AEG BS835480WB, tekst van de handleiding

Pagina 17

6.7 Submenu voor: VarioGuide

Voedselcategorie: Vis/Zeevruchten

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 17)

Voedselcategorie: Gevogelte

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 17)

NEDERLANDS 17

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 17)

Voedselcategorie: Vlees

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 17)

Pagina 20

20 www.aeg.com

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 20)

Voedselcategorie: Groenten

Schotel

Broccoli, Roosjes - Broccoli, heel - Bloemkool, Roosjes - Bloemkool, heel - Wortelen - Courgette, Plakjes - Asperges, groene - Asperges, wit - Paprika, Reepjes - Spinazie, vers - Preiringetjes - Sperziebonen - Plakjes Champig- - nons

Gepelde Tomaten - Spruitjes - Selderij, blokjes - Erwten - Aubergine - Venkel -

Schotel

Artisjokken - Rode Bietjes - Schorseneren - Koolraap, Reepjes - Witte Bonen - Savooiekool - Voedselcategorie: Crèmes En Terrines

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 20)

Voedselcategorie: Bijgerechten

Schotel

Patat, dun - Patat, dik - Patat, bevroren - Aardappelkroketjes - Aardappelpartjes - Rösties - Gekookte aardap- - pels

Gekookte Aardap- - pelen

Aardappelen in de - schil

Aardappelballetjes -

Pagina 21

Schotel

Broodballetjes Deegballen, zout Deegballen, zoet Rijst

Verse tagliatelle Polenta

Indien het noodzakelijk is het gewicht of de kerntemperatuur van het gerecht te wijzigen, gebruikt u of om de nieuwe waarden in te stellen.

6.8 Submenu voor: SousVide VarioGuide

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 21)

NEDERLANDS 21

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 21)

Pagina 22

22 www.aeg.com

6.9 Een verwarmingsfunctie starten

• 1. Schakel het apparaat in.
• 2. Selecteer het menu: Verwarmingsfuncties.
• 3. Druk op om te bevestigen.
• 4. Selecteer een ovenfunctie.
• 5. Druk op om te bevestigen.
• 6. Stel de temperatuur in.
• 7. Druk op om te bevestigen.

Als de standaardinstellingen niet gewijzigd zijn, start het apparaat automatisch.

6.10 Waterreservoir

F

A

B

C

A. Deksel

B. Golfbreker

C. Ladebehuizing

D. Waterbijvulgat

E. Schaal

F. Voorknop

U kunt de waterlade uit het apparaat verwijderen. Duw het voorzichtig op de voorknop. Nadat u de waterlade aanduwt, komt hij vanzelf uit het apparaat.

U kunt de waterlade op twee manieren bijvullen:

• laat de waterlade in het apparaat en vul deze bij met een waterkan,
• haal de waterlade uit het apparaat en vul deze bij onder een kraan.

Als u de waterlade bijvult onder een kraan, moet u de lade in horizontale positie verplaatsen om geen water te morsen.

Als u de waterlade bijvult, plaatst u deze weer op dezelfde plek. Duw op de voorknop totdat de waterlade zich in het apparaat bevindt.

Leeg de waterlade na ieder gebruik.

LET OP!

Houd de waterlade uit de buurt van hete oppervlakken.

6.11 Bereiding met stoom

De klep van de waterlade bevindt zich in het bedieningspaneel.

WAARSCHUWING!

Gebruik uitsluitend koud leidingwater. Gebruik geen gefilterd (gedemineraliseerd) of gedistilleerd water. Gebruik geen andere vloeistoffen. Schenk geen ontvlambare of alcoholische vloeistoffen in de waterlade.

• 1. Duw op de deksel van de waterlade om deze te openen en neem hem uit het apparaat.
• 2. Vul de waterlade tot het maximale niveau met koud water (ongeveer

950 ml).Er is voldoende water voor gedurende circa 50 minuten.Gebruik de schaalverdeling op de waterlade

• 3. Plaats het waterreservoir terug op zijn oorspronkelijke plaats.

Pagina 23

Veeg de waterlade als deze nat is nadat u het met water heeft gevuld af met een zachte doek voordat u hem in het apparaat steekt.

• 4. Schakel het apparaat in.
• 5. Stel de stoomverwarmingsfunctie en de temperatuur in.
• 6. Stel, indien nodig, de functie Duur

of Eindtijd in.

De eerste stoom ontstaat na ca. 2 minuten. Wanneer het apparaat zo ongeveer de ingestelde temperatuur heeft bereikt, hoort u een geluidssignaal.

Aan het einde van de kooktijd klinkt er een geluidssignaal.

• 7. Schakel het apparaat uit.
• 8. Leeg de waterlade wanneer u klaar bent met stomen.

LET OP!

Het apparaat wordt zeer heet. Er bestaat verbrandingsgevaar.

Wees voorzichtig als u de waterlade ledigt.

• 9. Na bereiding met stoom kan er stoom op de bodem van de ruimte condenseren. Droog de bodem van de ruimte altijd als het apparaat koud is.

Laat het apparaat volledig uitdrogen met de deur geopend. Om het drogen te versnellen, kunt u de deur sluiten en het apparaat ca.

15 minuten opwarmen met Multi Hetelucht op 150°C.

Als de waterlade droog komt te staan, klinkt er een geluidssignaal en moet de waterlade zoals hierboven beschreven bijgevuld worden om het stoomkoken voort te zetten.

23 NEDERLANDS

Aan het einde van de stoomcyclus draait de koelventilator van het apparaat op een hogere snelheid om de bovenmatige stoom beter te verwijderen. Dit is normaal.

6.12 SousVide-koken

• Doordat er geen damp of smaak en vocht verloren gaat houdt het eten zijn volledige aroma.
• Malse textuur van vlees en vis.
• Het eten behoudt alle mineralen en vitaminen.
• Er zijn minder kruiden nodig omdat het eten z'n natuurlijke smaak behoudt.
• Sneller te bereiden omdat het eten niet op hetzelfde moment en dezelfde plek hoeft te worden bereid en geserveerd.
• Lage bereidingstemperatuur verkleint de kans op te lang doorkoken.
• Door de portionering is het gemakkelijk te bewaren.

Voedsel bereiden

• 1. Maak de ingrediënten schoon en snijd ze in stukken.
• 2. Kruid de ingrediënten.
• 3. Doe de ingrediënten in geschikte vacuum zakjes.
• 4. Sluit het zakje vacuum af en zorg ervoor dat u zoveel mogelijk lucht verwijdert.
• 5. De zakjes moeten koel worden bewaard als ze niet onmiddellijk worden gebruikt.
• 6. Ga verder met de functie: SousVidekoken volgens de aanwijzingen van de kooktabel voor het juiste soort voedsel of de recepten van de kook- en bakassistent.
• 7. Maak het zakje open en serveer de inhoud.
• 8. Optioneel: laat het nog even dichtschroeien of gril het bijv. vlees voor een lekker korstje en de typische geroosterde smaak.

Pagina 24

24 www.aeg.com

Inschakelen van de functie: SousVide-koken

• 1. Schakel het apparaat in.
• 2. Selecteer het menu: SousVide-koken.
• 3. Druk op om te bevestigen.
• 4. Stel de functie in: SousVide-koken.
• 5. Druk op om te bevestigen.
• 6. Stel de temperatuur in.
• 7. Druk op om te bevestigen.

Het koken met deze functie veroorzaakt restwater op de vacuümzakken en in de ruimte. Open na het kookproces voorzichtig de deur om te voorkomen dat er water op het meubilair druppelt. Gebruik een bord en een handdoek om de vacuümzakken uit te nemen. Droog de deur, de waterdruppelbak op de bodem en de ruimte af met een zachte doek of een spons. Laat het apparaat volledig uitdrogen met de deur geopend. Om het drogen te versnellen, kunt u het apparaat opwarmen met warme lucht op 150 °C gedurende ca. 15 minuten.

6.13 Controlelampje bij voorverwarmen

Wanneer u een verwarmingsfunctie inschakelt, gaat het balkje op het display branden. Het balkje geeft aan dat de oventemperatuur toeneemt. Als de temperatuur bereikt is, zoemt de zoemer 3 maal en knippert de balk om vervolgens te verdwijnen.

6.14 Indicatielampje Snelverhitting

Deze functie verkort de opwarmtijd.

Leg geen voedsel in de oven wanneer de functie Snel opwarmen is ingeschakeld.

Als u de functie wilt activeren, houdt u

3 seconden ingedrukt. Het indicatielampje voorverwarmen wisselt.

6.15 Restwarmte

Wanneer u het apparaat uitschakelt, geeft het display de restwarmte aan. U kunt de warmte gebruiken om het eten warm te houden.

7. KLOKFUNCTIES

7.1 Tabel met klokfuncties

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 24)

Pagina 25

NEDERLANDS 25

Als u de tijd voor een klokfunctie instelt, begint het aftellen van de tijd na 5 seconden.

Als u de klokfuncties: Duur, Eindtijd, schakelt het apparaat de warmte-elementen na 90 % van de ingestelde tijd uit. Het apparaat gebruikt de restwarmte om het kookproces voor te zetten totdat de tijd is verstreken (3 - 20 minuten).

7.2 De klokfuncties instellen

Alvorens u de functies: Duur, Eindtijd, moet u een verwarmingsfunctie en temperatuur instellen. Het apparaat wordt automatisch uitgeschakeld.

U kunt de functies: Duur en Eindtijd tegelijkertijd gebruiken als u wilt dat het apparaat op een later tijdstip wordt geactiveerd of juist uitgezet.

De functies: Duur en Eindtijd werken niet als u de vleesthermometer gebruikt.

• 1. Stel de verwarmingsfunctie in.
• 2. Druk herhaaldelijk op totdat het display de benodigde klokfunctie en het bijhorende symbool weergeeft.
• 3. Druk op or om de gewenste tijd in te stellen.
• 4. Druk op om te bevestigen.

Wanneer de tijd is verstreken, klinkt er een geluidssignaal. Het apparaat wordt uitgeschakeld. Op het display verschijnt een melding.

• 5. Druk op een symbool om het signaal uit te zetten.

7.3 Heat+Hold

Voorwaarden voor de functie:

• De ingestelde temperatuur is hoger dan 80 °C.
• De functie: Duur wordt ingesteld.

De functie: Heat+Hold houdt het voorbereide gerecht gedurende 30 minuten warm op 80 °C. Deze functie wordt ingeschakeld wanneer de bak- of braadprocedure is geëindigd.

U kunt de functie in- of uitschakelen in het menu: Basisinstellingen.

• 1. Schakel het apparaat in.
• 2. Selecteer de verwarmingsfunctie.
• 3. Stel de temperatuur boven 80 °C in.
• 4. Druk herhaaldelijk op tot het display toont: Heat+Hold.
• 5. Druk op om te bevestigen. Wanneer de functie is voltooid, klinkt er een geluidssignaal.

De functie blijft aan staan als u de verwarmingsfuncties verandert.

7.4 Verleng Tijd

De functie: Verleng Tijd zorgt dat de verwarmingsfunctie door blijft gaan als de Duur is geëindigd.

Niet van toepassing op verwarmingsfuncties met de vleesthermometer.

• 1. Wanneer de bereidingstijd is voltooid, klinkt er een geluidssignaal. Druk op een willekeurig symbool. Op het display wordt het bericht weergegeven.
• 2. Druk op om te activeren of om te annuleren.
• 3. Stel de lengte van de functie in.
• 4. Druk op .

8. AUTOMATISCHE PROGRAMMA'S

WAARSCHUWING!

Raadpleeg de hoofdstukken Veiligheid.

Pagina 26

26 www.aeg.com

8.1 Online recepten

Op onze website vindt u de recepten voor de automatische programma's van dit apparaat. Om het juiste Receptenboek te vinden, controleer het productnummer op het classificatieplaatje op de voorzijde van het frame van de binnenkant van het apparaat.

• 1. Schakel het apparaat in.
• 2. Selecteer het menu: Recepten. Druk

op om te bevestigen.

• 3. Selecteer de categorie en het

gerecht. Druk op om te bevestigen.

• 4. Een recept selecteren. Druk op om te bevestigen.

8.2 Recepten met Receptenautomaat

Dit apparaat bevat een serie recepten die u kunt gebruiken. De recepten kunnen niet worden gewijzigd.

9. GEBRUIK VAN DE ACCESSOIRES

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 26)

9.1 Vleesthermometer

Er moeten twee temperaturen worden ingesteld: de oventemperatuur en de kerntemperatuur.

De vleesthermometer meet de kerntemperatuur van het vlees. Wanneer het vlees de ingestelde temperatuur heeft bereikt, wordt het apparaat uitgeschakeld.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 26)

Pagina 27

NEDERLANDS 27

Wanneer het vlees de ingestelde kerntemperatuur heeft bereikt, hoort u een geluidssignaal. Het apparaat wordt automatisch uitgeschakeld.

• 7. Druk op een symbool om het signaal uit te zetten.
• 8. Haal de stekker van de vleesthermometer uit het stopcontact en haal het vlees uit de oven.

WAARSCHUWING!

De vleesthermometer is heet. Er bestaat verbrandingsgevaar. Wees voorzichtig bij het verwijderen van de punt en de stekker van de vleesthermometer.

9.2 De accessoires plaatsen

Bakrooster:

Plaats het rooster tussen de geleidestangen van de roostersteun en zorg ervoor dat de pootjes omlaag staan.

Braadpan:

Plaats de braadpan tussen de geleidestangen van de inschuifrails.

Bakrooster en braadpan samen:

Schuif de braadpan tussen de geleidestangen van de roostersteun en het rooster op de roostersteun er boven en zorg er hierbij voor dat de pootjes naar beneden wijzen.

Kleine inkepingen bovenaan verhogen de veiligheid.

Deze inkepingen zorgen er ook voor dat ze niet omkantelen. De hoge rand rond het rooster voorkomt dat het kookgerei van het rooster afglijdt.

10. EXTRA FUNCTIES

10.1 Favoriet

U kunt uw favoriete instellingen als duur, temperatuur of verwarmingsfunctie opslaan. De instellingen zijn beschikbaar in het menu: Favoriet. U kunt 20 programma's opslaan.

Een programma opslaan

• 1. Schakel het apparaat in.
• 2. Stel een verwarmingsfunctie of een automatisch programma in.
• 3. Raak herhaaldelijk aan totdat het display het volgende weergeeft: OPSLAAN.
• 4. Druk op om te bevestigen. Het display geeft de eerste vrije geheugenpositie weer.
• 5. Druk op om te bevestigen.
• 6. Voer de naam van het programma in. De eerste letter knippert.
• 7. Tik op of om de letter te wijzigen.

Pagina 28

28 www.aeg.com

• 8. Druk op .

De volgende letter knippert.

• 9. Herhaal stap 7 indien nodig.
• 10. Druk op en houdt de knop ingedrukt om op te slaan.

U kunt een geheugenpositie overschrijven. Wanneer het display de eerste vrije geheugenpositie aangeeft,

tik op of en druk op om een bestaand programma te overschrijven.

U kunt de naam van een programma wijzigen in het menu: Wijzig Programmanaam.

Het programma inschakelen

• 1. Schakel het apparaat in.
• 2. Selecteer het menu: Favoriet.
• 3. Druk op om te bevestigen.
• 4. Selecteer de naam van uw favoriete programma.
• 5. Druk op om te bevestigen.

Druk op en ga rechtstreeks naar het menu: Favoriet. Ook te gebruiken als het apparaat is uitgeschakeld.

10.2 Gebruik van het Kinderslot

Als het Kinderslot aanstaat, kan het apparaat niet per ongeluk worden geactiveerd.

• 1. Raak aan om het display in te schakelen.
• 2. Druk tegelijkertijd op en totdat het display een bericht weergeeft. Om het Kinderslot te deactiveren, herhaal stap 2.

10.3 Toetsblokkering

Deze functie voorkomt dat een verwarmingsfunctie per ongeluk wordt ingeschakeld. U kunt de functie alleen inschakelen als het apparaat in werking is.

• 1. Schakel het apparaat in.
• 2. Stel de verwarmingsfunctie of - instelling in.
• 3. Druk herhaaldelijk op tot het display toont: Toetsblokkering.
• 4. Druk op om te bevestigen. Druk om de functie uit te schakelen op

. Op het display verschijnt een

melding. Druk herhaaldelijk op en

vervolgens op om te bevestigen.

Als u het apparaat uitschakelt, wordt de functie ook uitgeschakeld.

10.4 Set + Go

Met deze functie kunt u een verwarmingsfunctie (of programma) instellen en later met een aanraking van een symbool gebruiken.

• 1. Schakel het apparaat in.
• 2. Stel de verwarmingsfunctie in.
• 3. Druk herhaaldelijk op tot het display het volgende toont: Duur.
• 4. Stel de tijd in.
• 5. Druk herhaaldelijk op tot het display het volgende toont: Set + Go.
• 6. Druk op om te bevestigen.

Druk op een symbool (behalve voor ) om de functie te starten: Set + Go. De ingestelde verwarmingsfunctie start.

Wanneer de verwarmingsfunctie is voltooid, klinkt er een geluidssignaal.

• Toetsblokkering is aan wanneer de verwarmingsfunctie actief is.
• Het menu:

Basisinstellingen stelt u in staat de volgende functie in en uit te schakelen: Set

+ Go.

10.5 Automatische uitschakeling

Om veiligheidsredenen schakelt het apparaat na bepaalde tijd automatisch uit als er een ovenfunctie in werking is en u geen instellingen wijzigt.

Pagina 29

NEDERLANDS 29

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 29)

De Automatische uitschakeling werkt niet met de functies:

Binnenverlichting, Voedselsensor,Duur, Eindtijd.

10.6 Helderheid van het display

Er zijn twee standen voor de helderheid van het display:

• Helderheid 's nachts - wanneer het apparaat uit staat, is de helderheid

van het display tussen 22:00 en 06:00 lager.

• Helderheid overdag:
• als het apparaat aan staat.
• als u tijdens helderheid 's nachts een symbool aanraakt (behalve

AAN/UIT), keert het display gedurende 10 seconden terug naar helderheid voor overdag.

• als het apparaat uit staat en u de volgende functie hebt ingesteld:

Kookwekker. Wanneer de functie eindigt, keert het display terug naar helderheid voor 's nachts.

10.7 Koelventilator

Als het apparaat in werking is, wordt de koelventilator automatisch ingeschakeld om de oppervlakken van het apparaat koel te houden. Na het uitschakelen van het apparaat kan de ventilatie doorgaan totdat het apparaat is afgekoeld.

11. AANWIJZINGEN EN TIPS

WAARSCHUWING!

Raadpleeg de hoofdstukken Veiligheid.

De temperaturen en baktijden in de tabellen zijn slechts als richtlijn bedoeld. Deze zijn afhankelijk van de recepten en de kwaliteit en de hoeveelheid van de gebruikte ingrediënten.

11.1 Binnenzijde van de deur

Bij bepaalde modellen vindt u het volgende aan de binnenkant van de deur:

• de nummers van de inzetniveaus.
• Informatie over de verwarmingsfuncties, aanbevolen rekstanden en temperaturen voor karakteristieke gerechten.

11.2 Nuttige tips voor speciale opwarmfuncties van de oven

Warmhouden

Gebruik deze functie om voedsel warm te houden.

De temperatuur wordt automatisch ingesteld op 80°C.

Borden Warmen

Voor het verwarmen van borden en schalen.

Verdeel de borden en schalen gelijkmatig over het ovenrek. Verplaats de stapels halverwege de verwarmingstijd (boven- en onderkant omwisselen).

De automatische temperatuur is 70 °C.

Aanbevolen rekstand: 3.

Deeg Laten Rijzen

U kunt deze automatische functie gebruiken voor elk gistdeeg. Het zorgt voor de juiste atmosfeer om het te laten rijzen. Plaats het deeg in een kom die groot genoeg is voor het gerezen deeg. Het is niet nodig om het af te dekken. Plaats een bakrooster op niveau één en schuif de schaal erin. Sluit de deur en stel

Pagina 30

30 www.aeg.com

de functie in op deeg rijzen. Deeg Laten Rijzen. Stel de benodigde tijd in.

Ontdooien

Haal het gerecht uit de verpakking en plaats het op een bord. Bedek het bord niet met een kom of ander bord, aangezien het ontdooien hierdoor langer kan duren. Gebruik het eerste roosterniveau vanaf de bodem.

11.3 SousVide-koken

Deze functie gebruikt lagere bereidingstemperaturen dan normaal koken. Ga zorgvuldig met het voedsel om voor een betere voedselkwaliteit:

Advies voor voedselveiligheid:

• Gebruik van hoogwaardige levensmiddelen.
• Gebruik altijd verse levensmiddelen.
• Bewaar de levensmiddelen onder de juiste omstandigheden totdat u ze gebruikt.
• Maak de levensmiddelen altijd schoon voordat u ze gaat bereiden.
• Kijk voor goede en veilige resultaten naar de waarden in de kooktabellen. Controleer de kooktijd, temperatuur en grootte van het voedsel.
• De levensmiddelen moeten niet bewaard worden bij een temperatuur onder 60 °C gedurende een langere periode om veiligheidsproblemen te voorkomen.
• Gebruik lage temperaturen alleen voor levensmiddelen die rauw gegeten kunnen worden en gedurende een korte tijd.
• Sous-vide-gerechten smaken het beste meteen nadat ze zijn bereid. Als u het voedsel niet direct na de bereiding eet, verlaag de temperatuur dan snel. Doe het voedsel in een bakje met ijs en zet het in de koelkast. U kunt het voedsel 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren.
• Gebruik de functie Sous-vide koken niet om restjes op te warmen.
• Voorkom contact tussen rauwe levensmiddelen en gekookt voedsel als u het eten bereidt en kookt.
• Gebruik niet dezelfde hulpmiddelen voor verschillende dingen zonder ze zorgvuldig af te wassen.
• Voorkom bij recepten met rauwe eieren dat het eiwit of de eierdooier contact maakt met het buitenste deel van de eierschaal.

Adviezen en tips voor het vacuum verpakken van voedsel:

• Benodigde uitrusting voor de functie Sous-vide koken is een vacuumsealer en vacuumzakken.
• Aanbevolen type vacuumsealer:

kamervacuumsealer. Alleen dit type vacuumsealer kan vloeistoffen vacuum verpakken.

• Gebruik de vacuum zakken op de juiste manier voor de functie Sousvide koken.
• De vacuum zakken niet opnieuw gebruiken.
• Doe de levensmiddelen in één laag van de vacuum zak voor een gelijkmatig kookresultaat.
• Zet voor een snellere en gelijkmatigere bereiding van het eten de vacuum graad zo hoog mogelijk in.
• Zorg er voor een veilige afsluiting van de vacuum zak voor dat het sluitgedeelte schoon is.

Algemene adviezen en tips voor de functie SousVide-koken:

• Houd om de stoom de behouden de deur van het apparaat gesloten als u de functie Sous-vide koken gebruikt.
• Open de deur voorzichtig na de bereiding want er heeft zich stoom in het apparaat verzameld.
• U kunt olie en kruiden toevoegen naar smaak. Olie voorkomt dat de levensmiddelen vastplakken aan de vacuum zak.
• Kruid het eten een beetje aan het begin omdat er geen smaak verloren gaat door damp.
• Om alcohol te verdampen uit vloeistof, moet u de vloeistof eerst koken voor het vacuüm verpakken.
• U kunt de rauwe knoflook vervangen door knoflookpoeder.
• U kunt de olijfolie vervangen door een neutrale olie.
• Zet voor een snellere en gelijkmatigere bereiding van het eten de vacuum graad zo hoog mogelijk in (99,9%).

Pagina 31

NEDERLANDS 31

• De bereidingstijden zijn aanbevelingen en kunnen verschillen al naar gelang uw voorkeur.
• De bereidingstijden in de kooktabellen zijn voor gerechten voor 4 personen. Als de hoeveelheid levensmiddelen hoger is, kan de bereidingstijd langer zijn.
• Als de afmeting van het voedsel anders is dan in de kooktabellen staat, dan kan de bereidingstijd anders zijn.
• Zet de vacuum zakken op het rooster zonder overlap als er meer zakken worden gebruikt.

geen vleesporties met een grotere dikte dan in de getoonde tabellen.

• De bereidingstijden in de tabellen zijn de minimale benodigde tijden. De bereidingstijd kan worden vergroot overeenkomstig uw persoonlijke voorkeur.
• Gebruik alleen vlees zonder bot om te voorkomen dat de vacuum zak beschadigt.
• Bak om de gevogeltefilet beter te laten smaken het vlees eerst even aan voor en na de vacuum verpakking.

11.4 SousVide-koken: Vlees

• Kijk naar de tabellen om te kort bereiden te voorkomen. Gebruik

Rundvlees

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 31)

Pagina 32

32 www.aeg.com

Gevogelte

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 32)

11.5 SousVide-koken: Vis en schaaldieren

• Kijk naar de tabel om te kort bereiden te voorkomen. Gebruik geen visporties met een grotere dikte dan in de getoonde tabel.
• Droog de visfilet met keukenpapier voordat u het in de vacuümzak doet.
• Voeg een kopje water toe aan de vacuümzak als u de mossels kookt.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 32)

• 1) Week om eiwitlekkages te voorkomen de vis in een zoutoplossing van 10% (100 g zout in 1 liter water) gedurende 30 min en droog het met keukenpapier voordat u het in een vacuum zak doet.

11.6 SousVide-koken: Groenten

• Schil de groente indien nodig.
• Sommige groente kan van kleur veranderen als u de groente schilt en kookt in een vacuum zak. Kook voor betere resultaten het voedsel meteen nadat u het heeft bereid.

Pagina 33

NEDERLANDS 33

• Doe om de kleur van de artisjokken te behouden de groente in water met

citroensap nadat u ze heeft schoongemaakt en gesneden.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 33)

11.7 SousVide-koken: Fruit en snoepgoed

• Schil het fruit, verwijder de pitjes en het klokkenhuis indien nodig
• Doe om de kleur van de appels en peren te behouden het fruit in water

met citroensap nadat u ze heeft schoongemaakt en gesneden.

• Kook voor betere resultaten het voedsel meteen nadat u het heeft bereid.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 33)

Pagina 34

34 www.aeg.com

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 34)

11.8 Stomen

WAARSCHUWING!

Wees voorzichtig met het openen van de deur van het apparaat als de functie is geactiveerd. Er kan stoom vrijkomen.

Deze functie is geschikt voor alle soorten voedsel - vers en ingevroren. Met deze functie kunt u groente, vlees, vis, deegwaren, rijst, maïs, griesmeel en eieren bereiden, opwarmen, ontdooien, pocheren of blancheren.

U kunt een volledig menu in een keer bereiden. Om elk gerecht goed te bereiden gebruikt u kooktijden die bijna

Groenten

hetzelfde zijn. Vul de waterlade tot het maximale niveau. Doe de gerechten in het juiste kookgerei en plaats het op de ovenroosters. Zorg voor ruimte tussen het kookgerei zodat de stoom rond de gerechten kan circuleren.

Sterilisatie

• Met deze functie kunt u houders (bijv. babyflessen) steriliseren.
• Plaats de schone houders in het midden van het rooster op de eerste roosterstand. Zorg dat de opening omlaag is gericht.
• Vul de lade met de maximale hoeveelheid water en stel een tijdsduur in van 40 minuten.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 34)

Pagina 35

NEDERLANDS 35

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 35)

Pagina 38

38 www.aeg.com

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 38)

11.9 Circulatiegrill en Stomen na elkaar

Als u functies combineert kunt u vlees, groente en bijgerechten na elkaar bereiden. Alle gerechten zijn klaar om tegelijkertijd te worden geserveerd.

• Om het voedsel eerst te braden, gebruik de functie: Circulatiegrill.
• Doe de voorbereide groente en bijgerechten in het kookgerei dat geschikt is voor de oven en plaats het vervolgens in de oven met het vlees.
• Laat de oven afkoelen tot een temperatuur van ongeveer 80 °C.

Pagina 39

NEDERLANDS 39

Open de ovendeur op de eerste stand gedurende 15 minuten om het apparaat sneller te laten afkoelen.

• Starten van de functie: Stomen. Kook alles samen tot het klaar is.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 39)

11.10 Koken Met Vocht - Veel Vocht

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 39)

• 1) Ga gedurende een half uur verder met de deur gesloten.