ATAG IG29571SVA, tekst van de handleiding

Pagina 12

Uw gas-inductiekookplaat

Geachte klant!

Lees de gebruiksaanwijzing voor gebruik. Deze bevat algemene tips, informatie over de instellingen en aanpassingen die u kunt maken en hoe u het beste voor uw toestel kunt zorgen.

Daarnaast dient de handleiding als referentie voor de servicedienst. Plak daarom het gegevensplaatje in het daarvoor bestemde kader, achter in de handleiding. Het gegevensplaatje bevat alle informatie die de servicedienst nodig heeft om adequaat op uw vragen te reageren.

TIPS!

Op onze website kunt u de meest recente versie van de gebruiksaanwijzing vinden.

Veel kookplezier!

Deze gebruiksaanwijzing

Deze gebruiksaanwijzing is geschreven voor:

• De gebruiker; om snel vertrouwd te laten raken en optimaal gebruik te kunnen maken van het toestel.
• Een installateur; om het toestel conform de geldende normen te installeren.

Onderstaande tabel geeft u informatie over de verschillende hoofdstukken die u op volgorde kunt vinden in deze gebruiksaanwijzing.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 12)

Pagina 13

Uw gas-inductiekookplaat

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 13)

Pagina 14

Uw gas-inductiekookplaat

Beschrijving

Aangezien de toestellen waarvoor deze handleiding is opgesteld, verschillende uitrustingen of onderdelen kunnen hebben, kan het zijn dat sommige functies of elementen die in de handleiding worden beschreven mogelijk niet in uw toestel aanwezig zijn.

• 1. Fusion Volcano wokbrander (gas) te bedienen met 'k'
• 2. Bridge Induction Kookzone 18 x 22 cm / max. 2,3 kW / max. 3,7 kW (boost) te bedienen met 'b'
• 3. Gekoppelde Bridge Induction kookzones (2 en 4) te bedienen met 'a'
• 4. Bridge Induction Kookzone 18 x 22 cm / max. 2,3 kW / max. 3,7 kW (boost) te bedienen met 'a'
• 5. Bridge Induction Kookzone 18 x 22 cm / max. 2,3 kW / max. 3,7 kW (boost) te bedienen met 'd'
• 6. Gekoppelde Bridge Induction kookzones (5 en 7) te bedienen met 'c'
• 7. Bridge Induction Kookzone 18 x 22 cm / max. 2,3 kW / max. 3,7 kW (boost) te bedienen met c'
• 8. Bedieningspaneel (alleen zichtbaar bij ingeschakelde kookplaat)

INFORMATIE!

Het maximale vermogen is afhankelijk van het gebruikte kookgerei en de thermische toestand van het toestel.

Pagina 15

Uw gas-inductiekookplaat

Bedieningspaneel

• 1. Volstand
• 2. Wokstand (wokbrander)
• 3. Braadstand (wokbrander)
• 4. Kleinstand
• 5. 0-stand
• 6. Start Celsius°Cooking™ -programma's aanraaktoets
• 7. Start PLUS-programma's aanraaktoets
• 8. Indicatie van restwarmte
• 9. Slide control (12 standen) / Indicatie kookplaat standby
• 10. Graden celsius indicatie voor Celsius°Cooking™ en PLUS programma's
• 11. Display tijdfunctie
• 12. Tijdsinstelling - (min) aanraaktoets
• 13. Tijdsinstelling + (plus) aanraaktoets
• 14. Pauze aanraaktoets
• 15. Aan/Uit en Kinderslot aanraaktoets
• 16. Afzuigkap (gekoppeld) lagere afzuiging - (min) aanraaktoets
• 17. Afzuigkap (gekoppeld) ventilator aanraaktoets
• 18. Afzuigkap (gekoppeld) inschakel en hogere afzuiging + (plus) aanraaktoets
• 19. Afzuigkap (gekoppeld) verlichting aanraaktoets
• 20. Display kookstanden / Tekst display
• 21. Boost indicatie
• 22. Countdown timer aanraaktoets
• 23. Weergave kooktijd - stopwatch aanraaktoets
• 24. Wifi/connectiviteit aanraaktoets
• 25. Afzuigkap (gekoppeld) display afzuigstand

15

Pagina 16

Uw gas-inductiekookplaat

Aanraaktoetsen-functie uitleg

Aanraaktoets/slider

Aan/Uit

Slide control (12 standen)

Pauze

Wifi

Countdown timer

Stopwatch

Beschrijving (zie hoofdstuk 'Bediening')

De kookplaat in-/uitschakelen

Met de aan/uit-toets kan de kookplaat in- en uitgeschakeld worden.

Kinderslot

De Kookzones kunnen worden vergrendeld en ontgrendeld om te voorkomen dat ze per ongeluk worden ingeschakeld. Raak voor het vergrendelen en ontgrendelen van de kookzones de aan/uit-toets ongeveer 3 seconden aan.

Slider binnenste cirkel:

• Aanduiding kookplaat ingeschakeld.
• Als de kookplaat is uitgeschakeld en ten minste één van de kookzones nog heet is, blijft de binnenste cirkel verlicht. Wanneer de temperatuur van de kookplaat onder 65 °C komt, gaat ook de binnenste cirkel uit.

Slider buitenste cirkel:

• Instellen vermogensstanden kookzones.
• Instellen temperatuur bij Celsius°Cooking™ en PLUS functie.

Pauze

De pauzefunctie kan worden gebruikt om de werking van de gehele kookplaat tot 10 minuten te pauzeren. Zo kunt u de kookplaat veilig schoonmaken zonder uw instellingen te verliezen.

Wifi

De kookplaat is voorzien van een wifi-module waarmee het toestel verbinding kan maken met een mobiel apparaat zoals een smartphone of tablet. Hierdoor kan de status van de kookplaat via een mobiele apparaat worden gevolgd. Het is om veiligheidsredenen niet mogelijk om de kookplaat op afstand te bedienen, aan of uit te zetten. De bewakingsfunctie via een mobiel apparaat mag niet worden gebruikt ter vervanging van de persoonlijke begeleiding van het kookproces direct bij de kookplaat.

Countdown timer

De countdown timer maakt het kookproces gemakkelijker doordat u de kooktijd voor de geselecteerde kookzone kunt instellen. Wanneer de op de timer ingestelde tijd afloopt, wordt de kookzone automatisch uitgeschakeld en klinkt er een geluidssignaal. Schakel het geluidssignaal uit door de countdown timer aan te raken; anders wordt het na een tijdje automatisch uitgeschakeld. De countdown timer kan afzonderlijk worden ingesteld voor alle kookzones.

Weergave kooktijd - stopwatch

Met behulp van de stopwatch kunt u zien hoe lang u al kookt op de geselecteerde kookzone. De stopwatch telt automatisch op de achtergrond.

16

Pagina 17

Uw gas-inductiekookplaat

Vervolg tabel vorige pagina

Aanraaktoets/slider

Afzuigkap (gekoppeld)

Beschrijving (zie hoofdstuk 'Bediening')

Bediening gekoppelde afzuigkap

Als u in het bezit bent van een compatibele afzuigkap met RF-connectiviteit, kan deze worden verbonden met het inductiegedeelte van uw kookplaat. Raadpleeg hoofdstuk 'Instellingen' om uw afzuigkap te koppelen en de werking ervan aan te passen. Parameter hth wordt gebruikt voor het koppelen, terwijl hSt en hSc de werking van uw afzuigkap beïnvloeden, zodat u deze geheel kunt afstemmen op uw eigen kookstijl.

Programma-functie uitleg

Programma

Celsius°Cooking™

Alleen zichtbaar als een

Celsius°Cooking™ pan of sonde is gedetecteerd.

PLUS

(automatische kookprogramma's)

Beschrijving (zie hoofdstuk 'Bediening')

Opwarmen en bakken

Met dit programma worden snel hoge temperaturen bereikt. Hoge panbodemtemperaturen kunnen worden bereikt. Voeg altijd olie of boter toe voordat u begint. Voor gezond koken mag het rookpunt van de olie niet worden overschreden.

Koken met water

Met dit programma kookt het water snel. Voeg altijd water toe voordat u begint.

Slow cooking of sous vide

Met dit programma worden lage tot middelhoge temperaturen geregeld, waardoor hoge bodemtemperaturen worden voorkomen.

Grotere hoeveelheden en dikkere gerechten moeten af en toe geroerd worden om een homogene warmteverdeling te garanderen.

Grill

Deze functie is uitsluitend bedoeld voor Bridge Induction kookzones die gekoppeld zijn, waardoor één grotere kookzone ontstaat. Grillen is geoptimaliseerd voor de ATAG inductie-accessoires: grillplaat en teppanyaki. Maar deze functie werkt ook met ander kookgerei, maar misschien minder nauwkeurig.

Bakken/wokken

Met deze functie kunt u onder andere groente, vis, spek, vlees, gebakken aardappelen of eieren bereiden met gebruik van boter of olie.

Opwarmen/warm houden

Met deze functie kunt u bijvoorbeeld chocolade smelten (45 °C), voedsel warm houden (70 °C), sudderen (94 °C) of aan de kook brengen (100 °C).

Pagina 18

Uw gas-inductiekookplaat

Kookplaat herstelfunctie

Met deze functie kunt u alle instellingen van de kookzones oproepen als de kookplaat per ongeluk werd uitgeschakeld.

Binnen 6 seconden moet de kookplaat weer worden ingeschakeld. Door binnen 6 seconden op een willekeurige plek op de slider te drukken, worden alle instellingen van voor de laatste uitschakeling van het toestel weer opgeroepen.

Pan verplaatsfunctie

Als u de pan van een actieve kookzone haalt en binnen 6 seconden op een andere kookzone plaatst, kunnen alle timer- en kook gerelateerde instellingen worden overgezet naar de nieuwe kookzone door de slider van de nieuwe kookzone aan te raken. Om deze mogelijkheid aan te geven, toont de nieuwe kookzone de gekopieerde instellingen op de slider. Na bevestiging wordt de vorige kookzone gedeactiveerd.

Indicaties op het display

Op display

boost

Status

Vermogensniveau '0' voor een kookzone.

Vermogensniveau dat is ingesteld voor een kookzone; 1 = laag / 12 = hoog.

Boostfunctie is actief.

De vergrendeling is geactiveerd; het bedieningspaneel is vergrendeld.

Restwarmte-indicatie: de kookplaat heeft voor elke kookzone een restwarmte-indicatie die aangeeft welke kookzone nog heet is na uitschakeling. Hoewel de kookplaat is uitgeschakeld, blijft de indicatie zichtbaar zolang de kookzone nog warm is. Raak de kookzone niet aan als de indicatie brandt.

HEET OPPERVLAK!

Gevaar! Risico op brandwonden.

Foutcode; zie hoofdstuk 'Probleemoplossing'.

Graden celsius indicatie voor Celsius°Cooking™ en PLUS programma's

Pagina 19

Gebruik inductie

Inductiekoken

Inductiekoken is snel

In het begin zult u verrast zijn door de snelheid van inductiekoken. Vooral het op een hogere stand aan de kook brengen gaat zeer snel. U kunt pannen het beste niet onbeheerd achterlaten om te voorkomen dat ze overkoken of droogkoken. Bij inductiekoken treedt er geen warmteverlies op en blijven de handgrepen koel.

Het vermogen past zich aan

Bij inductiekoken wordt alleen de zone gebruikt waarop de pan staat. Gebruik je een kleine pan op een grote zone, dan past de zone het vermogen aan op de diameter van de pan. Het vermogen zal dus lager zijn en het duurt langer voordat het voedsel aan de kook komt.

goed

•

•

•

INFORMATIE!

Zandkorreltjes kunnen krasjes veroorzaken die niet meer te verwijderen zijn. Zet daarom alleen pannen met een schone bodem op het kookvlak en til pannen altijd op als u ze verplaatst.

Gebruik de kookplaat niet als werkvlak.

Kook altijd met het deksel op de pan om energieverlies te voorkomen.

fout

Werking van de aanraaktoetsen en sliders

• De aanraakbediening kan even wennen zijn als u gewend bent aan andere (draai)knoppen. Plaats uw vingertop plat op de toets voor het beste resultaat.
• De aanraaktoetsen reageren alleen op lichte druk van een vingertop. Bedien de toetsen niet met andere objecten.
• De kookplaat wordt bediend met een slider. U kunt het geselecteerde deel van de slider aanraken, of met de klok mee bewegen om het vermogen te verhogen of tegen de klok in om het vermogen en de temperatuur te verlagen.
• Raak de gewenste plek op de slider aan om het vermogensniveau van de kookzone in te stellen.

Als u de slider aanraakt, verschijnt het geselecteerde vermogensniveau op het display van de kookzone.

• Het geselecteerde deel van de slider is volledig verlicht.
• Gebruik geen voorwerpen om de slider te bedienen.

Pagina 20

Gebruik inductie

Werking inductie

De spoel (1) in de kookplaat (2) wekt een magnetisch veld (3) op. Door een pan met een ijzer houdende bodem (4) op de spoel te plaatsen ontstaat in de panbodem een inductiestroom.

Comfortabel

De elektronische regeling is nauwkeurig en eenvoudig in te stellen. Op de laagste stand kunt u bijvoorbeeld chocolade direct in de pan smelten of ingrediënten bereiden die u gewoonlijk au bain marie verwarmt.

Snel

Door het hoge vermogen van de inductiekookplaat gaat het aan de kook brengen erg snel. Het doorkoken kost evenveel tijd als koken op een andere kookplaat.

Schoon

De kookplaat is eenvoudig te reinigen. Doordat de kookzones niet heter worden dan de pan zelf, kunnen voedselresten niet inbranden.

Veilig

De warmte wordt opgewekt in de pan zelf. De glasplaat wordt niet warmer dan de pan. Hierdoor blijft de kookzone een stuk koeler dan die van bijvoorbeeld een keramische kookplaat.

Na het wegnemen van een pan is de kookzone snel afgekoeld.

Capaciteitsverdeling van kookzones

Afhankelijk van het model kookplaat kunnen de kookzones elkaar beïnvloeden. Wanneer meerdere kookzones tegelijkertijd worden ingeschakeld, wordt de beschikbare capaciteit automatisch tussen hen verdeeld.

Wanneer de maximale capaciteit van de combinatie van kookniveaus tijdens het instellen wordt bereikt, worden één of meer zones automatisch gereduceerd tot de hoogst mogelijke instelling op dat moment. Dit wordt aangegeven door het knipperen van het betreffende bedieningselement.

Inductiegeluiden

Tikkend geluid

Een zacht tikkend geluid wordt veroorzaakt door de vermogensverdeling van de voorste en de achterste zone. Ook bij lage kookstanden kan een zacht tikkend geluid optreden.

Pan maakt geluid

De pannen kunnen geluid maken tijdens het koken. Dit wordt veroorzaakt door de doorstroming van de energie van de kookplaat naar de pan. Met name bij een hoge kookstand is dit normaal bij bepaalde pannen. Het is niet schadelijk voor de pan of de kookplaat.

Ventilator maakt geluid

Om de levensduur van de elektronica te verlengen, is het apparaat voorzien van een ventilator. Als u het apparaat intensief gebruikt, wordt de ventilator ingeschakeld en hoort u een zoemend geluid. Ook nadat u het apparaat heeft uitgeschakeld, kan de ventilator nog geluid maken.

Pagina 21

Gebruik inductie

Pannen voor inductiekoken

Inductiekoken stelt eisen aan de kwaliteit van de pannen.

• Pannen die al voor het koken op een gaskookplaat zijn gebruikt, zijn niet langer geschikt voor gebruik op een inductiekookplaat!
• Gebruik alleen pannen die geschikt zijn voor elektrisch- en inductiekoken met:

- een dikke bodem van minimaal 2,25 mm;

- een vlakke bodem.

TIPS!

Met een magneet kunt u zelf controleren of uw pannen geschikt zijn. Wanneer de magneet wordt aangetrokken door de panbodem, dan is de pan geschikt.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 21)

WAARSCHUWING!

Wees voorzichtig met dunne plaatstaal geëmailleerde pannen:

• op een hoge stand kan het emaille er afspringen wanneer de pan droogkookt;
• door het hoge vermogen kan de panbodem kromtrekken.

Gebruik nooit pannen met een vervormde bodem. Een holle of bolle bodem kan de werking van de oververhittingsbeveiliging belemmeren. Het toestel kan dan te warm worden waardoor de glasplaat kan barsten en de panbodem kan smelten. Schade, ontstaan door het gebruik van ongeschikte pannen of droogkoken, valt buiten de garantie.

Pandiameter

De minimale diameter van de panbodem is 12 cm. Bij te kleine pannen schakelt de kookzone niet in.

Snelkookpannen

Inductiekoken is zeer geschikt voor het koken in snelkookpannen. De kookzone reageert zeer snel, waardoor de snelkookpan ook snel op druk komt. Zodra u een kookzone uitschakelt, stopt het kookproces direct.

Pagina 22

Gebruik inductie

Pandetectie

De kookzone detecteert automatisch een geschikte pan die op een kookzone wordt geplaatst. Het display van de kookzone licht op.

Geïntegreerde panherkenning

Als er een bepaald vermogensniveau is ingesteld voor een kookzone en er staat geen (geschikte) pan op de kookzone, dan zal de kookzone geen vermogen leveren. Na een bepaalde tijd schakelt de kookzone automatisch uit.

Grillplaten

De kookplaat heeft een grillfunctie (afhankelijk van het model) voor het gebruik van een grillplaat. De functie houdt de grillplaat op een ideale temperatuur om te grillen.

Pagina 23

Gebruik inductie

Kookstanden

Het onderstaande overzicht is uitsluitend bedoeld als leidraad, omdat de instelwaarde afhankelijk is van de hoeveelheid en samenstelling van het gerecht en de pan.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 23)

Pagina 24

Gebruik wokbrander

Pannen

Zorg er altijd voor dat de vlammen onder de pan blijven. Als vlammen om de pan heen spelen gaat veel energie verloren. Bovendien kunnen de handgrepen dan te heet worden.

fout goed

Geschikt kookgerei

Gebruik alleen pannen met een geschikte diameter. Een pan mag niet over de rand van de kookplaat uitsteken. Gebruik nooit kleine pannen op grote branders. De vlammen mogen de zijkanten van de pan niet raken. Raadpleeg de tabel.

Brander

Minimale panbodem diameter Maximale panbodem diameter

Wokbrander

WAARSCHUWING!

De afstand van de pan tot een knop of niet-hittebestendige wand moet altijd groter zijn dan één centimeter. Bij kleinere afstanden kunnen door de hoge temperatuur de knoppen of de wand verkleuren en/of vervormen.

Min. 1 cm

Wokring

De wokring die ten behoeve van de wokbrander is meegeleverd of als accessoire verkrijgbaar is zorgt voor extra stabiliteit bij een wok met een ronde bodem.

LET OP!

Wokring

Gebruik de wokring uitsluitend op de wokstand in combinatie met een (ronde bodem) wok. Bij gebruik tijdens de braadstand, kan de wokring verkleuren.

Pandrager

Plaats de pandrager rechtstandig naar beneden, zonder over de glasplaat te schuiven. Positioneer de pandrager op de glasplaat met behulp van de positioneernokken.

24

Pagina 25

Gebruik wokbrander

Wokbrander plaatsen

kelk plaatsen

ringen plaatsen

zijaanzicht

Plaats de wokbrander op de juiste manier. Het onjuist plaatsen van de wokbranderdelen kan leiden tot een slecht functionerende brander.

• 1. Plaats de branderkelk (2) in het branderhuis (1).
• 2. Plaats de binnenring (3) op de branderkelk
• (2) met gebruik van de positioneernokken.
• 3. Plaats de buitenring (4) op de branderkelk
• (2) met behulp van de positioneernokken.

Pagina 26

Bediening

Bereiding starten

Er zijn drie bereidingsmodi beschikbaar:

• 1. Standaard koken met vermogensstanden.
• 2. Koken met het PLUS-menu.
• 3. Koken met Celsius°Cooking™ door de temperatuur van het kookgerei te meten (beschikbaar afhankelijk van het model).

Standaard koken

• 1. Plaats een pan op een kookzone.
• 2. Raak de aan/uit-toets aan om de kookplaat in te schakelen.
• Er klinkt een enkel geluidssignaal.
• De binnenste ringen gaan branden.
• Alle sliders lichten op; vervolgens gaan de sliders geleidelijk aan uit. De slider blijft alleen branden van de geselecteerde kookzones waarop u een pan hebt geplaatst.
• 3. Schuif met uw vinger over de slider (met de klok mee) of tip met uw vinger op de slider om de gewenste stand in te stellen.
• De kookplaat start automatisch in de ingestelde stand.
• 4. Stel een hoger of lager vermogen in door met uw vinger over de slider te schuiven of op de slider te tippen.
• Het vermogen is in te stellen in 12 standen. Daarnaast is er nog de stand ‘boost'.
• 5. Verwijder de pan of raak de slider 3 seconden aan om de kookzone uit te schakelen.

LET OP!

Als er gedurende 60 seconden geen kookzone actief is, wordt de kookplaat uitgeschakeld.

Pagina 27

Bediening

Boost

De ‘boost’ functie kunt u gebruiken om gedurende een korte tijd (maximaal 10 minuten) op het hoogste vermogen te koken. Na het verstrijken van de maximale boosttijd wordt het vermogen verlaagd naar stand 12.

• 1. Plaats een pan op een kookzone.
• 2. Raak stand 12 van de slider aan of schuif langs stand 12 om de boost stand in te stellen. Raak stand 12 twee keer aan als 'Auto Boost' uit staat (raadpleeg hoofdstuk 'Instellingen').
• ‘Boost’ en ‘12’ verschijnen in de display.
• Indien 'Auto boost' ingeschakeld is, wordt boost automatisch geactiveerd wanneer stand 12 wordt gekozen (raadpleeg hoofdstuk 'Instellingen').
• 3. Om de booststand voor de geselecteerde kookzone te deactiveren, raakt u nogmaals stand 12 op de slider aan.

LET OP!

Om oververhitting te voorkomen, kan het elektronische regelsysteem automatisch de boost voortijdig uitschakelen en het vermogensniveau verlagen tot 12.

Als er geen geschikte pan op de kookzone staat, knippert het ingestelde temperatuurniveau. Na één minuut wordt de kookzone uitgeschakeld.

Pagina 28

Bediening

Koken met het PLUS-menu

Met het PLUS-menu kunt u koken met semi-automatische programma's, waarmee op temperatuur kan worden gekookt met allerlei kookgerei dat geschikt is voor het doel van het programma.

• 1. Raak de PLUS-programma's aanraaktoets aan om de programmaregel weer te geven: warm houden/opwarmen, bakken/wokken en grillen.
• Bij het selecteren van het Grill-programma moet u een grillplaat gebruiken die twee gekoppelde kookzones afdekt.
• 2. Selecteer het gewenste programma en temperatuurbereik door het betreffende symbool aan te raken. U kunt ook door het menu of de temperatuur bladeren door lang op de betreffende toets te drukken.

Wanneer het programma of de temperatuurselectie gedurende 3 seconden niet verandert, wordt het programma geactiveerd. Druk ongeveer drie seconden op de actieve programmatoets of selecteer handmatig een vermogensniveau om een PLUS-programma te deactiveren.

LET OP!

Voeg altijd water, olie of boter toe voordat u een programma start; gebruik geen lege pan of pot.

Pagina 29

Bediening

Warmhouden en opwarmen

Temperatuur (°C) Gebruik

45 smelten van chocolade 70 opwarmen/warm houden 94 sudderen van groenten 100 snel aan de kook brengen

Bakken/wokken Temperatuur (°C)

140 / 160

180 / 200 220

Gebruik vis, spek, gebakken ei, groenten in boter schnitzel, worstjes, gebakken aardappelen wokken

Grill

Deze functie is uitsluitend bedoeld voor gekoppelde Bridge Induction kookzones, die worden gecombineerd tot een grotere kookzone.

Grillen is geoptimaliseerd voor de ATAG inductie-accessoires: de grillplaat en de teppanyaki. Deze functie werkt ook met ander kookgerei, maar misschien minder nauwkeurig.

Sommige functies geven de opwarmtijd aan en tellen af. In de opwarmfase knipperen de slider en de ingestelde temperatuur. Wanneer de ingestelde temperatuur is bereikt, klinkt er een korte pieptoon en is de slider verlicht. U kunt beginnen met koken.

De sensor die de temperatuur meet tijdens het koken binnen de programma’s van het PLUS-menu, bevindt zich in het glas, onder het kookgerei. Hierdoor is er altijd een verschil tussen de instelwaarde en de werkelijke temperatuur van de inhoud binnen in het kookgerei. De temperatuur van de inhoud binnen in het kookgerei is daarom ook afhankelijk van factoren zoals: soort pan, volume van vloeistof en of een deksel op de pan is geplaatst.

LET OP!

Tot een temperatuur van 94 °C zorgen de programma's ervoor dat de kookplaat automatisch de ingestelde temperatuur bereikt en handhaaft door de temperatuur van het glasoppervlak te meten. Dit voorkomt dat vloeistoffen overlopen en aanbranden op de bodem van de pan.

LET OP!

Vanaf 100 °C zullen deze programma's kookgerei opwarmen met verschillende tijdgestuurde vermogensstappen. De ingestelde temperatuur dient als indicatie welk temperatuurbereik ongeveer bereikt kan worden. Er moet altijd iemand aanwezig zijn om toezicht te houden op het kookproces.

Pagina 30

Bediening

LET OP!

Voor meer nauwkeurigheid wordt het aanbevolen Celsius°Cooking™-kookgerei zoals Frying Pan, Chef’s Pot of de Probe (sonde) met aparte functies hiervoor te gebruiken (zie hoofdstuk 'Koken met Celsius°Cooking™').

LET OP!

Het starten van deze menufuncties aan het begin van het kookproces geeft de beste resultaten. Een reeds heet oppervlak zal de prestaties beïnvloeden.

Koken met Celsius°Cooking™

Inleiding

Welkom bij Celsius°Cooking™.

Om hier het maximale uit te halen en te onderzoeken wat mogelijk is met Celsius°Cooking™ kunt u extra accessoires aanschaffen waarmee u de algehele controle krijgt over temperatuur- en tijdinstellingen.

Bij sommige modellen worden extra accessoires bijgeleverd.

Met deze apparatuur kunt u het volledige vermogen van Celsius°Cooking™ optimaal benutten. U kunt exacte informatie over de temperatuur van uw ingrediënten aflezen en communiceren. Dit geeft uiteindelijk het perfecte resultaat. Het gaat om de volgende apparaten:

Sonde Koekenpan Chef's pan

Kijk voor meer informatie op www.celsiuscooking.com, www.atag.nl / www.atag.be.

Pagina 31

Bediening

Koken met Celsius°Cooking™-kookgerei en programma's

Bij deze optie wordt gekookt met het Celsius°Cooking™-kookgerei (koekenpan of pan). De temperatuur wordt continu in het kookgerei gemeten of met de

Celsius°Cooking™-temperatuursonde. Deze opties maken gebruik van een Bluetooth-verbinding om informatie over de temperatuur naar de kookplaat te verzenden.

Het systeem voorbereiden

Zorg ervoor dat u alle voorbereidingsstappen doorloopt voordat u begint met koken. Anders kunt u in de problemen komen of onbedoeld schade aan het systeem veroorzaken.

Met Celsius°Cooking™ weet u zeker dat het kookgerei altijd de juiste temperatuur heeft die nodig is om het gerecht dat u kookt te bereiden.

De Celsius°Cooking™-sonde voorbereiden

• 1. Trek het lipje uit het batterijvak van de Celsius°Cooking™-sonde.
• 2. De Celsius°Cooking™-sonde is nu klaar voor gebruik. Vervang de batterij indien nodig.

Plaatsing van de batterij in de Celsius°Cooking™-sonde

• 1. Schroef het batterijklepje los, verwijder het en plaats de batterij (met de negatieve pool (-) eerst).
• 2. Plaats het batterijklepje terug. Niet te strak aandraaien.

De Celsius°Cooking™-sonde in een pan plaatsen

De Celsius°Cooking™-sonde kan worden gebruikt in combinatie met allerlei soorten en maten pannen. Door het gebruik van een ophangbeugel met verschillende gaten kan de sonde er op verschillende manieren worden ingehangen.

Pagina 32

Bediening

• 1. Schuif de ophangbeugel over de rand van de pan.
• 2. Steek de sonde van bovenaf in de ophangbeugel.

LET OP!

• Houd een minimale afstand van 1 cm aan tussen de panbodem en het meetpunt van de sonde!
• Een instabiele verbinding tussen het kookgerei en de kookplaat is mogelijk te wijten aan een bijna lege batterij. Als dit inderdaad het geval blijkt te zijn, raden wij u aan de batterij te vervangen.

Pagina 33

Bediening

Celsius°Cooking™-kookgerei

• 1. Plaats een AAA-batterij in het handvat van de pan (met de negatieve pool (-) eerst).
• 2. Steek de dop van de handgreep in de steel en draai deze een kwartslag om hem vast te zetten.

LET OP!

Verwissel de handgreepdop van een kookpan (31620) niet met die van een koekenpan (31619) of omgekeerd.

Het kookgerei aan de kookzone toewijzen

Schakel de kookplaat in en wacht tot de opstartanimatie is afgelopen.

Plaats het Celsius°Cooking™-kookgerei of een gewone pan voorzien van de Celsius°Cooking™-sonde op de gewenste kookzone. Nadat de pan is gedetecteerd, tikt u snel tweemaal met uw vingertop op de sensor in de dop of de sondebehuizing om deze te activeren. Hierdoor wordt de Celsius°Cooking™-toets geactiveerd en licht deze op. Om de sonde te koppelen, licht de Celsius°Cooking™-toets op bij elke mogelijke kookzone. Druk op de Celsius°Cooking™ -toets van de gewenste kookzone. Het Celsius°Cooking™-menu wordt geopend. Door nogmaals kort te drukken, wordt het menu weer afgesloten.

Koken met de ingebouwde Celsius°Cooking™-programma's

De kookplaat wordt geleverd met geïntegreerde Celsius°Cooking™-programma’s, geoptimaliseerd voor Celsius°Cooking™-kookgerei. In het geopende menu kunnen 3 verschillende kookmethoden worden gekozen, met verschillende temperatuurbereiken. Bij gebruik van de sonde worden alleen 2 Celsius°Cooking™-methoden getoond. Gebruik de methode die past bij het gewenste doel:

Pagina 34

Bediening

Opwarmen en bakken

Met dit programma worden snel hoge temperaturen bereikt. Hoge panbodemtemperaturen kunnen worden bereikt. Voeg altijd olie of boter toe voordat u begint. Voor gezond koken mag het rookpunt van de olie niet worden overschreden.

Koken met water

Met dit programma kookt het water snel. Voeg altijd water toe voordat u begint.

Slow cooking of sous vide

Met dit programma worden lage tot middelhoge temperaturen geregeld, waardoor hoge bodemtemperaturen worden voorkomen. Grotere hoeveelheden en dikkere gerechten moeten af en toe geroerd worden om een homogene warmteverdeling te garanderen.

De sonde gebruiken als kookthermometer

Wanneer een Celsius°Cooking™-sonde wordt gebruikt, kan deze ook worden gebruikt als een thermometer om bijvoorbeeld de kerntemperatuur van een bepaald gerecht te controleren. Dit kan worden gedaan met kookprogramma's op normaal niveau of met de PLUS-menuprogramma's. Als u de sonde als thermometer wilt gebruiken, tilt u de pan die u wilt gebruiken een paar seconden op, plaatst u hem terug op de zone en activeert u de sonde door erop te tikken. Wanneer het Celsius°Cooking™-symbool op het display verschijnt, raakt u het aan.

INFORMATIE!

Zorg ervoor dat het toestel al is ingeschakeld voordat u het Celsius°Cooking™-kookgerei plaatst, zodat het systeem de positie ervan goed kan herkennen.

TIPS!

Wanneer de Celsius°Cooking™-sonde op een kookzone wordt herkend, kan deze ook als thermometer worden gebruikt. De temperatuur wordt dan weergegeven in plaats van het vermogen. Als het vermogensniveau verandert, wordt het tijdelijk weergegeven in plaats van de actuele temperatuur.

Pagina 35

Bediening

Detectie van het verwijderen van de sonde

Als de sonde tijdens het koken uit de pan wordt genomen, zal de kookplaat dit signaleren en stoppen met verwarmen. Bij terugplaatsing kan de gebruiker dit bevestigen door de nu knipperende Celsius°Cooking™ modusknop aan te raken of de sonde wordt automatisch weer gedetecteerd.

Het toevoegen van bijvoorbeeld koud water aan de pan kan deze detectie ook activeren!

Stapsgewijze kookgids op CelsiusCooking.com

Het lekkerste eten wordt bereid op de juiste temperatuur en met de juiste bereidingstijd. Dankzij de mogelijkheid om de temperatuur in te stellen in plaats van het vermogensniveau - ondersteund door instructievideo's - maakt u perfecte maaltijden als een ware chef-kok. De website CelsiusCooking.com bevat talloze inspirerende video's met stapsgewijze instructies die zijn gebaseerd op door chef-koks geteste technieken. Zo bereidt u foutloos heerlijke gerechten, elke keer weer.

CelsiusCooking.com

• Of u nu een chef-kok of een beginner bent, CelsiusCooking.com helpt u sneller en beter te koken door als gids in de keuken te fungeren. U leert nieuwe technieken, maakt kennis met nieuwe combinaties en u krijgt meer vertrouwen bij het bereiden van moeilijke gerechten. U kookt niet meer op een bepaald vermogen, maar op precies de juiste temperatuur.
• Onze recepten leiden u door het proces van de ‘mise en place’ waar u al uw ingrediënten vooraf verzamelt en voorbereidt. Dit is vooral belangrijk wanneer u de recepten op CelsiusCooking.com volgt, aangezien elk recept zorgvuldig is getimed om u de perfecte resultaten te geven.
• Volg de instructies. Dankzij de gids met tijden en temperaturen wordt uw eten perfect bereid.

Het is misschien even wennen, maar u krijgt een nog betere maaltijd.

De kookzone uitschakelen

Het uitschakelen van een via Celsius°Cooking™ geregelde zone is mogelijk door de temperatuur op '0' in te stellen. Er verschijnt een streepje in de display. Als alternatief kan de slider of de Celsius°Cooking™-toets van de uit te schakelen zone gedurende minimaal 3 seconden worden aangeraakt om de Celsius°Cooking™-modus volledig te deactiveren.

INFORMATIE!

Terwijl de Celsius°Cooking™-sonde wordt gebruikt om de temperatuur van de inhoud van een pan (bijv. water of soep) te regelen, wordt het Celsius°Cooking™-kookgerei geregeld aan de hand van de temperatuur van de panbodem. Hierdoor is er altijd een verschil tussen de instelwaarde en de werkelijke temperatuur van de inhoud van het kookgerei. Wanneer u bijvoorbeeld een vloeistof kookt in het Celsius°Cooking™-kookgerei, kan het nodig zijn om een hogere temperatuur in te stellen om het kookpunt te bereiken. Het bereiken van het kookpunt is ook afhankelijk van de hoeveelheid vloeistof en of er een deksel op het kookgerei is geplaatst. Bovendien wordt door regelmatig roeren het kookproces verbeterd, zelfs tijdens koken met de sonde.

Pagina 36

Bediening

Bridge Induction zone

De beide linker of rechter Bridge Induction zones kunnen aan elkaar gekoppeld worden. Hierdoor ontstaat één grote zone die gebruikt kan worden voor bijv. een grote vis pan of meerdere pannen op hetzelfde vermogen.

• De pan positieherkenning wordt automatisch geactiveerd nadat het toestel is ingeschakeld.

Als er een pan op de kookplaat wordt geplaatst, zal de pan herkenningsfunctie de positie ervan herkennen en automatisch de kookzones samenvoegen, afhankelijk van de grootte van de pan (alleen als de kookplaat al was ingeschakeld).

• Indien de Bridge Induction zones gekoppeld zijn kunnen deze niet op boost gezet worden en kunnen de menufuncties niet gebruikt worden.
• Gebruik een (vis)pan die ten minste een van de Bridge Induction zones in het midden bedekt.

Het koppelen van Bridge Induction zones

• 1. Zet een grote pan op beide kookzones zodat deze de beide zones geheel bedekt.
• Als de brd (automatisch koppelen) functie actief is worden de zones automatisch gekoppeld (raadpleeg hoofdstuk 'Instellingen').
• 2. Raak de sliders van de beide linker of beide rechter kookzones aan.
• Het vermogensniveau of de temperaturen worden tegelijkertijd op beide gekoppelde kookzones weergegeven.
• 3. Gebruik de slider van de voorste kookzone om de gewenste kookstand van de gekoppelde kookzones in te stellen.
• 4. Raak opnieuw beide sliders aan om de kookzones te ontkoppelen.

Pauze

De pauzefunctie kan worden gebruikt om de werking van de gehele kookplaat tot 10 minuten te pauzeren. Zo kunt u even van het toestel weglopen of de kookplaat veilig schoonmaken zonder uw instellingen te verliezen.

Pauze inschakelen

Er moet minstens één kookzone actief zijn.

Raak de pauzetoets aan.

• U hoort een korte pieptoon.
• De instellingen op alle actieve kookzones worden teruggebracht naar stand 2.

Pagina 37

Bediening

• Alle timerfuncties worden onderbroken.
• De pauze toets knippert.
• Alle toetsen zijn inactief, behalve de pauze-toets en aan/uit-toets.

Als er binnen 10 minuten geen toets wordt aangeraakt, worden alle actieve kookzones automatisch uitgeschakeld.

Celsius°Cooking™-programma's worden niet onderbroken omdat deze automatisch worden geregeld.

Pauze uitschakelen

Raak binnen 10 minuten opnieuw op de pauzetoets aan.

• De kookplaat start weer met dezelfde instellingen.

Kinderslot

De Kookzones kunnen worden vergrendeld om te voorkomen dat ze per ongeluk worden ingeschakeld.

• 1. Raak de aan/uit-toets aan om de kookplaat in te schakelen.
• 2. Raak de aan/uit-toets 3 seconden aan.

3 sec.

• De indicatie 'L' verschijnt op de display en de bedieningselementen van de kookplaat worden vergrendeld.
• 3. Ga op dezelfde manier te werk om de bedieningselementen te ontgrendelen.
• Bij het aangeraakt houden van de aan/uit-toets verschijnt 'L' op de display en verdwijnt daarna. De bedieningselementen zijn ontgrendeld.

Pagina 38

Bediening

Tijdfuncties

Elke kookzone heeft twee timers: een aftellende timer (countdown) en een stopwatch (count-up).

Countdown timer

De countdown timer maakt het kookproces gemakkelijker doordat u de kooktijd voor de geselecteerde kookzone kunt instellen. Wanneer de op de timer ingestelde tijd afloopt, wordt de kookzone automatisch uitgeschakeld en klinkt er een geluidssignaal. Schakel het geluidssignaal uit door de countdown timer aan te raken; anders wordt het na een tijdje automatisch uitgeschakeld. De countdown timer kan afzonderlijk worden ingesteld voor alle kookzones.

De countdown timer instellen

• 1. Raak de countdown timer toets van de gewenste actieve kookzone aan.
• De countdown timer toets en 000 knipperen op het display van de kookzone.
• 2. Stel de gewenste kooktijd in met de + (plus) en - (min) aanraaktoetsen.
• Raak de - (min) toets aan om de tijd in uren te verlengen. Raak de + (plus) toets aan om de tijd in minuten te verlengen. Raak daarna eventueel de - (min) toets aan om de tijd in minuten te verkorten.
• Als de tijd niet binnen vijf seconden is ingesteld, wordt de countdown timer uitgeschakeld.
• 3. Indien gewenst herhaal dezelfde stappen om de countdown timer voor een andere actieve kookzone in te stellen.
• Wanneer een Celsius°Cooking™programma-actief is, begint de timer met aftellen wanneer het programma de gewenste temperatuur bereikt.

TIPS!

Als u de pan van de kookzone haalt, worden alle voor die kookzone ingestelde timerfuncties gepauzeerd.

De countdown timer deactiveren

Raak de countdown timer toets van de gewenste actieve kookzone lang aan.

Pagina 39

Bediening

• De timer wordt uitgeschakeld.
• Het countdown timer alarm deactiveren.
• Na afloop van de ingestelde tijd klinkt het alarm, knippert de toets van de betreffende kookzone en knippert 0:00 op het display van de countdown timer.
• Om het alarm te bevestigen en stoppen, raakt u de countdown timer toets aan of verwijdert u de pan van de kookzone.

Weergave kooktijd - stopwatch

Met behulp van de stopwatch kunt u zien hoe lang u al kookt op de geselecteerde kookzone. De stopwatch telt automatisch op de achtergrond.

Raak de stopwatch-toets aan.

• Op het display van de kookzone wordt de tijd van de stopwatch weergegeven.
• De stopwatch kan worden gereset als u de stopwatch-toets 3 seconden ingedrukt houdt.

Bediening van de gekoppelde afzuigkap

Als u in het bezit bent van een compatibele afzuigkap met RF-connectiviteit, kan deze worden verbonden met het inductiegedeelte van uw kookplaat. Raadpleeg hoofdstuk 'Instellingen' om uw afzuigkap te koppelen en de werking ervan aan te passen. Parameter hth wordt gebruikt voor het koppelen, terwijl hSt en hSc de werking van uw afzuigkap beïnvloeden, zodat u deze geheel kunt afstemmen op uw eigen kookstijl.

Afzuiging in- en uitschakelen

• 1. Raak de + (plus) toets aan om de ventilator in een hogere stand te zetten. Raak 1 seconde de + (plus) toets aan om direct de hoogste stand te kiezen.
• 2. Raak de – (min) toets aan om een lagere stand te kiezen.
• 3. Houd de ventilatortoets ten minste 1 seconde ingedrukt om de afzuigkap uit te schakelen.

Pagina 40

Bediening

De verlichting in- en uitschakelen

• 1. Raak de verlichtingstoets aan.
• De verlichting gaat op maximale sterkte branden.
• 2. Raak de verlichtingstoets lang aan om de lichtsterkte in te stellen.
• 3. Raak de verlichtingstoets kort aan om de verlichting uit te schakelen.

De kleurtemperatuur van de verlichting wijzigen

• 1. U kunt de kleurtemperatuur van de verlichting aanpassen.
• 2. Raak de verlichtingstoets lang aan en raak tegelijkertijd de – (min) toets aan om het licht 'kouder' te maken of de + (plus) toets om een 'warmer' licht te selecteren.

Automatische afzuiging

De afzuigmodule heeft drie automatische afzuiginstellingen (zie hoofdstuk 'Instellingen'):

• Synchro Start (Instellingen)

Met deze instelling kan de inductiekookplaat automatisch de verlichting van de aangesloten afzuigkap activeren elke keer dat de inductiekookplaat wordt ingeschakeld. Afhankelijk van de waarde die u instelt, start de ventilatie automatisch op deze snelheid wanneer een kookzone wordt geactiveerd.

• Synchro Control (Instellingen)

In aanvulling op Synchro Start wordt de afzuigkap automatisch geregeld als deze aan staat, afhankelijk van de geactiveerde kookstand.

• Synchro Stop (Instellingen)

De verlichting wordt samen met de kookplaat uitgeschakeld en de ventilator wordt, met een vertraging, ook uitgeschakeld.

Pagina 41

Bediening wokbrander

Ontsteken en instellen

De brander kan traploos worden geregeld tussen vol- en kleinstand.

• 1. Druk de bedieningsknop in en draai deze linksom. De brander ontsteekt.
• 2. Houd de bedieningsknop minimaal 3 seconden volledig ingedrukt tussen volstand en kleinstand. De thermokoppelbeveiliging is geactiveerd.
• 3. Draai de wok regelknop naar de kleinstand (3).
• 4. Verdraai, indien gewenst, de schakelring van de wok naar de braadstand (5). De binnenring (wokstand) dooft en de buitenring (braadstand) brandt.
• 5. De wokbrander schakelt automatisch terug naar de wokstand als de bedieningsknop van de wokbrander naar de 0-stand wordt gedraaid.

LET OP!

Tijdens het koken kan overgestapt worden van wokstand naar braadstand of andersom.

Als de bedieningsknop op de uitstand (0-stand) staat kan de schakelring niet op braadstand worden gezet. Bij het terugdraaien van de knop deze helemaal tot de 0 stand draaien.