Siemens HB378G6S3, tekst van de handleiding
Pagina's 31–38 van 40 · inhoud en begin van de handleiding · pdf
Pagina 31
Zo lukt het nl
Hoe groter het gevogelte, het vlees of de vis, des te lager de temperatuur en des te langer de bereidingstijd.
Keer gevogelte, vlees en vis na ca. 1/2 tot 2/3 van de opgegeven tijd.
Let er bij het keren van gevogelte op dat eerst de borstzijde resp. de kant van het vel onder ligt.
Braden en grillen op het rooster
Het braden op het rooster is bijzonder geschikt voor groot gevogelte of meerdere stukken tegelijk
Giet afhankelijk van de grootte en het soort product tot 1/2 liter water in de braadslede.
Van dit opgevangen braadvocht kunt u een saus bereiden. Er ontstaat dan ook minder rook en de binnenruimte wordt minder verontreinigd.
Laat de deur van het apparaat tijdens het grillen gesloten.
Nooit met een geopende apparaatdeur grillen. Leg het te grillen stuk op het rooster. Plaats bovendien de braadslede, met de schuine kant naar de apparaatdeur, ten minste één inschuifhoogte eronder. Zo wordt afdruipend vet opgevangen.
Braden in vormen
Bij de bereiding in gesloten vormen blijft de binnenruimte schoner.
Houd de aanwijzingen van de fabrikant van de braadvorm aan. Vormen van glas zijn het meest geschikt.
Open vorm
Gebruik een hoge braadvorm.
De vorm op het rooster plaatsen.
Wanneer u geen geschikte vorm heeft, kunt u de braadslede gebruiken.
Gesloten vorm
De vorm op het rooster plaatsen.
Vlees, gevogelte en vis kunnen ook in een gesloten braadslede knapperig worden. Gebruik daarvoor een braadslede met glazen deksel. Stel een hogere temperatuur in.
WAARSCHUWING ‒ Kans op letsel!
Wanneer hete vormen van glas op een koude of natte ondergrond worden geplaatst, kan het glas barsten.
- Plaats hete glazen vormen op een droge onderzetter.
WAARSCHUWING ‒ Kans op verbranding!
Bij het openen van het deksel na het bereiden kan zeer hete stoom ontsnappen. Stoom is afhankelijk van de temperatuur niet altijd zichtbaar.
- Til het deksel zo op, zodat de hete stoom weg van het lichaam kan ontsnappen.
- Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn.
23.4 Selectie van gerechten
Insteladvies voor talrijke levensmiddelen gesorteerd op categorie.
Insteladvies voor verschillende gerechten
| Voedingswaar | Toebehoren / vormen | Hoogte | Verwar-mingsmethode | Temperatuur in °C / Grillstand | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|
| Cake, eenvoudig | Tulbandvorm of Langwerpige bakvorm | 2 | 150-170 | 50-70 | |
| Cake, eenvoudig | Tulbandvorm of Langwerpige bakvorm | 2 | 150-160 | 70-90 | |
| Cake, fijn (in rechthoekige vorm) | Tulbandvorm of Langwerpige bakvorm | 2 | 150-170 | 60-80 | |
| Cake, 2 niveaus | Tulbandvorm of Langwerpige bakvorm | 3+1 | 140-150 | 70-85 | |
| Vruchten- of kwarktaart met bodem van zandtaartdeeg | Springvorm Ø 26 cm | 2 | 170-190 | 55-80 | |
| Gebak van gistdeeg in de springvorm | Springvorm Ø 28 cm | 2 | 160-170 | 25-35 | |
| Biscuittaart, 6 eieren | Springvorm Ø 28 cm | 2 | 150-160 ¹ | 30-40 | |
| Cakerol | Braadslede | 3 | 180-200 ¹ | 10-15 | |
| Zandtaartdeeggebak met vochtige bedekking | Braadslede | 2 | 160-180 | 55-95 | |
| Gebak van gistdeeg met vochtige bedekking | Braadslede | 3 | 180-200 | 30-55 | |
| Muffins | Muffinplaat | 2 | 170-190 | 20-40 | |
| Klein gebak van gistdeeg | Braadslede | 3 | 160-180 | 25-35 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 31)
1 Het apparaat voorverwarmen.
31
Pagina 32
nl Zo lukt het
| Voedingswaar | Toebehoren / vormen | Hoogte | Verwar-mingsmethode | Temperatuur in °C / Grillstand | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|
| Klein gebak van gistdeeg | Braadslede | 3 | 160-170 | 25-45 | |
| Koekjes | Braadslede | 3 | 140-160 | 15-25 | |
| Koekjes, 2 niveaus | Braadslede + Bakplaat | 3+1 | 140-160 | 15-25 | |
| Koekjes, 3 niveaus | Braadslede + 2x Bakplaat | 5+3+1 | 140-160 | 15-25 | |
| Schuimgebak | Braadslede | 3 | 80-90 ¹ | 120-150 | |
| Brood, 1000 g (in rechthoekige vorm en op de plaat) | Braadslede of Langwerpige bakvorm | 2 | 1. 210-220 ¹ 2. 180-190 ¹ | 1. 10-15 2. 40-50 | |
| Pizza, vers - op de bakplaat | Braadslede | 2 | 200-220 | 25-35 | |
| Pizza, vers - op de bakplaat | Braadslede | 3 | 180-200 | 20-30 | |
| Pizza, vers, dunne bodem, in pizzavorm | Pizzaplaat | 2 | 250-270 ¹ | 15-20 | |
| Pizza, vers, dunne bodem, in pizzavorm | Pizzaplaat | 2 | 250-270 ¹ | 8-13 | |
| Quiche | Taartvorm of Zwart blik | 1 | 210-230 | 30-40 | |
| Quiche | Taartvorm of Zwart blik | 2 | 190-210 | 25-35 | |
| Börek | Braadslede | 1 | 180-200 | 40-50 | |
| Ovenschotel, hartig, gegaarde ingrediënten | Vuurvaste schaal | 2 | 200-220 | 30-60 | |
| Kip, 1,3 kg, ongevuld | Open vorm | 2 | 200-220 | 60-70 | |
| Kleine kipdelen, à 250 g | Open vorm | 3 | 220-230 | 30-35 | |
| Gans, niet gevuld, 3 kg | Open vorm | 2 | 1. 140 2. 160 | 1. 130-140 2. 50-60 | |
| Varkensrug, mager, 1 kg | Vlakke glazen vorm | 2 | 180 | 90-120 | |
| Gebraden varkensvlees zonder zwoerd, bijv. halsstuk, 1,5 kg | Open vorm | 2 | 160-170 | 130-150 | |
| Gebraden varkensvlees zonder zwoerd, bijv. halsstuk, 1,5 kg | Open vorm | 2 | 190-200 | 120-150 | |
| Runderfilet, medium, 1 kg ² | Rooster + Braadslede | 3 | 210-220 | 40-50 ³ | |
| Gestoofd rundvlees, 1,5 kg ⁴ | Gesloten vorm | 2 | 200-220 | 130-150 | |
| Rosbief, medium, 1,5 kg | Rooster + Braadslede | 3 | 200-220 | 60-70 ³ | |
| Burger, 3-4 cm hoog ⁵ | Rooster | 4 | 3 | 25-30 ⁶ |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 32)
1 Het apparaat voorverwarmen.
2 De braadslede onder het rooster inschuiven.
3 Het gerecht na 1/2 - 2/3 van de totale tijd keren.
4 In het begin vloeistof in de vorm doen, gebraad moet minstens voor 2/3 in vloeistof liggen
5 De braadslede op inschuifhoogte 2 eronder plaatsen.
6 Het gerecht na 2/3 van de totale tijd keren.
32
Pagina 33
Zo lukt het nl
| Voedingswaar | Toebehoren / vormen | Hoogte | Verwar-mingsmethode | Temperatuur in °C / Grillstand | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|
| Lamsbout zonder been, medium, 1,0 kg ingebonden ¹ | Open vorm | 2 | 170-190 | 70-80 ² | |
| Vis, gegrild, heel 300 g, bijv. forel ³ | Rooster | 2 | 160-180 | 20-30 | |
| Vis, gestoofd, heel 300 g, bijv. forel | Gesloten vorm | 2 | 170-190 | 30-40 | |
| Vis, gestoofd, heel 1,5 kg, bijv. zalm | Gesloten vorm | 2 | 180-200 | 55-65 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 33)
Yoghurt
Maak yoghurt met uw apparaat.
Yoghurt maken
- 1. De accessoires en de rekjes uit de binnenruimte nemen.
- 2. De eerder voorbereide yoghurtmassa in kleine vormen gieten, bijv. in kopjes of kleine glazen.
- 3. De vormen met folie afdekken, bijv. met vershoudfolie.
- 4. Plaats de vormen op de bodem van de binnenruimte.
- 5. Stel het apparaat in overeenkomstig de instellingsaanbevelingen.
- 6. De yoghurt na de bereiding in de koelkast laten afkoelen.
Insteladviezen voor desserts
| Voedingswaar | Toebehoren / vormen | Hoogte | Verwar-mingsmethode | Temperatuur in °C | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|
| Yoghurt | Portievormen | Bodem van de binnenruimte | 40-45 | 8-9 uur | |
| Yoghurt | Portievormen | Bodem van de binnenruimte | 40-45 | 8-9 uur |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 33)
23.5 Bijzondere bereidingswijzen en andere toepassingen
Informatie en insteladvies over bijzondere bereidingswijzen en andere toepassingen, bijv. langzaam garen.
Langzaam garen
Voor alle fijne stukken, die rosé of tot in de perfectie bereid moeten worden. Vlees en gevogelte blijven bij langzaam garen bij lage temperaturen sappig en mals.
Voedingswaar langzaam garen
Vereisten
De binnenruimte is koud.
Gebruik vers, en hygiënisch onberispelijk vlees. Het beste kunnen stukken zonder been en zonder veel bindweefsel worden gebruikt.
- 1. De binnenruimte en de vorm ca. 15 minuten voorverwarmen.
- 2. Het vlees op de kookplaat van alle kanten zeer heet aanbraden.
- 3. Het vlees direct op de voorverwarmde vorm in de binnenruimte van de oven doen.
- 4. Houd de deur van het apparaat gesloten om een gelijkmatig bereidingsklimaat te krijgen.
Insteladvies voor langzaam garen
| Voedingswaar | Toebehoren / vormen | Hoogte | Aanbraadduur in min. | Verwar-mingsmethode | Temperatuur in °C | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Eendenborst, à 300 g | Open vorm | 2 | 6-8 | 95 ⁴ | 60-70 | |
| Varkenshaas, heel | Open vorm | 2 | 4-6 | 85 ⁴ | 75-100 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 33)
1 Water toevoegen, zodat de bodem van de vorm wordt bedekt.
2 Keer het voedsel niet.
3 De braadslede onder het rooster inschuiven.
4 Het apparaat voorverwarmen.
33
Pagina 34
nl Zo lukt het
| Voedingswaar | Toebehoren / vormen | Hoogte | Aanbraadduur in min. | Verwar-mingsmethode | Temperatuur in °C | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Runderfilet, 4-6 cm dik, 1 kg | Open vorm | 2 | 6-8 | 85 ¹ | 90-150 | |
| Kalfsmedaillons, 4 cm dik | Open vorm | 2 | 4 | 80 ¹ | 50-70 | |
| Lamsrack, zonder been, à 200 g | Open vorm | 2 | 4 | 85 ¹ | 30-70 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 34)
23.6 Testgerechten
De informatie in dit deel is bedoeld voor testinstituten, om het testen van het apparaat conform EN 60350-1 te vergemakkelijken.
Bakken
De instelwaarden gelden voor producten die in de onverwarmde binnenruimte worden geplaatst.
Neem de aanwijzingen voor het voorverwarmen in het insteladvies in acht. De instelwaarden gelden zonder snel voorverwarmen.
Gebruik bij het bakken eerst de laagste opgegeven temperatuuur.
Gebak op bakplaten of in vormen die gelijktijdig in de oven worden geplaatst, hoeft niet op hetzelfde moment klaar te zijn.
Inschuifhoogtes bij het bakken op 2 niveaus:
- Braadslede, hoogte 3
Bakplaat: hoogte 1
- Vormen op het rooster:
Eerste rooster: hoogte 3
Tweede rooster: hoogte 1
Inschuifhoogtes bij het bakken op 3 niveaus:
- Bakplaat: hoogte 5
- Braadslede, hoogte 3
- Bakplaat: hoogte 1
Biscuitgebak
- Wanneer u op 2 niveaus bakt, de springvormen steeds midden boven elkaar op de roosters plaatsen.
- Als alternatief voor een rooster kunt u ook de door ons aangeboden Air Fry plaat gebruiken.
Insteladviezen voor het bakken
| Voedingswaar | Toebehoren / vormen | Hoogte | Verwar-mingsmethode | Temperatuur in °C | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|
| Sprits | Braadslede | 3 | 140-150 ² | 25-35 | |
| Sprits | Braadslede | 3 | 140 ² | 28-38 | |
| Sprits, 2 niveaus | Braadslede + Bakplaat | 3+1 | 140 ² | 30-40 | |
| Sprits, 3 niveaus | Braadslede + 2x Bakplaat | 5+3+1 | 130-140 ² | 35-55 | |
| Small Cakes | Braadslede | 3 | 150 ² | 25-35 | |
| Small Cakes | Braadslede | 3 | 150 ² | 20-30 | |
| Small Cakes | Braadslede | 3 | 170 | 20-30 | |
| Small Cakes, 2 niveaus | Braadslede + Bakplaat | 3+1 | 150 ² | 25-35 | |
| Small Cakes, 3 niveaus | Braadslede + 2x Bakplaat | 5+3+1 | 140 ² | 30-40 | |
| Biscuitgebak | Springvorm Ø 26 cm | 2 | 160-170 ³ | 25-35 | |
| Biscuitgebak | Springvorm Ø 26 cm | 2 | 160-170 | 30-40 | |
| Biscuitgebak, 2 niveaus | Springvorm Ø 26 cm | 3+1 | 150-160 ³ | 35-50 | |
| Apple Pie, 2 stuks | 2x Springvorm Ø 20 cm | 2 | 180-190 | 75-90 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 34)
1 Het apparaat voorverwarmen.
2 Warm het apparaat 5 minuten voor. De functie snel voorverwarmen niet gebruiken.
3 Het apparaat voorverwarmen. De functie snel voorverwarmen niet gebruiken.
34
Pagina 35
Montagehandleiding nl
Grillen
Insteladviezen bij het grillen
| Voedingswaar | Toebehoren / vormen | Hoogte | Verwar-mingsmethode | Temperatuur in °C / Grillstand | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|
| Toast bruinen | Rooster | 5 | 3 ¹ | 5-6 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 35)
24 Montagehandleiding
Houd rekening met deze informatie bij de montage van het apparaat.
24.1 Algemene montage-instructies
Neem deze aanwijzingen in acht voordat u met het inbouwen van het apparaat begint.
- Alleen als de inbouw op deskundige wijze en conform dit installatievoorschrift wordt uitgevoerd, is de veiligheid bij het gebruik gegarandeerd. De monteur is aansprakelijk voor schade als gevolg van een verkeerde inbouw.
- Controleer het apparaat na het uitpakken. Niet aansluiten in geval van transportschade.
- Voor het eerste gebruik verpakkingsmateriaal en plakfolie verwijderen uit de binnenruimte en van de deur.
- Bij de inbouw van accessoires dient u zich te houden aan de beschrijving in de montagebladen.
- Inbouwmeubels dienen bestand te zijn tegen een temperatuur tot maximaal 95°C, aangrenzende meubelfronten tot 70°C.
- Het apparaat niet inbouwen achter een decor- of meubeldeur. Er bestaat gevaar van oververhitting.
- Voer uitsnijdingswerkzaamheden aan het meubel uit voordat het apparaat wordt geplaatst. Spanen verwijderen. Deze kunnen invloed hebben op de werking van elektrische componenten.
- De installatie van het apparaat is voor een hoogte van minder dan 850 mm van de vloer toegestaan.
1 Het apparaat niet voorverwarmen.
- Het apparaat op een horizontaal gesteld vlak plaatsen.
- De contactdoos van het apparaat dient zich in het gebied van het gearceerde vlak of buiten de inbouwruimte te bevinden.
Niet-bevestigde meubels moeten met een gebruikelijke, in de handel verkrijgbare montagebeugel aan de wand worden bevestigd.
- Draag werkhandschoenen ter voorkoming van snijwonden. Onderdelen die tijdens het inbouwen toegankelijk zijn, kunnen scherpe randen hebben.
- Maataanduidingen van de afbeeldingen in mm.
WAARSCHUWING ‒ Kans op elektrische schok!
Na de montage van het apparaat mogen de openingen in de achterwand van het apparaat voor kinderen niet toegankelijk zijn, ook niet via de daaronder liggende laden en keukenkastjes. Dit moet door de inbouw worden gewaarborgd. In geval van een kookeiland is een gesloten achterwand noodzakelijk.
35
Pagina 36
nl Montagehandleiding
WAARSCHUWING ‒ Brandgevaar!
Het gebruik van een verlengd netsnoer en niettoegestane adapters is gevaarlijk.
- Geen verlengsnoeren of meervoudige stopcontacten gebruiken.
- Alleen door de fabrikant goedgekeurde adapters en netsnoeren gebruiken.
- Wanneer het netsnoer te kort is en er geen langer netsnoer beschikbaar is, neem dan contact op met een elektrospeciaalzaak om de huisinstallatie aan te passen.
LET OP
Door het apparaat aan de deurgreep te dragen kan deze afbreken. De deurgreep houdt het gewicht van het apparaat niet.
- Het apparaat niet aan de deurgreep vasthouden of dragen.
24.2 Afmetingen van het apparaat
Hier vindt u de afmetingen van het apparaat.
24.3 Inbouw onder een werkblad
Neem de inbouwmaten en de inbouwvoorschriften bij de inbouw onder een werkblad in acht.
Het werkblad moet aan het inbouwmeubel worden bevestigd.
Het eventueel voorhanden installatievoorschrift van de kookplaat in acht nemen.
Afwijkende nationale inbouwvoorschriften van de kookplaat in acht nemen.
Werkbladdiepte van min. 600 mm aanhouden. Let er bij inbouw onder een gaskookplaat op dat het apparaat niet met de gasaansluiting van de gaskookplaat in contact komt.
Schakel eventueel een bevoegde vakkracht voor gasinstallaties in.
24.4 Inbouw in een hoge kast
Neem de inbouwmaten en de inbouwvoorschriften bij de inbouw in een hoge kast in acht.
Met het oog op de luchttoevoer van het apparaat dienen de tussenschotten te beschikken over een ventilatie-opening.
Het apparaat niet te hoog inbouwen, zodat de accessoires er zonder probleem uitgenomen kunnen worden.
24.5 Inbouw van twee apparaten boven elkaar
Uw apparaat kan ook boven of onder een ander apparaat worden ingebouwd. Neem de inbouwmaten en de inbouwvoorschriften bij de inbouw boven elkaar in acht.
Met het oog op de luchttoevoer van het apparaat dient het tussenschot te beschikken over een ventilatie-opening.
In combinatie met inductiekookplaten mag de spleet tussen werkblad en apparaat niet door extra lijsten worden afgesloten.
Met het oog op de luchttoevoer van de apparaten dienen de tussenschotten te beschikken over een ventilatieopening.
Om een voldoende ventilatie van de apparaten te waarborgen, is een ventilatieopening van minimaal
Pagina 37
Montagehandleiding nl
200 cm² in de plint noodzakelijk. Hiervoor de sokkelplaat bijsnijden of een ventilatierooster aanbrengen. Let erop dat de luchtcirculatie volgens de tekening is gewaarborgd.
Apparaten niet te hoog inbouwen, zodat het toebehoren er zonder probleem uitgenomen kan worden.
24.6 Hoekinbouw
Neem de inbouwmaten en de inbouwvoorschriften bij de hoekinbouw in acht.
Houd om ervoor te zorgen dat de ovendeur kan worden geopend, bij de hoekinbouw de minimum afmetingen aan. De maat is afhankelijk van de dikte van het meubelfront en de greep.
24.7 Elektrische aansluiting
Om het apparaat elektrisch veilig te kunnen aansluiten, dient u deze aanwijzingen in acht te nemen.
Het apparaat voldoet aan beveiligingsklasse I en mag alleen met een geaarde aansluiting worden gebruikt. De zekering dient in overeenstemming te zijn met de vermogensopgave op het typeplaatje en de lokale voorschriften.
Het apparaat moet bij alle montagewerkzaamheden spanningsloos zijn.
Het apparaat mag alleen met de meegeleverde aansluitkabel worden aangesloten.
De aansluitkabel moet op de achterzijde worden ingestoken tot een klik hoorbaar is. Een 3 m lange aansluitkabel is bij de klantenservice verkrijgbaar.
De aansluitkabel mag alleen worden vervangen door een originele kabel. Die is bij de service verkrijgbaar. De bescherming tegen aanraking dient door de inbouw te zijn gewaarborgd.
Apparaat met geaarde stekker elektrisch aansluiten
Opmerking: Het apparaat mag alleen op een geaarde contactdoos worden aangesloten die volgens de voorschriften is geïnstalleerd.
- Steek de stekker in het stopcontact met randaarde. Wanneer het apparaat is ingebouwd, moet de netstekker van de netaansluitkabel vrij toegankelijk zijn, of wanneer vrije toegang niet mogelijk is, moet in de vast geplaatste elektrische installatie een scheidingsinrichting volgens de installatievoorschriften zijn ingebouwd.
Apparaat zonder geaarde stekker elektrisch aansluiten
Opmerking: Het apparaat mag alleen door geschoold personeel worden aangesloten. Bij schade door een verkeerde aansluiting kunt u geen aanspraak maken op garantie.
In de vast geplaatste elektrische installatie moet een scheidingsinrichting volgens de installatievoorschriften zijn ingebouwd.
- 1. Fase- en neutraal- ("nul-") leider in het stopcontact identificeren.
Bij een verkeerde aansluiting kan het apparaat worden beschadigd.
- 2. Volgens het aansluitschema aansluiten.
Zie voor de spanning het typeplaatje.
- 3. De aders van de elektrische aansluitleiding dienen overeenkomstig de kleurcodering te worden aangesloten:
- groen-geel = aarddraad
- blauw = neutraal- ("nul-") leiding
- bruin = fase (buitendraad)
Pagina 38
nl Montagehandleiding
24.8 Apparaat inbouwen
- 1. Het apparaat volledig inschuiven en centrisch uitlijnen.
- 2. Het apparaat vastschroeven.
Opmerking: De spleet tussen werkblad en apparaat mag niet door extra lijsten worden afgesloten.
Aan de zijwanden van de ombouwkast mogen geen isolatieprofielen worden aangebracht.
24.9 Bij greeploze keuken met verticale greeplijst:
- 1. Breng aan beide zijden een geschikt vulstuk aan om eventuele scherpe randen af te dekken en een veilige montage te waarborgen.
- 2. Het vulstuk op het meubel bevestigen.
- 3. Het vulstuk en het meubel voorboren, m een schroefverbinding te realiseren.
- 4. Het apparaat met adequate schroeven bevestigen.
24.10 Apparaat demonteren
- 1. Maak het apparaat spanningsloos.
- 2. Draai de bevestigingsschroeven los.
- 3. Til het apparaat iets op en trek het helemaal naar buiten.