naslaan.comZoekenAlle merken

Bosch CMA585MS0, tekst van de handleiding

Pagina's 132–138 van 140 · inhoud en begin van de handleiding · pdf

← pagina's 117–131

Pagina 132

nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.

Gerechten garenGewichtMagnetronvermogen in watt Tijdsduur in minutenAanwijzingen
Zoete desserts, bijv. pudding (instant)
Fruit, compote
500 ml 500 g600 W, 7-9 min. 600 W, 9-12 min.tussendoor met de garde 2 tot 3 keer roeren
-

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 132)

Popcorn voor de magnetron
Aanwijzingen
■ Gebruik hittebestendige, ondiepe vormen, bijv. de deksel van een ovenschaal, een glazen bord of een glazen schaal (pyrex)
■ Plaats de vorm altijd op het rooster.
■ Geen porseleinen of zeer gewelfde borden gebruiken.
■ Instellen volgens de beschrijving in de tabel. Afhankelijk van product en hoeveelheid kan een tijdsaanpassing nodig zijn.
■ Om te voorkomen dat de popcorn aanbrandt, de popcornzak na 1 minuut en 30 seconden even uit de oven nemen en schudden. Let op: heet!
Waarschuwing – Risico van verbranding!
■ Popcornzak voorzichtig openen, er kan hete damp vrijkomen.
■ Nooit het volledige magnetronvermogen instellen.
GewichtToebehoren Magnetronvermogen in watt Tijdsduur in minuten
Popcorn voor de magnetron 1 zak à 100 gVorm, rooster 600 W, 3-5 min.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 132)

Tips voor de magnetron

U vindt geen instelgegevens voor de voorbereide hoeveelheid voedsel.Verleng of verkort de gaartijden aan de hand van de volgende vuistregel: dubbele hoeveelheid is = bijna de dubbele tijd halve hoeveelheid = halve tijd
Het gerecht is te droog geworden.Stel de volgende keer een korte gaartijd in of kies een laag magnetronvermogen. Dek het gerecht af en voeg meer vloeistof toe.
Het gerecht is na afloop van de ingestelde tijd nog niet ontdooid, warm of gaar.Stel een langere tijd in. Grotere hoeveelheden en hogere gerechten hebben meer tijd nodig.
Aan het einde van de gaartijd is het gerecht bij de randen te heet, maar in het midden nog niet klaar.Roer tussendoor om en kies de volgende keer een lager vermogen en een langere tijdsduur.
Na het ontdooien is het gevogelte of het vlees van buiten gaar, maar in het midden nog niet ontdooid.Kies de volgende keer een lager magnetronvermogen. Bij grotere hoeveelheden dient u het te ontdooien gerecht ook meerdere malen te keren.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 132)

Taart, cake en gebak

Bij de tabellen

Aanwijzingen

Bakvormen

Aanwijzing: Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.

Gebak in vormenAccessoiresVerwar-mingsmethodeTemperatuur °CMagnetronvermogen in wattTijdsduur in minuten
Cake, eenvoudigKrans- / rechthoekige vorm3170-1809040-50
Cake, fijn (bijv. zandtaart)*Krans- / rechthoekige vorm3150-170-70-90
Taartbodem van roerdeegVorm vruchtentaartbodem3160-180-30-40

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 132)

* Gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen.

* Vorm direct op de draaischijf plaatsen.

Pagina 133

Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl

Gebak in vormenAccessoiresVerwar-mingsmethodeTemperatuur °CMagnetronvermogen in wattTijdsduur in minuten
Vruchtentaart fijn, roerdeegSpring-/tulbandvorm3170-1809035-45
Biscuitbodem, 2 eierenVorm vruchtentaartbodem3160-170-20-25
Biscuittaart, 6 eierendonkere springvorm3170-180-35-45
Bodem zandtaartdeeg met randdonkere springvorm3170-190-30-40
Vruchten- of kwarktaart met bodem van zandtaartdeegdonkere springvorm3170-19018035-45
Zwitserse vruchtentaart**donkere springvorm0190-200-45-55
TulbandTulbandvorm3170-18040-50
Pizza, dunne bodem, weinig bedekking**ronde pizzaplaat0220-230-15-25
Hartig gebak**donkere springvorm0200-220-50-60
Notentaartdonkere springvorm3170-1809035-45
Gistdeeg met droge bedekkingronde pizzaplaat3160-180-50-60
Gistdeeg met vochtige bedekkingronde pizzaplaat3170-190-55-65
Broodvlecht van 500 g bloem*ronde pizzaplaat3170-190-35-45
Kerststol van 500 g bloemronde pizzaplaat3160-180-60-70
Strudel, zoet ronde pizzaplaat
* Gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen.
* Vorm direct op de draaischijf plaatsen.
3190-21018035-45
Klein gebak ToebehorenVerwarmings- Temperatuur in°C Tijdsduur methodein minuten
Koekjes ronde Bitterkoekjes ronde Schuimgebak rondepizzaplaat pizzaplaat pizzaplaat3 3 3150-170 110-130 10025-35 35-45 80-100

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 133)

MuffinsMuffinplaat op het rooster3160-18035-40
Deeg van bijv. soesjesronde pizzaplaat3200-22035-45
Bladerdeeggebakronde pizzaplaat3190-20035-45
Gistdeeggebakronde pizzaplaat3200-22025-35
Brood en broodjesAccessoiresVerwar-mingsmethodeTemperatuur in °CTijdsduur in minuten
Zuurdeegbrood van 1,2 kg bloemronde pizzaplaat3210-23050-60
Plat rond brood*ronde pizzaplaat3220-23025-35
Broodjesronde pizzaplaat3210-23025-35
Broodjes van gistdeeg, zoet ronde pizzaplaat
* Vorm direct op de draaischijf plaatsen.
3200-22015-25

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 133)

Tips voor het bakken

U wilt bakken volgens uw eigen recept.Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak.
U wilt een vorm van silicone, glas, kunststof of keramiek gebruiken.De vorm moet tot 250 °C hittebestendig zijn. In deze vormen wordt het gebak minder bruin. Wanneer u de magnetron inschakelt, wordt de tijdsduur eventueel korter dan wat in de tabel staat aangegeven.
Zo stelt u vast of de cake goed doorbakken is.Steek ongeveer 10 minuten voor het einde van de opgegeven baktijd een houten prikker in op de plek waar het gebak het hoogst is. Wanneer er geen deeg meer aan de prikker zit, is het gebak klaar.
Het gebak zakt in.Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de oventemperatuur 10 graden lager in en houd een langere baktijd aan. Houd rekening met de omroertijden in het recept.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 133)

Pagina 134

nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.

Het gebak is in het midden hoog gerezen en lager bij de randen.Vet nu de bodem van de springvorm in. Na het bakken maakt u het gebak voorzichtig los met een mes.
Het gebak wordt te donker.Kies een lagere temperatuur en een wat langere baktijd.
Het gebak is te droog.Als het gebak klaar is, prikt u er met een prikker kleine gaatjes in. Vervolgens bedruppelt u het met vruchtensap of alcohol. Stel de temperatuur de volgende keer 10 graden hoger in en houd kortere baktijden aan.
Het brood of het gebak (bijv. kwarktaart) ziet er goed uit, maar is van binnen klef (zacht, doortrokken met waterstrepen).Gebruik de volgende keer wat minder vloeistof en bak iets langer bij een wat lagere temperatuur. Bij gebak met een vochtige bovenkant bakt u eerst de bodem voor, deze bestrooit u met amandelen of paneermeel en vervolgens brengt u de bovenste laag erop aan. Let op recepten en baktijden.
Het gebak laat niet los wanneer u het uit de vorm wilt storten.Laat het gebak na het bakken nog 5 tot 10 minuten afkoelen, dan komt het gemakkelijker los uit de vorm. Als het er nog steeds niet uit komt, maakt u de rand voorzichtig los met een mes. Stort het gebak opnieuw en bedek de vorm meerdere keren met een natte, koude doek. Vet de vorm de volgende keer goed in en strooi er ook paneermeel in.
U heeft met uw eigen thermometer de oventemperatuur gemeten en daarbij een afwijking vastgesteld.De oventemperatuur wordt door de fabrikant met een testrooster na een bepaalde tijd in het middelpunt van de binnenruimte gemeten. Alle vormen en toebehoren hebben invloed op de gemeten waarde, zodat u altijd een verschil zult vaststellen wanneer u zelf meet.
Tussen vorm en rooster ontstaan vonken.Controleer of de vorm van buiten schoon is. Verander de positie van de vorm in de binnenruimte. Als dat niet helpt, bakt u zonder magnetron verder. De bakduur wordt dan langer.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 134)

Braden en grillen

Bij de tabellen

Temperatuur en braadtijd zijn afhankelijk van de kwantiteit en de kwaliteit van de gerechten. In de tabellen zijn bereiken aangegeven. Begin met de laagste waarde en stel zo nodig de volgende keer hoger in.

Bijkomende informatie vindt u onder "Tips voor het braden en grillen" na de tabellen.

Vormen

U kunt elke vorm gebruiken die hittebestendig en geschikt voor de magnetron is. Braad- en bakvormen van metaal zijn alleen geschikt voor gebruik zonder de magnetronfunctie.

De vorm kan heel heet worden. Gebruik pannenlappen wanneer u hem uit de oven haalt.

Zet hete vormen van glas op een droge keukendoek. Wanneer u deze op een natte of koude ondergrond zet, kan het glas knappen.

Aanwijzingen voor het braden

Aanwijzingen

Rundvlees

Aanwijzingen

Zorg ervoor dat de bodem van de vorm net met vloeistof bedekt is. Voeg aan stoofvlees wat meer vloeistof toe. Keer stukken vlees na de helft van de bereidingstijd. Als het vlees klaar is, moet het nog 10 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven blijven. Het vocht kan zich dan beter verdelen.

Keer de stukken vlees na van de bereidingstijd.

Aanwijzingen voor het grillen

Aanwijzingen

Pagina 135

Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl

Rundvlees Accessoires Verwar-mingsmethodeTemperatuur °C, grillstandMagnetronvermogen in wattTijdsduur in minuten
Gestoofd rundvlees, ca. 1 kg gesloten vorm 3180-200-120-143
Runderfilet, medium, ca. 1 kg open vorm 4180-2009030-40
Rosbief, medium, ca. 1 kg open vorm 4210-23018030-40
Steak, medium, 3 cm dik hoog rooster3-per kant: 10-15
Kalfsvlees
Aanwijzing: Kalfsvlees en -schenkel halverwege de bereidingstijd keren. Tot slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Kalfsvlees Toebehoren Verwar- Temperatuur °C mingsmethodeMagnetronvermogen in wattTijdsduur in minuten

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 135)

Gebraden kalfsvlees, ca. 1 kg gesloten vorm 3180-200 - 110-130
Kalfsschenkel, ca. 1,5 kg gesloten vorm 3200-220 - 120-130
Varkensvlees
Aanwijzingen
■ Mager varkensvlees en vlees zonder zwoerd halverwege de bereidingstijd keren. Tot slot nog 10 minuten laten staan.
■ Leg het vlees met het zwoerd naar boven in de vorm. Zwoerd insnijden. Het vlees niet keren. Tot slot ca. nog ca. 10 minuten laten staan.
■ Varkensfilet en casselerrib niet keren. Tot slot nog ca. 5 minuten laten staan.
■ Het halsstuk na van de bereidingstijd keren.
Varkensvlees AccessoiresVerwar- Temperatuur °C, Magnetronvermo- Tijdsduur in minuten mings- grillstand gen in watt methode
Vlees zonder zwoerd gesloten vorm (bijv. nek), ca. 750 g*4 220-230 180 40-50
Braadstuk met zwoerd open vorm (bijv. schouder) ca. 1,5 kg*3 190-210 - 130-150
Varkensfilet, ca. 500 g* gesloten vorm4 220-230 90 25-30
Varkensvlees, mager, ca. 1 kg* gesloten vorm4 210-230 90 60-80
Casselerrib met been, ca. 1 kg* open vorm- - 360 45-45
Halsstuk 2 cm dik**3 - 1e kant: ca. 15-20 2e kant: ca. 10-15
* laag rooster
** hoog rooster
Lamsvlees
Aanwijzing: Keer de lamsbout na de helft van de tijd.
Lamsvlees ToebehorenVerwar- Temperatuur °C Magnetronvermo- Tijdsduur in minuten mingsme- gen in watt thode
Lamszadel met been, ca. 1 kg open vorm Lamsbout zonder been, medium, gesloten vorm ca. 1,5 kg3 210-230 - 40-50 4 190-210 - 90-95

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 135)

Pagina 136

nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.

Diversen

Aanwijzingen

DiversenAccessoires VerwarmingsmethodeTemperatuur °C, Magnetronvermogen in Tijdsduur in minuten grillstand watt
Gehakt, ca. 1 kg*open vorm 4180-200 600 W + - 180 W
Worstjes om te grillen, 4 tot 6 stuks
Stuk à ca.150 g**
-3 - per kant: 10-15
* laag rooster ** hoog rooster
Gevogelte ■ Leg halve kippen en stukken kip met de kant van het vel naar boven. Niet omdraaien.
Aanwijzingen ■ Leg eend- en ganzenborst met de kant van het vel
■ Leg hele kippen, kipfilets en kalkoen met de naar boven. Niet omdraaien.
borstzijde naar beneden. Na van de bereidingstijd ■ Ganzenbouten halverwege de bereidingstijd keren. keren. Gaatjes in het vel prikken.
■ Leg de poularde met de borstzijde naar beneden. ■ Leg kalkoenfilet en ­bouten met de kant van het vel Na 30 minuten keren en het magnetronvermogen op naar beneden. Na van de bereidingstijd keren. 180 watt zetten.
GevogelteToebehorenVerwar- Temperatuur °C, Magnetronvermo- Tijdsduur in mings- grillstand gens in watt minuten methode
Kip, heel, ca. 1,2 kg Poularde, heel, ca. 1,6 kg Kip, gehalveerd, elk 500 g Stukken kip, ca. 800 ggesloten vorm gesloten vorm open vorm open vorm4 220-230 360 35-45 4 220-230 360 30 180 20-30 4 180-200 360 30-35 3 210-230 360 20-30

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 136)

Kipfilet met vel en been, 2 stuks, open vorm ca. 350-450 g4190-21018030-40
Eendenborst met vel, 2 stuks à 300-400 g open vorm39020-30
Ganzenborst, 2 stuks à 500 g open vorm4210-2309025-30
Ganzenbouten, 4 stuks ca. 1,5 kg open vorm3210-23018030-40
Kalkoenfilet, ca. 1 kg gesloten vorm3200-220-90-100
Kalkoenbout, ca. 1,3 kg gesloten vorm4200-22018050-60
Vis
Aanwijzingen
■ Leg om te grillen de hele vis, bijv. forel op het hoge rooster.
■ Vet het rooster van te voren in met olie.
Vis ToebehorenVerwar- Temperatuur °C mingsmethodeTijdsduurin minuten
Viskotelet, bijv. zalm, 3 cm dik, gegrild Hoog rooster Vis, heel, 2-3 stuks à 300 g, gegrild Hoog rooster3 320-25 20-30

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 136)

Pagina 137

Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl

Tips voor het braden en grillen

Voor het gewicht van het vlees staan geen gegevens in de tabel.Kies voor kleinere stukken vlees een hogere temperatuur en een kortere bereidingstijd. Kies voor grotere stukken vlees een lagere temperatuur en een langere bereidingstijd.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar is?Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de “lepeltest". Druk met de lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee, dan heeft het nog wat tijd nodig.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is aangebrand.Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is te licht en te waterig.Neem de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe.
Het vlees is niet doorbakken.Snijd het vlees open. Maak de saus klaar in het braadgerei en leg de plakken vlees in de saus. Bereid het vlees verder alleen met de magnetron.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 137)

Ovenschotels, gegratineerde gerechten, magnetron- en hittebestendige vorm toast ■ Plaats de vorm op het lage rooster.

onverwarmde oven worden geplaatst. sneetjes brood voortoasten.

Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toastToebehorenVerwarmingsmethodeTemperatuur °C, grillstandMagnetronvermogen in wattTijdsduur in minuten
Ovenschotel, zoet, ca. 1,5 kg Ovenschotel hartig, van gegaarde ingrediënten, ca. 1 kg
Lasagne, vers
Gegratineerde aardappels van rauwe ingrediënten, ca. 1,1 kg Toast grillen, 4 stuks
open vorm open vorm open vorm open vorm4 4 3 4140-160 150-170 200-220 180-200 3360 600 360 600
-
25-35 20-25 25-35 25-30 8-10

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 137)

* hoog rooster

Kant-en-klare producten, diepvries ■ De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde oven worden geplaatst. Aanwijzingen Patates frites, kroketten en rösti niet op elkaar Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de ■

■

Kant-en-klaar producten AccessoiresVerwarmingsmethodeTemperatuur °CMagnetronvermogen in wattTijdsduur in minuten
Pizza met dunne bodem* Draaischijf0220-230-10-15
Pizza met dikke bodem Draaischijf0- 220-230600
-
3 13-18
Minipizza* Draaischijf0220-230-10-15
Pizza-baguette* Draaischijf0- 220-230600
-
2 13-18
Frites Draaischijf0220-230-8-13
Kroketten* Draaischijf0210-220-13-18
Rösti, gevulde aardappelflappen Draaischijf0200-220-25-30
Afbakbroodje of -stokbrood Laag rooster3170-180-13-18
Vissticks Draaischijf0210-230-10-20
Kipsticks, nuggets Draaischijf0200-220-15-20
Strudel Draaischijf0210-22018020-30
Lasagne, ca. 400 g** Laag rooster 3 220-230
* Binnenruimte 5 minuten voorverwarmen en het product vervolgens op de hete draaischijf leggen.
** Levensmiddelen in een geschikte, hittebestendige vorm doen.
60012-17

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 137)

Pagina 138

nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.

Testgerechten

De kwaliteit en de werking van magnetron-combiapparaten worden aan de hand van deze gerechten getest door keuringsdiensten. Volgens de norm EN 60705, IEC 60705 resp. DIN 44547 en EN 60350 (2009)

Ontdooien met de magnetron

Gerecht Magnetronvermogen watt, tijdsduur in minutenN.B
Vlees 180 W, 5 min. + 90 W, 10­15 min.Pyrexvorm Ø 22 cm op het lage rooster plaatsen. Na ca. 13 minuten ontdooid vlees verwijderen.
Bereiden met de magnetron
Gerecht Magnetronvermogen watt, tijdsduur in minutenN.B
Vla 600 W, 10-13 min. + 180 W, 25-30 min.Pyrexvorm 24 x 19 cm op het lage rooster plaatsen.
Biscuittaart 600 W, 9-10 min.Pyrexvorm Ø 22 cm op het lage rooster plaatsen.
Gebraden gehakt 600 W, 18-23 min.Pyrexvorm 28 cm op het lage rooster plaatsen.
Garen in combinatie met de magnetron
Gerecht Magnetronvermogen watt, tijdsduur in minutenVerwar- Temperatuur N.B mings- °C methode
Gegratineerde aardap- 600 W, 25-30 min. pels
Gebak 180 W, 15­20 min. Kip 360 W, 35-40 min.
0 210-220 Pyrexvorm Ø 22 cm op het lage rooster plaatsen.
3 180-200 Pyrexvorm Ø 22 cm op het lage rooster plaatsen.
4 200-220 Na van de bereidingstijd keren.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 138)

Bakken
Aanwijzing: De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde oven worden geplaatst.
Gerecht VormenVerwar-mingsmethodeTemperatuur °CTijdsduur, minuten
Waterbiscuit Springvorm Ø 26 cm, laag rooster Bedekte appeltaart Springvorm Ø 20 cm, laag rooster3 0160-180 190-21030-40 50-60

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 138)

Grillen
GerechtToebehorenVerwar-mingsmethodeGrillstandTijdsduur, minuten
Brood roosteren Beefburger 9 stuksHoog rooster Hoog rooster3 34-5 30-35

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 138)

← pagina's 117–131Inhoud