot de oven volledig is afgekoeld. Een nieuwe bakcyclus in de functie "Kok" kan echter wel met een warme oven worden begonnen.
Pagina 20
gebruik van uw oven ICS-bakgids
| Pizza | • verse pizza • ovenklare pizza • huisgemaakte pizza • diepvriespizza |
| Gezouten taart | • verse quiche • diepvriesquiche • kleine diepvriesquichess |
| Rundsge braad | • Rundsgebraad • Plaats het gebraad op het rooster en plaats er de braadslee onder. U kunt het gebraad omkeren zodra de golvende pijltjes op de display verdwijnen en de bakduur wordt aangegeven. |
| Varkens gebraad | • Varkensgebraad - Varkensrollade - Varkensfilet |
| Kip | • Kippen van 1 kg tot 1,7 kg • Jonge eend, parelhoen... |
| Lam | • Lamsbout van 1 kg tot 2,5 kg • Plaats het gebraad op het rooster en plaats er de braadslee onder. U kunt het gebraad omkeren zodra de golvende pijltjes op de display verdwijnen en de bakduur wordt aangegeven. |
| Vis | • Hele vissen (zeebrasem, koolvis, forel, makreel...) • Gebraden vis |
| Gevulde groenten | • Gevulde tomaten, paprika's... • Lasagna (verse lasagna of diepvrieslasagna) • Visgehaktballetjes, Provencaalse brandade... |
| Suikertaart | • Verse taart • Diepvriestaart |
| Gebakjes | • Gebakjes : cake (gezouten, gesuikerd). Cakebeslag • Ovenklare deeggerechten (in zakjes verpakt). |
| Koekjes | • Koekjes : cookies, croissants, sandwiches, pistolets, rozijnenbroodjes, tosties. |
| Soufflé | • Gebruik een hoge bakvorm met vlakke randen en een diameter van 21 cm. |
Pagina 21
gebruik van uw oven ICS-bakgids
- Plaats de pizza op het rooster om een knapperige korst te krijgen.
(U kunt eventueel een vel bakpapier tussen de pizza en het rooster leggen om te vermijden dat gesmolten kaas langs het rooster afdruipt).
- Plaats de pizza op de bakplaat indien u een zacht gebakken pizza wenst.
- Gebruik een aluminiumbakvorm met antikleeflaag om een taart met krokante bodem te verkrijgen.
- Haal een diepvriesquiche altijd uit het bakje en plaats de quiche op het rooster.
- Haal het gebraad minimaal 1 uur voor het begin van de bereiding uit de koelkast.
- Enkel zo zal u het rundsgebraad saignant kunnen bakken. Indien u een goed doorbakken rundsgebraad wenst, kiest u voor een traditionele bakwijze.
- Verwijder zoveel mogelijk vet om rookvorming tot een minimum te beperken.
- Wikkel het gebraad na de bereiding in aluminiumfolie en laat het 7 tot 10 minuten rusten alvorens het aan te snijden.
- Haal het gebraad minimaal 1 uur voor het begin van de bereiding uit de koelkast : Hoe kouder het vlees, hoe moeilijker het vlees zal bakken.
- Gebruik een aarden ovenschaal en voeg 1 tot 2 soeplepels water toe.
- Wikkel het gebraad na de bereiding in aluminiumfolie en laat het 7 tot 10 minuten rusten alvorens het aan te snijden. Strooi meteen na de bereiding een beetje zout over het varkensgebraad.
- Gebruik het draaispit en plaats de braadslee in de 1ste inschuifsleuf om het vet op te vangen.
- Indien u de kip in een ovenschaal wenst te braden, gebruikt u best een aarden schaal om vetspatten te vermijden.
- Prik enkele malen in het kippenvlees om spatten te vermijden.
- Haal het vlees minimaal 1 uur voor het begin van de bereiding uit de koelkast.
- Kies een mooi ronde en dikke lamsbout in plaats van een lange en magere bout. Gebruik een aarden ovenschaal.
- Wikkel het lamsvlees na de bereiding in aluminiumfolie en laat het een tijdje rusten.
- Gebruik deze functie enkel voor bereidingen van hele vissen met kruiden en witte wijn (voor het grillen of bakken van vissen in bakfolie - "papillot" - dient u de oven voor te verwarmen).
- Kies een ovenschaal die geschikt is voor de hoeveelheid groenten die u wil bakken. Bij een te kleine ovenschaal kan groentensap over de schaalrand sijpelen.
- Gebruik een aluminiumbakvorm met antikleeflaag.
- Enkel zo zal u een taart met krokante bodem verkrijgen.
- Voor de bereiding van gebakjes in een ronde, vierkanten... bakvorm. Plaats de bakvorm altijd op het rooster. U kunt twee bakvormen tegelijkertijd in de oven plaatsen.
Gebruik deze functie voor de bereiding van kleine koekjes op de bakplaat die u op het rooster plaatst.
Soezen bereidt u best in de stand "gebakjes".
- Beboter de bakvorm zonder de binnenzijde van de bakvorm met de vingers aan te raken. Anders zal uw soufflé niet rijzen.