ATAG ZX6092Q, tekst van de handleiding

Pagina 22

gebruik van uw oven praktische baktips

Pizza :

Om te vermijden dat kaas en tomatensaus langs de pizza heen in de oven sijpelt, kunt u tussen de pizza en het ovenrooster een vel bakpapier leggen.

Taarten / Quiches :

Gebruik geen glazen en porseleinen ovenschalen. Deze schalen zijn te dik waardoor de baktijd langer wordt en het deeg niet krokant word. Bij fruittaarten bestaat het risico dat de bodem week wordt. Strooi daarom enkele soeplepels griesmeel, paneermeel, amandelpoeder of tapiocameel op de bodem. Dit zal het vocht absorberen. Saphoudende of diepgevrozen groenten of fruitsoorten (peren, spinazie, broccoli of tomaten) kunt u bestrooien met een soeplepel bloem.

Let er bij de aankoop van vis op dat de vis een aangename en geen sterke geur heeft.

Het visvlees dient stevig en strak te zijn en de schubben dienen vast aan het vel te zitten. De ogen van de vis dienen helder en bol te zijn en de kieuwen glanzend en vochtig.

Vis :

Rund / Varken / Lam

Haal alle vlees geruime tijd voor het begin van de bereiding uit de koelkast. Indien u koud vlees meteen in de oven plaatst, zal het vlees door de schok koud-warm hard worden. Uw vlees zal bruin aan de buiten zijde, rood aan de binnenzijde en warm in de kern zijn. Zout het vlees nooit vóór de bereiding : het zout zuigt het bloed op en droogt het vlees uit. Draai het vlees met een spatel om. Indien u het met een vork omdraait, zal het bloed door het prikken in het vlees wegvloeien. Wikkel het gebraad na de bereiding in aluminiumfolie en laat het 5 tot 10 minuten rusten alvorens het aan te snijden. Zo kan het bloed dat tijdens het bakken naar de buiten zijde van het vlees werd gezogen, terug tot de binnenzijde doordringen. Gebruik een aarden ovenschaal. Bij glazen ovenschalen gaat het gerecht snel spatten. Gebruik ook nooit de geëmailleerde braadslee om te bakken of te braden.

Maak bij voorkeur geen gaatjes in een lamsbout om er knoflookteentjes in te steken. Zo zal immers het bloed uit het vlees kunnen wegsijpelen. Steek de knoflookteentjes bij voorkeur in de ruimte tussen vlees en been. U kunt de ongepelde knoflookteentjes ook naast het lamsgebraad meebakken en de teentjes op het einde van de bereiding pletten om de saus te kruiden. Zeet daarna de saus en dien de lamsbout samen met de gefilterde saus op.

Pagina 23

gebruik van uw oven enkele ICS-recepten

Pizza Basis : 1 pizzadeeg voor een pizza :

*met groenten : 6 soeplepels tomatensaus + 100 g in blokjes gesneden courgetten + 50 g in blokjes gesneden paprika's + 50 g in schijfjes gesneden aubergines + 2 in schijfjes gesneden tomaten + 50 g geraspte Gruyèrekaas + oregano + zout + peper.

*met Roquefortkaas en gerookt spek : 6 soeplepels tomatensaus + 100 g gerookt spek + 100 g in blokjes gesneden

Roquefortkaas + 50 g noten + 60 g geraspte Gruyèrekaas.

* met worst en kwark : 200 g uitgelekte kwark die u over het deeg uit strijkt + 4 in schijfjes gesneden worstjes + 150 g in lintjes gesneden ham + 5 olijven + 50 g geraspte Gruyèrekaas + oregano + zout + peper.

Quiches :

Garnituur :

Basis : 1 aluminiumbakvorm met een diameter van 27 tot 30 cm.

1 gebruiksklaar kruimeldeeg stijfgeklopt eiwit van 3 eieren + 50 cl dikke room zout, peper, nootmuskaat.

200 g gebakken spekjes of - 1 kg gebakken andijvie of witloof + 200 g geraspte Goudakaas of - 200 g broccoli + 100 g spekjes + 50 g schimmel kaas of - 200 g zalm + 100 g gekookte en uitgelekte spinazie.

Rundsgebraad Saus op basis van SAUTERNES-WIJN, PETERSELIE en ROQUEFORTKAAS

Laat twee eetlepels zeer fijn gesneden sjalotten in een beetje boter stoven. Voeg 10 cl Sauternes-wijn toe en laat de alcohol verdampen. Voeg vervolgens 100 g Roquefortkaas toe en laat de kaas zachtjes smelten. Voeg 20 cl vloeibare room en peper en zout toe. Breng de saus aan de kook.

Varkensgebraad Varkensgebraad met pruimen

Vraag uw slager om over de hele lengte van het varkensgebraad een inkeping te maken. Steek in deze inkeping een twintigtal pruimen. Snij het varkensgebraad na de bereiding in schijven en dien het met het warme braadvocht of koud met een witlofsalade op.

Kip

Steek een boeketje verse dragon in de kip of wrijf de kip met een mengeling van 6 geplette knoflookteentjes, een beetje grof zout en enkele peperkorrels in

Lam Ansjovissaus :

Vermeng 100 g zwarte olijven, 50 g kappertjes, 3 ansjovisjes, een half knoflookteentje en 10 cl olijfolie in de mixer. Voeg 10 cl verse room toe en dien deze saus samen met de in schijven gesneden lamsbout op.

Pagina 24

gebruik van uw oven enkele ICS-recepten

Vis

Zeebrasem met cidersaus : 1 zeebrasem van 1,5 kg

500 g Parijse champignons 2 zure appelen

2 sjalotten

2 soeplepels dikke room 100 g boter 1/2 liter cider zout peper

Verwijder de ingewanden en de schubben van de vis. Spreid de fijn gehakte sjalotten en in schijfjes gesneden champignons over de bodem van een ovenschaal en leg hier de zeebrasem op. Voeg de cider toe, kruid met peper en zout en leg er nog enkele nootjes boter op. Zet de schaal in de oven. Na de bereiding legt u de vis op een warme schaal. Filter de baksaus en deglaceer de bakschaal met de room. Voeg de room bij de baksaus en dien de vis op met de saus, aardappelen en champignons.

Gevulde groenten

Als basis voor dit gerecht kunt u fijn gehakte restjes van een stoofpot, lamsbout, gebraad van wit vlees en gevogelte gebruiken.

Soufflés

Basis van de béchamelsaus : 1/2 liter melk

60 g bloem

100 g boter

4 eigelen + 4 stijfgeklopte eiwitten zout, peper en nootmuskaat Al naargelang van de soufflé die u wenst te bereiden, voegt u 150 g geraspte gruyèrekaas of 1 kg gekookte en klein gesneden spinazie of 1 kg gekookte en fijn gesneden bloemkool of 150 g gekookte en geplette vis of 150 g in fijne stukjes gesneden ham toe.

Pagina 25

gebruik van uw oven enkele ICS-recepten

Taart van bladerdeeg met appelpraliné

1 bladerdeeg waarin u enkele keren met een vork prikt.

200 ml met een vanillestokje aan de kook gebrachte room. stijfgeklopt eiwit van 2 eieren met 30 g suiker waaraan u de afgekoelde room toevoegt.

2 in blokjes gesneden appelen die u in 70 g praline rolt.

Leg de room en de aardappelen op het deeg en plaats het deeg in de oven.

Cakebeslag met citrusvruchten

Caramel : 20 suikerklontjes (200 g)

Taart : 4 eieren

200 g griessuiker

200 g bloem

200 g goede boter (zacht laten worden!) 2 koffielepels gist

Fruit : 1 blik citrusvruchten op siroop

Laat de vruchten uitlekken. Maak een caramel. Zodra de caramel kleur krijgt, giet u hem in een bakvorm voor koeken. Schud de bakvorm om de caramel evenmatig over de bodem te spreiden. Laat de caramel afkoelen. Mix de zachte boter met de suiker in een mixer (van een keukenrobot). Klop er de eieren één na één door en voeg vervolgens met een zeef de bloem toe. Voeg ten slotte het gist toe. Leg de citrusvruchten in de vorm van een roos over de caramel. Giet er het deeg over en plaats de bakvorm in de oven. Kies de stand GEBAKJES. Haal de cake na de bereiding uit de bakvorm en plaats hem op een mooie taartschaal. Dien de cake koud op.

Als fruit kan u appelen, peren en abrikozen gebruiken.

Chocoladekoekjes

12 ovenschaaltjes in aluminium 60 g boter

200 g bittere chocolade (met een cacaogehalte van meer dan 50%)

100 g poedersuiker

4 eieren

1 zakje chemisch gist

70 g gezeefde bloem

Laat de chocolade samen met de boter op een zacht vuurtje smelten. Meng de eigelen met de suiker tot u een glad mengsel krijgt. Voeg de bloem, de gesmolten chocolade en ten slotte ook het gist toe. Klop de eiwitten stijf en meng ze voorzichtig door het deeg. Beboter de ovenschaaltjes lichtjes en strooi een beetje bloem over de beboterde wanden van de ovenschaaltjes. Giet er het deeg in (let erop dat er geen deeg op de randen van de schaaltjes komt). Plaats de ovenschaaltjes in de oven op de bakplaat en kies de stand KOEKJES. Haal de koekjes na de bereiding uit de schaaltjes en laat ze op een rooster afkoelen. Dien de koekjes met een Engelse vanillesaus of ijs met kokosnoot op.

Pagina 26

gebruik van uw oven instellingen van de oven

Druk op de knop en draai de knop tot in de stand "Instellingen".

Druk op de knop om te bevestigen. Nu kunt u volgende waarden instellen :

• Tijd / Datum (zie paragraaf "Instelling van de tijd en de datum op uw oven")
• Geluid
• Display
• Eolyse
• Verbruik
• Taal
• Diensten van Atag
• a) Instellen van het geluid dat u bij het indrukken van de toetsen hoort :

Kies deze optie indien u de bieptonen die u bij elke druk op een toets hoort, wenst uit te schakelen.

Kies Bip on (bieptoon aan) of Bip off (bieptoon uit) en druk op OK om uw keuze te bevestigen.

• b) Instellen van het contrast van het scherm en waakstand :

Met deze optie kunt u het contrast van de display instellen en de display in de waakstand zetten (energiebesparing) wanneer u de oven niet gebruikt.

Draai de knop naar rechts om het contrast te verhogen en naar links om het contrast te verminderen.

• c) Eolyse

U kunt de Eolyse-functie inschakelen of uitschakelen. Eolyse betekent het filteren van vetten en geuren tijdens een bakcyclus

Bij de bereiding van patisserie bijvoorbeeld kan u de Eolyse uitschakelen om de geuren beter over het gebak te verspreiden.

Indien de is ingeschakeld, verschijnt in de display het symbool.

Instellingen

Geluid

Bip on

Bip off

Display

Contrast

Waakstand

Eolyse bezig

gestopt

Pagina 27

gebruik van uw oven instellingen van de oven

• d) Controleren van het elektriciteitsverbruik :

Op dit scherm kunt u nagaan wat het elektriciteitsverbruik van uw oven is vanaf de laatste keer dat u deze waarde op 0 (Reset) heeft gezet

Indien u met de elektriciteitsmaatschappij een Verbruik overeenkomst met daluren en piekuren heeft, kunt u deze bij deze optie invoeren en vervolgens altijd perfect nagaan hoeveel uw oven tijdens de daluren en tijdens de piekuren verbruikt.

Om de gegevens te wijzigen, drukt u eerst op OK en voert u vervolgens de periode van de daluren en piekuren in

Einduur periode daluren

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 27)

Indien u bij deze optie een periode met daluren heeft ingevoerd, zal uw oven u bij een pyrolysereiniging automatisch voorstellen om de reiniging tijdens de eerstvolgende periode van daluren uit te voeren.

Indien u de pyrolyse evenwel meteen wilt uitvoeren, dient u de programmatie van de daluren te wissen.

• e) Instellen van de taal:

In dit scherm kunt u de taal kiezen waarmee u graag op uw oven wil werken.

U kunt kiezen uit 7 talen :

• Frans
• Engels
• Duits
• Nederlands
• Deens
• Spaans
• Portugees

Taal

Espaæol

Nederlands

Dansk

• f) Diensten van Atag

Bij deze optie kan u de gegevens van de consumentendienst en de servicedienst van Atag opvragen.

Diensten

Service-afdeling T 0900 5550001 www.atag.nl www.hps.nl Nederland France

Pagina 28

gebruik van uw oven de functie "Kookwehhur"

Bij deze optie kunt u de schakelklok gebruiken. Om de schakelklok in te stellen, dient de oven uit te staan en mag er geen pyrolyse bezig zijn.

Voer de gewenste baktijd in.

Zodra u uw instelling met een druk op de toets heeft bevestigd, begint de tijd op de kookwehhurte lopen. Op het einde van de bakcyclus hoort u een bieptoon.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 28)

Pagina 29

reiniging van de binnenzijde van de oven de functie "reiniging"

Uw oven beschikt over een pyrolysereiniging :

- Bij een pyrolysereiniging wordt de binnenzijde van de oven bij zeer hoge temperatuur gereinigd waardoor Reiniging alle spat- of overkookresten worden verwijderd. De bij de pyrolyse vrijkomende rook en geuren worden via een catalysator vernietigd. Donderdag - U hoeft niet na elke bakcyclus een pyrolysereiniging 19

September

uit te voeren, maar enkel indien de oven te vuil is (wordt door de oven vermeld).

Om veiligheidsredenen wordt de ovendeur vóór het begin van een pyrolysereiniging geblokkeerd. Zodra de temperatuur in de oven boven de baktemperatuur uitstijgt, kunt u de ovendeur niet meer openen, ook niet door de instelknop in de stand 0 te zetten.

wanneer is een pyrolysereiniging nodig?

Uw oven vermeldt zelf op de display wanneer een pyrolysereiniging nodig is . Uw oven beschikt immers over een detectiesysteem dat de bevuilingsgraad van de oven controleert. U kunt deze functie in de optie "Reiniging" raadplegen. Bij een te hoge bevuilingsgraad van de oven verschijnt automatisch het pyrolyseteken op de display.

Een pyrolysereiniging is ook nodig indien er bij het voorverwarmen rookvorming optreedt of tijdens een bakcyclus overmatig veel rook wordt ontwikkeld. Een pyrolysereiniging is ook nodig indien uw oven na de bereiding van verschillende gerechten (schaap, vis, grillgerecht...) een onaangename geur verspreidt.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 29)

Wacht niet tot de oven als het ware onder het vet bedolven zit alvorens een pyrolysereiniging uit te voeren.

Pagina 30

reiniging van de binnenzijde van de oven hoe voer ik een pyrolysereiniging uit?

Graad van bevuiling

Kies "Reiniging" in het algemene menu. Uw oven geeft nu de bevuilingsgraad van de binnenzijde van de oven weer en stelt twee reinigingsprocédés voor

: Pyromax en Pyrocontrol.

Kies de meest geschikte reinigingsvorm :

a) Pyromax

• Pyromax is een pyrolyseprocédé met vooraf bepaalde reinigingsduur van 2 uur en is geschikt voor een grondige reiniging van de binnenzijde van de oven

2 Uur

Om het begin van een Pyromax-reiniging later in te stellen, kiest u de optie "einde pyrolyse" in het menu en past u de eindtijd volgens uw wensen aan.

Indien u bij de optie "Instellen van het elektriciteitsverbruik" (blz. 29) een periode met daluren en piekuren heeft ingevoerd, zal uw oven u bij een pyrolysereiniging automatisch voorstellen om de reiniging tijdens de eerstvolgende periode van daluren uit te voeren om energie te besparen. Indien u de pyrolyse evenwel meteen wil uitvoeren, dient u de eindtijd van de pyrolyse te wijzigen.

Druk op OK om te bevestigen.

2:00

De pyrolysereiniging start en op uw scherm verschijnen volgende waarden :

- tijd (1) - totale duur (2) - resterende tijd (3) - eindtijd pyrolyse (4) - vergrendeling van de ovendeur (5)

16:45

17:30

b) Pyrocontrol

• Pyrocontrol is een systeem waarbij de oven de reinigingsduur automatisch op basis van de bevuilingsgraad berekent. Hierdoor bespaart u energie en wordt een aangepaste pyrolyseduur gekozen.

Om het begin van een Pyrocontrol-reiniging later in te stellen, kiest u de optie "einde pyrolyse" in het menu en past u de eindtijd volgens uw wensen aan. Druk op OK om te bevestigen.

Bij het begin van een Pyrocontrol-reiniging berekent de oven de reinigingsduur automatisch op basis van de bevuilingsgraad. Deze fase duurt enkele minuten en wordt door de golvende pijltjes op de display aangegeven (1).

17:30

Op uw scherm verschijnen volgende waarden : - golvende pijltjes (1) - resterende tijd (2) - eindtijd pyrolyse (3) - tijd (4) - vergrendeling van de ovendeur (5)

Pagina 31

reiniging van de binnenzijde van de oven hoe voer ik een pyrolysereiniging uit?

c) Einde van de pyrolysereiniging

Uw oven geeft zelf aan wanneer de pyrolysereiniging beëindigd is.

Na de ontgrendeling van de ovendeur hoort u enkele bieptonen.

Veeg met een natte spons de assen in de oven op.

Oven koelt af

Pyrolyse beeindigd !

vergrendeling van het bedieningspaneel kinderbeveiliging

U kunt het bedieningspaneel van de oven als volgt vergrendelen :

Onderaan

De oven dient uit te staan. Druk enkele sekonden lang op toets het scherm verschijnt een sleutel om aan te geven dat het bedieningspaneel van de oven nu is vergrendeld. Donderdag

19 September

Om het bedieningspaneel van de oven te ontgrendelen, drukt u op om het even welke toets en kiest u de optie "ontgrendelen". Druk op de knop om te bevestigen.

U kunt nu het bedieningspaneel van de oven opnieuw gebruiken.

U kunt het bedieningspaneel van de oven niet vergrendelen indien u een bakcyclus heeft geprogrammeerd.

Pagina 32

problemen ...

en oplossingen

PROBLEEM

De oven wordt niet warm.

Het hangslot knippert.

De ovenverlichting werkt niet meer.

De pyrolysereiniging werkt niet.

U hoort een bieptoon.

Op de display verschijnt

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 32)

Pagina 33

voor de installateur aansluiting

Als specialist bent enkel u bevoegd voor de installatie en aansluiting van Atag-kookapparaten.

Daarom geldt onze waarborg enkel en alleen indien de installatie en aansluiting van deze apparaten overeenkomstig de geldende wettelijke voorschriften door u werden uitgevoerd.

Bij het niet naleven van deze voorwaarde is de installateur aansprakelijk en vervalt de verantwoordelijkheid van Atag.

Voer de elektrische aansluiting uit alvorens de oven in het meubel in te bouwen.

• Voor de aansluiting van de oven gebruikt u een voedingskabel (genormaliseerd) met 3 geleiders met een doorsnede van 1,5 mm2 (1 fasedraad + 1 nulleider + 1 aarding). Deze geleiders worden aangesloten op een elektriciteitsnet van 220-240 V ~ (monofasig) via een genormaliseerd stopcontact (1 fasedraad + 1 nulleider + 1 aarding) overeenkomstig de norm CEI 60083 of via een element met omnipolaire schakelaar met een minimale afstand tussen de kontakten van 3 mm. De beschermingsdraad (groen-geel) is verbonden met de aardingsklem

van het apparaat en moet worden verbonden met de aarding van de installatie.

• Indien u kiest voor een aansluiting op een stopcontact, dient u ervoor te zorgen dat het stopcontact ook na de aansluiting gemakkelijk bereikbaar blijft.
• Leg de voedingskabel vast door middel van de kabelklem rechts van het

klemmenbord.

• Schroef het toegangsplaatje met de 2 schroeven opnieuw vast.

voor de installateur aansluiting

20A teller mono 220-240 V ~ 50 Hz

Monokabel 220-240 V ~

Differentieelschakelaar of zekering 16 A

Stopcontact 2 polen + aarding CEI-norm 60083

Voedingskabel lengte : ongeveer 1,50 m

• De voedingskabel (H05 RR-F, H05 RN-F of H05 W-F) dient lang genoeg te zijn om te kunnen worden aangesloten op de oven wanneer de oven met het oog op de inbouw op de grond voor het keukenmeubel wordt geplaatst.

Werkwijze (koppel eerst de oven van het elektriciteitsnet af) :

• Open het toegangsplaatje rechts onderaan de achterwand. Draai hiervoor de 2 schroeven los en draai het plaatje weg.
• Ontbloot elke draad van de nieuwe voedingskabel over een lengte van 12 mm.
• Tors de draadjes van elke draad voorzichtig ineen.
• Draai de schroeven van het klemmenbord los en verwijder de te vervangen voedingskabel.
• Steek de voedingskabel langs de zijkant van de achterwand in de kabelklem rechts van het klemmenbord.
• Verbind de draden van de voedingskabel overeenkomstig het (de) schema('s) op het toegangsplaatje.
• Alle draadjes van elke draad van de voedingskabel dienen onder de schroeven vast te zitten.
• De fasedraad moet worden verbonden met de L-klem.
• De aardingsdraad (groen-geel) moet worden verbonden met de aar-

dingsklem .

• De nulleider (blauwe draad) moet worden verbonden met de N-klem.
• Draai de schroeven van het klemmenbord stevig vast en controleer de stevigheid van de aansluiting door even aan elke draad te trekken.
• Leg de voedingskabel vast door middel van de kabelklem rechts van het klemmenbord.
• Schroef het toegangsplaatje met de 2 schroeven opnieuw vast.

33

Pagina 34

voor de installateur inbouw

Schroefgaten

Uitsnijding 50 x 50 cm

De oven kan naar keuze onder een werkblad of een (open* of gesloten) kolommeubel met de juiste afmetingen voor de inbouw van de oven worden geïnstalleerd (zie schema)..

Uw oven beschikt over een optimale luchtcirculatie die vlekkeloze bakresultaten en een optimale reiniging garandeert. Voor een optimale luchtcirculatie dient u met de volgende punten rekening te houden :

• Plaats de oven centraal in het meubel met een minimale afstand van 5 mm tussen de zijwanden van de oven en de zijwanden van het inbouwmeubel.
• Het inbouwmeubel moet van hittebestendig materiaal gemaakt of ermee bekleed zijn.
• Voor meer stabiliteit schroeft u de oven met 2 schroeven in de in zijrand voorziene schroefgaten in het meubel vast (zie schema).

Werkwijze :

• 1) Verwijder de rubberen schroefkapjes van de schroefgaten.
• 2) Maak een opening met een diameter van 3 mm in de wand van het meubel om te vermijden dat het hout gaat barsten.
• 3) Bevestig de oven met de 2 schroeven.
• 4) Plaats de rubberen schroefkapjes opnieuw op de schroeven (de kapjes dempen tevens het geluid bij het sluiten van de ovendeur).

(*) bij een open kolommeubel dient de opening (maximaal) 70 mm te bedragen.

Schroefgaten

Pagina 35

algemeen onderhoud

Laat de oven afkoelen alvorens met de manuele reiniging te beginnen.

Over het algemeen mag u geen schuurpoeders, metalen sponzen en scherpe voorwerpen gebruiken

vervanging van de ovenlamp

Fitting

• De ovenlamp bevindt zich bovenaan in de ovenruimte.
• a) Schroef het vensterkapje los (zie tekening).
• b) Verwijder het lampje.

Kenmerken van de lamp : - 25 W - 220-240 V - 300°C

• c) Plaats een nieuwe lamp en draai het vensterkapje opnieuw dicht. Sluit de oven opnieuw aan.

Trek altijd de stekker van uw oven uit alvorens de ovenlamp te vervangen om elektrische schokken te vermijden. Laat indien nodig de oven afkoelen.

Losschroeven Vensterkapje