Siemens HB578BBS0, tekst van de handleiding
Pagina's 41–42 van 44 · inhoud en begin van de handleiding · pdf
Pagina 41
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Deeg laten rijzen
Het deeg rijst duidelijk sneller dan bij kamertemperatuur en droogt niet uit. Start de werking alleen wanneer de binnenruimte geheel is afgekoeld.
Laat gistdeeg altijd twee maal rijzen. Houd u wanneer het deeg voor de eerste en tweede keer rijst aan de opgaven in de insteltabellen (gaarheid van het deeg en afzonderlijke gaarheid).
Gaarheid van deeg
Doe het deeg in een hittebestendige schaal en plaats deze op het rooster. Instellen zoals aangegeven in de tabel.
Open tijdens het gisten de apparaatdeur niet omdat er anders vocht ontwijkt. Het deeg niet afdekken.
Tijdens het gebruik ontstaat er condenswater en beslaat de deurruit. Na het gisten de binnenruimte afnemen. Kalkresten met wat azijn oplossen en afnemen met helder water.
Afzonderlijke gaarheid
Plaats het gebak op de inschuifhoogte die in de tabel is aangegeven.
Wanner u wilt voorverwarmen vindt de afzonderlijke gaarheid buiten het apparaat op een warme plek plaats.
Temperatuur en duur van het gisten zijn afhankelijk van de soort en hoeveelheid van de ingrediënten. Daarom zijn de opgaven in de insteltabel richtwaarden.
| Gerecht | Accessoires/vormen | Inschuifhoogte | Verwarmingsmethode | Stap | Temperatuur in °C | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gistdeeg, licht | Kom | 2 | 1. | 35-40 | 25-30 | |
| Bakplaat | 2 | 2. | 35-40 | 10-20 | ||
| Gistdeeg, zwaar en vetrijk | Kom | 2 | 1. | 35-40 | 60-75 | |
| Hittebestendige vorm | 2 | 2. | 35-40 | 45-60 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 41)
Ontdooien
Geschikt voor het ontdooien van diepvries fruit, groente en gebak. Gevogelte, vlees en vis kunt u het beste in de koelkast ontdooien. Niet geschikt voor room- of slagroomtaarten.
Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het ontdooien:
- 1 rooster: hoogte 2
- 2 roosters: hoogte 3+1
De tijdsopgaven in de tabel zijn richtwaarden. Ze zijn afhankelijk van de kwaliteit, vriestemperatuur (-18°C) en de aard van de levensmiddelen. Er zijn tijdsintervallen aangegeven. Stel eerst de kortste tijd in en verleng deze zo nodig.
Tip: Vlak of in porties ingevroren producten ontdooien sneller dan wanneer ze als blok zijn bevroren.
Diepvrieslevensmiddelen uit de verpakking halen en in een geschikte vorm op het rooster plaatsen.
De voedingsproducten tussentijds één tot twee keer omroeren of keren. Grote stukken moet u herhaaldelijk keren. Haal de voedingsproducten zo nodig tussentijds uit elkaar of neem reeds ontdooide stukken uit de binnenruimte.
Laat de ontdooide voedingsproducten nog 10 tot 30 minuten in het uitgeschakelde apparaat rusten, zodat de temperatuur gelijkmatig verdeeld wordt.
| Gerecht | Accessoires/vormen | Inschuifhoogte | Verwarmingsmethode | Temperatuur in °C | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|
| Brood, algemeen | Bakplaat | 2 | 50 | 40-70 | |
| Taart, vochtig | Bakplaat | 2 | 50 | 70-90 | |
| Gebak, droog | Bakplaat | 2 | 60 | 60-75 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 41)
Warmhouden
U kunt gegaarde gerechten met de verwarmingsmethode boven- en onderwarmte bij 70 °C warm houden. Zo voorkomt u condensvorming en hoeft u de binnenruimte niet af te nemen.
Houd de gegaarde gerechten nooit langer dan twee uur warm. Let erop dat sommige gerechten tijdens het warm houden verder garen. Dek de gerechten evt. af.
Pagina 42
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Testgerechten
Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten om het controleren en testen van het apparaat te vergemakkelijken.
Volgens EN 60350-1.
Bakken met twee springvormen:
- Op één niveau (Afb. )
- Op twee niveaus (Afb. )
- 1 2
Bakken
Bakplaten of vormen die gelijktijdig in de oven worden geplaatst, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn.
Inschuifhoogtes bij het bakken op twee niveaus:
- Braadslede: hoogte 3
Bakplaat: hoogte 1
- Vormen op het rooster eerste rooster: hoogte 3 tweede rooster: hoogte 1
Inschuifhoogtes bij het bakken op drie niveaus
- Bakplaat: hoogte 5
- Braadslede: hoogte 3
- Bakplaat: hoogte 1
Aanwijzingen
- De instelwaarden gelden voor producten die in de onverwarmde binnenruimte worden geplaatst.
- Neem de aanwijzingen voor het voorverwarmen in de tabellen in acht. De instelwaarden gelden zonder snel voorverwarmen.
- Gebruik bij het bakken eerst de laagste opgegeven temperatuur.
Grillen
Plaats ook de braadslede. De vloeistof wordt opgevangen en de binnenruimte blijft schoner.
Bakken
| Gerecht | Accessoires / vormen | Inschuifhoogte | Verwarmingsmethode | Temperatuur in °C | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|
| Sprits | Bakplaat | 3 | 140-150* | 25-35 | |
| Sprits | Bakplaat | 3 | 140-150* | 20-30 | |
| Sprits, 2 niveaus | Braadslede + bakplaat | 3+1 | 140-150* | 25-35 | |
| Sprits, 3 niveaus | Bakplaten + braadslede | 5+3+1 | 130-140* | 35-55 | |
| Small cakes | Bakplaat | 3 | 150* | 25-35 | |
| Small cakes | Bakplaat | 3 | 150* | 20-30 | |
| Small cakes, 2 niveaus | Braadslede + bakplaat | 3+1 | 140* | 25-35 | |
| Small cakes, 3 niveaus | Bakplaten + braadslede | 5+3+1 | 140* | 25-35 | |
| Waterbiscuit | Springvorm Ø26cm | 2 | 160-170** | 25-35 | |
| Waterbiscuit | Springvorm Ø26cm | 2 | 6 | 160-170 | 30-35 |
| Waterbiscuit, 2 niveaus | 2x springvormen Ø26cm | 3+1 | 150-160** | 35-50 | |
| Bedekte appeltaart | 2x zwarte bakvormen Ø20cm | 2 | 160-170 | 70-90 | |
| Bedekte appeltaart | 2x zwarte bakvormen Ø20cm | 1 | 190-210 | 70-80 | |
| Bedekte appeltaart, 2 niveaus | 2x zwarte bakvormen Ø20cm | 3+1 | 160-180 | 70-90 | |
| * 5 min. voorverwarmen, niet de snelverwarmingsfunctie gebruiken ** voorverwarmen, niet de snelverwarmingsfunctie gebruiken | |||||
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 42)
| Grillen | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Gerecht | Accessoires | Inschuifhoogte | Verwarmingsmethode | Temperatuur in °C | Tijdsduur in min. |
| Toast gratineren | Rooster | 5 | 3 | 5-6* | |
| Beefburger, 12 stuks | Rooster | 4 | 3 | 25-30** |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 42)
* niet voorverwarmen
** na 2/3 van de totale tijd keren