AEG BD740SV, tekst van de handleiding
Pagina's 37–59 van 68 · inhoud en begin van de handleiding · pdf
← pagina's 16–36verder op pagina 60 →
Pagina 37
NEDERLANDS 37
| Circulaviegrill Eerste stap: vlees koken | Stoom Tweede stap: groenten toevoegen | ||
|---|---|---|---|
| (°C) (min) | (°C) | (min) | |
| Geroosterd varkensvlees, 1 kg / Aardappelen / Groenten, jus | 180 60 - 70 | 99 | 30 - 40 |
| Geroosterd kalfsvlees, 1 kg / Rijst / Groenten | 180 50 - 60 | 99 | 30 - 40 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 37)
11.12 Hoge vochtigheid 11.13 Medium vochtigheid
| Gebruik de tweede rekstand. | ||
|---|---|---|
| (°C) | (min) | |
| Dunne visfilet | 85 | 15 - 25 |
| Gebakken eier- en | 90 - 110 | 15 - 30 |
| Kleine vis, tot 0,35 kg | 90 | 20 - 30 |
| Dikke visfilet | 90 | 25 - 35 |
| Hele vis, tot 1 kg | 90 | 30 - 40 |
| Custard, flan in kleine schotels | 90 | 35 - 45 |
| Terrine | 90 | 40 - 50 |
| Dumplings | 120 - 130 | 40 - 50 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 37)
| Gebruik de | tweede rekstand. | |
|---|---|---|
| (°C) | (min) | |
| Gebakjes van zoet gistdeeg | 170 - 180 | 20 - 35 |
| Broodjes | 180 - 200 | 25 - 35 |
| Geroosterde visfilet | 170 - 180 | 25 - 40 |
| Zoet brood | 160 - 170 | 30 - 45 |
| Geroosterde vis | 170 - 180 | 35 - 45 |
| Zoete ovenschotels | 160 - 180 | 45 - 60 |
| Verschillende soorten brood, 0,5 - 1 kg | 180 - 190 | 45 - 60 |
| Spare ribs | 140 - 150 | 75 - 100 |
| Stoofpot / Gebraden vlees | 140 - 150 | 100 - 140 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 37)
11.14 Lage vochtigheid
Gebruik de tweede rekstand tenzij anders aangegeven.
Pagina 38
38 www.aeg.com
| (°C) | (min) | |
|---|---|---|
| Afbakbroodjes | 200 | 15 - 20 |
| Afbakstokbroodjes, 40 - 50 g | 200 | 15 - 20 |
| Broodjes, 40 - 60 g | 180 - 200 | 25 - 35 |
| Bevroren afbakstok-broodjes, 40 - 50 g | 200 | 25 - 35 |
| Gehaktbrood, rauw, 0,5 kg | 180 | 30 - 40 |
| Pasta gebakken | 170 - 190 | 40 - 50 |
| Lasagne | 170 - 180 | 45 - 55 |
| Brood, 0,5 - 1 kg | 180 - 190 | 45 - 60 |
| Aardappelgratin | 160 - 170 | 50 - 60 |
| Kip, 1 kg | 180 - 210 | 50 - 60 |
| Varkenshaas, gerookt, 0,6 - 1 kg, 2 uur weken | 160 - 180 | 60 - 70 |
| Rosbief, 1 kg | 180 - 200 | 60 - 90 |
| Eend, 1,5 - 2 kg | 180 | 70 - 90 |
| Geroosterd kalfsvlees, 1 kg | 180 | 80 - 90 |
| Geroosterd varkensvlees, 1 kg | 160 - 180 | 90 - 100 |
| Gans, 3 kg, gebruik de eerste rekstand | 170 | 130 - 170 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 38)
11.15 Regenereren
Gebruik de tweede rekstand.
| (°C) | (min) | |
|---|---|---|
| Eénpansgerechten | 110 | 10 - 15 |
| Pasta | 110 | 10 - 15 |
| Rijst | 110 | 10 - 15 |
| Dumplings | 110 | 15 - 25 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 38)
11.16 Yoghurtfunctie
Met deze functie kunt u yoghurt maken.
Meng 0,25 kg yoghurt met 1 l melk. Doe dit in de yogurtpotjes.
Kook rauwe melk eerst en laat het afkoelen tot 40 °C.
| Gebruik de tweede rekstand. | |
|---|---|
| (u) | |
| Yoghurt, romig | 5 - 6 |
| Yoghurt, dik | 7 - 8 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 38)
11.17 Bakken
Gebruik de eerste keer de laagste temperatuur.
Bij het bereiden van cake op meerdere niveaus kan de baktijd ca. 10 - 15 minuten langer zijn.
Als de cake niet overal even hoog is, wordt de cake niet overal even bruin. Als de cake niet overal even bruin wordt, hoeft u de temperatuurinstelling niet te wijzigen. De verschillen verminderen tijdens het bakken.
Tijdens het bakken kunnen bakplaten in de oven vervormen. Wanneer de bakplaten afkoelen, verdwijnt de vervorming.
Pagina 39
NEDERLANDS 39
11.18 Baktips
| Bakresultaat | Mogelijke oorzaak | Oplossing |
|---|---|---|
| De onderkant van de cake is niet voldoende gebakken. | De rekstand is incorrect. | Plaats de cake op een lagere rekstand. |
| De cake zakt in en wordt klef, of streperig. | De oventemperatuur is te hoog. | Stel de volgende keer de oventemperatuur iets lager in. |
| Te korte baktijd. | Stel volgende keer een langere baktijd en een lagere oventemperatuur in. | |
| De cake is te droog. | De oventemperatuur is te laag. | Stel de volgende keer de oventemperatuur hoger in. |
| Te lange baktijd. | Stel volgende keer een kortere baktijd in. | |
| De cake wordt ongelijkmatig gebakken. | De oventemperatuur is te hoog en de baktijd te kort. | De oventemperatuur lager instellen en de baktijd verlengen. |
| Het cakebeslag is niet gelijkmatig verdeeld. | Verspreid de volgende keer het cakebeslag gelijkmatig over de bakplaat. | |
| De cake wordt niet gaar binnen de in het recept aangegeven baktijd. | De oventemperatuur is te laag. | Stel de volgende keer de oventemperatuur iets hoger in. |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 39)
11.19 Bakken op één niveau
| BAKKEN IN BAKVORMEN | ||||
|---|---|---|---|---|
| (°C) | (min) | |||
| Tulband / Brioche | Hetelucht | 150 - 160 | 50 - 70 | 1 |
| Zandgebak / Fruitgebak | Hetelucht | 140 - 160 | 70 - 90 | 1 |
| Taartbodem - zandtaartdeeg, verwarm de oven voor | Hetelucht | 150 - 160 | 20 - 30 | 2 |
| Taartbodem - zacht cakedeeg | Hetelucht | 150 - 170 | 20 - 25 | 2 |
| Kwarktaart | Boven + onderwarmte | 170 - 190 | 60 - 90 | 1 |
Pagina 40
40 www.aeg.com
| CAKE / GEBAK / BROOD OP BAKPLATEN | ||||
|---|---|---|---|---|
| Verwarm de lege oven voor, tenzij anders aangegeven. | ||||
| (°C) | (min) | |||
| Plaatbrood / Broodkrans, voorverwarming is niet nodig | Boven + onderwarmte | 170 - 190 | 30 - 40 | 3 |
| Christstollen | Boven + onderwarmte | 160 - 180 | 50 - 70 | 2 |
| Roggebrood: | Boven + onderwarmte | eerst: 230 dan: 160 - 180 | 20 30 - 60 | 1 |
| Roomsoezen / Eclairs | Boven + onderwarmte | 190 - 210 | 20 - 35 | 3 |
| Koninginnenbrood (opgerolde cake met jam), | Boven + onderwarmte | 180 - 200 | 10 - 20 | 3 |
| Kruimeltaart, droog, voorverwarming is niet nodig | Hetelucht | 150 - 160 | 20 - 40 | 3 |
| Beboterde amandeltaart / Suikerkoek | Boven + onderwarmte | 190 - 210 | 20 - 30 | 3 |
| Vruchtentaart, voorverwarming is niet nodig | Boven + onderwarmte | 180 | 35 - 55 | 3 |
| Plaatkoek met delicate garnering (bijvoorbeeld kwark, room, puddingvulling) | Boven + onderwarmte | 160 - 180 | 40 - 60 | 3 |
Pagina 41
NEDERLANDS 41
| KOEKJES EN BISCUITS | |||
|---|---|---|---|
| Gebruik de derde | rekstand. | ||
| (°C) | (min) | ||
| Zanddeeg / Schuim-taartmengsel | Hetelucht | 150 - 160 | 15 - 25 |
| Schuimgebakjes | Hetelucht | 80 - 100 | 120 - 150 |
| Makarons | Hetelucht | 100 - 120 | 30 - 50 |
| Gistdeegkoekjes | Hetelucht | 150 - 160 | 20 - 40 |
| Koekjes van bladerdeeg, verwarm de oven voor | Hetelucht | 170 - 180 | 20 - 30 |
| Broodjes, verwarm de oven voor | Boven + onderwarmte | 190 - 210 | 10 - 25 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 41)
11.20 Ovenschotels en gegratineerde gerechten
| Gebruik de eerste | rekstand. | ||
|---|---|---|---|
| (°C) | (min) | ||
| Pasta gebakken | Boven + onderwarmte | 180 - 200 | 45 - 60 |
| Lasagne | Boven + onderwarmte | 180 - 200 | 25 - 40 |
| Groentegratin, verwarm de oven voor | Circulaviegrill | 170 - 190 | 15 - 35 |
| Stokbroden met gesmolten kaas | Hetelucht | 160 - 170 | 15 - 30 |
| Melkrijst | Boven + onderwarmte | 180 - 200 | 40 - 60 |
| Visschotels | Boven + onderwarmte | 180 - 200 | 30 - 60 |
| Gevulde groente | Hetelucht | 160 - 170 | 30 - 60 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 41)
11.21 Bakken op meerdere Gebruik voor 2 bakplaten de eerste en niveaus de vierde rekstand.
Gebruik de functie: Hetelucht.
Pagina 42
42 www.aeg.com
| CAKE / GEBAK BAKPLATEN | / BROOD OP | |
|---|---|---|
| (°C) | (min) | |
| Roomsoezen / Eclairs, verwarm de oven voor | 160 - 180 | 25 - 45 |
| Kruimeltaart | 150 - 160 | 30 - 45 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 42)
| KOEKJES EN BISCUITS | ||
|---|---|---|
| (°C) | (min) | |
| Zandkoekjes | 150 - 160 | 20 - 40 |
| Schuimgebakjes | 80 - 100 | 130 - 170 |
| Makarons | 100 - 120 | 40 - 80 |
| Gistdeegkoekjes | 160 - 170 | 30 - 60 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 42)
| KOEKJES EN BISCUITS | ||
|---|---|---|
| (°C) | (min) | |
| Koekjes van bladerdeeg, verwarm de oven voor | 170 - 180 | 30 - 50 |
| Broodjes | 180 | 20 - 30 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 42)
11.22 Tips voor braden
Gebruik hittebestendig kookgerei. Braad mager vlees afgedekt.
Braad grote vleesstukken direct in de diepe bakplaat of op een bakrooster boven de bakplaat.
Doe wat water in de bakplaat om te voorkomen dat druipend vet verbrandt. Draai het braadstuk na 1/2 - 2/3 van de gaartijd.
Rooster vlees en vis in grote stukken (1 kg of meer).
Bedruip vleesstukken meerdere malen met hun eigen sap tijdens het roosteren.
11.23 Braden
Gebruik de eerste rekstand.
| RUNDVLEES | ||||
|---|---|---|---|---|
| (°C) | (min) | |||
| Stoofvlees | 1 - 1,5 kg | Boven + onderwarmte | 230 | 120 - 150 |
| Rosbief of ossenhaas, rood, verwarm de oven voor | 1 cm dik | Circulaviegrill | 190 - 200 | 5 - 6 |
Pagina 43
NEDERLANDS 43
| RUNDVLEES | ||||
|---|---|---|---|---|
| (°C) | (min) | |||
| Rosbief of ossenhaas, medium, verwarm de oven voor | 1 cm dik | Circulaviegrill | 180 - 190 | 6 - 8 |
| Rosbief of ossenhaas, gaar, verwarm de oven voor | 1 cm dik | Circulaviegrill | 170 - 180 | 8 - 10 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 43)
| VARKENSVLEES | |||
|---|---|---|---|
| Gebruik de functie: Circulaviegrill. | |||
| (kg) | (°C) | (min) | |
| Schouder / Nek / Hamlap | 1 - 1,5 | 150 - 170 | 90 - 120 |
| Karbonade / Spare ribs | 1 - 1,5 | 170 - 190 | 30 - 60 |
| Gehaktbrood | 0,75 - 1 | 160 - 170 | 50 - 60 |
| Varkensschenkel, voorgekookt | 0,75 - 1 | 150 - 170 | 90 - 120 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 43)
| KALFSVLEES | |||
|---|---|---|---|
| Gebruik de functie: Circulaviegrill. | |||
| (kg) | (°C) | (min) | |
| Geroosterd kalfsvlees | 1 | 160 - 180 | 90 - 120 |
| Kalfsschenkel | 1,5 - 2 | 160 - 180 | 120 - 150 |
Pagina 44
44 www.aeg.com
| LAMSVLEES | |||
|---|---|---|---|
| Gebruik de functie: Circulaviegrill. | |||
| (kg) | (°C) | (min) | |
| Lamsbout / Geroosterd lamsvlees | 1 - 1,5 | 150 - 170 | 100 - 120 |
| Lamsrugfilet | 1 - 1,5 | 160 - 180 | 40 - 60 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 44)
| WILD | ||||
|---|---|---|---|---|
| (kg) | (°C) | (min) | ||
| Rug / Hazenpoot, verwarm de oven voor | 1 | Circulaviegrill | 180 - 200 | 35 - 55 |
| Hert rugfilet | 1,5 - 2 | Boven + onderwarmte | 180 - 200 | 60 - 90 |
| Reebout, hertenbout | 1,5 - 2 | Boven + onderwarmte | 180 - 200 | 60 - 90 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 44)
| GEVOGELTE | |||
|---|---|---|---|
| Gebruik de functie: Circulaviegrill. | |||
| (kg) | (°C) | (min) | |
| Gevogelte, porties | 0,2 - 0,25 | 200 - 220 | 30 - 50 |
| Halve kip | 0,4 - 0,5 | 190 - 210 | 40 - 50 |
| Kip, haantje | 1 - 1,5 | 190 - 210 | 50 - 70 |
| Eend | 1,5 - 2 | 180 - 200 | 80 - 100 |
| Gans | 3,5 - 5 | 160 - 180 | 120 - 180 |
Pagina 45
NEDERLANDS 45
| GEVOGELTE | |||
|---|---|---|---|
| Gebruik de functie: Circulaviegrill. | |||
| (kg) | (°C) | (min) | |
| Kalkoen | 2,5 - 3,5 | 160 - 180 | 120 - 150 |
| Kalkoen | 4 - 6 | 140 - 160 | 150 - 240 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 45)
| VIS | ||||
|---|---|---|---|---|
| (kg) | (°C) | (min) | ||
| Hele vis | 1 - 1,5 | Circulaviegrill | 180 - 200 | 30 - 50 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 45)
11.24 Brood bakken Gebruik de tweede rekstand. Voorverwarmen wordt niet aanbevolen.
| BROOD | ||
|---|---|---|
| (°C) | (min) | |
| Witbrood | 170 - 190 | 40 - 60 |
| Stokbrood | 200 - 220 | 35 - 45 |
| Brioche | 180 - 200 | 40 - 60 |
| Ciabatta | 200 - 220 | 35 - 45 |
| Roggebrood | 170 - 190 | 50 - 70 |
| Volkoren brood | 170 - 190 | 50 - 70 |
| Volkorenbrood | 170 - 190 | 40 - 60 |
| Broodjes | 190 - 210 | 20 - 35 |
Pagina 46
46 www.aeg.com
11.25 Knapperig bakken met Pizza-functie
| PIZZA | ||
|---|---|---|
| Gebruik de eerste rekstand. | ||
| (°C) | (min) | |
| Taarten | 180 - 200 | 40 - 55 |
| Spinazietaart | 160 - 180 | 45 - 60 |
| Quiche Lorraine / Zwitserse flan | 170 - 190 | 45 - 55 |
| Appeltaart, bedekt | 150 - 170 | 50 - 60 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 46)
| PIZZA | ||
|---|---|---|
| Warm de lege oven voor | het koken voor. | |
| Gebruik de tweede rekstand. | ||
| (°C) | (min) | |
| Pizza, dunne korst, gebruik de braadpan | 210 - 230 | 15 - 25 |
| Pizza, dikke korst | 180 - 200 | 20 - 30 |
| Ongedesemd brood | 210 - 230 | 10 - 20 |
| Bladerdeegtaart | 160 - 180 | 45 - 55 |
| Flammkuchen | 210 - 230 | 15 - 25 |
| Pierogi | 180 - 200 | 15 - 25 |
| Groentetaart | 160 - 180 | 50 - 60 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 46)
11.26 Grillen Warm de lege oven voor het koken voor. Plaats de pan op de eerste rekstand om vet op te vangen.
Pagina 47
NEDERLANDS 47
| GRILLEN | ||||
|---|---|---|---|---|
| (°C) | (min) 1e kant | (min) 2e kant | ||
| Rosbief | 210 - 230 | 30 - 40 | 30 - 40 | 2 |
| Runderfilet | 230 | 20 - 30 | 20 - 30 | 3 |
| Varkenshaas | 210 - 230 | 30 - 40 | 30 - 40 | 2 |
| Kalfsvlees | 210 - 230 | 30 - 40 | 30 - 40 | 2 |
| Lamsrugfilet | 210 - 230 | 25 - 35 | 20 - 25 | 3 |
| Hele vis, 0,5 - 1 kg | 210 - 230 | 15 - 30 | 15 - 30 | 3 / 4 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 47)
11.27 Lage temperatuur garen
Met deze functie bereidt u vlees en vis op magere wijze mals. De functie is niet van toepassing op gevogelte, vet varkensgebraad, gebraad.
Voedselsensor de temperatuur mag niet hoger zijn dan 65 °C.
- 1. Bak het vlees 1 - 2 minuten aan beide zijden aan in een pan op een hoog vuur.
- 2. Plaats het vlees in de braadslede of direct op het bakrooster. Zet een plaat onder het rooster om vet op te vangen.
Kook altijd zonder deksel terwijl u deze functie gebruikt.
- 3. Gebruik Voedselsensor.
- 4. Selecteer de functie: Lage temperatuur garen. U kunt gedurende de eerste 10 minuten de temperatuur instellen op een temperatuur tussen de 80 °C en 150
°C. De standaard is 90 °C. Stel de temperatuur in op Voedselsensor.
- 5. Na 10 minuten verlaagt de oven automatisch de temperatuur tot 80
°C.
| Stel de temperatuur | in op 120 °C. | ||
|---|---|---|---|
| (kg) | (min) | ||
| Steaks | 0,2 - 0,3 | 20 - 40 | 3 |
| Runderbiefstuk | 1 - 1,5 | 90 - 150 | 3 |
| Rosbief | 1 - 1,5 | 120 - 150 | 1 |
| Geroosterd kalfsvlees | 1 - 1,5 | 120 - 150 | 1 |
Pagina 48
48 www.aeg.com
11.28 Bevroren gerechten
| ONTDOOIEN | |||
|---|---|---|---|
| (°C) | (min) | ||
| Pizza, bevroren | 200 - 220 | 15 - 25 | 2 |
| American pizza, bevroren | 190 - 210 | 20 - 25 | 2 |
| Pizza, gekoeld | 210 - 230 | 13 - 25 | 2 |
| Pizzasnacks, bevroren | 180 - 200 | 15 - 30 | 2 |
| Frietjes, dun | 190 - 210 | 15 - 25 | 3 |
| Frietjes, dik | 190 - 210 | 20 - 30 | 3 |
| Aardappelschijfjes / Kroketjes | 190 - 210 | 20 - 40 | 3 |
| Rösties | 210 - 230 | 20 - 30 | 3 |
| Lasagne / Cannelloni, vers | 170 - 190 | 35 - 45 | 2 |
| Lasagne / Cannelloni, bevroren | 160 - 180 | 40 - 60 | 2 |
| Gebakken kaas | 170 - 190 | 20 - 30 | 3 |
| Vleugels van kippen | 180 - 200 | 40 - 50 | 2 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 48)
11.29 Inmaken
Gebruik alleen weckpotten van dezelfde afmetingen.
Gebruik geen weckpotten met een draai- of bajonetsluiting en metalen bakken. Gebruik de eerste rekstand.
Zet niet meer dan zes weckflessen van 1 liter op het bakrooster.
Vul de glazen potten gelijkmatig en sluit ze af met een klem.
De weckpotten mogen elkaar niet raken. Vul ca. 1/2 liter water op de plaat, zodat er voldoende vocht in de oven ontstaat. Als de vloeistof in de weckpotten begint te borrelen (na ca. 35 - 60 minuten bij weckpotten van 1 liter), stop de oven of verlaag de temperatuur tot 100 °C (raadpleeg de tabel).
Stel de temperatuur in op 160 - 170 °C.
| ZACHTE VRUCHTEN | |
|---|---|
| (min) Kooktijd tot het sudderen begint | |
| Aardbeien / Bosbessen / Frambozen / rijpe kruisbessen | 35 - 45 |
Pagina 49
NEDERLANDS 49
| STEENVRUCHTEN | ||
|---|---|---|
| (min) Kooktijd tot het sudderen begint | (min) Door blijven koken op 100 °C | |
| Perziken / Kweeperen / Pruimen | 35 - 45 | 10 - 15 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 49)
| GROENTEN | ||
|---|---|---|
| (min) Kooktijd tot het sudderen begint | (min) Door blijven koken op 100 °C | |
| Wortelen | 50 - 60 | 5 - 10 |
| Komkommers | 50 - 60 | - |
| Gemengde augurken | 50 - 60 | 5 - 10 |
| Koolrabi / Erwten / Asperge | 50 - 60 | 15 - 20 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 49)
11.30 Drogen - Hetelucht
Gebruik hiervoor een met boterhampapier of bakpapier belegde plaat.
Stop de oven voor een beter resultaat halverwege de droogtijd, open de deur en laat het één nacht afkoelen om het drogen te voltooien.
Gebruik voor 1 bakplaat de derde rekstand.
Gebruik voor 2 bakplaten de eerste en de vierde rekstand.
| GROENTEN | ||
|---|---|---|
| (°C) | (u) | |
| Bonen | 60 - 70 | 6 - 8 |
| Paprika’s | 60 - 70 | 5 - 6 |
| Soepgroenten | 60 - 70 | 5 - 6 |
| Champignons | 50 - 60 | 6 - 8 |
| Kruiden | 40 - 50 | 2 - 3 |
| Stel de temperatuur | in op 60 - 70 | °C. |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 49)
| FRUIT | |
|---|---|
| (u) | |
| Pruimen | 8 - 10 |
| Abrikozen | 8 - 10 |
| Schijfjes appel | 6 - 8 |
| Peren | 6 - 9 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 49)
11.31 Voedselsensor
| RUNDVLEES | Kerntemperatuur (°C) | van voedsel | |
|---|---|---|---|
| Saignant | Medium | Bien cuit | |
| Rosbief | 45 | 60 | 70 |
Pagina 50
50 www.aeg.com
| RUNDVLEES | Kerntemperatuur (°C) | van voedsel | |
|---|---|---|---|
| Saignant | Medium | Bien cuit | |
| Entrecote | 45 | 60 | 70 |
| RUNDVLEES | Kerntemperatuur (°C) | van voedsel | |
| Minder | Medium | Meer | |
| Gehaktbrood | 80 | 83 | 86 |
| VARKENSVLEES | Kerntemperatuur (°C) | van voedsel | |
| Minder | Medium | Meer | |
| Ham / Braadstuk | 80 | 84 | 88 |
| Rugkotelet / Varkenshaas, gerookt / Varkenshaas, gepocheerd | 75 | 78 | 82 |
| KALFSVLEES | Kerntemperatuur (°C) | van voedsel | |
| Minder | Medium | Meer | |
| Geroosterd kalfsvlees | 75 | 80 | 85 |
| Kalfsschenkel | 85 | 88 | 90 |
| SCHAPENVLEES/LAMS-VLEES | Kerntemperatuur (°C) | van voedsel | |
| Minder | Medium | Meer | |
| Schapenbout | 80 | 85 | 88 |
| Rugfilet schapenvlees | 75 | 80 | 85 |
| Geroosterd lamsvlees / Lamsbout | 65 | 70 | 75 |
| WILD | Kerntemperatuur (°C) | van voedsel | |
| Minder | Medium | Meer | |
| Hazenrugfilet / Hert rugfilet | 65 | 70 | 75 |
| Hazenpoot / Haas, heel / Hertenbout | 70 | 75 | 80 |
Pagina 51
NEDERLANDS 51
| GEVOGELTE | Kerntemperatuur (°C) | van voedsel | |
|---|---|---|---|
| Minder | Medium | Meer | |
| Kip | 80 | 83 | 86 |
| Eend, hele/halve / Kalkoen, hele/ halve | 75 | 80 | 85 |
| Eendenborst | 60 | 65 | 70 |
| VIS (ZALM, FOREL, SNOEKBAARS) | Kerntemperatuur (°C) | van voedsel | |
| Minder | Medium | Meer | |
| Vis, hele/grote/gestoomde / Vis, hele/grote/geroosterde | 60 | 64 | 68 |
| OVENSCHOTELS - VOOR-GEKOOKTE GROENTEN | Kerntemperatuur (°C) | van voedsel | |
| Minder | Medium | Meer | |
| Ovenschotel courgette / Ovenschotel broccoli / Ovenschotel venkel | 85 | 88 | 91 |
| OVENSCHOTELS - HAR-TIG | Kerntemperatuur (°C) | van voedsel | |
| Minder | Medium | Meer | |
| Cannelloni / Lasagne / Pasta gebakken | 85 | 88 | 91 |
| OVENSCHOTELS - ZOET | Kerntemperatuur (°C) | van voedsel | |
| Minder | Medium | Meer | |
| Ovenschotel witbrood met/zonder fruit / Ovenschotel rijstepap met/ zonder fruit / Ovenschotel zoete noedels | 80 | 85 | 90 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 51)
11.32 Warmelucht (vochtig) - aanbevolen accessoires
Gebruik de donkere en nietreflecterende bakjes en schalen. Ze
nemen de warmte beter op dan licht en reflecterend servies.
Pagina 52
52 www.aeg.com
| Pizza pan | Ovenschotel | Ovenschaaltjes | Blik voor flanbodem |
|---|---|---|---|
| Donker, niet-reflecterend Diameter van 28 cm | Donker, niet-reflecterend Diameter van 26 cm | Keramiek 8 cm diameter, 5 cm hoog | Donker, niet-reflecterend Diameter van 28 cm |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 52)
11.33 Warmelucht (vochtig)
Volg voor de beste resultaten de volgende aanwijzingen op die hieronder in de tabel staan.
Gebruik de derde rekstand.
| (°C) | (min) | |
|---|---|---|
| Pastagratin | 200 - 220 | 45 - 55 |
| Aardappelgratin | 180 - 200 | 70 - 85 |
| Moussaka | 170 - 190 | 70 - 95 |
| Lasagne | 180 - 200 | 75 - 90 |
| Cannelloni | 180 - 200 | 70 - 85 |
| Broodpudding | 190 - 200 | 55 - 70 |
| Rijstpudding | 170 - 190 | 45 - 60 |
| Appeltaart, gemaakt van zacht cakedeeg (ronde taartvorm) | 160 - 170 | 70 - 80 |
| Witbrood | 190 - 200 | 55 - 70 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 52)
11.34 Aanwijzingen voor testinstituten
Testen in overeenstemming met: EN 60350, IEC 60350.
Pagina's 53–54: niet in het Nederlands of zonder lopende tekst, zie de pdf.
Pagina 55
NEDERLANDS 55
| Stel de temperatuur in | op 99 °C. | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Container (Gastronorm) | (g) | (min.) | |||
| Broccoli, verwarm de oven voor | 1 x 2/3geper-foreerd | 300 | 3 | 13 - 15 | Plaats de bakplaat op het eerste ovenniveau. |
| Broccoli, verwarm de oven voor | 2 x 2/3 geperforeerd | 2 x 300 | 2 en 4 | 13 - 15 | Plaats de bakplaat op het eerste ovenniveau. |
| Broccoli, verwarm de oven voor | 1 x 2/3geper-foreerd | max. | 3 | 15 - 18 | Plaats de bakplaat op het eerste ovenniveau. |
| Erwten, bevroren | 2 x 2/3 geperforeerd | 2 x 1500 | 2 en 4 | Totdat de temperatuur in het koelste gedeelte 85 °C bereikt. | Plaats de bakplaat op het eerste ovenniveau. |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 55)
12. ONDERHOUD EN REINIGING
WAARSCHUWING!
Raadpleeg de hoofdstukken Veiligheid.
12.1 Opmerkingen over schoonmaken
| Reinigingsmiddelen | Maak de voorkant van de oven schoon met een zachte doek, warm water en een mild reinigingsmiddel. |
| Gebruik voor metalen oppervlakken een specifiek reinigingsmiddel. | |
| Verwijder hardnekkige vlekken met een speciale ovenreiniger. | |
| Gebruik een paar druppels azijn om de bodem van de uitsparing te reinigen van kalkaanslag. |
Pagina 56
56 www.aeg.com
| Dagelijks gebruik | Reinig de uitsparing in de oven na elk gebruik. Vetophoping of andere voedingsresten kunnen brand veroorzaken. Het gevaar is groter voor de grillpan. |
| Droog de uitsparing na elk gebruik met een zachte doek. | |
| Accessoires | Reinig alle accessoires na elk gebruik en laat ze drogen. Gebruik een zachte doek met een warm sopje en een reinigingsmiddel. De accessoires niet in de afwasmachine reinigen. |
| Reinig de antiaanbakaccessoires niet met agressieve middelen, scherpe voorwerpen of in een vaatwasser. |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 56)
12.2 Verwijderen: inschuifrails
Zorg ervoor dat de oven is afgekoeld voordat u onderhoud verricht. Gevaar voor brandwonden.
Om de oven te reinigen, verwijdert u de inschuifrails.
- 1. Inschuifrails voorzichtig naar boven
| toe trekken. | uit de voorste ophanging | |
|---|---|---|
| 1 3 2 | ||
| 2. Trek de | de inschuifrail bij de voorkant zijwand. | |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 56)
uit
- 3. Geleiders uit de achterste ophanging trekken.
Installeer de inschuifrails in de omgekeerde volgorde.
12.3 Stoomreiniging
Verwijder zo veel mogelijk vuil met de hand.
Verwijder de accessoires en de inschuifrails om de zijwanden te reinigen.
De stoomreinigingsfuncties helpen bij de reiniging van de stoomruimte van de oven.
Zorg dat de oven koud is voordat u de reinigingsprocedure start.
Als de stoomreinigingsfunctie in werking is, is het lampje uit.
- 1. Vul de waterlade tot het maximale niveau.
- 2. Kies de stoomreinigingsfunctie in het menu: Reinigen.
Stoomreiniging - de duur van de functie is ongeveer 30 minuten. a) Schakel de functie in. b) Wanneer het programma is voltooid, klinkt er een geluidssignaal. c) Druk op een tiptoets om het signaal uit te schakelen.
Stoomreiniging Plus - de duur van de functie is ongeveer 75 minuten. a) Sproei een geschikt reinigingsmiddel gelijkmatig over de binnenkant oven op zowel de emaillen als de stalen delen. b) Schakel de functie in.
Het eerste deel van het programma eindigt na circa 50 minuten.
- c) Druk op .
Volg het bericht in het display op om de reiniging te voltooien. d) Wrijf met een niet-schurende zachte spons langs de binnenkant van de oven. U kunt gebruik maken van warm water of reinigingsmiddelen voor ovens.
- e) Druk op .
Pagina 57
NEDERLANDS 57
Het laatste gedeelte van de procedure start. Deze stap duurt ongeveer 25 minuten.
- 3. Wrijf met een niet-schurende zachte spons langs de binnenkant van de oven. U kunt gebruik maken van warm water.
- 4. Verwijder al het resterende water uit de waterlade.
Houd na reiniging de deur van de oven ongeveer 1 uur open. Wacht tot de oven droog is. Om het drogen te versnellen, kunt u het oven opwarmen met warme lucht op 150 °C gedurende ca. 15 minuten. U behaalt maximaal resultaat met de reinigingsfunctie als u de oven direct schoonmaakt nadat de functie is afgelopen.
12.4 Reinigingsherinnering
Als de herinnering wordt getoond, is reiniging noodzakelijk. Gebruik de functie Stoomreiniging Plus.
U kunt de functie inschakelen/ uitschakelen: Reinigingsherinnering in het menu: Basis instellingen.
12.5 De waterlade reinigen
Verwijder de waterlade uit de oven.
- 1. Verwijder de deksel van de waterlade. Til de deksel op overeenkomstig het uitsteeksel in de achterkant.
- 2. Verwijder de golfbreker. Trek het van de ladebehuizing af totdat het eruit klikt.
- 3. Was de onderdelen van de waterlade met uw handen. Gebruik leidingwater en zeep.
Gebruik geen schuursponsjes. Plaats de waterlade niet in een vaatwasmachine.
Zet de waterlade in elkaar na de onderdelen van de waterlade te hebben gereinigd.
- 1. Klik de golfbreker terug. Duw deze in de ladebehuizing.
- 2. Monteer de deksel. Klik eerst de voorkant in en duw het dan tegen de ladebehuizing.
- 3. Schuif de waterlade in het apparaat.
- 4. Duw de waterlade in de oven totdat hij vastklikt.
12.6 Stoomgeneratiesysteem - Ontkalken
Als de stomer werkt, hoopt zich binnenin kalkaanslag op (door het kalk in het water). Dit kan een negatief effect hebben op de stoomkwaliteit, op de prestatie van de stomer en de voedselkwaliteit. Reinig het stoomcircuit om ophoping van kalkaanslag te voorkomen.
Verwijder alle accessoires.
Selecteer de functie in het menu: Reinigen. De gebruikersinterface zal u door de procedure leiden.
De volledige procedure duurt ongeveer 2 uur.
Het lampje in deze functie is uit.
- 1. Plaats de grill-/braadslede op het onderste ovenniveau.
- 2. Druk op .
- 3. Doe 250 ml van antikalkmiddel in de waterlade.
- 4. Vul het resterende gedeelte van de waterlade tot het maximale niveau met water.
- 5. Waterlade plaatsen.
Pagina 58
58 www.aeg.com
- 6. Druk op .
Dit activeert het eerste gedeelte van de procedure: Ontkalken.
Dit gedeelte duurt ongeveer 1 uur en 40 minuten.
- 7. Na beëindiging van het eerste gedeelte moet de grill-/braadslede geleegd worden en weer op het eerste roosterstand worden geplaatst.
- 8. Druk op .
- 9. Vul de waterlade met vers water. Zorg dat er geen resten van schoonmaakmiddel in de waterlade achterblijven.
- 10. Waterlade plaatsen.
- 11. Druk op .
Dit activeert het tweede gedeelte van de procedure: Ontkalken. Dit spoelt de stoomgenerator.
Dit gedeelte duurt ongeveer 35 minuten.
Verwijder de grill-/braadslede na beëindiging van de procedure.
Als de functie: Ontkalken niet op de juiste manier wordt uitgevoerd, toont het display een bericht om het te herhalen.
Droog de oven met een droge doek als deze vochtig of nat is. Laat de oven volledig uitdrogen met de deur geopend.
12.7 Ontkalkmelder
Er zijn twee ontkalkmelders die u eraan herinneren de functie uit te voeren: Ontkalken. Deze melders worden iedere keer dat u uw apparaat uitzet geactiveerd.
De zachtklinkende melder herinnert u en beveelt aan de antikalkcyclus uit te voeren.
De hardklinkende melder verplicht u de ontkalking uit te voeren.
Als u het apparaat niet ontkalkt bij het horen van de hardklinkende melder, kunt u de stoomfuncties niet gebruiken.
U kunt de ontkalkmelder niet uitschakelen.
12.8 Stoomgeneratiesysteem - Spoelen
Verwijder alle accessoires.
Selecteer de functie in het menu: Reinigen. De gebruikersinterface zal u door de procedure leiden.
De totale duur van de functie is ongeveer 30 minuten.
Het lampje in deze functie is uit.
- 1. Plaats de bakplaat op het eerste ovenniveau.
- 2. Druk op .
- 3. Vul de waterlade met vers water.
- 4. Druk op .
Verwijder de bakplaat na beëindiging van de procedure.
12.9 De deur verwijderen en installeren
U kunt de ovendeur en het interne glazen paneel verwijderen om het schoon te maken. Het aantal glasplaten verschilt per model.
WAARSCHUWING!
De deur is zwaar.
- 1. Open de deur helemaal.
- 2. Duw de klemhendels (A) volledig op de twee scharnieren.
A
A
- 3. Sluit de deur totdat deze in een hoek van ongeveer 45° staat.
Pagina 59
NEDERLANDS 59
45°
- 4. Pak de deur aan de zijkanten met beide handen vast en trek deze onder een opwaartse hoek weg van de oven.
- 5. Plaats de ovendeur met de buitenkant omlaag op een zachte en egale ondergrond.
- 6. Deurafdekking (B) aan de bovenkant van de deur aan beide kanten vastpakken en naar binnen drukken om de klemsluiting te ontgrendelen.
2
B
1 LET OP!
Bij heftige stoten, vooral tegen de zijkanten van de voorste glasplaat, kan het glas breken.
- 7. Trek de deur naar voren om hem te verwijderen.
- 8. Houd de glasplaten aan de bovenkant vast en trek deze een voor een omhoog uit de geleiding.
- 9. Reinig de glasplaat met een sopje. Droog de glasplaat voorzichtig af.
Voer de bovenstaande stappen in omgekeerde volgorde uit als de reiniging voltooid is. Plaats de kleinste glasplaat eerst, daarna de grotere glasplaten en de deur.
WAARSCHUWING!
Zorg ervoor dat de glasplaten op de juiste manier worden geplaatst, anders kan het oppervlak van de deur oververhit raken.
12.10 Hoe vervangt u: Lamp
WAARSCHUWING!
Gevaar voor elektrische schokken.
Het lampje kan heet zijn.
- 1. Oven uitschakelen. Wacht tot de oven afgekoeld is.
- 2. Trek de oven uit het stopcontact.
- 3. Leg een doek op de bodem van de ovenruimte.
Het bovenste lampje
- 1. Draai het afdekglas van de lamp en verwijder het.
- 2. Verwijder de metalen ring en reinig de glasafdekking.
- 3. Vervang de lamp door een geschikte 300°C hittebestendige lamp.
- 4. Monteer de metalen ring op de glasafdekking.
- 5. Plaats het afdekglas terug.
De zijverlichting
- 1. Verwijder de linker inschuifrail om bij de lamp te komen.
- 2. Gebruik een schroevendraaier met een aanhaalmoment van 20 om de afdekking te verwijderen.
- 3. Verwijder en reinig het metalen frame en de afdichting.