Bosch PVQ890F25E, tekst van de handleiding

Pagina 25

Testgerechten nl

Het typeplaatje vindt u:

op de apparaatpas.

voor aan de onderkant van de kookplaat.

Het productnummer (E-nr.) vindt u ook op de glaskeramiek. De servicedienstindex (KI) en het fabricagenummer (FD) kunt u bovendien in de basisinstellingen → Pagina 16 laten weergeven.

Om uw apparaatgegevens en de servicedienst-telefoonnummers snel terug te kunnen vinden, kunt u de gegevens noteren.

26 Testgerechten

Deze instellingsaanbevelingen zijn bedoeld voor testinstituten om het testen van onze apparaten te vergemakkelijken. De testen worden met onze kooksets voor inductiekookplaten uitgevoerd. Indien nodig kunt u deze accessoiresets op een later tijdstip aanschaffen bij de vakhandel, via onze technische klantenservice of in onze webshop.

26.1 De couverture smelten.

Ingrediënten: 150 g pure chocolade (55% cacao).

• Pot Ø 16 cm zonder deksel
• Koken: Vermogensstand 1.

26.2 Linzenschotel opwarmen en warmhouden

Recept volgens DIN 44550

Begintemperatuur 20°C

Opwarmen zonder omroeren

• Pan Ø 16 cm met deksel Hoeveelheid: 450 g
• Verwarmen: tijdsduur 1 min. 30 s., vermogensstand 9
• Kookpunt: Vermogensstand 1.
• Pot Ø 20 cm met deksel Hoeveelheid: 800 g
• Verwarmen: tijdsduur 2 min. 30 s., vermogensstand 9
• Kookpunt: Vermogensstand 1.

26.3 Linzenschotel opwarmen en warmhouden

Bijv.: linzendiameter 5-7 mm. Starttemperatuur 20°C Na 1 min. opwarmen omroeren

• Pan Ø 16 cm met deksel Hoeveelheid: 500 g
• Opwarmen: tijdsduur ca. 1 min. 30 s., vermogensstand 9
• Kookpunt: Vermogensstand 1.
• Pan Ø 20 cm met deksel Hoeveelheid: 1 kg
• Opwarmen: tijdsduur ca. 2 min. 30 s., vermogensstand 9
• Kookpunt: Vermogensstand 1.

26.4 Bechamelsaus

Melktemperatuur: 7ºC

• Pan Ø 16 cm zonder deksel Ingrediënten: 40 g boter, 40 g meel, 0,5 l melk met 3,5% vetgehalte en een snufje zout

Bechamelsaus maken

• 1. Boter smelten, bloem en zout erdoor roeren en het geheel verwarmen.

‒ Verwarm het: duur 6 min., vermogensfase 2

• 2. De melk bij de roux van bloem voegen en deze onder voortdurend roeren aan de kook brengen. ‒ Verwarm het: duur 6 min. 30 sec., vermogensfase 7
• 3. Als de bechamelsaus aan de kook komt, laat deze dan nog 2 minuten op de kookzone staan, onder voortdurend roeren.

‒ Kookpunt: Vermogensstand 2

26.5 Kook rijstpudding met deksel

Melktemperatuur: 7ºC

• 1. De melk verwarmen tot hij begint op te komen. Verwarmen zonder deksel. Na 10 min. opwarmen omroeren.
• 2. Stel het aanbevolen vermogen in en voeg rijst, suiker en zout toe aan de melk.

Bereidingstijd inclusief opwarmen, ca. 45 min.

• Pan Ø 16 cm Ingrediënten: 190 g rijst met ronde korrel, 90 g suiker, 750 ml melk met 3,5 % vetgehalte en 1 g zout
• Opwarmen: tijdsduur ca. 5 min. 30 s., vermogensstand 8.
• Kookpunt: Vermogensstand 3

Pagina 26

nl Testgerechten

• Pan Ø 20 cm Ingrediënten: 250 g rijst met ronde korrel, 120 g suiker, 1 l melk met 3,5 % vetgehalte en 1,5 g zout
• Opwarmen: tijdsduur ca. 5 min. 30 s., vermogensstand 8.
• Doorkoken: vermogensstand 3, na 10 min. omroeren

26.6 Kook rijstpudding zonder deksel

Melktemperatuur: 7ºC

• 1. Ingrediënten aan de melk toevoegen en onder voortdurend roeren opwarmen.
• 2. Wanneer de melk ca. 90 ºC heeft bereikt, kiest u het aanbevolen prestatieniveau en laat u de melk ca. 50 minuten sudderen op een lage stand.
• Pan Ø 16 cm zonder deksel Ingrediënten: 190 g rijst met ronde korrel, 90 g suiker, 750 ml melk met 3,5 % vetgehalte en 1 g zout
• Opwarmen: tijdsduur ca. 5 min. 30 s., vermogensstand 8.
• Kookpunt: Vermogensstand 3
• Pot Ø 20 cm zonder deksel Ingrediënten: 250 g rijst met ronde korrel, 120 g suiker, 1 l melk met 3,5 % vetgehalte en 1,5 g zout
• Opwarmen: tijdsduur ca. 5 min. 30 s., vermogensstand 8.
• Kookpunt: Vermogensstand 2.

26.7 Rijst koken

Recept volgens DIN 44550

Watertemperatuur: 20°C

• Pan Ø 16 cm met deksel Ingrediënten: 125 g rijst met lange korrel, 300 g water en een snufje zout
• Opwarmen: tijdsduur ca. 2 min. 30 s., vermogensstand 9
• Kookpunt: Vermogensstand 2
• Pan Ø 20 cm met deksel Ingrediënten: 250 g rijst met lange korrel, 600 g water en een snufje zout
• Opwarmen: tijdsduur ca. 2 min. 30 s., vermogensstand 9
• Kookpunt: Vermogensstand 2.

26.8 Varkenslende braden

Begintemperatuur van de lende: 7°C

• Koekenpan Ø 24 cm zonder deksel Ingrediënten: 3 varkenslendenen, totaalgewicht ca. 300 g, 1 cm dik, en 15 ml zonnebloemolie
• Opwarmen: tijdsduur ca. 1 min. 30 s., vermogensstand 9
• Kookpunt: Vermogensstand 7

26.9 Crêpes bereiden

Recept volgens DIN EN 60350-2

• Koekenpan Ø 24 cm zonder deksel Ingrediënten: 55 ml deeg per crêpe
• Verwarmen: tijdsduur 1 min. 30 s., vermogensstand 9
• Kookpunt: Vermogensstand 7

26.10 Diepvriesfrites frituren

• Pan Ø 20 cm zonder deksel Ingrediënten: 2 l zonnebloemolie. Voor elke bakcyclus: 200 g bevroren frieten, 1 cm dik.
• Opwarmen: vermogensstand 9, tot de olie een temperatuur van 180°C bereikt.
• Kookpunt: Vermogensstand 9