Whirlpool AKZM 7540, tekst van de handleiding
Pagina's 17–23 van 23 · inhoud en begin van de handleiding · pdf
Pagina 17
BEREIDINGSTABEL
| Recept | Functie | Voorverwarmen | Steunhoogte (van onder) | Temp. (°C) | Tijd (min) | Accessoires en opmerkingen |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Luchtig gebak | 2/3 | 160-180 | 30-90 | Taartvorm op rooster | ||
| 1-4 | 160-180 | 30-90 | Niveau 4: taartvorm op rooster | |||
| Niveau 1: taartvorm op rooster | ||||||
| Taarten met vulling (cheesecake, strudel, appeltaart) | 3 | 160-200 | 35-90 | Opvangbak / bakplaat of taartvorm op rooster | ||
| 1-4 | 160-200 | 40-90 | Niveau 4: taartvorm op rooster | |||
| Niveau 1: taartvorm op rooster | ||||||
| Koekjes / taartjes | 3 | 170-180 | 20-45 | Opvangbak of bakplaat | ||
| 1-4 | 160-170 | 20-45 | Niveau 4: rooster | |||
| Niveau 1: opvangbak of bakplaat | ||||||
| 1-3-5 | 160-170 | 20-45* | Niveau 5: pan op rooster | |||
| Niveau 3: pan op rooster | ||||||
| Niveau 1: opvangbak of bakplaat | ||||||
| Soesjes | 3 | 180-200 | 30-40 | Opvangbak of bakplaat | ||
| 1-4 | 180-190 | 35-45 | Niveau 4: pan op rooster | |||
| Niveau 1: opvangbak of bakplaat | ||||||
| 1-3-5 | 180-190 | 35-45* | Niveau 5: pan op rooster | |||
| Niveau 3: pan op rooster | ||||||
| Niveau 1: opvangbak of bakplaat | ||||||
| Meringues | 3 | 90 | 110-150 | Opvangbak of bakplaat | ||
| 1-4 | 90 | 140-160 | Niveau 4: pan op rooster | |||
| Niveau 1: opvangbak of bakplaat | ||||||
| 1-3-5 | 90 | 140- 160* | Niveau 5: pan op rooster | |||
| Niveau 3: pan op rooster | ||||||
| Niveau 1: opvangbak of bakplaat | ||||||
| Brood / pizza / focaccia | 1/2 | 190-250 | 15-50 | Opvangbak of bakplaat | ||
| 1-4 | 190-250 | 20-50 | Niveau 4: pan op rooster | |||
| Niveau 1: opvangbak of bakplaat | ||||||
| 1-3-5 | 190-250 | 25-50* | Niveau 5: pan op rooster | |||
| Niveau 3: pan op rooster | ||||||
| Niveau 1: opvangbak of bakplaat |
Pagina 18
| Recept | Functie | Voorverwarmen | Steunhoogte (van onder) | Temp. (°C) | Tijd (min) | Accessoires en opmerkingen |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hartige taarten (groentetaart, quiche) | 2/3 | 180-190 | 40-55 | Taartvorm op rooster | ||
| 1-4 | 180-190 | 45-70 | Niveau 4: taartvorm op rooster | |||
| Niveau 1: taartvorm op rooster | ||||||
| 1-3-5 | 180-190 | 45-70* | Niveau 5: taartvorm op rooster | |||
| Niveau 3: taartvorm op rooster | ||||||
| Niveau 1: opvangbak of bakplaat + taartvorm | ||||||
| Pasteitjes / bladerdeeghapjes | 3 | 190-200 | 20-30 | Opvangbak of bakplaat | ||
| 1-4 | 180-190 | 20-40 | Niveau 4: pan op rooster | |||
| Niveau 1: opvangbak of bakplaat | ||||||
| 1-3-5 | 180-190 | 20-40* | Niveau 5: pan op rooster | |||
| Niveau 3: pan op rooster | ||||||
| Niveau 1: opvangbak of bakplaat | ||||||
| Lasagne / pasta uit de oven / cannelloni / ovenschotels | 3 | 190-200 | 45-65 | Opvangbak of pan op rooster | ||
| Lamsvlees / kalfsvlees / rundvlees / varkensvlees 1 kg | 3 | 190-200 | 80-110 | Opvangbak of pan op rooster | ||
| Kip / konijn / eend 1 kg | 3 | 200-230 | 50-100 | Opvangbak of pan op rooster | ||
| Kalkoen / gans 3 kg | 2 | 190-200 | 80-130 | Opvangbak of pan op rooster | ||
| Gebakken vis / in folie (filet, heel) | 3 | 180-200 | 40-60 | Opvangbak of pan op rooster | ||
| Gevulde groenten (tomaten, courgettes, aubergines) | 2 | 180-200 | 50-60 | Pan op rooster | ||
| Toast | 5 | Hoog | 3-6 | Rooster | ||
| Visfilet / moten vis | 4 | Gemiddeld | 20-30 | Niveau 4: rooster (draai het voedsel halverwege de bereidingsduur om) | ||
| Niveau 3: opvangbak met water | ||||||
| Worstjes / spiezen / spare ribs / hamburgers | 5 | Gemiddeld-Hoog | 15-30 | Niveau 5: rooster (draai het voedsel halverwege de bereidingsduur om) | ||
| Niveau 4: opvangbak met water |
Pagina 19
| Recept | Functie | Voorverwarmen | Steunhoogte (van onder) | Temp. (°C) | Tijd (min) | Accessoires en opmerkingen |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gebraden kip 1-1,3 kg | 2 | Gemiddeld | 55-70 | Niveau 2: rooster (draai het voedsel na tweederde van de bereidingstijd om) | ||
| Niveau 1: opvangbak met water | ||||||
| 2 | Hoog | 60-80 | Niveau 2: draaispit (indien bijgeleverd) | |||
| Niveau 1: opvangbak met water | ||||||
| Rosbief rood 1 kg | 3 | Gemiddeld | 35-50 | Pan op rooster (draai het voedsel indien nodig na tweederde van de bereidingstijd om) | ||
| Lamsbout / schenkel | 3 | Gemiddeld | 60-90 | Opvangbak of pan op rooster (draai het voedsel indien nodig na tweederde van de bereidingstijd om) | ||
| Geb. aardappelen | 3 | Gemiddeld | 45-55 | Opvangbak of bakplaat (draai het voedsel indien nodig na tweederde van de bereidingsduur om) | ||
| Groenten gegratineerd | 3 | Hoog | 10-25 | Opvangbak of pan op rooster | ||
| Lasagne en vlees | 1-4 | 200 | 50-100* | Niveau 4: pan op rooster | ||
| Niveau 1: opvangbak of pan op rooster | ||||||
| Vlees en aardappelen | 1-4 | 200 | 45-100* | Niveau 4: pan op rooster | ||
| Niveau 1: opvangbak of pan op rooster | ||||||
| Vis en groente | 1-4 | 180 | 30-50* | Niveau 4: pan op rooster | ||
| Niveau 1: opvangbak of pan op rooster | ||||||
| Complete maaltijd: Taart (niveau 5) / Lasagna (niveau 3) / Vlees (Level 1) | 1-3-5 | 190 | 40-120* | Niveau 5: pan op rooster | ||
| Niveau 3: pan op rooster | ||||||
| Niveau 1: opvangbak of pan op rooster |
Pagina 20
| Recept | Functie | Voorverwarmen | Steunhoogte (van onder) | Temp. (°C) | Tijd (min) | Accessoires en opmerkingen |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Diepvriespizza's | - | 3 | Auto | 10-15 | Opvangbak/bakplaat of rooster | |
| - | 1-4 | Auto | 15-20 | Niveau 4: pan op rooster | ||
| Niveau 1: opvangbak of bakplaat | ||||||
| - | 1-2-4 | Auto | 20-30 | Niveau 4: bakplaat | ||
| Niveau 2: opvangbak of bakplaat | ||||||
| Niveau 1: pan op rooster | ||||||
| - | 1-2-3-4 | Auto | 20-30 | Niveau 4: bakplaat | ||
| Niveau 3: opvangbak of bakplaat | ||||||
| Niveau 2: opvangbak of bakplaat | ||||||
| Niveau 1: pan op rooster | ||||||
| Gevulde braadstukken | - | 3 | 200 | 80-120* | Opvangbak of pan op rooster | |
| Gesneden vlees (konijn, kip, lam) | - | 3 | 200 | 50-100* | Opvangbak of pan op rooster |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 20)
* De bereidingstijd is indicatief. De gerechten moeten op andere tijden uit de oven worden gehaald, afhankelijk van de persoonlijke smaak.
Pagina 21
GETESTE RECEPTEN in overeenstemming met de norm IEC 60350-1:2011-12 en DIN 3360-12:07:07
| Recept | Functie | Voorverwarmen | Steunhoogte (van onder) | Temp. (°C) | Tijd (min) | Accessoires en opmerkingen |
|---|---|---|---|---|---|---|
| IEC 60350-1:2011-12 § 7.5.2 | ||||||
| Koekjes van kruimeldeeg | 3 | 170 | 15-30 | Opvangbak / bakplaat | ||
| 1-4 | 150 | 25-40 | Niveau 4: bakplaat | |||
| Niveau 1: opvangbak / bakplaat | ||||||
| IEC 60350-1:2011-12 § 7.5.3 | ||||||
| Kleine cakejes | 3 | 170 | 25-35 | Opvangbak / bakplaat | ||
| 1-4 | 160 | 30-40 | Niveau 4: bakplaat | |||
| Niveau 1: opvangbak / bakplaat | ||||||
| IEC 60350-1:2011-12 § 7.6.1 | ||||||
| Cake zonder vet | 2 | 170 | 30-40 | Taartvorm op rooster | ||
| 1-4 | 160 | 35-45 | Niveau 4: taartvorm op rooster | |||
| Niveau 1: taartvorm op rooster | ||||||
| IEC 60350-1:2011-12 § 7.6.2 | ||||||
| Twee appeltaarten | 2/3 | 185 | 70-90 | Taartvorm op rooster | ||
| 1-4 | 175 | 75-95 | Niveau 4: taartvorm op rooster | |||
| Niveau 1: taartvorm op rooster | ||||||
| IEC 60350-1:2011-12 § 9,2 | ||||||
| Toast** | 5 | Hoog | 3-6 | Rooster | ||
| IEC 60350-1:2011-12 § 9.3 | ||||||
| Burgers** | 5 | Hoog | 18-30 | Niveau 5: rooster (draai het voedsel halverwege de bereidingstijd om) | ||
| Niveau 4: opvangbak met water | ||||||
| DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3 | ||||||
| Appeltaart, taart in vorm | 3 | 180 | 35-45 | Opvangbak / bakplaat | ||
| 1-4 | 160 | 55-65 | Niveau 4: bakplaat | |||
| Niveau 1: opvangbak / bakplaat | ||||||
| DIN 3360-12:07 § 6.6 | ||||||
| Varkensbraadstuk | 2 | 170 | 110-150 | Niveau 2: opvangbak | ||
| DIN 3360-12:07 annex C | ||||||
| Platte taart | 3 | 170 | 35-45 | Opvangbak / bakplaat | ||
| 1-4 | 160 | 40-50 | Niveau 4: bakplaat | |||
| Niveau 1: opvangbak / bakplaat | ||||||
Pagina 22
In de bereidingstabel worden de ideale functies en temperaturen gegeven voor de beste resultaten voor elk type recept. Als u een gerecht wilt bereiden met de geventileerde functie op één steunhoogte, wordt geadviseerd de tweede steunhoogte te gebruiken en dezelfde temperatuur als voor “HETE LUCHT” op meerdere steunhoogtes.
De indicaties in de tabel zijn van toepassing zonder gebruik van de looprails. Voer de tests uit zonder de looprails.
** Laat bij grillen 3-4 cm afstand tot de voorkant van de grill, om deze na afloop van de bereiding makkelijker eruit te kunnen halen.
Energiezuinigheidsklasse (volgens de norm EN 60350-1:2013-07).
Gebruik de betreffende tabel om de test uit te voeren.
Energieverbruik en voorverwarmtijd
Selecteer de functie en voer de test alleen uit met de optie “Voorverwarmen” geactiveerd (“Voorverwarmen ja”).
Nauwkeurigheidstest regeling
Selecteer de functie en voer de test alleen uit met de optie “Voorverwarmen” gedeactiveerd (wanneer voorverwarmen geactiveerd is, brengt de ovenregeling met opzet een schommeling van het temperatuurprofiel tot stand).
Pagina 23
GEBRUIKSADVIEZEN EN -SUGGESTIES
Lezen van de bereidingstabel
De tabel geeft aan welke functie het best gebruikt kan worden voor een bepaald gerecht, dat op één of meerdere steunhoogtes tegelijk kan worden bereid. De bereidingstijden gelden vanaf het moment dat het gerecht in de oven wordt gezet, zonder de voorverwarmingstijd (indien nodig). De temperaturen en de bereidingstijden zijn indicatief en hangen af van de hoeveelheid voedsel en het type schaal. Gebruik eerst de laagste aanbevolen waarden. Als de bereiding niet naar wens is, kunt u hogere waarden gebruiken. Geadviseerd wordt om de bijgeleverde accessoires te gebruiken en indien mogelijk taartvormen of ovenschalen van donker metaal. U kunt ook pannen of vuurvaste of aardewerk schalen gebruiken; de bereidingstijden zijn dan iets langer. Volg voor de beste resultaten zorgvuldig de aanwijzingen in de bereidingstabel met betrekking tot de bijgeleverde schalen en de verschillende steunhoogtes.
Het tegelijkertijd bereiden van verschillende gerechten
Met de functie “TURBO GEVENTILEERD” kunt u tegelijkertijd verschillende gerechten bereiden (bijvoorbeeld: vis en groenten) die dezelfde bereidingstijd hebben, op verschillende steunhoogtes. Haal de gerechten die klaar zijn uit de oven en laat de gerechten die meer tijd nodig hebben in de oven staan.
Gebak
- Bak fijn gebak met de statische functie op één niveau. Gebruik taartvormen van zwart metaal en zet deze altijd op het bijgeleverde rooster. Voor bereiding op meerdere steunhoogtes selecteert u de functie met ventilatie en zet u de taartvormen in zigzagvorm op de roosters, zodat de lucht goed kan circuleren. - Om te controleren of de taart gaar is steekt u een satéprikker in het dikste gedeelte van de taart. Als de prikker er droog uitkomt, is de taart klaar.
- Als u taartvormen met antiaanbaklaag gebruikt, vet dan niet de randen in, omdat de taart dan mogelijk niet goed rijst aan de zijkanten.
- Als het gebak “inzakt” tijdens het bakken, gebruik dan de volgende keer een lagere temperatuur, verminder bijvoorbeeld de hoeveelheid vocht of meng het beslag voorzichtiger.
- Bij taarten met een vochtige vulling (kaastaarten of vruchtentaarten) moet de functie “TURBO HETE LUCHT” worden gebruikt. Als de bodem van de taart te vochtig blijft, zet de taart dan op een lager niveau en bestrooi de bodem met paneermeel of verkruimelde koekjes voordat u de vulling erin schenkt.
Vlees
- U kunt elke soort schaal gebruiken die geschikt is voor de afmetingen van het vlees. Schenk bij gebraden vlees bij voorkeur wat bouillon in de schaal, waardoor het vlees tijdens de bereiding vochtig wordt gehouden en meer smaak krijgt. Laat het gebraden vlees na afloop van de bereiding 10-15 minuten in de oven rusten, of dek het af met aluminiumfolie.
- Als u stukken vlees wilt grillen, kies dan stukken met een gelijke dikte, zodat het vlees gelijkmatig gaar wordt. Zeer dikke stukken vlees hebben een langere bereidingstijd. Zet het rooster op een lagere steunhoogte om te voorkomen dat de korst verbrandt. Draai het vlees om na tweederde van de bereidingstijd.
Geadviseerd wordt om een opvangbak met een halve liter water direct onder het rooster te plaatsen waarop u het vlees heeft gelegd, om het bakvet op te vangen. Vul indien nodig bij met water tijdens het grillen.
Draaispit (alleen bij bepaalde modellen)
Dit accessoire dient voor het gelijkmatig grillen van grote stukken vlees en gevogelte. Steek het vlees aan het spit. Zet kip vast met keukentouw en controleer of het vlees goed vastzit voordat u het spit in de houder aan de voorwand van de oven steekt en op de steun legt. Om vorming van dampen te voorkomen en bakvet op te vangen, adviseren wij om een opvangbak met een halve liter water op de eerste steunhoogte te plaatsen. Het spit is voorzien van een plastic handvat dat verwijderd moet worden voordat de bereiding begint. Het handvat dient om het vlees na afloop van de bereiding uit de oven de halen zonder uw handen te branden.
Pizza
Vet de pizzavorm licht in voor een knapperige bodem. Verdeel na tweederde van de bereidingstijd de mozzarella over de pizza.
Rijsfunctie (alleen bij bepaalde modellen)
Dek het deeg altijd af met een vochtige doek voordat u het in de oven legt. Deze functie verkort de rijstijd met ongeveer eenderde, vergeleken met rijzen op kamertemperatuur (20-25 °C). De rijstijd bij een hoeveelheid pizzadeeg van 1 kg is ongeveer één uur.