AEG BD740SV, tekst van de handleiding

Pagina 16

16 www.aeg.com

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 16)

De verlichting kan tijdens sommige ovenfuncties automatisch uitschakelen als de temperatuur onder de 60 °C komt.

6.6 Speciaal

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 16)

Pagina 17

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 17)

NEDERLANDS 17

6.7 Kook- En Bakassistent

Voedselcategorie: Vis/Schaaldieren

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 17)

Voedselcategorie: Gevogelte

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 17)

Pagina 18

18 www.aeg.com

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 18)

Voedselcategorie: Vlees

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 18)

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 18)

Pagina 20

20 www.aeg.com

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 20)

Voedselcategorie: Brood/ontbijtkoeken

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 20)

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 20)

Voedselcategorie: Groenten

Gerecht

Broccoli, roosjes - Broccoli, heel - Bloemkool, roosjes - Bloemkool, heel - Wortelen - Courgetteplakjes - Asperges, groen - Asperges, wit - Paprikareepjes - Spinazie, vers - Preiringen - Sperziebonen - Plakjes champig- - nons

Gepelde tomaten - Spruitjes - Selderij, blokjes - Erwten - Aubergine - Venkel -

Pagina 21

Gerecht

Artisjokken - Rode bieten - Grote schorseneer - Koolrabireepjes - Witte bonen - Savooiekool - Voedselcategorie: Pudding/terrines

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 21)

Voedselcategorie: Bijgerechten

Gerecht

Frietjes, dun - Frietjes, dik - Frietjes, bevroren - Kroketjes - Aardappelschijfjes - Rösties - Gekookte aardap- - pels, kwartjes

Gekookte aardap- - pelen

Aardappelen in de - schil

Aardappelballetjes - Broodballetjes -

21 NEDERLANDS

Gerecht

Deegballen, hartig Deegballen, zoet Rijst

Verse tagliatelle Polenta

Indien het noodzakelijk is het gewicht of de kerntemperatuur van het gerecht te wijzigen, gebruikt u of om de nieuwe waarden in te stellen.

6.8 Submenu voor: SousVide Assistent

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 21)

Pagina 22

22 www.aeg.com

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 22)

6.9 Een verwarmingsfunctie instellen

• 1. Schakel de oven in.
• 2. Selecteer het menu: Verwarmingsfuncties.
• 3. Druk op om te bevestigen.
• 4. Selecteer een ovenfunctie.
• 5. Druk op om te bevestigen.
• 6. Stel de temperatuur in.
• 7. Druk op om te bevestigen.

Als de standaardinstellingen niet gewijzigd zijn, start de oven automatisch.

6.10 Waterreservoir

F

A

B

C

A. Deksel

B. Golfbreker

C. Ladebehuizing

D. Waterbijvulgat

E. Schaal

F. Voorknop

U kunt de waterlade uit het oven verwijderen. Duw het voorzichtig op de voorknop. Nadat u de waterlade aanduwt, komt hij vanzelf uit het oven.

U kunt de waterlade op twee manieren bijvullen:

Pagina 23

NEDERLANDS 23

• laat de waterlade in het oven en vul deze bij met een waterkan,
• haal de waterlade uit het oven en vul deze bij onder een kraan.

Als u de waterlade bijvult onder een kraan, moet u de lade in horizontale positie verplaatsen om geen water te morsen.

Als u de waterlade bijvult, plaatst u deze weer op dezelfde plek. Duw op de voorknop totdat de waterlade zich in het oven bevindt.

Leeg de waterlade na ieder gebruik.

LET OP!

Houd de waterlade uit de buurt van hete oppervlakken.

6.11 Bereiding met stoom

De klep van de waterlade bevindt zich in het bedieningspaneel.

WAARSCHUWING!

Gebruik uitsluitend koud leidingwater. Gebruik geen gefilterd (gedemineraliseerd) of gedistilleerd water. Gebruik geen andere vloeistoffen. Schenk geen ontvlambare of alcoholische vloeistoffen in het waterreservoir.

• 1. Duw op de deksel van de waterlade om deze te openen en neem hem uit de oven.
• 2. Vul de waterlade tot het maximale niveau met koud water (ongeveer

950 ml).De watervoorraad is voldoende voor ca. 50 minuten.Gebruik de schaalverdeling op de waterlade.

• 3. Plaats het waterreservoir terug op zijn oorspronkelijke plaats.

Veeg de natte waterlade af met een zachte doek voordat u het in de oven schuift.

• 4. Oven inschakelen.
• 5. Stel de stoomverwarmingsfunctie en de temperatuur in.
• 6. Stel zo nodig de functie in: Duur

of: Eindtijd .

De stoom verschijnt na ca. 2 minuten. Als de oven de ingestelde temperatuur bereikt, klinkt er een geluidssignaal.

Als de waterlade droog komt te staan, klinkt het geluidssignaal en moet de waterlade zoals hierboven beschreven bijgevuld worden om het stoomkoken voort te zetten.

Aan het einde van de kooktijd klinkt er een geluidssignaal.

• 7. Oven uitschakelen.
• 8. Leeg het waterreservoir wanneer u klaar bent met stomen.

LET OP!

De oven is heet. Gevaar voor brandwonden.

Wees voorzichtig als u de waterlade ledigt.

• 9. Na bereiding met stoom kan er stoom op de bodem van de ruimte condenseren. Droog de bodem van de ruimte altijd als de oven koud is. Laat de oven volledig uitdrogen met de deur geopend. Om het drogen te verspoedigen kunt u de deur sluiten en de oven verwarmen met de functie: Hetelucht bij een temperatuur van 150 °C gedurende circa 15 minuten.

Aan het einde van een stoombereiding draait de koelventilator sneller om de stoom te verwijderen.

6.12 Indicatielampje bij voorverwarmen

Wanneer u een verwarmingsfunctie inschakelt, gaat het balkje op het display branden. Het balkje geeft aan dat de oventemperatuur toeneemt. Als de temperatuur bereikt is, zoemt de zoemer 3 maal en knippert de balk om vervolgens te verdwijnen.

Pagina 24

24 www.aeg.com

6.13 Snel opwarmen

Deze functie verkort de opwarmtijd.

Leg geen voedsel in de oven wanneer de functie Snel opwarmen is ingeschakeld.

Als u de functie wilt activeren, houdt u

3 seconden ingedrukt. Het indicatielampje voorverwarmen wisselt.

Deze functie is niet beschikbaar voor sommige ovenfuncties.

6.14 Restwarmte

Wanneer u de oven uitschakelt, geeft het display de restwarmte aan. U kunt de warmte gebruiken om het eten warm te houden.

7. KLOKFUNCTIES

7.1 Tabel met klokfuncties

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 24)

begint het aftellen van de tijd na 5 seconden.

Als u de klokfuncties: Duur, Eindtijd gebruikt, schakelt de oven de warmte-elementen na 90% van de ingestelde tijd uit. De oven gebruikt de restwarmte om het kookproces voor te zetten totdat de tijd is verstreken (3 - 20 minuten).

7.2 De klokfuncties instellen

Alvorens u de functies: Duur, Eindtijd gebruikt, moet u een verwarmingsfunctie en temperatuur instellen. De oven wordt automatisch uitgeschakeld

U kunt de functies: Duur en Eindtijd tegelijkertijd gebruiken als u wilt dat de oven op een later tijdstip wordt geactiveerd of juist uitgezet.

De functies: Duur en Eindtijd werken niet als u de vleesthermometer gebruikt.

• 1. Stel de verwarmingsfunctie in.
• 2. Druk herhaaldelijk op totdat het display de benodigde klokfunctie en het bijhorende symbool weergeeft.
• 3. Druk op of om de gewenste tijd in te stellen.
• 4. Druk op om te bevestigen.

Wanneer de tijd is verstreken, klinkt er een geluidssignaal. De oven gaat uit. Op het display verschijnt een melding.

• 5. Druk op een symbool om het signaal uit te zetten.

7.3 Heat+Hold

Voorwaarden voor de functie:

• De ingestelde temperatuur is hoger dan 80 °C.
• De functie: Duur is ingesteld.

De functie: Heat+Hold houdt het voorbereide gerecht gedurende 30

Pagina 25

NEDERLANDS 25

minuten warm op 80 °C. Deze functie wordt ingeschakeld wanneer de bak- of braadprocedure is geëindigd.

U kunt in het menu de functie in- of uitschakelen: Basis instellingen.

• 1. Schakel de oven in.
• 2. Selecteer de verwarmingsfunctie.
• 3. Stel de temperatuur boven 80 °C in.
• 4. Druk herhaaldelijk op totdat het display het volgende toont: Heat +Hold.
• 5. Druk op om te bevestigen. Wanneer de functie beëindigt, klinkt er een geluidssignaal.

Niet van toepassing op verwarmingsfuncties met de vleesthermometer.

• 1. Wanneer de bereidingstijd is verstreken, klinkt er een geluidssignaal. Druk op een willekeurig symbool.

Op het display wordt het bericht weergegeven.

• 2. Druk op om te activeren of te annuleren.
• 3. Stel de lengte van de functie in.
• 4. Druk op .

om

7.4 Verleng tijd

De functie: Verleng tijd zorgt dat de verwarmingsfunctie door blijft gaan als de Duur is geëindigd.

8. AUTOMATISCHE PROGRAMMA'S

WAARSCHUWING!

Raadpleeg de hoofdstukken Veiligheid.

8.1 Online recepten

De recepten voor de automatische programma's vindt u op onze website.Om het receptenboek te vinden, controleert u het PNC-nummer op het typeplaatje op het voorste frame van de ovenholte.

• 1. Oven inschakelen.
• 2. Selecteer het menu: Recepten. Druk

op om te bevestigen.

• 3. Selecteer de categorie en het

gerecht. Druk op om te bevestigen.

• 4. Een recept selecteren. Druk op om te bevestigen.

8.2 Recepten met Receptenautomaat

Deze oven bevat een serie recepten die u kunt gebruiken. De recepten kunnen niet worden gewijzigd.

9. GEBRUIK VAN DE ACCESSOIRES

WAARSCHUWING!

Raadpleeg de hoofdstukken Veiligheid.

9.1 Voedingssensor

De voedingssensor meet de temperatuur in het voedsel. Wanneer het voedsel de

ingestelde temperatuur heeft bereikt, wordt het apparaat uitgeschakeld.

Er worden twee temperaturen ingesteld:

• de oventemperatuur (minimum 120 °C),
• de voedselkerntemperatuur.

Pagina 26

26 www.aeg.com

LET OP!

Gebruik alleen de meegeleverde voedingssensor en de originele vervangende onderdelen.

Instructies voor de beste resultaten:

• Ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.
• De voedingssensor mag niet worden gebruikt voor vloeibare gerechten.
• Tijdens het koken met de voedingssensor in het gerecht blijven en de stekker in de aansluiting.
• Gebruik de aanbevolen instellingen voor de vleesthermometer. Zie het hoofdstuk 'Nuttige aanwijzingen en tips'.

Het apparaat berekent een geschatte eindtijd van de bereidingsduur. Dit is afhankelijk van de hoeveelheid eten, de ingestelde ovenfunctie en de temperatuur.

Voedselcategorieën: vlees, gevogelte en vis

• 1. Schakel het apparaat in.
• 2. Plaats de punt van de voedingssensor in het midden van het vlees of de vis, indien mogelijk in het dikste gedeelde. Zorg ervoor dat ten minste 3/4 van de voedingssensor in het gerecht zit.
• 3. Steek de stekker van de voedingssensor in de aansluiting aan de voorkant van het apparaat.

Het display geeft het symbool van de voedingssensor weer.

• 4. Druk binnen 5 seconden op of

om de voedselkerntemperatuur in te stellen.

• 5. Selecteer de verwarmfunctie en, indien nodig, de temperatuur.
• 6. Om de temperatuur van de voedselkerntemperatuur te wijzigen

druk op .

Als de ingestelde temperatuur voor het gerecht is bereikt, klinkt er een geluidssignaal. Het apparaat wordt automatisch uitgeschakeld.

• 7. Druk op een symbool om het signaal uit te zetten.
• 8. Haal de stekker van de voedingssensor uit het stopcontact en haal het gerecht uit het apparaat.

WAARSCHUWING!

Er bestaat een risico op verbrandingsgevaar aangezien de voedingssensor heet wordt. Wees voorzichtig wanneer u de stekker eruit haalt en de voedingssensor uit het gerecht haalt.

Pagina 27

NEDERLANDS 27

Voedselcategorie: ovenschotel

• 1. Schakel het apparaat in.
• 2. Plaats de helft van de ingrediënten in de ovenschaal.
• 3. Steek de punt van de voedselsensor precies in het midden van de stoofschotel. De voedingssensor moet stevig op zijn plaats blijven tijdens het bakproces. Gebruik een solide ingrediënt om dat te bereiken.

Gebruik de rand van de ovenschaal om het silicone handvat van de voedingssensor te ondersteunen. De punt van de voedingssensor mag de bodem van de ovenschaal niet aanraken.

• 4. Bedek de voedingssensor met de resterende ingrediënten.
• 5. Steek de stekker van de voedingssensor in de aansluiting aan de voorkant van het apparaat.

Het display geeft het symbool van de voedingssensor weer.

• 6. Druk binnen 5 seconden op of

om de voedselkerntemperatuur in te stellen.

• 7. Selecteer de verwarmfunctie en, indien nodig, de temperatuur.
• 8. Om de temperatuur van de voedselkerntemperatuur te wijzigen

druk op .

Wanneer het gerecht op de ingestelde temperatuur is, hoort u een geluidssignaal. Het apparaat wordt automatisch uitgeschakeld.

• 9. Druk op een symbool om het signaal uit te zetten.
• 10. Haal de stekker van de voedingssensor uit het stopcontact en haal het gerecht uit het apparaat.

WAARSCHUWING!

Er bestaat een risico op verbrandingsgevaar aangezien de voedingssensor heet wordt. Wees voorzichtig wanneer u de stekker eruit haalt en de voedingssensor uit het gerecht haalt.

9.2 De accessoires plaatsen

Bakrooster:

Plaats het rooster tussen de

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 27)

Schuif de bakplaat /diepe pan tussen de geleidestangen van de roostersteun.

Pagina 28

28 www.aeg.com

Bakrooster en bakplaat / diepe pansamen:

Plaats de bakplaat /diepe pan tussen de geleiders van de inschuifrails en het bakrooster op de geleiders erboven.

Kleine inkepingen bovenaan verhogen de veiligheid.

Deze inkepingen zorgen er ook voor dat ze niet omkantelen. De hoge rand rond het rooster voorkomt dat het kookgerei van het rooster afglijdt.

10. EXTRA FUNCTIES

10.1 Favoriet

U kunt uw favoriete instellingen als duur, temperatuur of verwarmingsfunctie opslaan. De instellingen zijn beschikbaar in het menu: Favoriet. U kunt 20 programma's opslaan.

Een programma opslaan

• 1. Oven inschakelen.
• 2. Stel een verwarmingsfunctie of een automatisch programma in.
• 3. Druk herhaaldelijk op tot het display toont: OPSLAAN.
• 4. Druk op om te bevestigen. Het display geeft de eerste vrije geheugenpositie weer.
• 5. Druk op om te bevestigen.
• 6. Voer de naam van het programma in. De eerste letter knippert.
• 7. Druk op of om de letter te wijzigen.
• 8. Druk op .

De volgende letter knippert.

• 9. Herhaal stap 7 indien nodig.
• 10. Druk op en houdt de knop ingedrukt om op te slaan.

U kunt een geheugenpositie overschrijven. Wanneer het display de eerste vrije geheugenpositie aangeeft,

om

druk op of en druk op een bestaand programma te overschrijven.

U kunt de naam van een programma wijzigen in het menu: Wijzig programmanaam.

Het programma inschakelen

• 1. Oven inschakelen.
• 2. Selecteer het menu: Favoriet.
• 3. Druk op om te bevestigen.
• 4. Selecteer de naam van uw favoriete programma.
• 5. Druk op om te bevestigen.

U kunt op drukken om rechtstreeks naar het menu te gaan: Favoriet. Ook te gebruiken als de oven is uitgeschakeld.

Pagina 29

NEDERLANDS 29

10.2 Gebruik van het Kinderslot

Als het Kinderslot aanstaat, kan de oven niet per ongeluk worden geactiveerd.

• 1. Druk op om het display aan te zetten.
• 2. Druk tegelijkertijd op en totdat het display een bericht toont.

Herhaal stap 2 om het kinderslot uit te schakelen.

10.3 Toetsblokkering

Deze functie voorkomt dat een verwarmingsfunctie per ongeluk wordt ingeschakeld. U kunt deze alleen inschakelen als de oven in werking is.

• 1. Oven inschakelen.
• 2. Stel de verwarmingsfunctie of - instelling in.
• 3. Druk herhaaldelijk op tot het display toont: Toetsblokkering.
• 4. Druk op om te bevestigen.

Druk op om de functie uit te schakelen. Op het display verschijnt een

melding. Druk herhaaldelijk op en

vervolgens op om te bevestigen.

Als u de oven uitzet, schakelt de functie ook uit.

10.4 Set + Go

Met deze functie kunt u een verwarmingsfunctie (of programma) instellen en later met een aanraking van een symbool gebruiken.

• 1. Oven inschakelen.
• 2. Stel de verwarmingsfunctie in.
• 3. Druk herhaaldelijk op tot het display toont: Duur.
• 4. Stel de tijd in.
• 5. Druk herhaaldelijk op tot het display toont: Set + Go.
• 6. Druk op om te bevestigen.

Druk op een symbool (behalve voor ) om de functie te starten: Set + Go. De ingestelde verwarmingsfunctie start.

Wanneer de verwarmingsfunctie is voltooid, klinkt er een signaal.

• Toetsblokkering is aan wanneer de verwarmingsfunctie actief is.
• Het menu: Basis instellingen laat u de functie: Set + Go in- en uitschakelen.

10.5 Automatische uitschakeling

Om veiligheidsredenen schakelt de oven na bepaalde tijd automatisch uit als er een ovenfunctie in werking is en u geen instellingen wijzigt.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 29)

De automatische uitschakeling werkt niet met de functies: Binnenverlichting, Voedselsensor,Duur, Eindtijd.

10.6 Helderheid van het display

Er zijn twee standen voor de helderheid van het display:

• Helderheid 's nachts - wanneer de oven uitstaat, is de helderheid van het display tussen 22.00 uur en 06.00 uur lager.
• Helderheid overdag:
• als de oven wordt ingeschakeld;
• als u tijdens helderheid 's nachts een symbool aanraakt (behalve

AAN/UIT), keert het display gedurende 10 seconden terug naar helderheid voor overdag.

• als de oven wordt uitgeschakeld en u een functie instelt:

Kookwekker. Wanneer de functie eindigt, keert het display terug naar helderheid voor 's nachts.

Pagina 30

30 www.aeg.com

10.7 Koelventilator

Als de oven in werking is, wordt de koelventilator automatisch ingeschakeld om de oppervlakken van de oven koel te

houden. Na het uitschakelen van de oven blijft de ventilatie doorgaan totdat de oven is afgekoeld.

11. AANWIJZINGEN EN TIPS

WAARSCHUWING!

Raadpleeg de hoofdstukken Veiligheid.

De temperaturen en baktijden in de tabellen zijn slechts als richtlijn bedoeld. Deze zijn afhankelijk van de recepten en de kwaliteit en de hoeveelheid van de gebruikte ingrediënten.

11.1 Kookadviezen

Uw oven kan anders bakken of roosteren dan de oven die u tot nu toe gebruikt heeft. De onderstaande tabellen tonen aanbevolen instellingen voor temperatuur, kooktijd en rekstand voor specifieke soorten voedsel.

Als u voor een speciaal recept de instelling niet kunt vinden, zoek dan naar een soortgelijk recept.

11.2 Binnenzijde van de deur

Aan de binnenkant van de deur vindt u het volgende:

• de nummers van de inzetniveaus.
• A privacy reminder from Google Search Results Informatie over de verwarmingsfuncties, aanbevolen rekstanden en temperaturen voor gerechten.

11.3 Nuttige tips voor speciale opwarmfuncties van de oven

Warm houden

Met deze functie houdt u het voedsel warm. De temperatuur wordt automatisch ingesteld op 80 °C.

Borden warmen

Met deze functie kunt u borden en schalen verwarmen voor het opdienen. De temperatuur wordt automatisch ingesteld op 70 °C.

Verdeel de opgestapelde borden en schalen gelijkmatig over het ovenrek. Gebruik de eerste rekstand. Verwissel ze halverwege de verwarmtijd van plaats.

Deeg laten rijzen

Met de functie kunt u ook gistdeeg laten rijzen. Doe het deeg in een grote schaal. Gebruik de eerste rekstand. Stel de functie in: Deeg laten rijzen en de bereidingstijd.

Ontdooien

Haal het gerecht uit de verpakking en plaats het op een bord. Dek het voedsel niet af, want het kan tijdens het ontdooien uitzetten. Gebruik de eerste rekstand.

11.4 SousVide-koken

Deze functie gebruikt lagere bereidingstemperaturen dan normaal koken.

SousVide-koken Aanbevelingen

Gebruik vers rauw voedsel van hoge kwaliteit. Maak het voedsel altijd schoon voordat u het bereidt. Wees voorzichtig met het gebruik van rauwe eieren.

Lage temperaturen zijn uitsluitend geschikt voor soorten voedsel die rauw kunnen worgen gegeten.

Gaar het voedsel niet heel lang als u een temperatuur gebruikt van onder de 60 °C.

Kook ingrediënten die alcohol bevatten voordat u ze vacuüm verpakt.

Pagina 31

Doe de vacuümzakken zij aan zij op het rooster.

U kunt het bereide voedsel 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Koel het voedsel snel af (in een ijsbad).

Gebruik deze functie niet om restjes op te warmen.

Vacuüm verpakken

Gebruik uitsluitend de vacuümzakken en de vacuümverpakkingsruimte die voor Sous-vide koken worden aanbevolen. Alleen dit type vacuumsealer kan vloeistoffen vacuum verpakken.

De vacuümzakken niet opnieuw gebruiken.

Stel de maximale vacuümstand in voor snellere en betere resultaten.

Zorg er voor een veilige afsluiting van de vacuümzak voor dat het sluitgedeelte schoon is.

Zorg ervoor dat de randen van de binnenkant van de vacuümzak voordat u vacuümzuigt, schoon zijn.

11.5 SousVide-koken: Vlees

Gebruik alleen vlees zonder bot om te voorkomen dat de vacuümzakken worden ingeprikt.

Bak de gevogeltefilets met de huid naar beneden vóór het vacuüm verpakken.

Gebruik de derde rekstand.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 31)

NEDERLANDS 31

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 31)

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 31)

11.6 SousVide-koken: Vis en schaaldieren

Droog de visfilet met keukenpapier voordat u die in de vacuümzak doet.

Voeg een kopje water toe aan de vacuümzak als u de mossels kookt.

Gebruik de derde rekstand.

Pagina 32

32 www.aeg.com

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 32)

Week om eiwitlekkages te voorkomen de forel of zalm in een zoutoplossing van 10% (100 g zout in 1 liter water) gedurende 30 min en droog het met keukenpapier voordat u het in een vacuümzak doet.

11.7 SousVide-koken: Groenten

Doe om de kleur van de artisjokken te behouden de groente in water met citroensap nadat u ze heeft schoongemaakt en gesneden.

Gebruik de derde rekstand.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 32)

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 32)

Pagina 33

NEDERLANDS 33

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 33)

11.8 SousVide-koken: Fruit en snoepgoed

Doe om de kleur van de appels en peren te behouden het fruit in water met citroensap nadat u ze heeft schoongemaakt en gesneden.

Gebruik de derde rekstand.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 33)

11.9 Bereiding met stoom

Gebruik uitsluitend warmte- en corrosiebestendig of chroom-stalen kookgerei.

Wanneer u op meer dan één niveau kookt, zorgt u dat er voldoende afstand tussen de roosters is om de stoom te laten circuleren.

Begin te koken met een koude oven, tenzij voorverwarmen in de onderstaande tabel wordt aanbevolen.

11.10 Stoom

Wees voorzichtig met het openen van de ovendeur als de functie is geactiveerd. Er kan stoom vrijkomen.

Sterilisatie

Met deze functie kunt u items (bijv. babyflessen) steriliseren.

Plaats de schone items ondersteboven in het midden van het rooster op de eerste roosterstand.

Vul de lade tot het maximale niveau en stel een tijdsduur in van 40 minuten.

Koken

Met deze functie kunt u allerlei soorten voedsel bereiden, vers of ingevroren. Met deze functie kunt u groente, vlees, vis, deegwaren, rijst, maïsgriesmeel en eieren bereiden, opwarmen, ontdooien, pocheren of blancheren.

U kunt een maaltijd met een paar gerechten tijdens één enkele kooksessie bereiden. Om ervoor te zorgen dat alle gerechten tegelijk klaar zijn, begint u met het voedsel met de langste kooktijd en voegt u vervolgens de resterende gerechten toe op het juiste moment, zoals aangegeven in de kooktabellen

Pagina 34

34 www.aeg.com

Voorbeeld: De totale tijd van deze kooksessie is 40 min. Eerst doet u Gekookte aardappels, kwartjes erin, na 20 min. voegt u Zalmfilets toe en dan Broccoli, roosjes na 30 min.

(min)

Gekookte aardappels, kwartjes

Zalmfilets

Broccoli, roosjes

Gebruik de grootste benodigde hoeveelheid water als u meer dan één gerecht tegelijkertijd bereidt.

Gebruik de tweede rekstand.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 34)

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 34)

Pagina 36

36 www.aeg.com

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 36)

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 36)

EIEREN

Stel de temperatuur in op 99 °C.

(min)

Middelhard gekookt ei

Hardgekookt ei

11.11 Combinatiefunctie: Circulaviegrill + Stoom

U kunt deze functies combineren om tegelijkertijd vlees, groenten en bijgerechten te bereiden.

• 1. Stel de functie in: Circulaviegrill voor het braden van vlees.
• 2. Voeg de bereide groenten en bijgerechten toe.
• 3. Laat de oven afkoelen tot een temperatuur van ongeveer 90 °C. U kunt de ovendeur op de eerste stand gedurende 15 minuten openen.
• 4. Stel de functie in: Stoom. Bereid alle gerechten samen totdat ze gaar zijn.

Gebruik de eerste rekstand voor vlees en de derde rekstand voor groenten.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 36)