Siemens HS958KDB1, tekst van de handleiding
Pagina's 38–50 van 64 · inhoud en begin van de handleiding · pdf
← pagina's 25–37verder op pagina 51 →
Pagina 38
nl Rekjes
- 3. De tussenruit in de linker en rechter houder schuiven.
De binnenruit in de linker houder schuiven.
- 4. De tussenruit boven aandrukken, tot deze in de linker en rechter houder zit.
- 5. Al naar gelang het apparaattype de apparaatdeur openen en de deurafdichting aanbrengen, indien aanwezig.
- 6. Opmerking: Let er bij het inschuiven van de ruit op dat de glanzende zijde van de ruit buiten is gericht en de uitsparing links en rechts boven is.
- 7. De binnenruit boven aandrukken totdat deze in de linker en rechter houder zit.
- 8. De deurafscherming aanbrengen en aandrukken, tot deze hoorbaar vastklikt.
- 9. De apparaatdeur helemaal openen.
- 10. De vastzethendel op linker en rechter scharnier dichtklappen .
De vastzethendels zijn dichtgeklapt. De apparaatdeur is beveiligd en kan niet worden verwijderd.
- 11. De apparaatdeur sluiten.
Opmerking: De binnenruimte pas gebruiken wanneer de ruiten naar behoren zijn ingebouwd.
25 Rekjes
Om de rekjes en de binnenruimte grondig te reinigen of om de rekjes te wisselen, kunnen de rekjes worden verwijderd.
38
25.1 Rekjes verwijderen
WAARSCHUWING ‒ Kans op brandwonden!
De rekjes worden heel heet
- Nooit de hete rekjes aanraken.
- Het apparaat altijd laten afkoelen.
Pagina 39
Rekjes nl
- Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn.
- 1. Het rekje aan de voorkant licht optillen en losmaken .
- 2. Het rekje naar voren trekken en verwijderen.
- 3. Het rekje reinigen.
"Reinigingsmiddelen", Pagina 30
25.2 Rekjes inhangen
Opmerkingen
De rekjes passen alleen links of rechts.
Let er bij beide rekjes op dat de gebogen stangen aan de voorkant zitten.
- 1. Het rekje in het midden van de achterste bus steken , tot het rekje aansluit op de wand van de binnenruimte en naar achteren drukken .
- 2. Het rekje in de voorste bus steken , tot het rekje aansluit op de wand van de binnenruimte en vervolgens naar beneden duwen .
25.3 Telescooprail verwijderen
WAARSCHUWING ‒ Kans op brandwonden!
De rekjes worden heel heet
- Nooit de hete rekjes aanraken.
- Het apparaat altijd laten afkoelen.
- Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn.
LET OP
De zelfreinigende vlakken in de binnenruimte kunnen door het verwijderen en plaatsen van de telescooprails beschadigd raken.
- De rekjes eerst verwijderen, voordat u de telescooprails verwijdert of plaatst.
Opmerkingen
Al naar gelang het apparaattype moet u bij apparaten met rekjes en telescooprails de basisinstellingen voor de telescooprails aanpassen.
"Basisinstelingen", Pagina 26
Telescopische rails kunnen desgewenst op elk niveau worden ingebouwd.
Indien nodig kunt u alle niveaus met een telescooprail uitrusten.
- 1. Aan de zijkant van de rail op PUSH drukken en de rail naar achteren schuiven.
- 2. PUSH ingedrukt houden en de rail naar buiten zwenken , tot de voorste bevestiging los is.
a
- 3. Trek de rail er naar voren uit.
Pagina 40
nl Storingen verhelpen
- 4. De telescooprail verwijderen.
- 5. De telescooprail reinigen.
"Reinigingsmiddelen", Pagina 30
Opmerking: Meer informatie:
25.4 Telescooprail aanbrengen
Opmerking: De telescooprails passen alleen rechts of links. Let er bij het inbrengen op dat ze er naar voren kunnen worden uitgetrokken.
- 1. De telescopische rail met de achterste bevestiging van onderen achter de beide geleidingsstaven van de gewenste inschuifhoogte invoeren en horizontaal houden.
- 2. De rail langs de geleidingsstaven naar achteren geleiden en beide houders elk op de onderste staaf schui-
ven. Daarbij met de achterste bevestiging de verticale staaf omvatten.
- 3. PUSH ingedrukt houden en de uittrekrail naar binnen zwenken , tot de bevestiging in de onderste staaf is ingehangen.
a
- 4. PUSH loslaten.
De houder klikt in.
- 5. De telescooprails tot de aanslag er uit trekken, en weer inschuiven.
Opmerking: Meer informatie:
26 Storingen verhelpen
Kleinere storingen aan het apparaat kunt u zelf verhelpen. Raadpleeg voordat u contact opneemt met de klantenservice de informatie over het verhelpen van storingen. Zo voorkomt u onnodige kosten.
Pagina 41
Storingen verhelpen nl
Tip: Verbind uw apparaat permanent met de Home Connect app om automatisch software-updates te verkrijgen. Zo worden fouten verholpen, prestatieverbeteringen doorgevoerd en nieuwe functies geüpload.
WAARSCHUWING ‒ Kans op letsel!
Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk.
- Alleen geschoold vakpersoneel mag reparaties aan het apparaat uitvoeren.
- Bel de servicedienst als het apparaat defect is.
"Servicedienst", Pagina 43
WAARSCHUWING ‒ Kans op elektrische schok!
Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk.
- Alleen daarvoor geschoold vakpersoneel mag reparaties aan het apparaat uitvoeren.
- Er mogen uitsluitend originele reserveonderdelen worden gebruikt voor reparatie van het apparaat.
- Wanneer de netaansluitkabel of de apparaataansluitkabel van dit apparaat beschadigd raakt, moet deze worden vervangen door een speciale netaansluitkabel of speciale apparaataansluitkabel die verkrijgbaar is bij de fabrikant of de klantenservice.
- Als het netsnoer van dit apparaat wordt beschadigd, moet het door geschoold vakpersoneel worden vervangen.
26.1 Functiestoringen
| Storing | Oorzaak en probleemoplossing |
|---|---|
| Apparaat werkt niet. | De zekering in de zekeringenkast is in werking getreden. ▸ Controleer de zekering in de meterkast. |
| Stroomvoorziening is uitgevallen. ▸ Controleer of de verlichting van de binnenruimte of andere apparaten functioneren. | |
| Fout van het elektronische systeem 1. Koppel het apparaat minimaal 30 seconden los van het elektriciteitsnet, door de zekering uit te schakelen. 2. Reset de basisinstellingen naar de fabrieksinstellingen. "Basisinstelingen", Pagina 26 | |
| Op het display verschijnt "Sprache Deutsch". | Stroomvoorziening is uitgevallen. ▸ Stel de opties voor het eerste gebruik in. |
| Werking start niet of wordt onderbroken. | Verschillende oorzaken zijn mogelijk. ▸ Controleer de aanwijzingen die op het display verschijnen. "Informatie weergeven", Pagina 15 |
| Storing ▸ Neem contact op met de . "Servicedienst", Pagina 43 | |
| Het apparaat warmt niet op. | Demonstratiemodus is ingeschakeld. 1. Haal de stroom kortstondig van het apparaat door de zekering in de meterkast uit en opnieuw in te schakelen. 2. Schakel de demonstratiemodus binnen ca. 5 minuten in de basisinstellingen uit. "Basisinstelingen wijzigen", Pagina 27 |
| Stroomvoorziening is uitgevallen. ▸ Open en sluit na een stroomuitval de apparaatdeur één keer. Het apparaat controleert zichzelf en is klaar voor gebruik. | |
| Als het apparaat uitgeschakeld is, verschijnt de actuele tijd niet. | Basisinstelling werd gewijzigd. ▸ Wijzig de basisinstelling van de tijdsindicatie. "Basisinstelingen", Pagina 26 |
| Home Connect functioneert niet correct. | Verschillende oorzaken zijn mogelijk. ▸ Ga naar www.home-connect.com. |
| Bedieningspaneel kan niet worden geopend. | De zekering in de zekeringenkast is in werking getreden. ▸ Controleer de zekering in de meterkast. |
| Stroomvoorziening is uitgevallen. ▸ Controleer of de verlichting van de binnenruimte of andere apparaten functioneren. | |
| Storing 1. Neem contact op met de klantenservice. "Servicedienst", Pagina 43 |
Pagina 42
nl Storingen verhelpen
| Storing | Oorzaak en probleemoplossing |
|---|---|
| Bedieningspaneel kan niet worden geopend. | 2. Als er water in de watertank is, leeg dan de watertank: ▸ Apparaatdeur openen. ▸ Rechts en links onder het afschermstuk grijpen. ▸ Afschermstuk er langzaam uittrekken en naar boven schuiven. |
| Heel sterke stoomontwikkeling bij het stomen. | Apparaat wordt automatisch gekalibreerd. Geen handeling vereist.Geen handeling vereist. |
| Apparaat kan bij te korte bereidingstijden niet automatisch worden gekalibreerd. Als er meermaals heel veel damp ontstaat, kalibreer het apparaat dan opnieuw. 1. Zet het apparaat terug naar de fabrieksinstelling. "Basisinstelingen", Pagina 26 2. Herhaal de kalibratie. "Voor het eerste gebruik", Pagina 13 | |
| Er verschijnt een melding om te ontkalken, zonder dat eerst de teller wordt weergegeven. | Ingestelde waterhardheid is te laag. 1. Ontkalk het apparaat. "Ontkalken", Pagina 34 2. Controleer de waterhardheid en stel deze in de basisinstellingen in. "Basisinstelingen", Pagina 26 |
| Er verschijnt een melding om te spoelen. | Tijdens het ontkalken is de stroomtoevoer onderbroken of het apparaat uitgeschakeld. ▸ Spoel het apparaat. "Ontkalken", Pagina 34 |
| Op het display verschijnt "Watertank vullen", hoewel de watertank gevuld is. | Watertank is niet vergrendeld. ▸ Plaats de watertank correct, zodat hij in de houder vastklikt. "Watertank vulen", Pagina 17 |
| Watertank is gevallen. Door schokken zijn onderdelen in de watertank losgekomen. De watertank wordt lek. ▸ Bestel een nieuwe watertank. "Servicedienst", Pagina 43 | |
| Storing ▸ Gebruik geen gedemineraliseerd of gefilterd water. "Bepaal vóór het eerste gebruik de waterhardheid", Pagina 13 | |
| Sensor is defect. ▸ Neem contact op met de . "Servicedienst", Pagina 43 | |
| Toetsen knipperen. | Er is condenswater ontstaan achter het bedieningspaneel. Geen handeling vereist. Zodra het condenswater verdampt is, knipperen de toetsen niet meer. |
| Er klinken plop-geluiden bij de bereiding met stoom. | Koud/warm-effect bij diepvriesproducten, veroorzaakt door de waterdamp. Geen handeling vereist.Geen handeling vereist. |
| Het apparaat bromt tijdens het gebruik en na het uitschakelen. | Functiecontrole van de pomp veroorzaakt geluid tijdens het gebruik. Geen handeling vereist.Geen handeling vereist. |
| Verlichting van de binnenruimte werkt niet. | Basisinstelling werd gewijzigd. ▸ Wijzig de basisinstelling naar verlichting. "Basisinstelingen", Pagina 26 |
| LED-lampje is defect. ▸ Neem contact op met de . "Servicedienst", Pagina 43 | |
| Maximale gebruiksduur bereikt. | Om een ongewilde permanente werking te vermijden, stopt het apparaat na meerdere uren automatisch met op te warmen als de instellingen onveranderd zijn. Er verschijnt een aanwijzing op het display. Het tijdstip waarop de maximale gebruiksduur wordt bereikt, is afhankelijk van de functie-instellingen. 1. Om de werking voort te zeggen, schakelt u het apparaat uit met en weer aan. De werking opnieuw instellen en starten. 2. Wanneer u het apparaat niet gebruikt, schakel het dan met uit. Tip: Om te voorkomen dat het apparaat ongewenst uitschakelt, kunt u een tijdsduur instellen. "Tijdfuncties", Pagina 16 |
Pagina 43
Afvoeren nl
| Storing | Oorzaak en probleemoplossing |
|---|---|
| Foutcode bestaande uit letters en cijfers verschijnt op het display, bijv. E0111. | De elektronica heeft een fout geconstateerd. 1. Schakel het apparaat uit en weer in. Als de storing eenmalig was, verdwijnt de melding. 2. Verschijnt de melding opnieuw, neem dan contact op met de klantenservice. Geef tijdens het telefoongesprek de exacte foutmelding door. "Servicedienst", Pagina 43 |
| Bereidingsresultaat is niet bevredigend. | Instellingen waren niet geschikt. Instelwaarden, bijv. temperatuur of tijdsduur, zijn van recept-, hoeveelheid- en levensmiddel-afhankelijk. ▸ Stel de volgende keer lagere of hogere waarden in. Tip: Veel overige informatie over de bereiding en de passende instelwaarden en recepten vindt u in de Home Connect app of op onze homepage siemens-home.bsh-group.com. |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 43)
27 Afvoeren
27.1 Afvoeren van uw oude apparaat
Door een milieuvriendelijke afvoer kunnen waardevolle grondstoffen opnieuw worden gebruikt.
- 1. De stekker van het netsnoer uit het stopcontact trekken.
- 2. Het netsnoer doorknippen.
- 3. Voer het apparaat milieuvriendelijk af.
Bij uw dealer en uw gemeente- of deelraadskantoor kunt u informatie verkrijgen over de actuele afvoermethoden.
Dit apparaat is gekenmerkt in overeenstemming met de Europese richtlijn 2012/19/EU betreffende afgedankte elektrische en elektronische apparatuur (waste electrical and electronic equipment - WEEE).
De richtlijn geeft het kader aan voor de in de EU geldige terugneming en verwerking van oude apparaten.
28 Servicedienst
Originele vervangende onderdelen die relevant zijn voor de werking in overeenstemming met de desbetreffende Ecodesign-verordening kunt u voor de duur van ten minste 10 jaar vanaf het moment van in de handel brengen van het apparaat binnen de Europese Economische Ruimte bij onze servicedienst verkrijgen.
Daarnaast kunt u bij onze klantenservice andere functierelevante en op voorraad liggende originele reserveonderdelen verkrijgen tot 15 jaar na het op de markt brengen van uw apparaat.
Voor meer informatie kunt u met onze klantenservice contact opnemen.
Gedetailleerde informatie over de garantieduur en de garantievoorwaarden in uw land ontvangt u via de QRcode op het meegeleverde document over de servicecontacten en garantievoorwaarden, bij onze klantenservice, uw dealer of op onze website.
De contactgegevens van de klantenservice vindt u via de QR-code op het meegeleverde document over de servicecontacten en garantievoorwaarden of op onze website.
Dit product bevat lichtbronnen van energieklasse G. De lichtbronnen zijn leverbaar als reserveonderdeel en mogen uitsluitend door een hiervoor opgeleide monteur worden vervangen.
De informatie conform verordening (EU) 65/2014, (EU) 66/2014 en (EU) 2023/826 vindt u online op siemenshome.bsh-group.com op de productpagina en de servicepagina van uw apparaat bij de gebruiksaanwijzingen en aanvullende documenten.
Productinformatie conform (EU) 66/2014 kunt u ook vinden onder het geprinte energielabel.
28.1 Productnummer (E-Nr.), productienummer (FD) en volgnummer (Z-Nr.)
Als u contact opneemt met de servicedienst, hebt u het productnummer (E-Nr.), het productienummer (FD) en het volgnummer (Z-Nr.) nodig. Deze nummers vindt u op het typeplaatje van het apparaat.
Het typeplaatje met de nummers vindt u wanneer u de apparaatdeur opent. Bij enkele apparaten die werken met stoom vindt u het typeplaatje achter de afdekking.
43
Pagina 44
nl Informatie over vrije software en opensourcesoftware
Om uw apparaatgegevens en de servicedienst-telefoonnummers snel terug te kunnen vinden, kunt u de gegevens noteren.
U kunt de apparaatinformatie ook in de basisinstellingen laten weergeven.
"Basisinstelingen", Pagina 26
29 Informatie over vrije software en opensourcesoftware
Dit product bevat softwarecomponenten die door de houders van de intellectuele eigendom als vrije software of opensource-software zijn gelicentieerd.
De informatie over de betreffende licentie is in het huishoudapparaat opgeslagen. Daarnaast kunt u deze licentie-informatie via de Home Connect app raadplegen: 'Profiel -> Juridische informatie -> Licentie-informatie'. ¹ U kunt de licentie-informatie ook downloaden via de merkproductwebsite. (Zoek daarvoor op de productwebsite naar uw apparaatmodel en de bijbehorende documentatie.) In plaats daarvan kunt u de betreffende informatie ook aanvragen via ossrequest@bshg.com of BSH Hausgeräte GmbH, Carl-Wery-Str. 34, D-81739 München.
De betreffende broncode wordt u op verzoek ter beschikking gesteld.
Zend een daartoe strekkend verzoek naar ossrequest@bshg.com of BSH Hausgeräte GmbH, Carl-Wery-Str. 34, D-81739 München.
Onderwerp: „OSSREQUEST“
De kosten voor de afhandeling van uw verzoek worden u in rekening gebracht. Dit aanbod geldt gedurende drie jaar vanaf de datum van aankoop of ten minste gedurende de periode waarin wij support en reserveonderdelen voor het betreffende apparaat bieden.
30 Conformiteitsverklaring
Hierbij verklaart BSH Hausgeräte GmbH dat het apparaat met Home Connect functionaliteit voldoet aan de fundamentele vereisten en de overige toepasselijke bepalingen van de Richtlijn 2014/53/EU.
Een uitvoerige RED conformiteitsverklaring vindt u op het internet onder siemens-home.bsh-group.com op de productpagina van uw apparaat bij de aanvullende documenten.
2,4-GHz-band (2400–2483,5 MHz): max. 100 mW 5-GHz-band (5150–5350 MHz + 5470–5725 MHz): max. 200 mW
| BE | BG | CZ | DK | DE | EE | IE | el | ES |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| FR | HR | IT | CY | LI | LV | LT | LU | HU |
| MT | NL | AT | PL | PT | RO | SI | SK | FI |
| SE | NO | CH | TR | IS | UK (NI) |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 44)
| 5 GHz WLAN (WiFi): alleen voor het gebruik binnenshuis. | ||||
| AL GA MD ME | MK | RS | UK | UA |
| 5 GHz WLAN (WiFi): alleen voor het gebruik binnenshuis. |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 44)
31 Zo lukt het
Voor verschillende gerechten vindt u hier de bijpassende instellingen alsmede de beste accessoires en vormen. Wij hebben het advies optimaal op uw apparaat afgestemd.
Tip: Veel overige informatie over de bereiding en de passende instelwaarden en recepten vindt u in de Home Connect app of op onze homepage siemens-home.bsh-group.com.
1 Afhankelijk van de apparaatuitvoering
44
31.1 Algemene aanwijzingen voor de bereiding
Houd deze informatie aan bij het bereiden van alle gerechten.
Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en het recept. Daarom zijn instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de lagere waarden.
De instelwaarden gelden voor producten die in de onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Wanneer
Pagina 45
Zo lukt het nl
u toch wilt voorverwarmen, schuif de accessoire dan pas na het voorverwarmen in de binnenruimte. Verwijder niet gebruikte accessoires uit de binnenruimte.
Geschikte accessoires kunt u bij de klantenservice, in de vakhandel of op het internet kopen.
"Meer accessoires", Pagina 12
31.2 Aanwijzingen voor het bakken
Voor het bakken van taart, gebak of brood zijn donkere bakvormen van metaal het beste geschikt.
Gebruik voor ovenschotels en gegratineerde gerechten een platte, brede vorm. In een smalle, hoge vorm hebben de gerechten meer tijd nodig en worden donkerder aan de bovenkant.
Bakvormen van silicone zijn niet geschikt.
Wanneer u de ovenschotel direct in de braadslede bereidt, schuif deze er dan op niveau 2 in.
De instelwaarden voor brooddeeg gelden zowel voor deeg op de bakplaat als voor deeg in een rechthoekige vorm.
LET OP
Wanneer de hete binnenruimte water bevat, ontstaat er waterdamp. Door de temperatuurverandering kan er schade optreden.
- Giet nooit water in de hete binnenruimte.
- Zet nooit servies met water op de bodem van de binnenruimte.
Inschuifhoogtes
Wanneer u verwarmingsmethode 4D-hete lucht gebruikt, kunt u kiezen tussen de inschuifhoogtes 1, 2, 3 en 4. Het beste resultaat verkrijgt u wanneer de u de volgende inschuifhoogten gebruikt.
| Bakken op één niveau | Hoogte |
|---|---|
| Hoog gebak / vorm op het rooster | 2 |
| Plat gebak / bakplaat | 3 |
| Bakken op meerdere niveaus | Hoogte |
| 2 niveaus Braadslede Bakplaat | 3 1 |
| 2 niveaus 2 roosters met vormen erop | 3 1 |
| 3 niveaus Bakplaat Braadslede Bakplaat | 5 3 1 |
| 4 niveaus 4 roosters met bakpapier | 5 3 2 1 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 45)
Gebruik de verwarmingsmethode 4D hete lucht.
Opmerking: Gebak op bakplaten of in vormen die gelijktijdig in de oven worden geplaatst, hoeft niet op hetzelfde moment klaar te zijn.
31.3 Aanwijzingen voor de bereiding bij braden, stoven en grillen
Het insteladvies geldt voor braadproducten op koelkasttemperatuur alsmede voor ongevuld braadklaar gevogelte.
Leg het gevogelte met de borstzijde of met de kant van het vel naar beneden op de vorm.
Keer het braad- of grillproduct of hele vis na ca. ½ tot ⅔ van de aangegeven tijd.
Braden op het rooster
Op het rooster wordt vlees van alle kanten bijzonder knapperig. Braad bijvoorbeeld groot gevogelte of meerdere stukken tegelijkertijd.
Braad de stukken van gelijk gewicht en gelijke dikte. De grillstukken bruinen gelijkmatig en blijven lekker mals.
Leg de te braden stukken vlees rechtstreeks op het rooster.
Schuif om afdruipende vloeistof op te vangen, de braadslede met opgelegd rooster een niveau onder de aangegeven inschuifhoogte in de binnenruimte. Giet afhankelijk van de grootte en het soort product tot ½ liter water in de braadslede.
Van dit opgevangen braadvocht kunt u een saus bereiden. Er ontstaat dan ook minder rook en de binnenruimte wordt minder verontreinigd.
Braden in vormen
Bij de bereiding in gesloten vormen blijft de binnenruimte schoner.
Algemene richtlijnen voor braden in vormen
Gebruik hittebestendige vormen die geschikt zijn voor de oven.
Plaats de vorm op het rooster.
Vormen van glas zijn het meest geschikt.
Houd de aanwijzingen van de fabrikant van de braadvorm aan.
Braden in open vormen
Gebruik een hoge braadvorm.
Wanneer u geen geschikte vorm heeft, kunt u de braadslede gebruiken.
Braden in gesloten vormen
Gebruik een passend, goed sluiten deksel.
Bij vlees moet er tussen het te braden product en het deksel minimaal 3 cm afstand zijn. Het vlees kan tijdens de bereiding uitzetten.
WAARSCHUWING ‒ Kans op verbranding!
Bij het openen van het deksel na het bereiden kan zeer hete stoom ontsnappen. Stoom is afhankelijk van de temperatuur niet altijd zichtbaar.
- Til het deksel zo op, zodat de hete stoom weg van het lichaam kan ontsnappen.
- Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn.
Grillen
Grill de gerechten die knapperig moeten worden. Circulatiegrillen is zeer geschikt voor de bereiding van heel gevogelte, hele vis en vlees, bijv. braadvlees met een korstje.
Pagina 46
nl Zo lukt het
Grill grillstukken van vergelijkbaar gewicht en vergelijkbare dikte. De grillstukken bruinen gelijkmatig en blijven lekker mals.
Leg de te grillen stukken rechtstreeks op het rooster. Schuif om afdruipende vloeistof op te vangen, de braadslede minstens één niveau onder het rooster in de binnenruimte.
Opmerkingen
Het grillelement wordt steeds weer in- en uitgeschakeld. Dit is normaal. De frequentie hangt af van de ingestelde grillstand.
Bij het grillen kan rook ontstaan.
31.4 Aanwijzingen voor het stomen
Gerechten voorzichtig bereiden. Het product blijft bijzonder mals.
In tegenstelling tot de bereiding met stoomtoevoer krijgt het vlees geen korst.
Gebruik open, hitte- en stoombestendige vormen. De stoombak met gaatjes, maat XL, is het meest geschikt. Om afdruipende vloeistof op te vangen, schuift u de braadslede een niveau lager er onder in de binnenruimte.
U kunt ook een glazen schaal gebruiken en deze op het rooster plaatsen.
Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie worden bereid met folie af, bijv. met vershoudfolie. U hoeft het voedsel niet te keren.
Als smaakvariatie kunt u vlees, gevogelte of vis vóór het stomen aanbraden. Verkort de bereidingsduur. Voor grotere stukken is een langere opwarmtijd en een langere bereidingsduur nodig.
Wanneer u meerdere stukken gebruikt die even zwaar zijn, dan verlengt het apparaat de opwarmtijd. De bereidingsduur blijft gelijk.
Open de deur tijdens het stoomproces zo weinig mogelijk. Dep na de bereiding het condensaatreservoir
uit. Het overlopen van het condensaatreservoir kan leiden tot beschadiging van het meubel.
In het belangrijkste deel van de gebruikershandleiding vindt u informatie, hoe u de stoomfunctie instelt. "Stomen", Pagina 17
Groente op verschillende niveaus
Op 2 niveaus kunt u uitstekend meerdere gerechten of hele menu's bereiden, bijv. broccoli en aardappelen. Pagina 49
Rijst of graan
Voeg water of vloeistof in de aangegeven verhouding toe.
Zo betekent bijvoorbeeld: 1:1,5 = per 100 g rijst 150 ml vloeistof toevoegen.
31.5 Aanwijzingen voor de bereiding van kant-en-klaar gerechten
Het bereidingsresultaat is zeer sterk afhankelijk van het soort levensmiddelen. Mogelijk zijn de producten al bruin of vertonen ze ongelijkmatigheden.
Gebruik geen sterk met ijs bedekte diepvriesproducten. Verwijder het ijs van het gerecht.
Kant-en-klare voedingsproducten uit de verpakking nemen.
Gebruik een hittebestendige vorm wanneer u het kant-en-klaar gerecht in een vorm bereidt.
Verdeel stuksgerechten, zoals broodjes en aardappelproducten, gelijkmatig en vlak over de accessoires. Zorg ervoor dat er wat ruimte tussen zit.
Houd de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking aan.
31.6 Selectie van gerechten
Insteladvies voor talrijke levensmiddelen gesorteerd op categorie.
Insteladvies voor verschillende gerechten
| Voedingswaar | Accessoires / vormen | Hoogte | Verwar-mingsmethode | Temperatuur in °C / Grillstand | Stoomstand | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cake, fijn | Tulbandvorm of Langwerpige bakvorm | 2 | 150-170 | - | 60-80 | |
| Cake, 2 niveaus | Tulbandvorm of Langwerpige bakvorm | 3+1 | 140-160 | - | 60-80 | |
| Vruchten- of kwarktaart met bodem van zandtaartdeeg | Springvorm Ø 26 cm | 2 | 160-180 | - | 70-90 | |
| Biscuittaart, 6 eieren | Springvorm Ø 28 cm | 2 | 150-160 | - | 50-60 | |
| Biscuittaart, 6 eieren | Springvorm Ø 28 cm | 2 | 1. 150-160 2. 150-160 | 1 uit | 1. 10 2. 25-35 | |
| Zandtaartdeeggebak met vochtige bedekking | Braadslede | 3 | 160-180 | - | 55-75 | |
| Gebak van gistdeeg met vochtige bedekking | Braadslede | 3 | 180-190 | - | 30-40 |
Pagina 47
Zo lukt het nl
| Voedingswaar | Accessoires / vormen | Hoogte | Verwar-mingsmethode | Temperatuur in °C / Grillstand | Stoomstand | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cakerol | Bakplaat | 3 | 180-200 ¹ | 1 | 10-15 | |
| Muffins | Muffinplaat | 3 | 170-190 | - | 15-20 | |
| Klein gebak van gistdeeg | Bakplaat | 3 | 160-180 | 2 | 25-35 | |
| Koekjes | Bakplaat | 3 | 140-160 | - | 15-30 | |
| Koekjes, 2 niveaus | Braadslede + Bakplaat | 3+1 | 140-160 | - | 15-30 | |
| Koekjes, 3 niveaus | 2x Bakplaat + Braadslede | 5+3+1 | 140-160 | - | 15-30 | |
| Brood, 750 g | Braadslede of Langwerpige bakvorm | 2 | 1. 210-220 2. 180-190 | 3 uit | 1. 10-15 2. 25-35 | |
| Brood, 1500 g | Braadslede of Langwerpige bakvorm | 2 | 1. 210-220 2. 180-190 | 3 uit | 1. 10-15 2. 45-55 | |
| Brood, 1500 g | Braadslede of Langwerpige bakvorm | 2 | 200-210 | - | 35-45 | |
| Plat rond brood | Braadslede | 3 | 220-230 | 3 | 20-30 | |
| Broodjes, vers | Bakplaat | 3 | 200-220 | 2 | 20-30 | |
| Pizza, vers - op de bakplaat | Bakplaat | 3 | 180-200 | - | 20-30 | |
| Pizza, vers - op de bakplaat, 2 niveaus | Braadslede + Bakplaat | 3+1 | 180-190 | - | 35-45 | |
| Pizza, vers, dunne bodem, in pizzavorm | Pizzaplaat | 2 | 220-230 | - | 20-30 | |
| Börek | Braadslede | 3 | 200-210 | - | 30-40 | |
| Quiche | Quiche-vorm met donkere coating | 1 | 200-210 | - | 25-40 | |
| Flammkuchen | Braadslede | 3 | 240-250 ¹ | - | 10-18 | |
| Ovenschotel, hartig, gegaarde ingrediënten. | Vuurvaste schaal | 2 | 150-170 | 2 | 40-50 | |
| Aardappelgratin, rauwe ingrediënten, 4 cm hoog | Vuurvaste schaal | 2 | 160-190 | - | 50-70 | |
| Kip, 1,3 kg, ongevuld | Rooster | 2 | 200-220 | - | 60-70 | |
| Kip, 1,3 kg, ongevuld | Rooster | 2 | 190-210 | 2 | 50-60 | |
| Kipfilet, stomen | Stoombak met gaatjes | 3 | 100 | - | 15-25 | |
| Kleine kipdelen, à 250 g | Rooster | 3 | 200-220 | 2 | 30-45 | |
| Gans, niet gevuld, 3 kg | Rooster | 2 | 160-180 | - | 120-150 | |
| Gans, niet gevuld, 3 kg | Rooster | 2 | 1. 2. 3. | 1. 130-140 2. 150-160 3. 170-180 | 2 2 uit | 1. 110-120 2. 20-30 3. 30-40 |
| Gebraden varkensvlees zonder zwoerd, bijv. halsstuk, 1,5 kg | Open vorm | 2 | 180-190 | - | 110-130 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 47)
1 Het apparaat voorverwarmen.
47
Pagina 48
nl Zo lukt het
| Voedingswaar | Accessoires / vormen | Hoogte | Verwar-mingsmethode | Temperatuur in °C / Grillstand | Stoomstand | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gebraden varkensvlees zonder zwoerd, bijv. halsstuk, 1,5 kg | Open vorm | 2 | 190-200 | - | 120-140 | |
| Gebraden varkensvlees met zwoerd, bijv. schouderstuk, 2 kg | Open vorm | 2 | 1. 2. 3. | 1. 100 2. 170-180 3. 200-210 | uit 1 uit | 1. 25-30 2. 60-80 3. 20-30 |
| Runderfilet, medium, 1 kg | Rooster | 2 | 210-220 | - | 40-50 | |
| Runderfilet, medium, 1 kg | Open vorm | 2 | 190-200 | 1 | 50-60 | |
| Gestoofd rundvlees, 1,5 kg | Gesloten vorm | 2 | 200-220 | - | 130-160 | |
| Gestoofd rundvlees, 1,5 kg | Gesloten vorm | 2 | 200-220 | - | 140-160 | |
| Rosbief, medium, 1,5 kg | Rooster | 2 | 220-230 | - | 60-70 | |
| Rosbief, medium, 1,5 kg | Open vorm | 2 | 190-200 | 1 | 65-80 | |
| Burger, 3-4 cm hoog | Rooster | 4 | 3 | - | 25-30 ¹ | |
| Lamsbout zonder been, medium, 1,5 kg | Open vorm | 2 | 170-190 | - | 50-80 | |
| Lamsbout zonder been, medium, 1,5 kg | Open vorm | 2 | 170-180 | 1 | 80-90 | |
| Vis, gebraden, heel 300 g, bijv. forel | Braadslede | 2 | 1. 170-180 2. 160-170 | 1 uit | 1. 15-20 2. 5-10 | |
| Vis, gestoomd, heel, 300 g, bijv. forel | Stoombak met gaatjes | 3 | 80-90 | - | 15-25 | |
| Visfilet, ongepaneerd, gestoomd | Stoombak met gaatjes | 3 | 80-100 | - | 10-16 | |
| Bloemkool, heel, stomen | Stoombak met gaatjes | 3 | 120 | - | 20-30 | |
| Wortelen in plakjes, stomen | Stoombak met gaatjes | 3 | 120 | - | 5-7 | |
| Spinazie stomen | Stoombak met gaatjes | 3 | 100 | - | 2-3 | |
| Aardappels in de schil, heel | Stoombak met gaatjes | 3 | 120 | - | 30-35 | |
| Rijst met lange korrel, 1:1,5 | Vlakke vorm | 3 | 110 | - | 12-17 | |
| Eieren, hardgekookt | Stoombak met gaatjes | 3 | 100 | - | 9-12 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 48)
Dessert
Crème caramel of crème brûlée bereiden
- 1. Maak de massa voor de crème volgens uw recept.
- 2. Vul de vormpjes tot 2-3 cm hoog met het mengsel.
- 3. Plaats de vormpjes in de stoombak met gaatjes, maat XL.
- 4. Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie worden bereid met folie af, bijv. met vershoudfolie.
- 5. Stel het apparaat in overeenkomstig het insteladvies.
- 6. Verleng de bereidingstijd bij vormpjes van zeer dik materiaal.
Yoghurt maken
- 1. De accessoires en de rekjes uit de binnenruimte nemen.
1 Het gerecht na 2/3 van de totale tijd keren.
48
- 2. 1 liter melk (3,5 % vet) op 90°C verwarmen op de kookplaat en tot 40°C laten afkoelen.
Bij houdbare melk is het verwarmen tot 40°C voldoende.
- 3. 150 g yoghurt op koelkasttemperatuur door de melk roeren.
- 4. De massa in kleinere vormen gieten, bijv. in kopjes of kleine glazen.
- 5. De vormen met folie afdekken, bijv. met vershoudfolie.
- 6. Plaats de vormen op de bodem van de binnenruimte.
- 7. Stel het apparaat in overeenkomstig het insteladvies.
- 8. Laat de yoghurt na de bereiding minimaal 12 uur lang rusten in de koelkast.
Pagina 49
Zo lukt het nl
Insteladvies voor desserts, compote
| Voedingswaar | Toebehoren / vormen | Hoogte | Verwar-mingsmethode | Temperatuur in °C | Stoomstand | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Crème brûlée | Portievormen | 3 | 85 | - | 20-30 | |
| Crème caramel | Portievormen | 3 | 85 | - | 30-40 | |
| Yoghurt | Portievormen | Bodem van de binnenruimte | 35-40 | - | 300-360 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 49)
Menu bereiden met stoom
Insteladvies en nadere informatie over het bereiden van een compleet menu.
Aanwijzingen voor de bereiding van menu's
Gebruik een geschikt accessoire en schuif dit op de juiste wijze in de oven. Pagina 11
Inschuifhoogtes:
- Stoombak, maat M: hoogte 5
- Stoombak, maat XL: hoogte 3
- Braadslede, hoogte 1
Plaats eerst de producten met de langste bereidingstijd in de binnenruimte. Plaats de overige producten op een geschikt tijdstip later in het apparaat. Zo zijn alle gerechten gelijktijdig klaar.
Houd de aanwijzingen voor de bereiding van de individuele gerechten aan.
- De opwarmtijd varieert afhankelijk van de grootte en het gewicht van de gerechten.
- De bereidingstijd is onafhankelijk van de hoeveelheid.
- Gebruik stoombestendige vormen.
- Soufflé met folie afdekken, bijv. met vershoudfolie.
- De braadslede altijd op hoogte 1 plaatsen.
De totale bereidingstijd wordt bij het bereiden van menu's met stoom wat langer, omdat bij het openen van de deur telkens wat stoom ontsnapt en het apparaat opnieuw opgewarmd moet worden.
Veeg de binnenruimte en het condensaatreservoir na het menugaren droog.
Insteladvies voor bereiden middels vooringestelde menu's
| Voedingswaar | Toebehoren / vormen | Hoogte | Verwar-mingsmethode | Temperatuur in °C | Stoomstand | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gekookte aardappel, in vieren gedeeld Diepvries zalmfilets Broccoli | Stoombak met gaatjes, maat M + Stoombak zonder gaatjes, maat M + Stoombak met gaatjes, maat XL | 5+5+3 | 100 | - | 1. 30 2. 20 3. 10 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 49)
31.7 Bijzondere bereidingswijzen en andere toepassingen
Informatie en insteladvies over bijzondere bereidingswijzen en andere toepassingen, bijv. langzaam garen.
Langzaam garen
Voor alle fijne stukken, die rosé of tot in de perfectie bereid moeten worden. Vlees en gevogelte blijven bij langzaam garen bij lage temperaturen sappig en mals.
Gevogelte of vis langzaam garen
Opmerking: Een starttijdvoorkeuze met eindtijd is bij de verwarmingsmethode langzaam garen niet mogelijk.
Vereiste: De binnenruimte is koud.
- 1. Gebruik vers, en hygiënisch onberispelijk vlees. Het beste kunnen stukken zonder been en zonder veel bindweefsel worden gebruikt.
- 2. De vorm op het rooster op niveau 2 in de binnenruimte plaatsen.
- 3. De binnenruimte en de vorm ca. 15 minuten voorverwarmen.
- 4. Het vlees op de kookplaat van alle kanten zeer heet aanbraden.
- 5. Het vlees direct op de voorverwarmde vorm in de binnenruimte van de oven doen.
Houd om ervoor te zorgen dat de temperatuur in de binnenruimte gelijk blijft, de deur van de oven tijdens het langzaam garen gesloten.
Pagina 50
nl Zo lukt het
Tips voor het langzaam garen
Hier vindt u tips voor een goed resultaat bij langzaam garen.
| Vraag | Tip |
|---|---|
| U wilt een eendenborst langzaam garen. | Leg de eendenborst koud in een pan. Bak eerst de huidzijde aan. Eendenborst langzaam garen. Na het langzaam garen de eendenborst gedurende 3 tot 5 minuten knapperig grillen. |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 50)
| Vraag | Tip |
|---|---|
| U wilt uw zacht gegaarde vlees zo heet mogelijk serveren. | De serveerborden voorverwarmen. De bijbehorende sauzen heel heet serveren. |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 50)
Insteladvies voor langzaam garen
| Voedingswaar | Accessoires / vormen | Hoogte | Aanbraadduur in min. | Verwar-mingsmethode | Temperatuur in °C | Stoomstand | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Eendenborst, rosé à 300 g | Open vorm | 2 | 6-8 | 90 ¹ | - | 45-60 | |
| Varkenshaas, heel | Open vorm | 2 | 4-6 | 80 ¹ | - | 45-70 | |
| Runderfilet, 1 kg | Open vorm | 2 | 4-6 | 80 ¹ | - | 90-120 | |
| Kalfsmedaillons, 4 cm dik | Open vorm | 2 | 4 | 80 ¹ | - | 30-50 | |
| Lamsrack, zonder been, à 200 g | Open vorm | 2 | 4 | 80 ¹ | - | 30-45 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 50)
Sous-vide
De bereiding sous-vide betekent het klaarmaken van gerechten „onder vacuüm“, bij lage temperaturen tussen 50 - 95°C en bij 100% stoom.
De bereiding sous-vide is een gezonde bereidingswijze voor vlees, vis, groenten en desserts.
De gerechten worden met behulp van een vacuümapparaat in een speciale hittebestendige kookzak luchtdicht verpakt.
Door het beschermende omhulsel van de vacumeerzak blijven voedings- en aromastoffen behouden. Door de lage temperaturen en de directe warmteoverdracht is het mogelijk om op een gecontroleerde manier elk willekeurig gaarpunt te bereiken. Zo is het bijna onmogelijk dat de gerechten te gaar worden.
Aanwijzingen voor de sous-vide bereiden
Porties
- Houd de in het insteladvies aangegeven hoeveelheden en grootte van de stukken aan. Pas bij grotere hoeveelheden de stukken en de bereidingstijd aan.
- Het apparaat kan maximaal 2 kg gerechten sous-vide bereiden.
- Voor groente en desserts is de hoeveelheid voor 4 personen weergegeven.
U kunt op tot maximaal 2 inschuifhoogtes producten bereiden. Schuif hiervoor de braadslede voor het opvangen van afdruipend condens altijd op niveau 1 in. Het rooster wordt erboven geplaatst.
De kwaliteit van het bereidingsresultaat wordt voor 100% beïnvloed door de aard van het oorspronkelijke product. Gebruik uitsluitend verse levensmiddelen
1 Het apparaat voorverwarmen.
50
van de beste kwaliteitsklasse. Alleen zo krijgt u een goed en smakelijk bereidingsresultaat.
Levensmiddelen vacumeren
Gebruik om een gelijkmatige warmte-overdracht en een geoptimaliseerd kookresultaat te behalen voor het vacumeren een vacuümsealer die tot 99% vacuüm kan realiseren.
Tip: Vacumeer om te verhinderen dat gassen, zoals bijv. bij groente, uit het levensmiddel ontsnappen, de levensmiddelen maximaal een dag vóór het bereidingsproces. De gassen verhinderen de warmteoverdracht of zorgen ervoor dat de gerechten door de vacuümdruk hun structuur en hierdoor hun kookgedrag veranderen.
Opmerking: Maak geen gebruik van de kerntemperatuursensor.
- 1. Kruid de gerechten met de helft van de gebruikelijke hoeveelheid.
Door de bereiding onder vacuüm kunnen geen aroma's ontsnappen. Gebruikelijke aromahoeveelheden, zoals specerijen, kruiden en knoflook, beïnvloeden de smaak aanzienlijk sterker en intensiveren deze. Tip: U kunt al met een klein beetje boter en zout in de vacumeerzak de natuurlijke aroma's van kwalitatief hoogwaardig levensmiddelen intensiveren.
Verschillende ingrediënten hebben invloed op de bereiding van het gerecht:
- Zout en suiker verkorten de bereidingstijd.
- Zuurhoudende levensmiddelen laten gerechten vaster worden, bijv. citroensap of azijn.
- Alcohol en knoflook geven de gerechten een onaangename bijsmaak.