Bosch HCE748223, tekst van de handleiding
Kookplaat · Bosch · 28 pagina's in het Nederlands · pdf: 32 pagina's, 2,8 MB
Storingen op pagina 20
Pagina 20
Vanaf de titel; het begin van pagina 20 staat in de pdf.
Wat te doen bij storingen?
Storingen worden vaak veroorzaakt door een kleinigheid. Raadpleeg de volgende tabel voordat u contact opneemt met de servicedienst. Wellicht kunt u zelf de storing verhelpen.
Storingstabel
Wanneer een gerecht niet goed gelukt is, lees hier dan het hoofdstuk Voor u in onze kookstudio getest op na. Hier vindt u vele tips en aanwijzingen voor het koken.
Kans op een elektrische schok!
Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die zijn geïnstrueerd door de klantenservice.
| Storing | Mogelijke oorzaak | Oplossing/aanwijzing |
|---|---|---|
| De oven functioneert niet. | De zekering is defect. | Kijk in de meterkast na of de zekering in orde is. |
| De stroom is uitgevallen. | Controleer of het keukenlicht of andere keukenapparaten functioneren. | |
| De tijdsindicatie knippert. | De stroom is uitgevallen. | Stel de tijd opnieuw in. |
| De oven warmt niet op. | Er zit stof op de contacten. | Draai de schakelaars meerdere keren heen en weer. |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 20)
Ovenlamp aan het plafond vervangen
Als de ovenlamp is uitgevallen, moet deze worden vervangen. Temperatuurbestendige reservelampen, 40 watt, kunt u krijgen
bij de klantenservice of uw speciaalzaak. Gebruik uitsluitend originele lampen.
Kans op een elektrische schok!
Zekering in de meterkast uitschakelen.
- 1. Theedoek in de onverwarmde oven leggen, om schade te voorkomen.
- 2. Glazen afscherming eruit halen door de schroeven naar links te draaien.
- 3. Lamp vervangen door een van hetzelfde type.
- 4. Glazen afscherming er weer inschroeven.
- 5. Theedoek eruit nemen en de zekering inschakelen.
Glazen afscherming
Als de glazen afscherming beschadigd is, dient hij te worden vervangen. Passende glazen afschermingen zijn verkrijgbaar bij de klantenservice. Vermeld a.u.b. het productnummer (Enr.) en het fabricagenummer (FD-nr.) van uw apparaat.
Servicedienst
Wanneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat onze servicedienst voor u klaar. Wij vinden altijd een passende oplossing, ook om onnodig bezoek van een technicus te voorkomen.
Enummer en FDnummer
Geef aan de klantenservice altijd het productnummer (E-nr.) en het fabricagenummer (FD-nr.) van uw apparaat op, zodat wij u goed van dienst kunnen zijn. Het typeplaatje met de nummers vindt u rechts, aan de zijkant van de ovendeur. Om niet te lang te hoeven zoeken wanneer u de klantenservice nodig heeft, kunt u hier direct de gegevens van uw apparaat en het telefoonnummer van de servicedienst invullen.
Enr. FD-nr.
Servicedienst
Let erop dat het bezoek van een technicus van de servicedienst in het geval van een verkeerde bediening ook tijdens de garantietijd kosten met zich meebrengt.
De contactgegevens in alle landen vindt u in de bijgesloten lijst met Servicedienstadressen.
Pagina 21
Verzoek om reparatie en advies bij storingen NL 088 424 4010
Vertrouw op de competentie van de producent. Zo bent u er zeker van dat de reparatie wordt uitgevoerd door geschoolde onderhoudstechnici, die beschikken over de originele onderdelen voor uw huishoudelijke apparaten.
Dit apparaat voldoet aan de norm EN 55011 resp. CISPR 11. Het is een product van groep 2, klasse B.
Groep 2 betekent dat er een hoge frequentie wordt geproduceerd om kookgerei te verwarmen. Klasse B houdt in dat het apparaat geschikt is voor huishoudelijk gebruik.
Energie en milieutips
Hier krijgt u tips over de manier waarop u bij het bakken en braden in de oven en bij het koken op de kookplaat energie bespaart en het apparaat op de juiste manier afvoert.
Energie besparen met de oven
- De oven alleen voorverwarmen als dit in het recept of in de tabellen van de gebruiksaanwijzing is opgegeven.
- Gebruik donkere, zwart gelakte of geëmailleerde bakvormen. Deze nemen de hitte bijzonder goed op.
- Open de ovendeur tijdens het garen, bakken of braden zo weinig mogelijk.
- Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na elkaar bakken. De oven is dan nog warm. Daardoor is de baktijd voor het tweede gerecht korter. U kunt ook 2 rechthoekige bakvormen naast elkaar in de oven plaatsen.
- Bij langere bereidingstijden kunt u de oven 10 minuten voor het einde van de bereidingstijd uitzetten en de restwarmte gebruiken voor het afbakken.
Energie besparen met de kookplaat
- Gebruik pannen met dikke, egale bodems. Niet-egale bodems verhogen het energieverbruik.
- De diameter van de bodem van de pan dient overeen te komen met de grootte van de kookzone. Vooral te kleine pannen op de kookzone zorgen voor energieverlies. Let op: de fabrikanten geven vaak de diameter van de bovenkant van de pan aan. Deze is meestal groter dan de diameter van de pannenbodem.
- Gebruik voor kleine hoeveelheden een kleine pan. Een grote, slechts weinig gevulde pan heeft veel energie nodig.
- Sluit de pannen altijd af met een passend deksel. Wanneer u kookt zonder deksel heeft u vier maal meer energie nodig.
- Kook met weinig water. Dit bespaart energie. Bij groente blijven vitamines en mineralen behouden.
- Schakel tijdig terug naar een lagere kookstand.
Milieuvriendelijk afvoeren
Voer de verpakking op een milieuvriendelijke manier af.
Dit apparaat is gekenmerkt in overeenstemming met de Europese richtlijn 2012/19/EU betreffende afgedankte elektrische en elektronische apparatuur (waste electrical and electronic equipment - WEEE).
De richtlijn geeft het kader aan voor de in de EU geldige terugneming en verwerking van oude apparaten.
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Hier vindt u een keur aan gerechten en de daarbij behorende optimale instellingen. Wij laten u zien welke verwarmingsmethode en temperatuur het meest geschikt is voor uw gerecht. U krijgt informatie over de juiste toebehoren en de hoogte waarop ze ingeschoven dienen te worden. U krijgt tips over de te gebruiken vormen en de bereiding.
Aanwijzingen
- De tabel geldt altijd voor producten die in de onverwarmde en lege binnenruimte worden geplaatst.
Alleen voorverwarmen wanneer dit in de tabel wordt aangegeven. Leg pas na het voorverwarmen bakpapier op de toebehoren.
- De aangegeven tijden in de tabellen zijn richtwaarden. Ze zijn afhankelijk van de kwaliteit en de aard van de levensmiddelen.
- Maak gebruik van de meegeleverde toebehoren. Bij de klantenservice of in de vakhandel kunt u toebehoren of extra toebehoren kopen.
Verwijder voor het gebruik alle toebehoren en vormen die u niet nodig heeft uit de binnenruimte.
- Gebruik altijd een pannenlap wanneer u hete toebehoren of vormen uit de oven neemt.
Gebak
Bakken op één niveau
Met boven en onderwarmte lukt het gebak het beste.
Wanneer u met 3D-hetelucht bakt, dient u de volgende inschuifhoogtes voor de toebehoren te gebruiken:
- Gebak in vormen: hoogte
- Gebak op de plaat: hoogte
Bakken op meerdere niveaus
Gebruik 3Dhetelucht .
Inschuifhoogtes bij het bakken op 2 niveaus
- Braadslede: hoogte
- Bakplaat: hoogte
Inschuifhoogtes bij het bakken op 3 niveaus
- Bakplaat: hoogte 5
- Braadslede: hoogte
- Bakplaat: hoogte
Bakplaten die gelijktijdig in de oven worden gedaan, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn.
In de tabellen vindt u talrijke voorstellen voor uw gerechten.
Pagina 22
Wanneer u met 3 rechthoekige bakvormen tegelijk bakt, zet deze dan zoals op de afbeelding aangegeven op het rooster.
Wanneer u siliconen vormen wilt gebruiken, raadpleeg dan de informatie en de recepten van de fabrikant. Vormen van silicone zijn vaak kleiner dan normale vormen. De deegvormen en receptgegevens kunnen afwijken.
Tabellen
In de tabellen vindt u voor de verschillende soorten gebak de optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. In de tabellen zijn bereiken aangegeven. Probeer het eerst met de laagste waarde. Een lage temperatuur zorgt ervoor dat het gerecht gelijkmatiger bruin wordt. Stel de oven indien nodig de volgende keer hoger in.
Bakvormen
Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Bij lichte bakvormen van dunwandig metaal of glazen vormen is de baktijd langer en wordt het gebak niet zo gelijkmatig bruin.
De baktijden worden 5 tot 10 minuten korter wanneer u voorverwarmt.
Bijkomende informatie vindt u onder Tips voor het bakken na de tabellen.
| Gebak in vormen | Vorm | Hoogte | Verwar-mingsmethode | Temperatuur in °C | Tijdsduur in minuten |
|---|---|---|---|---|---|
| Cake, eenvoudig | Krans/rechthoekige vorm | 2 | 160-180 | 40-50 | |
| 3 cakevormen | 3+1 | 140-160 | 60-80 | ||
| Cake, fijn | Krans/rechthoekige vorm | 2 | 150-170 | 60-70 | |
| Taartbodem, roerdeeg | Vorm vruchtentaartbodem | 2 | 150-170 | 20-30 | |
| Vruchtentaart fijn, roerdeeg | Springvorm/tulbandvorm | 2 | 160-180 | 50-60 | |
| Biscuittaart | Springvorm | 2 | 160-180 | 30-40 | |
| Bodem zandtaartdeeg met rand | Springvorm | 1 | 170-190 | 25-35 | |
| Vruchten- of kwarktaart, bodem van zandtaartdeeg* | Springvorm | 1 | 170-190 | 70-90 | |
| Zwitserse vruchtentaart | Pizzaplaat | 1 | 220-240 | 35-45 | |
| Hartig gebak (bijv. quiche/uientaart)* | Springvorm | 1 | 180-200 | 50-60 | |
| Pizza, dunne bodem met weinig bedek- Pizzaplaat 1 king (voorverwarmen) * Gebak ca. 20 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven laten afkoelen. | 250-270 | 10-15 | |||
| Gebak op de plaat | Toebehoren | Hoogte | Verwar-mingsmethode | Temperatuur in °C | Tijdsduur in minuten |
| Roer of gistdeeg met droge bedekking | Bakplaat | 2 | 170-190 | 20-30 | |
| Braadslede + bakplaat | 3+1 | 150-170 | 35-45 | ||
| Roer- of gistdeeg met vochtige bedekking, vruchten | Braadslede | 3 | 160-180 | 40-50 | |
| Braadslede + bakplaat | 3+1 | 150-170 | 50-60 | ||
| Zwitserse vruchtentaart | Braadslede | 2 | 210-230 | 40-50 | |
| Biscuitrol (voorverwarmen) | Bakplaat | 2 | 190-210 | 15-20 | |
| Broodvlecht van 500 g bloem | Bakplaat | 2 | 160-180 | 30-40 | |
| Kerststol van 500 g bloem | Bakplaat | 3 | 160-180 | 60-70 | |
| Kerststol van 1 kg bloem | Bakplaat | 3 | 150-170 | 90-100 | |
| Strudel, zoet | Braadslede | 2 | 180-200 | 55-65 | |
| Börek | Braadslede | 2 | 180-200 | 40-50 | |
| Pizza | Bakplaat | 2 | 220-240 | 15-25 | |
| Braadslede + bakplaat | 3+1 | 180-200 | 35-45 | ||
Pagina 23
| Klein gebak | Toebehoren | Hoogte Verwar-mingsmethode | Temperatuur in °C | Tijdsduur in minuten | |
|---|---|---|---|---|---|
| Koekjes | Bakplaat | 3 | 140-160 | 15-25 | |
| Braadslede + bakplaat | 3+1 | 130-150 | 25-35 | ||
| 2 bakplaten + braadslede | 5+3+1 | 130-150 | 30-40 | ||
| Sprits (voorverwarmen) | Bakplaat | 3 | 140-150 | 30-40 | |
| Bakplaat | 3 | 140-150 | 30-40 | ||
| Braadslede + bakplaat | 3+1 | 140-150 | 30-45 | ||
| 2 bakplaten + braadslede | 5+3+1 | 130-140 | 40-55 | ||
| Bitterkoekjes | Bakplaat | 2 | 110-130 | 30-40 | |
| Braadslede + bakplaat | 3+1 | 100-120 | 35-45 | ||
| 2 bakplaten + braadslede | 5+3+1 | 100-120 | 40-50 | ||
| Schuimgebak | Bakplaat | 3 | 80-100 | 100-150 | |
| Deeg van bijv. soesjes | Bakplaat | 2 | 200-220 | 30-40 | |
| Bladerdeeggebak | Bakplaat | 3 | 180-200 | 20-30 | |
| Braadslede + bakplaat | 3+1 | 180-200 | 25-35 | ||
| 2 bakplaten + braadslede | 5+3+1 | 160-180 | 35-45 | ||
| Gistdeeggebak | Bakplaat | 3 | 180-200 | 20-30 | |
| Braadslede + bakplaat | 3+1 | 170-190 | 25-35 | ||
| Brood en broodjes Bij het bakken van brood de oven voorverwarmen als er niets anders is aangegeven. | Giet nooit water in de hete oven. Bij het bakken op 2 niveaus de braadslede altijd boven de bakplaat inschuiven. | ||||
| Brood en broodjes | Toebehoren | Hoogte Verwar-mingsmethode | Temperatuur in °C | Tijdsduur in minuten | |
| Gistbrood van 1,2 kg bloem | Braadslede | 2 | 300 200 | 8 35-45 | |
| Zuurdeegbrood van 1,2 kg bloem | Braadslede | 2 | 300 200 | 8 40-50 | |
| Broodjes (niet voorverwarmen) | Bakplaat | 3 | 210-230 | 20-30 | |
| Broodjes van gistdeeg, zoet | Bakplaat | 3 | 170-190 | 15-20 | |
| Braadslede + bakplaat | 3+1 | 160-180 | 20-30 | ||
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 23)
Tips voor het bakken
| U wilt bakken volgens uw eigen recept. | Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak. |
| Zo stelt u vast of de cake goed doorbakken is. | Prik ca. 10 voor het einde van de in het recept vermelde baktijd met een stokje in het hoogste punt van het gebak. Wanneer er geen deeg meer aan de prikker zit, is het gebak klaar. |
| Het gebak zakt in. | Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de oventemperatuur 10 graden lager in.Houd rekening met de omroertijden in het recept. |
| Het gebak is in het midden hoog gerezen en lager bij de randen. | De rand van de springvorm niet invetten. Na het bakken maakt u het gebak voorzichtig los met een mes. |
| Het gebak wordt te donker aan de bovenkant. | Plaats het verder naar binnen, kies een lagere temperatuur en bak het iets langer. |
| Het gebak is te droog. | Als het gebak klaar is, prikt u er met een prikker kleine gaatjes in. Vervolgens bedruppelt u het met vruchtensap of alcohol. Stel de temperatuur de volgende keer 10 graden hoger in en houd een kortere baktijd aan. |
| Het brood of het gebak (bijv. kwarktaart) ziet er goed uit, maar is van binnen klef (zacht, doortrokken met waterstrepen). | Gebruik de volgende keer wat minder vloeistof en bak iets langer bij een wat lagere temperatuur. Bij gebak met een vochtige bovenkant bakt u eerst de bodem voor. Bestrooi het met amandelen of paneermeel en doe dan de bovenlaag erop. Houd u aan de recepten en baktijden. |
| Het gebak is ongelijkmatig bruin geworden. | Kies een wat lagere temperatuur, dan wordt het gebak gelijkmatiger bruin. Gebruik bij kwetsbaar gebak boven- en onderwarmte op één niveau. Ook bakpapier dat uitsteekt kan de luchtcirculatie beïnvloeden. Knip het bakpapier altijd zodanig af dat het goed op de plaat past. |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 23)
23
Pagina 24
| Het vruchtengebak is te licht aan de onderkant. | Plaats het gebak de volgende keer één niveau lager. |
| Het sap van de vruchten stroomt over. | Gebruik, indien beschikbaar, de volgende keer de diepere braadslede. |
| Klein gebak van gistdeeg plakt bij het bakken aan elkaar. | Tussen de gebakstukken dient een afstand van ca. 2 cm te zijn. Zo is er voldoende plaats en kan het gebak goed rijzen en helemaal bruin worden. |
| U hebt op meerdere niveaus gebakken. Op de bovenste plaat is het gebak donkerder dan op de onderste. | Gebruik voor het bakken op meerdere niveaus altijd 3Dhetelucht . Bakplaten die gelijktijdig in de oven worden gedaan, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn. |
| Bij het bakken van vochtig gebak ontstaat er condenswater. | Bij het bakken kan waterdamp ontstaan. Deze komt vrij via de deur. De waterdamp kan neerslaan op het bedieningspaneel of op het meubilair en als condens neerdruppelen. Dit is normaal. |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 24)
Vlees, gevogelte, vis
Vormen
U kunt alle vormen gebruiken die hittebestendig zijn. Voor grote stukken vlees is ook de braadslede geschikt.
Het meest geschikt zijn vormen van glas. Let erop dat het deksel voor de pan past en goed sluit
Gebruikt u geëmailleerde braadpannen, voeg dan wat meer vloeistof toe.
Bij braadgerei van roestvrij staal wordt het gerecht niet zo erg bruin en kan het vlees wat minder gaar zijn. Houd langere bereidingstijden aan.
Opgaven in de tabellen:
Vorm zonder deksel = open
Vorm met deksel = gesloten
Zet de vorm altijd midden op het rooster.
Zet hete vormen van glas op een droge onderzetter. Is de ondergrond nat of koud, dan kan het glas knappen.
Braden
Voeg aan mager vlees een beetje vloeistof toe. De bodem van de vorm dient ca. ½ cm bedekt te zijn.
Voeg aan stoofvlees royaal vloeistof toe. De bodem van de vorm dient ca 1 - 2 cm bedekt te zijn.
De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van het soort vlees en het materiaal van de vormen. Wanneer u vlees in geëmailleerde braadvormen klaarmaakt, is er wat meer vloeistof nodig dan in glazen vormen.
Braadsledes van roestvrij staal zijn slechts beperkt geschikt. Het vlees gaart langzamer en wordt minder bruin. Houd een hogere temperatuur en/of een langere bereidingstijd aan.
Grillen
Verwarm bij het grillen ca. 3 minuten voor alvorens het gerecht in de binnenruimte te plaatsen.
Gril altijd in een gesloten oven.
Gebruik zoveel mogelijk gelijke stukken om te grillen. Zo worden ze gelijkmatig bruin en blijven ze lekker mals. Keer de grillstukken na van de bereidingstijd.
Zout de steaks pas na het grillen.
Leg de te grillen stukken vlees rechtstreeks op het rooster. Als u één stuk vlees wilt grillen, lukt dit het best wanneer u het midden op het rooster legt.
Plaats ook de braadslede op hoogte 1.Het vleessap wordt opgevangen en de oven blijft schoner.
De bakplaat of braadslede bij het grillen niet op hoogte 4 of 5 plaatsen. Door de sterke hitte vervormen ze en bij verwijdering kunnen ze de binnenruimte beschadigen.
Het grillelement wordt steeds weer in- en uitgeschakeld. Dit is normaal. Hoe vaak dit gebeurt, is afhankelijk van de ingestelde grillstand.
Vlees
Draai stukken vlees na de helft van de tijd om.
Als het vlees klaar is, moet het nog 10 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven blijven. Het vocht kan zich dan beter verdelen.
Wikkel rosbief na de bereiding in aluminiumfolie en laat het 10 minuten in de oven nagaren.
Snijd bij varkensvlees met zwoerd, het zwoerd kruisgewijs in en leg het vlees eerst met het zwoerd naar beneden in de vorm.
Vlees Gewicht Toebehoren en Hoogte Verwar- Temperatuur Tijdsduur vormen mingsme- in °C, grill- in minuten thode stand
| Rundvlees | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gestoofd rundvlees | 1,0 kg 1,5 kg 2,0 kg | gesloten | 2 | 200-220 | 120 | |
| 2 | 190-210 | 140 | ||||
| 2 | 180-200 | 160 | ||||
| Runderfilet, medium | 1,0 kg 1,5 kg | open | 2 | 210-230 | 70 | |
| 2 | 200-220 | 80 | ||||
| Rosbief, medium | 1,0 kg | open | 1 | 4 | 210-230 | 50 |
| Steaks, medium, 3 cm dik | Rooster | 5 | 3 | 15 | ||
| Kalfsvlees | ||||||
| Gebraden kalfsvlees | 1,0 kg 2,0 kg | open | 2 | 190-210 | 100 | |
| 2 | 170-190 | 120 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 24)
Varkensvlees
Pagina 25
| Vlees Gewicht | Toebehoren en vormen | Hoogte Verwar- Temperatuur mingsme- in °C, grill-thode stand | Tijdsduur in minuten |
|---|---|---|---|
| Braadstuk zonder zwoerd (bijv. 1,0 kg halsstuk) 1,5 kg 2,0 kg | open | 1 4 200-220 | 100 |
| 1 4 190-210 | 140 | ||
| 1 4 180-200 | 160 | ||
| Braadstuk, zonder zwoerd 1,0 kg (bijv. schouder) 1,5 kg 2,0 kg | open | 1 4 200-220 | 120 |
| 1 4 190-210 | 150 | ||
| 1 4 180-200 | 180 | ||
| Casselerrib met been 1,0 kg | gesloten | 2 210-230 | 70 |
| Lamsvlees | |||
| Lamsbout zonder been, medium 1,5 kg | open | 1 4 150-170 | 120 |
| Gehakt | |||
| Gehakt van 500 g vlees | open | 1 4 170-190 | 70 |
| Worstjes | |||
| Worstjes | Rooster | 4 3 | 15 |
| Gevogelte De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking op ongevuld, panklaar gevogelte. Leg het hele gevogelte eerst met de borstzijde naar beneden op het rooster. Na van de opgegeven tijd keren. | Braadstukken, zoals kalkoenrollade of kalkoenfilet, halverwege de opgegeven tijd keren. Stukken gevogelte na van de tijd keren. Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in.Zo kan het vet weglopen. | ||
| Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als einde van de bereidingstijd bestrijkt met boter, sinaasappelsap. | u het tegen het zout water of | ||
| Gevogelte Gewicht | Toebehoren en vormen | Hoogte Verwar- Temperatuur mingsme- in °C thode | Tijdsduur in minuten |
| Kip, heel 1,2 kg | Rooster | 2 4 200-220 | 60-70 |
| Poularde, heel 1,6 kg | Rooster | 2 4 190-210 | 80-90 |
| Kip, gehalveerd elk 500 g | Rooster | 2 4 200-220 | 40-50 |
| Stukken kip elk 300 g | Rooster | 3 4 200-220 | 30-40 |
| Eend, heel 2,0 kg | Rooster | 2 4 170-190 | 90-100 |
| Gans, heel 3,54,0 kg | Rooster | 2 4 150-170 | 110-130 |
| Kalkoen, heel 3,0 kg | Rooster | 2 4 170-190 | 80-100 |
| Kalkoenbout 1,0 kg | Rooster | 2 4 180-200 | 90-100 |
| Vis Keer visstukken na van de tijd. Hele vis hoeft niet gekeerd te worden. Plaats de hele vis in de zwemstand, met de rugvin naar boven, in de oven. Een | ingesneden aardappel of een kleine ovenvaste vorm in de buik van de vis maakt hem stabieler. Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op hoogte 1. De vloeistof wordt opgevangen en de oven blijft schoner. | ||
| Vis Gewicht | Toebehoren en vormen | Hoogte Verwar- Temperatuur mingsme- in °C, grill-thode stand | Tijdsduur in minuten |
| Vis, heel elk ca. 300 g 1,0 kg 1,5 kg | Rooster | 2 3 | 20-25 |
| Rooster | 2 4 180-200 | 45-50 | |
| Rooster | 2 4 170-190 | 50-60 | |
| Viskotelet, 3 cm dik | Rooster | 3 2 | 20-25 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 25)
Tips voor het braden en grillen
Voor het gewicht van het vlees staan Maak uw keuze in overeenstemming met het eerstvolgende, lagere gewicht en houd een geen gegevens in de tabel. langere tijd aan.
Pagina 26
| Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar is? | Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de “lepeltest". Druk met een lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee, dan heeft het nog wat tijd nodig. |
| Het vlees is te donker en de korst is op enkele plaatsen verbrand. | Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur. |
| Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is aangebrand. | Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe. |
| Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is te licht en te waterig. | Gebruik de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe. |
| Bij het overgieten van het vlees ontstaat waterdamp. | Dit is normaal. Een groot deel van de waterdamp ontsnapt uit de oven. Het kan neerslaan op het koudere schakelpaneel of op meubilair en als condens neerdruppelen. |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 26)
Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toast
Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op hoogte 1. De oven blijft schoner.
Plaats de vormen altijd op het rooster.
De bereidingstoestand van een ovenschotel is afhankelijk van de grootte van de vorm en de hoogte van het gerecht. De opgaven in de tabellen zijn slechts richtwaarden.
Gerecht Toebehoren en vormen Hoogte Verwar- Temperatuur Tijdsduur mingsme- in °C in minuten thode
| Ovenschotels | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Ovenschotel, zoet | Ovenschaal | 2 | 180-200 | 40-50 | |
| Pastaschotel | Ovenschaal | 2 | 210-230 | 30-40 | |
| Gratin | |||||
| Gegratineerde aardappels, rauwe ingrediënten, max. 4 cm hoog | 1 ovenschaal | 2 | 4 | 160-180 | 60-80 |
| 2 ovenschalen | 1+3 | 150-170 | 65-85 | ||
| Toast | |||||
| Toast grillen, 4 stuks | Rooster | 4 | 4 | 160-170 | 10-15 |
| Toast grillen, 12 stuks | Rooster | 4 | 4 | 160-170 | 15-20 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 26)
Kant-en-klaar producten
Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de verpakking.
Wanneer u de toebehoren bekleedt met bakpapier, let er dan op dat het bakpapier geschikt is voor deze temperaturen. Pas de grootte van het papier aan het gerecht aan.
Gerecht Toebehoren
Het bereidingsresultaat is zeer sterk afhankelijk van het soort levensmiddelen. Op het rauwe product kunnen al bruine plekken en ongelijkmatigheden te zien zijn.
Hoogte Tijdsduur in minuten
Verwar- Temperatuur mingsme- in °C, grill-thode stand
| Pizza, diepvries | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Pizza met dunne bodem | Braadslede | 2 | 6 | 190-210 | 15-20 |
| Braadslede + rooster | 3+1 | 180-200 | 20-30 | ||
| Pizza met dikke bodem | Braadslede | 2 | 6 | 170-190 | 20-30 |
| Braadslede + rooster | 3+1 | 170-190 | 25-35 | ||
| Pizza baguette | Braadslede | 3 | 6 | 170-190 | 20-30 |
| Minipizza | Braadslede | 3 | 6 | 180-200 | 10-20 |
| Pizza, gekoeld, voorverwarmen | Braadslede | 1 | 6 | 180-200 | 10-15 |
| Aardappelproducten, diepvries | |||||
| Frites | Braadslede | 3 | 6 | 190-210 | 20-30 |
| Braadslede + bakplaat | 3+1 | 180-200 | 30-40 | ||
| Kroketten | Braadslede | 3 | 6 | 190-210 | 20-25 |
| Rösti, gevulde aardappelflappen | Braadslede | 3 | 6 | 190-210 | 15-25 |
| Brood en banket, diepvries | |||||
| Broodjes, baguette | Braadslede | 3 | 6 | 190-210 | 10-20 |
Pagina 27
| Gerecht | Toebehoren | Hoogte | Verwar-mingsmethode | Temperatuur in °C, grillstand | Tijdsduur in minuten |
|---|---|---|---|---|---|
| Zoute krakelingen | Braadslede | 3 | 6 | 210-230 | 10-20 |
| Brood en banket, voorgebakken | |||||
| Afbakbroodjes of -stokbrood | Braadslede | 3 | 190-210 | 10-20 | |
| Braadslede + rooster | 3+1 | 160-180 | 20-25 | ||
| Groenteballetjes, diepvries | |||||
| Vissticks | Braadslede | 2 | 6 | 200-220 | 10-15 |
| Kipsticks, nuggets | Braadslede | 3 | 6 | 190-210 | 10-20 |
| Strudel, diepvries | |||||
| Strudel | Braadslede | 3 | 6 | 190-210 | 30-40 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 27)
Bijzondere gerechten
Bij lage temperaturen lukt romige yoghurt u met 3D-hetelucht even goed als luchtig gistdeeg.
Verwijder eerst de toebehoren, inhangroosters of telescooprails uit de binnenruimte.
Yoghurt maken
- 1. 1 liter melk (3,5 % vet) aan de kook brengen en tot 40 °C afkoelen.
- 2. Hier 150 g yoghurt (koelkasttemperatuur) door roeren.
- 3. Hiermee koppen of kleine twist-off potjes vullen en afdekken met vershoudfolie.
Gerecht Vormen
- 4. Den binnenruimte zoals aangegeven voorverwarmen
- 5. De koppen of potjes vervolgens op de bodem van de binnenruimte zetten en bereiden zoals aangegeven.
Gistdeeg laten rijzen
- 1. Het gistdeeg maken zoals gebruikelijk, in een hittebestendige vorm van keramiek leggen en afdekken
- 2. Den binnenruimte zoals aangegeven voorverwarmen
- 3. De oven uitschakelen en het deeg in de uitgeschakelde binnenruimte plaatsen om het te laten rijzen.
Temperatuur Tijdsduur
Verwar-mingsmethode
Yoghurt
| Koppen of Twist-Off op de bodem van potten de binnenruimte | 50 °C | 5 m |
| plaatsen | 50 °C | 8 uur |
| Hittebestendige op de bodem van vorm de binnenruimte | 50 °C | 510 min.. |
| plaatsen | Apparaat uitschakelen en gistdeeg in de binneruimte plaatsen | 2030 min.. |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 27)
Gistdeeg laten rijzen
Ontdooien
Diepvrieslevensmiddelen uit de verpakking halen en in een geschikte vorm op het rooster plaatsen.
Lees de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking.
Diepvriesproducten
De ontdooitijd is afhankelijk van het soort en de hoeveelheid levensmiddelen.
Leg het gevogelte eerst met de borstzijde naar beneden op een schaal.
Temperatuur in°C
Toebehoren Hoogte Verwarmingsmethode
2 De temperatuurkeuzeknop
bijv. slagroomtaarten, crèmetaarten, taarten met chocolade of sui- Rooster kerglazuur, vruchten, kip, worst en vlees, brood en broodjes, cake en ander gebak
blijft uitgeschakeld
Drogen
Met 3D-hetelucht kunt u uitstekend drogen.
Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken en was deze grondig.
Laat ze goed afdruipen en droog ze af.
| Vruchten en kruiden | Toebehoren |
|---|---|
| 600 g appelringen | Braadslede + rooster |
| 800 g stukjes peer | Braadslede + rooster |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 27)
Bedek de braadslede en het rooster met bak- of perkamentpapier.
Fruit of groente met veel vocht enkele malen keren.
Het gedroogde gerecht direct na het drogen losmaken van het papier.
| Hoogte | Verwar-mingsmethode | Temperatuur | Tijdsduur |
|---|---|---|---|
| 3+1 | 80 °C | ca. 5 uur | |
| 3+1 | 80 °C | ca. 8 uur |
Pagina 28
| Vruchten en kruiden | Toebehoren |
|---|---|
| 1,5 kg kwetsen of pruimten | Braadslede + rooster |
| 200 g panklare keukenkruiden | Braadslede + rooster |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 28)
Inmaak
Voor het inmaken moeten de potten en rubberen ringen schoon en in orde zijn. Gebruik zo mogelijk potten van gelijke grootte. De gegevens in de tabel hebben betrekking op ronde glazen potten van 1 liter.
Attentie!
Gebruik geen grotere of hogere potten. De deksels zouden kunnen springen.
Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken. Was het grondig.
De aangegeven tijden in de tabellen zijn richtwaarden. Deze kunnen worden beïnvloed door de omgevingstemperatuur, het aantal potten, de hoeveelheid en de temperatuur van de inhoud. Controleer voor u om- of uitschakelt of de potten werkelijk borrelen.
Voorbereiden
- 1. De potten vullen, niet te
- 2. De glazen randen schoonmaken.
| Hoogte | Verwar-mingsmethode | Temperatuur | Tijdsduur |
|---|---|---|---|
| 3+1 | 80 °C | ca. 8-10 uur | |
| 3+1 | 80 °C | ca. 1½ uur |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 28)
- 3. Leg op elke pot een natte rubberen ring en een deksel.
- 4. Sluit de potten af met klemmen.
Plaats niet meer dan zes potten in de ovenruimte.
Instellen
1.* Braadslede op hoogte 2 plaatsen. Plaats de glazen potten zó dat ze elkaar niet raken.
2.½ Liter heet water (ca. 80 ºC) in de braadslede gieten.
- 3. Ovendeur sluiten.
- 4. Onderwarmte instellen.
- 5. Temperatuur op170 tot 180 °C instellen
Inmaak
Fruit
Na ca. 40 tot 50 minuten stijgen er met korte tussenpozen belletjes op. Schakel de oven uit.
Na 25 tot 35 minuten nawarmen haalt u de weckflessen uit de ovenruimte. Als u ze langer in de ovenruimte laat afkoelen, kunnen zich kiemen vormen waardoor het ingemaakte fruit sneller zuur wordt.
| Fruit in glazen potten van één liter | Wanneer het borrelen begint Nawarmen |
|---|---|
| Appels, rode bessen, aardbeien | Uitschakelen Ca. 25 minuten |
| Kersen, abrikozen, perziken, kruisbessen | Uitschakelen Ca. 30 minuten |
| Appelmoes, peren, pruimen | Uitschakelen Ca. 35 minuten |
| Groente Zodra er in de potten belletjes opstijgen de temperatuur naar 120 tot 140 °C terugbrengen. Afhankelijk van de soort groente | ca. 35 tot 70 m. Schakel vervolgens de oven uit en gebruik de restwarmte. |
| Groente met koud vocht in glazen potten van één liter | Wanneer het borrelen begint Nawarmen |
| Augurken | - Ca. 35 minuten |
| Rode biet | Ca. 35 minuten Ca. 30 minuten |
| Spruitjes | ca. 45 minuten Ca. 30 minuten |
| Bonen, koolrabi, rodekool | Ca. 60 minuten Ca. 30 minuten |
| Erwten | Ca. 70 minuten Ca. 30 minuten |
| Glazen potten verwijderen | Attentie! |
| Neem de potten na het inkoken uit de binnenruimte. | Zet de hete potten niet op een koude of natte ondergrond. Ze kunnen knappen. |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 28)
Acrylamide in levensmiddelen
Acrylamide ontstaat vooral bij graan- en aardappelproducten toast, broodjes, brood of fijne bakwaren (koekjes, taaitaai, die met grote hitte worden bereid, zoals aardappelchips, frites, speculaas).
Tips voor het klaarmaken van gerechten met weinig acrylamide
Algemeen
- Bereidingstijden zo kort mogelijk houden.
- De gerechten goudgeel en niet te donker bakken.
- Grote, dikke ingrediënten bevatten minder acrylamide. Met boven- en onderwarmte max. 200 °C.
Met 3D-hetelucht of hete lucht max.180 °C.
Bakken
Pagina 29
| Tips voor het klaarmaken van gerechten met weinig acrylamide | |
|---|---|
| Koekjes | Met boven- en onderwarmte max. 190 °C. Met 3D-hetelucht of hete lucht max. 170 °C. Ei of eierdooier gaat de vorming van acrylamide tegen. |
| Frites uit de oven | Gelijkmatig en in één laag verdelen over de plaat. Minstens 400 g per plaat bakken, zodat de frites niet uitdrogen |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 29)
Testgerechten
Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten om het controleren en testen van verschillende apparaten te vergemakkelijken.
Volgens EN 50304/EN 60350 (2009) resp. IEC 60350.
Bedekte appeltaart op 1 niveau:
Donkere springvormen verspringend naast elkaar plaatsen. Bedekte appeltaart op 2 niveaus:
Donkere springvormen diagonaal boven elkaar plaatsen, zie afbeelding.
Bakken
Bakken op twee niveaus:
Braadslede altijd boven de bakplaat plaatsen. Bakken op 3 niveaus:
Braadslede in het midden plaatsen.
Sprits:
Bakplaten die gelijktijdig worden geplaatst, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn.
Gebak in springvormen van blik:
Met boven- en onderwarmte op 1 niveau bakken. Gebruik de braadslede in plaats van het rooster en plaats hier de springvorm in.
Aanwijzing: Gebruik voor het bakken eerst de laagste opgegeven temperatuur.
| Gerecht | Toebehoren en vormen | Hoogte | Verwar- Temperatuur mingsme- in °C thode | Tijdsduur in minuten |
|---|---|---|---|---|
| Sprits, voorverwarmen* | Bakplaat | 3 | 140-150 | 30-40 |
| Bakplaat | 3 | 140-150 | 30-40 | |
| Bakplaat + braadslede | 1+3 | 140-150 | 30-45 | |
| 2 bakplaten + braadslede | 1+3+5 | 130-140 | 40-55 | |
| Small cakes, voorverwarmen* | Bakplaat | 3 | 150-170 | 20-35 |
| Bakplaat | 3 | 150-170 | 20-35 | |
| Bakplaat + braadslede | 1+3 | 140-160 | 30-45 | |
| 2 bakplaten + braadslede | 1+3+5 | 130-150 | 35-55 | |
| Waterbiscuit, voorverwarmen* | Springvorm op het rooster | 2 | 160-170 | 30-40 |
| Springvorm op het rooster | 2 | 160-170 | 25-40 | |
| Donkere appeltaart | Rooster + 2 springvormen Ø 20 cm | 1 | 170-190 | 80-100 |
| 2 roosters + 2 springvormen Ø 20 cm | 1+3 | 170-190 | 70-100 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 29)
* Om voor te verwarmen niet de functie Snelvoorverwarming gebruiken.
Pagina 30
Grillen
Wanneer u eten direct op het rooster plaatst, schuif dan ook de braadslede in op hoogte 1.De vloeistof wordt opgevangen en de oven blijft schoner.
| Gerecht | Toebehoren en vormen |
|---|---|
| Brood roosteren | Rooster |
| 10 minuten voorverwarmen | |
| Beefburger, 12 stuks* niet voorverwarmen | Rooster + braadslede |
| * Na van de tijd keren |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 30)
Hoogte
4+1
Verwar-mingsmethode
Grillstand
3 Tijdsduur in minuten
½-2
Verder lezen op pagina 3Inhoud