Bosch CPA465GS0, tekst van de handleiding
Pagina's 183–190 van 192 · inhoud en begin van de handleiding · pdf
Pagina 182: niet in het Nederlands of zonder lopende tekst, zie de pdf.
Pagina 183
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Brood en broodjes
| Gerecht Vormen | Inschuif- Verwar- Stappen Tempera- Grillsta Stoom- Bereidings- Aanwijzingen hoogte mings- tuur in °C nd stand tijd method in min. e |
|---|---|
| Brood, 1 kg* Glazen braadslede | 1 + 1 230 - 3 10-15 Nooit heet water 2 190-200 - - 30-45 rechtstreeks in de hete oven gieten. |
| Brood 1,5 kg* Langwerpige 0 + 1 230 - 3 10-15 bakvorm 2 200-210 - - 40-50 | |
| Broodjes, bijv. van tarwe- Glazen bloem* braadslede | 1 + 1 200-220 - 3 25-35 |
| Geroosterd brood, 12 Rooster sneetjes | 3 1 - 3 - 3-6 |
| Geroosterd brood, 4 sne- Rooster etjes | 3 1 - 3 - 3-6 Boterhammen naast elkaar in het midden van het rooster plaatsen. |
| Toast gegratineerd, 2-4 Rooster + gla- 3+1 1 - 3 - 8-10 sneetjes zen braadslede *voorverwarmen | |
| Tips voor het bakken | |
| Tussen vorm en rooster ontstaan vonken. | Controleer of de vorm van buiten schoon is. Verander de positie van de vorm in de oven.Als dat niet helpt, bakt u zonder magnetron verder of gebruikt u de glazen braadslede als stelvlak. De bakduur wordt dan langer. |
| U wilt vaststellen of het gebak doorbakken is. | Steek met een houten prikker op de hoogste plaats in het gebak. Zit er geen deeg meer aan de prikker, dan is het gebak klaar. |
| Het gebak stort in. | Gebruik de volgende keer minder vloeistof. Of stel de temperatuur 10 °C lager in en verleng de baktijd. Houd u aan de opgegeven ingrediënten en bereidingsaanwijzingen in het recept. |
| Het gebak is in het midden hoog gerezen en lager bij de randen. | Vet alleen de bodem van de springvorm in. Na het bakken maakt u het gebak voorzichtig los met een mes. |
| Klein gebak plakt bij het bakken aan elkaar. | Tussen de gebakstukken dient een afstand van ca. 2 cm te zijn. Zo is er voldoende plaats om het gebak goed te laten rijzen en helemaal bruin te laten worden. |
| Het gebak is te droog. | Stel de temperatuur 10 °C hoger in en houd een kortere baktijd aan. |
| Het gebak is over het geheel te licht. | Zijn de inschuifhoogte en de accessoires juist, verhoog dan evt. de temperatuur of houd een langere baktijd aan. |
| Het gebak in een (langwerpige) vorm wordt te donker aan de achterkant. | Zet de bakvorm niet direct tegen de achterwand maar midden op het accessoire. |
| Het gebak is in zijn geheel te donker. | Kies de volgende keer een lagere temperatuur en houd evt. een langere baktijd aan. |
| Het gebak is ongelijkmatig bruin geworden. | Kies een wat lagere temperatuur. Ook bakpapier dat uitsteekt kan de luchtcirculatie beïnvloeden. Knip het bakpapier altijd zo af dat het goed past. Let erop dat de bakvorm niet direct voor de openingen in de achterwand van de binnenruimte staat. Bij het bakken van klein gebak moet u indien mogelijk gelijke groottes en diktes aanhouden. |
| Het gebak ziet er goed uit, maar is van binnen niet goed doorbakken. | Bak iets langer bij een wat lagere temperatuur en voeg evt. minder vloeistof toe. Bij gebak met een vochtige bovenkant bakt u eerst de bodem voor. Bestrooi hem met amandelen of paneermeel en doe dan de bovenlaag erop. |
| Het gebak laat niet los wanneer u het uit de vorm wilt storten. | Laat het gebak na het bakken nog 5 tot 10 minuten afkoelen. Komt het er nog steeds niet uit, maak de rand dan voorzichtig los met een mes. Stort het gebak opnieuw en bedek de vorm meerdere keren met een natte, koude doek. Vet de vorm de volgende keer in en bestrooi hem met paneermeel. |
Pagina 184
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Ovenschotels & gegratineerde gerechten
Met uw apparaat kunt u ovenschotels en gegratineerde gerechten bereiden.In de insteltabellen vindt u voor enkele gerechten optimale instellingen.
De bereidingstoestand van een ovenschotel is afhankelijk van de grootte van de vorm en de hoogte van het gerecht. Gebruik voor ovenschotels en gegratineerde gerechten een platte, brede vorm. In een smalle, hoge vorm hebben de gerechten meer tijd
nodig en worden donkerder aan de bovenkant. Gebruik altijd de aangegeven inschuifhoogtes.
Houd u aan de aanwijzingen voor de magnetronbestendige vorm. "De magnetron" op pagina 159
Gebruik een vlakke ovenvorm met een hoogte van 4- 5 cm.Ovenschotels en gegratineerde gerechten moeten nog 5 minuten nagaren in de uitgeschakelde oven.
| Gerecht | Vormen | Inschuifhoogte | Verwar-mingsmethode | Temperatuur | Magnetronstand Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|
| Ovenschotels zoet, bijv. kwarkschotel met fruit 1,5 kg | Ovenschaal | 0 | 4+ | 130-150 | 180 25-35 |
| Ovenschotel hartig, van gegaarde ingrediënten, bijv. noedelsoufflé, 1 kg | Ovenschaal | 0 | 4+ | 180-190 | 600 12-17 |
| Ovenschotel hartig, van rauwe ingrediënten, bijv. gegratineerde aardappels, 1,1 kg | Ovenschaal | 0 | 4+ | 170-180 | 600 20-30 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 184)
Gevogelte, vlees en vis
Uw apparaat biedt talrijke mogelijkheden voor het klaarmaken van gevogelte, vlees en vis. In de insteltabellen vindt u optimale instellingen voor vele gerechten. Sommige gerechten lukken het best wanneer ze in meerdere stappen worden bereid. Deze zijn in de tabel aangegeven.
Bereiding in vormen
Waarschuwing – Risico van letsel door barstend glas!
Zet hete vormen van glas op een droge onderzetter. Is de ondergrond nat of koud, dan kan het glas knappen.
Gebruik alleen vormen die geschikt zijn voor uw toepassing. Vormen van glas zijn het meest geschikt. Controleer of de vorm in de binnenruimte past.
Glanzende braadsledes van edelstaal of aluminium zijn niet geschikt voor gebruik met de magnetron. Bij conventioneel gebruik reflecteren glanzende braadsledes de warmte als een spiegel en zijn daardoor slechts in beperkte mate geschikt. Gevogelte, vlees en vis wordt langzamer gaar en minder bruin. Houd bij de conventionele bereiding een hogere temperatuur en/of langere bereidingstijd aan.
Houd u aan de aanwijzingen van de fabrikant van de braadvorm.
Open vorm
Voor het klaarmaken van gevogelte, vlees en vis kunt u het beste een hoge vorm gebruiken. Plaats de vorm op de bodem van de binnenruimte. Wilt u gebruikmaken van stoom neem dan een open vorm.Wanneer u geen geschikte vorm heeft, kunt u de glazen braadslede gebruiken.
Gesloten vorm
Let erop dat het deksel past en goed sluit. Plaats de vorm op het rooster.
Waarschuwing – Risico van verbranding!
Wanneer het deksel na de bereiding wordt afgenomen kan er zeer hete stoom vrijkomen. Til het deksel aan de achterkant op, zodat de hete stoom van het lichaam af naar buiten gaat.
Bereiding in combinatie met de magnetron
De bereidingstijd wordt hierdoor aanzienlijk verkort. Anders dan bij conventioneel gebruik, wordt de bereidingsduur bij het braden in combinatie met de magnetron bepaald door het totale gewicht.
Aanwijzing: Bij andere hoeveelheden dan in de insteltabellen zijn aangegeven, helpt de volgende vuistregel: bij een dubbele hoeveelheid kan de bereidingsduur bijna worden verdubbeld. Gebruik altijd een hitte- en magnetronbestendige vorm. Braadvormen van metaal en een Römertopf zijn alleen geschikt voor het braden zonder magnetron. Houd u aan de aanwijzingen over magnetronbestendige vormen. "De magnetron" op pagina 159
Bereiding met stoom
Bepaalde gerechten worden bij de bereiding met stoom knapperiger. Zij krijgen een glanzend oppervlak en droger minder uit.
Gebruik een open vorm. De vormen dienen hitte- en stoombestendig te zijn. Schakel de stoomfunctie in, zoals aangegeven in de insteltabel. De watertank tot de markering "MAX" vullen. Wanneer de tank gevuld is, wordt de bereiding van het gerecht met de ingestelde verwarmingsmethode voortgezet, zonder toevoeging van stoom.
Stomen in de stoombak
In tegenstelling tot de bereiding met stoom wordt het vlees met de functie Stomen behoedzamer bereid en krijgt het geen korstje. Het blijft bijzonder mals.
Als smaakvariant kunt u stukken vlees voor het stomen kort bakken, de bereidingsduur wordt dan korter. Voor
Pagina 185
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
grotere stukken is een langere bereidingsduur nodig. Stukken vlees hoeven niet gekeerd te worden.
Voor het stomen van gevogelte, vlees of vis legt u het product in de stoombak in de glazen braadslede. Plaats deze vervolgens op inschuifhoogte 3. De watertank tot de markering "MAX" vullen. Wanneer de watertank tijdens het gebruik leegraakt, wordt het programma onderbroken. Op het display wordt u hierop opmerkzaam gemaakt.
Grillen
Laat de deur van het apparaat tijdens het grillen gesloten. Nooit grillen terwijl de apparaatdeur geopend is.
Leg het te grillen stuk op het rooster. Plaats ook de glazen braadslede onder het rooster. Afdruipend vet wordt opgevangen.
Neem indien mogelijk grillstukken van ongeveer dezelfde dikte en hetzelfde gewicht. Dan worden ze gelijkmatig bruin en blijven lekker mals. Leg de te grillen stukken rechtstreeks op het rooster.
Keer ze met een grilltang. Wanneer u met een vork in het vlees prikt, verliest het sap en wordt het droog.
Bestrooi vlees pas na het grillen. Zout onttrekt water aan het vlees.
Aanwijzingen
- De grillverwarmingsstaven schakelen steeds weer in en uit. Dit is normaal. Hoe vaak dit gebeurt, is afhankelijk van de ingestelde grillstand.
- Bij het grillen kan rook ontstaan.
Aanbevolen instelwaarden
De instelwaarden gelden voor ongevuld vlees, braadklaar gevogelte en vlees en vis op koelkasttemperatuur, die in de onverwarmde binnenruimte worden geplaatst.
In de tabel vindt u gegevens voor gevogelte, vlees en vis en voorgestelde gewichten. Wilt u zwaarder gevogelte, vlees of vis bereiden, gebruik dan in elk geval de lagere temperatuur. Om bij meerdere stukken de bereidingsduur te bepalen dient u uit te gaan van het gewicht van het zwaarste stuk. De stukken dienen ongeveer even groot te zijn.
Hoe groter het gevogelte, het vlees of de vis, des te lager de temperatuur en des te langer de bereidingstijd.
Keer gevogelte, vlees of de vis wanneer dit in de insteltabel is aangegeven.
Gevogelte
| Gerecht | Vormen | Inschuifhoogte | Verwar-mingsmethode | Temperatuur |
|---|---|---|---|---|
| Kip, heel, 1,3 kg, (koken) | Gesloten vorm | 0 | - | |
| Kip, heel, 1,3 kg (braden) | Open vorm | 0 | 4+ + | 190 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 185)
Gevogelte
Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in. Zo kan het vet weglopen.
Snijd bij eendenborst het vel in. Keer de eendenborst niet.
Let er bij het keren van gevogelte op dat eerst de borstzijde resp. de kant van het vel onder ligt.
Vlees
Bestrijk mager vlees naar wens met vet of leg er reepjes spek op.
Voeg aan braadstukken van mager vlees een beetje vloeistof toe. In glazen vormen moet de bodem van de vorm net bedekt zijn.
Snij een zwoerd kruisgewijs in.
Als het braadvlees klaar is, moet het nog 10 minuten in de uitgeschakelde, gesloten binnenruimte blijven liggen. Zo kan het vleessap zich beter verdelen. Wikkel het braadvlees evt. in aluminiumfolie. Bij de opgegeven bereidingstijd is de aanbevolen rusttijd niet inbegrepen.
Braden en stoven in een vorm is comfortabeler. U kunt het braadvlees met de vorm eenvoudiger uit de binnenruimte nemen en de saus direct in de vorm bereiden.
De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van het soort vlees en het materiaal van de vormen en of u een deksel gebruikt. Wanneer u vlees in geëmailleerde of donkere braadvormen klaarmaakt, is er wat meer vloeistof nodig dan in glazen vormen.
Tijdens het braden verdampt de vloeistof in de vorm. Voeg zo nodig voorzichtig wat vloeistof toe.
De afstand tussen het vlees en het deksel moet minstens 3 cm bedragen. Het vlees kan tijdens de bereiding uitzetten.
Voor het stoven braadt u het vlees naar wens eerst aan. Voeg er voor het braadsap water, wijn, azijn of iets soortgelijks aan toe. De bodem van de vorm dient ca 1- 2 cm bedekt te zijn.
Vis
Hele vis hoeft niet gekeerd te worden.De vis is gaar wanneer de rugvin gemakkelijk loslaat.
Wilt u vis klaarmaken op het rooster, bestrijk dit dan van tevoren met wat olie. Dan komt de vis later gemakkelijker los.
| Grillstand | Magnetronstand | Stoomstand | Tijdsduur in min. | Aanwijzingen |
|---|---|---|---|---|
| - | 600 | - | 25-35 | Halverwege de bereidingstijd keren. |
| - | 360 | 3 | 40-45 | Met de borstzijde naar boven leggen. Niet keren. 5 min laten nasudde-ren. |
Pagina 186
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
| Gerecht | Vormen | Inschuifhoogte | Verwar-mingsmethode | Temperatuur | Grillstand | Magnetronstand | Stoomstand | Tijdsduur in min. | Aanwijzingen |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Stukken kip, bijv. kwart kip, 800 g | Open vorm | 0 | 4+ | 190 | - | 180 | - | 20-35 | Gaatjes in het vel prikken. Met de kant van het vel naar boven leggen. Niet keren. |
| Eendenborst, 500 g | Rooster + glazen braadslede | 3+2 | + + | - | 3 | 180 | 3 | 10-12 | Met de kant van het vel naar boven leggen. Niet keren. |
| Ganzenborst, ganzenbout, 700- 900 g | Open vorm | 0 | + | - | 2 | 180 | - | 30-40 | Hoge open vorm.Niet keren. |
| Vlees |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 186)
Gerecht Vormen Inschuif- Verwar- Stap- Tempera- Grill Magnetron- Stoom- Tijds- Aanwijzingen hoogte mingsme- pen tuur stan stand stand duur
| thode | d | in min. | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Runderstoof-vlees, 1 kg | Gesloten vorm | 0 | 4+ | 1 | 160-170 | - | 180 | - | 80-90 | |
| Rosbief, kort gebakken, 1,5 kg | Open vorm | 0 | 4+ | 1 | 180-190 | - | 180 | - | 30-40 | Halverwege de bereidingstijd keren.Tot slot 10 minuten laten rusten. |
| Rundersteaks 2- 3 cm dik, 2-3 stuks à 200 g | Rooster + Glazen braadslede | 3+1 | 1 2 | - | 3 3 | - - | - - | 10-15 5-10 | ||
| Varkensvlees zonder zwoerd, 750 g, bijv. halsstuk | Open vorm | 0 | 4+ + | 1 | 170-180 | - | 360 | 3 | 25-35 | Tot slot 10 minuten laten rusten. |
| Varkensvlees met zwoerd, ca. 1 kg, bijv. schouder | Open vorm | 0 | 4+ + | 1 | 170-180 | - | 180 | 3 | 60-80 | Zwoerd insnijden. Tot slot 10 minuten laten rusten. Niet keren. |
| Varkenslende 500-600 g | Open vorm | 0 | 4+ | 1 | 180-190 | - | 180 | - | 35-40 | Tot slot 10 minuten laten rusten. |
| Steaks van varkensnek 2-3 cm dik, 2- 3 stuks, à 120 g | Rooster + glazen braadslede | 3+1 | 1 2 | - | 2 2 | - - | - - | 15-20 10-15 | ||
| Grillworsten 4-6 stuks, à 150 g | Rooster + glazen braadslede | 3+1 | 1 2 | - | 3 3 | - - | - - | 10-15 5-10 | ||
| Gebraden gehakt, 750 g | Open vorm | 0 | 4+ + | 1 | 190 | - | 360 | 3 | 15-20 | Tot slot 10 minuten laten rusten. |
| Vis | ||||||||||
| Gerecht | Vormen | Inschuifhoogte | Verwar- Tempera-mingsme- tuur thode in °C | Grillstand | Magnetronstand | Stoom- Tijdsduur stand in min. | ||||
| Visfilet, vers 400 g | Glazen braadslede + stoombak | 3 | - | - | - | 3 | 15-17 | |||
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 186)
Stukken visfilet, diepvries, Gesloten vorm 3 - - - 3 18-20 400 g
Pagina 187
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
| Gerecht Vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Grillsta Magnetron- Stoom- Tijdsduur hoogte mingsme- tuur nd stand stand in min. thode in °C | |
|---|---|
| Stukken visfilet, diepvries, Glazen braadslede + 3 - - - 3 800 g stoombak | 23-25 |
| Visfilet, gegratineerd, Open vorm 0 + - 3 600 - 500 g | 10-15 |
| Viskotelet 2-3 stuks, à Rooster + glazen 3+1 - 3 - - 150 g braadslede | 8-12 |
| Vis, heel, bijv. forellen, 2-3 Glazen braadslede + 3 - - - 3 stuks, à 300 g stoombak | 18-22 |
| Tips voor het braden en stoven. | |
| Het braadvlees is te donker en de Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur. Kies de volgende keer een lagere temperatuur en korst is op enkele plaatsen verbrand evt. de braadtijd. en/of het braadvlees is te droog. | verkort |
| De korst is te dun. Verhoog de temperatuur of schakel na afloop van de braadtijd de grill even in. | |
| Het braadvlees ziet er goed uit, maar Neem de volgende keer kleiner braadgerei en voeg evt. meer vloeistof toe. de jus is aangebrand. | |
| Het braadvlees ziet er goed uit, maar Neem de volgende keer groter braadgerei en voeg evt. minder vloeistof toe. de jus is te licht en te waterig. | |
| Bij het stoven brandt het vlees aan. Het deksel moet goed op de braadvorm passen en goed sluiten. Reduceer de temperatuur en voeg zo nodig nog wat vloeistof toe tijdens het stoven. | |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 187)
Groente en bijgerechten
Hier vindt u gegevens voor het snel en gezond bereiden van vele groentesoorten, rijst, aardappels en diepvriesaardappelproducten.
Magnetron
Maak groente altijd klaar in een gesloten, magnetronbestendige vorm. Gebruik geen hoge vorm met deksel voor het koken van rijst en voeg water toe zoals in de tabel aangegeven.
Stomen
Gebruik voor het stomen de glazen braadslede en de stoombak.
Houd u aan de stuksgrootten die in de insteltabel worden aangegeven. Bij kleinere stukken is de bereidingstijd korter en bij grotere stukken langer. De kwaliteit en graad van rijpheid hebben ook invloed op
de bereidingstijd. Daarom zijn de aangegeven instelwaarden slechts richtlijnen.
Verspreid de levensmiddelen altijd gelijkmatig in de vormen. Als de hoogte van de lagen verschillend is, wordt het bereidingsresultaat ongelijkmatig. Leg drukgevoelige levensmiddelen niet in te veel laagjes in de stoombak.
Vul de watertank tot de markering "MAX" met water. Wanneer de watertank tijdens het gebruik leegraakt, wordt het programma onderbroken. Op het display wordt u hierop opmerkzaam gemaakt.
Couscous
Voeg water of vloeistof in de aangegeven verhouding toe. Voeg bij een verhouding van 1:2 per 100 g couscous 200 ml vloeistof toe.
| Gerecht Vormen | Inschuifhoogte | Verwarmingsmethode | Stappen | Temperatuur | Magnetronstand | Stoomstand | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Artisjokken, heel, vers Glazen braadslede + stoombak | 3 | 1 | - | - | 3 | 35-40 | |
| Bladspinazie, vers, 250 g Glazen braadslede + stoombak | 3 | 1 | - | - | 3 | 5-7 | |
| Bloemkool, heel, vers Glazen braadslede + stoombak | 2 | 1 | - | - | 3 | 28-35 | |
| Broccoli, heel, vers, 500 g Glazen braadslede + stoombak | 2 | 1 | - | - | 3 | 20-23 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 187)
*tussendoor omroeren
**Watertank moet tussendoor eventueel worden bijgevuld
Pagina 188
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
| Gerecht | Vormen Inschuifhoogte | Verwarmingsmethode | Stappen | Temperatuur | Magnetronstand | Stoomstand | Tijdsduur in min. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Broccoliroosjes, diepvries, 500 g | Glazen braadslede + stoombak | 3 | 1 | - | - | 3 | 14-16 | |
| Groente, vers, 250 g* | Gesloten vorm | 0 | 1 | - | 600 | - | 6-10 | |
| Groente, vers, 500 g* | Gesloten vorm | 0 | 1 | - | 600 | - | 10-15 | |
| Maïskolven, vers, 2 stuks | Glazen braadslede + stoombak | 3 | 1 | - | - | 3 | 25-35 | |
| Gemengde groente, diepvries 250 g | Glazen braadslede + stoombak | 3 | 1 | - | - | 3 | 12-15 | |
| Wortelen in plakjes stomen, 500 g | Glazen braadslede + stoombak | 3 | 1 | - | - | 3 | 18-20 | |
| Preiringen, vers, 500 g | Glazen braadslede + stoombak | 3 | 1 | - | - | 3 | 10-12 | |
| Groene bonen vers, 500 g | Glazen braadslede + stoombak | 3 | 1 | - | - | 3 | 18-20 | |
| Rode bietjes, heel, 500 g | Glazen braadslede + stoombak | 3 | 1 | - | - | 3 | 50-60 | |
| Asperges, groen, 250 g | Glazen braadslede + stoombak | 3 | 1 | - | - | 3 | 10-15 | |
| Courgettes, in plakken, stomen, 500 g | Glazen braadslede + stoombak | 3 | 1 | - | - | 3 | 12-14 | |
| Aardappels, in vieren gesneden, 250 g | Glazen braadslede + stoombak | 3 | 1 | - | - | 3 | 28-30 | |
| Aardappels, in vieren gesneden, 500 g | Glazen braadslede + stoombak | 3 | 1 | - | - | 3 | 30-32 | |
| Aardappels, in vieren gesneden, 750 g** | Glazen braadslede + stoombak | 3 | 1 | - | - | 3 | 32-35 | |
| Frites, diepvries | Glazen braadslede | 2 | 1 | 190-210 | - | - | 30-40 | |
| Rösti, diepvries | Glazen braadslede | 2 | 1 | 190-210 | - | - | 25-35 | |
| Kroketten, diepvries | Glazen braadslede | 2 | 1 | 190-210 | - | - | 25-35 | |
| Rijst 125 g + 300 ml water | Gesloten vorm | 0 | 1 2 | - - | 600 180 | - - | 4-6 12-15 | |
| Rijst, 250 g + 500 ml water | Gesloten vorm | 0 | 1 2 | - - | 600 180 | - - | 6-8 15-18 | |
| Couscous, 1:2 Glazen braadslede *tussendoor omroeren **Watertank moet tussendoor eventueel worden bijgevuld | 3 | 1 | - | - | 3 | 3-10 | ||
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 188)
Desserts
Met uw apparaat kunt u snelle en fijne desserts bereiden.
Let op de aanwijzingen in de insteltabel.
Rijstepap
Voeg melk toe in de aangegeven verhouding. Voeg bijv. bij een verhouding van 1:2,5 per 100 g rijstepap 250 ml melk toe.
| Gerecht | Vormen | Inschuifhoogte | Verwar-mingsmethode | Magnetronstand | Stoomstand | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Flan Caramel | Glazen braadslede + Soufflé-vormpjes | 3 | - | 3 | 40-50 | |
| Gestoomde knoedels | Glazen braadslede | 3 | - | 2 | 20-25 | |
| Rijstepap 1:2, 5 | Glazen braadslede | 3 | - | 3 | 30-40 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 188)
*tussendoor omroeren
Pagina 189
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
| Gerecht | Vormen | Inschuifhoogte | Verwar-mingsmethode | Magnetronstand | Stoomstand | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruit, compote, 500 g | Glazen braadslede | 3 | - | 3 | 9-12 | |
| Popcorn voor de magnetron, 1 zak à 100 g** | Gesloten vorm | 0 | 600 | - | 3-5 | |
| Zoete gerechten, bijv. pudding (instant) 500 ml* *tussendoor omroeren | Gesloten vorm | 0 | 600 | - | 6-8 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 189)
Acrylamide in levensmiddelen
Om welke gerechten gaat het?
Acrylamide ontstaat vooral bij met hoge verhitting
klaargemaakte graan- en aardappelproducten, zoals aardappelchips, frites, toast, broodjes, brood, fijne bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas).
| Tips voor een acrylamidearme bereiding van gerechten | |
|---|---|
| Algemeen | Zo kort mogelijke bereidingstijden aanhouden. Gerechten goudgeel, en niet te donker, laten worden. Grote, dikke gerechten bevatten minder acrylamide. |
| Bakken | Met hete lucht max. 180 °C Ei of eigeel vermindert de vorming van acrylamide. |
| Koekjes | Met hete lucht max. 180 °C Ei of eigeel vermindert de vorming van acrylamide. |
| Oven-frites | Gelijkmatig en in één laag over de accessoires verdelen. Minstens 400 g per keer bakken, zodat de aardappels niet uitdrogen. |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 189)
Testgerechten
Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten om het controleren en testen van het apparaat te vergemakkelijken.
Volgens IEC 60350-1 bzw. IEC 60705.
Bakken
Aanwijzingen
- De instelwaarden gelden voor producten die in de onverwarmde binnenruimte worden geplaatst.
- Neem de aanwijzingen voor het voorverwarmen in de tabellen in acht. De instelwaarden gelden zonder snel voorverwarmen.
- Gebruik bij het bakken eerst de laagste opgegeven temperatuur.
- De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde oven worden geplaatst.
- Bakvormen op het rooster plaatsen.
| Gerecht | Vormen | Inschuifhoog- Verwar- Temperatuur Tijdsduur te mingsme- in °C in min. thode |
|---|---|---|
| Sprits | Glazen braadslede | 2 160-170 30-35 |
| Small cakes* | Glazen braadslede | 2 160-170 20-25 |
| Waterbiscuit | Springvorm Ø 26 cm | 1 160-170 40-50 |
| Bedekte appeltaart *Oven 5 minuten voorverwarmen | Springvorm Ø 20 cm | 2 170-190 80-100 |
| Bereiding met magnetron Gebruik voor de bereiding met de magnetron altijd een hittebestendige, magnetronbestendige vorm. Houd u Ontdooien met de magnetron | aan de aanwijzingen over magnetronbestendige vormen. "De magnetron" op pagina 159 | |
| Gerecht Vormen | Inschuif- Verwarhoogte mingsmethode | Gewicht Stappen Magnetronstand Tijdsduur in min. |
| Vlees ontdooien Open vorm | 0 | 500 g 1 180 7 2 90 8-12 |
Pagina 190
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Bereiden met de magnetron
| Gerecht Vormen Inschuifhoogte | Verwarmingsmethode | Gewicht | Stappen | Magnetronstand | Tijdsduur in min. | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Eiercrème Open vorm | 0 | 1000 g | 1 2 | 360 180 | 18-20 18-22 | |
| Sponge cake Open vorm | 0 | 475 g | 1 | 600 | 8-10 | |
| Vleesballetjes Open vorm | 0 | 900 g | 1 | 600 | 20-25 | |
| Bereiding in combinatie met de magnetron | ||||||
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 190)
Gerecht Vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Grillstand Magnetron- Tijdsduur Aanwijzingen hoogte mings- tuur stand in min.
| methode | in °C |
|---|---|
| Gegratineerde Open vorm 0 + aardappels | - 1 360 25-32 |
| Gebak, 700 g Open vorm 1 + | 190-200 - 180 20-27 |
| Kip Open vorm 0 4+ | 190 - 360 30-45 Kant van de borst naar beneden.Hoge vorm zonder deksel. Halverwege de bereidingstijd keren. |
| Stomen | |
| Plaats de glazen braadslede met de stoombak inschuifhoogte 3. | op |
| Gerecht Vormen Inschuif- Verwar- Stoomstand Tijdsduur Aanwijzingen hoogte mingsme- in min. thode | |
| Erwten, diepvries, 1000 g Glazen braadslede + stoombak | 3 3 - De test is beëindigd zodra de koudste plek een temperatuur van 85 °C bereikt heeft. |
| Broccoli, vers, 300 g Glazen braadslede + stoombak | 3 3 10-12 |
| Broccoli, vers, een bak Glazen braadslede + stoombak | 3 3 16-18 |
| Grillen Plaats de glazen braadslede onder het rooster. vloeistof wordt opgevangen en de binnenruimte schoner. | De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde De oven worden geplaatst. blijft |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 190)
Gerecht Vormen Inschuif- Verwar- Grillstand Tijdsduur Aanwijzingen hoogte mings- in min.
methode
3 3 4-5
| Toast roosteren | Rooster |
| Beefburger, 12 stuks | Rooster + glazen braadslede |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 190)
3+1 3 35-45 Halverwege de bereidingstijd keren