Bosch HSG636ES1, tekst van de handleiding
Oven · Bosch · 46 pagina's in het Nederlands · pdf: 48 pagina's, 5,2 MB
Storingen op pagina 31
Pagina 31
Vanaf de titel; het begin van pagina 31 staat in de pdf.
23 Storingen verhelpen
Kleinere storingen aan het apparaat kunt u zelf verhelpen. Raadpleeg voordat u contact opneemt met de klantenservice de informatie over het verhelpen van storingen. Zo voorkomt u onnodige kosten.
WAARSCHUWING ‒ Kans op letsel!
Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk.
- Alleen geschoold vakpersoneel mag reparaties aan het apparaat uitvoeren.
- Bel de servicedienst als het apparaat defect is.
WAARSCHUWING ‒ Kans op elektrische schok!
Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk.
- Alleen daarvoor geschoold vakpersoneel mag reparaties aan het apparaat uitvoeren.
- Er mogen uitsluitend originele reserveonderdelen worden gebruikt voor reparatie van het apparaat.
- Als het netsnoer van dit apparaat wordt beschadigd, moet het door geschoold vakpersoneel worden vervangen.
23.1 Functiestoringen
| Storing | Oorzaak en probleemoplossing |
|---|---|
| Apparaat werkt niet. | Zekering is defect. ▶ Controleer de zekering in de meterkast. |
Pagina 32
nl Storingen verhelpen
| Storing | Oorzaak en probleemoplossing |
|---|---|
| Apparaat werkt niet. | Stroomvoorziening is uitgevallen. ▶ Controleer of de verlichting van de binnenruimte of andere apparaten functioneren. |
| Op het display verschijnt "Sprache Deutsch". | Stroomvoorziening is uitgevallen. ▶ Stel de opties voor het eerste gebruik in. – Taal – Tijd – Waterhardheid |
| Werking start niet of wordt onderbroken. | Verschillende oorzaken zijn mogelijk. ▶ Controleer de aanwijzingen die op het display verschijnen. → "Informatie weergeven", Pagina 14 |
| Storing ▶ Neem contact op met de klantenservice. → "Servicedienst", Pagina 34 | |
| Het apparaat warmt niet op. | De demonstratiemodus is geactiveerd in de basisinstellingen, op het display verschijnt . 1. Haal de stroom kortstondig van het apparaat door de zekering in de meterkast uit en opnieuw in te schakelen. 2. Deactiveer de demo-modus binnen 3 minuten in de → "Basisinstellingen", Pagina 23. |
| Stroomvoorziening is uitgevallen. ▶ Open en sluit na een stroomuitval de apparaatdeur één keer. • Het apparaat controleert zichzelf en is klaar voor gebruik. | |
| Als het apparaat uitgeschakeld is, verschijnt de actuele tijd niet. | Basisinstelling werd gewijzigd. ▶ Wijzig de basisinstelling van de tijdsindicatie. → "Basisinstellingen", Pagina 23 |
| De bedieningsring is uit de lagering in het bedieningspaneel gevallen. | De bedieningsring werd ontgrendeld. 1. Leg de bedieningsring in de lagering op het bedieningspaneel. 2. Druk de bedieningsring in de lagering, zodat deze inklikt en gedraaid kan worden. |
| Bedieningsring kan slechts moeilijk worden gedraaid. | Er zit vuil onder de bedieningsring. De bedieningsring is afneembaar. Opmerking: Neem de bedieningsring niet te vaak af, zodat het lager stabiel blijft. 1. Om de bedieningsring los te maken, drukt u op de buitenste rand ervan. • De bedieningsring kantelt en kan gemakkelijk worden beetgepakt. 2. Neem de bedieningsring uit de lagering. 3. De bedieningsring en de lagering op het apparaat voorzichtig reinigen met zeepsop en een schoonmaakdoekje. Drogen met een zachte doek. Gebruik hiervoor geen scherpe of schurende middelen. Laat de bedieningsring niet weken. Reinig de bedieningsring niet in de vaatwasmachine. |
| Bedieningspaneel kan niet worden geopend. | Zekering is defect. ▶ Controleer de zekering in de meterkast. |
| Stroomvoorziening is uitgevallen. ▶ Controleer of de verlichting van de binnenruimte of andere apparaten functioneren. Storing 1. Neem contact op met de klantenservice. → "Servicedienst", Pagina 34 2. Als er water in de watertank is, leeg dan de watertank: ‒ Apparaatdeur openen. ‒ Rechts en links onder het afschermstuk grijpen. ‒ Afschermstuk er langzaam uittrekken en naar boven schuiven. | |
| Heel sterke stoomontwikkeling bij het stomen. | Apparaat wordt automatisch gekalibreerd. Geen handeling vereist.Geen handeling vereist. |
Pagina 33
Storingen verhelpen nl
| Storing | Oorzaak en probleemoplossing |
|---|---|
| Heel sterke stoomontwikkeling bij het stomen. | Apparaat kan bij te korte bereidingstijden niet automatisch worden gekalibreerd. Als er meermaals heel veel damp ontstaat, kalibreer het apparaat dan opnieuw. 1. Zet het apparaat terug naar de fabrieksinstelling. → "Basisinstellingen", Pagina 23 2. Herhaal de kalibratie. → "Voor het eerste gebruik", Pagina 12 |
| Er verschijnt een melding om te ontkalken, zonder dat eerst de teller wordt weergegeven. | Ingestelde waterhardheid is te laag. 1. Ontkalk het apparaat. → "Ontkalken", Pagina 27 2. Controleer de waterhardheid en stel deze in de basisinstellingen in. → "Basisinstellingen", Pagina 23 |
| Er verschijnt een melding om te spoelen. | Tijdens het ontkalken is de stroomtoevoer onderbroken of het apparaat uitgeschakeld. ▶ Spoel het apparaat twee keer. → "Ontkalken", Pagina 27 |
| Op het display verschijnt "Watertank vullen", hoewel de watertank gevuld is. | Watertank is niet vergrendeld. ▶ Plaats de watertank correct, zodat hij in de houder vastklikt. → "Watertank vullen", Pagina 16 |
| Watertank is gevallen. Door schokken zijn onderdelen in de watertank losgekomen. De watertank wordt lek. ▶ Bestel een nieuwe watertank. | |
| Storing ▶ Gebruik geen gedemineraliseerd of gefilterd water. → "Vóór het eerste gebruik", Pagina 12 | |
| Sensor is defect. ▶ Neem contact op met de klantenservice. → "Servicedienst", Pagina 34 | |
| Toetsen knipperen. | Er is condenswater ontstaan achter het bedieningspaneel. Geen handeling vereist. Zodra het condenswater verdampt is, knipperen de toetsen niet meer. |
| Er klinken plop-geluiden bij de bereiding met stoom. | Koud/warm-effect bij diepvriesproducten, veroorzaakt door de waterdamp. Geen handeling vereist.Geen handeling vereist. |
| Het apparaat bromt tijdens het gebruik en na het uitschakelen. | Functiecontrole van de pomp veroorzaakt geluid tijdens het gebruik. Geen handeling vereist.Geen handeling vereist. |
| Apparaat bromt of klikt bij het openen van het bedieningspaneel. | Het uitschuiven van het bedieningspaneel veroorzaakt geluid tijdens het gebruik. Geen handeling vereist.Geen handeling vereist. |
| Verlichting van de binnenruimte werkt niet. | LED-lampje is defect. Opmerking: Verwijder de glazen afdekplaat niet. ▶ Neem contact op met de klantenservice. → "Servicedienst", Pagina 34 |
| Maximale gebruiksduur bereikt. | Om een ongewilde permanente werking te vermijden, stopt het apparaat na meerdere uren automatisch met op te warmen als de instellingen onveranderd zijn. Er verschijnt een aanwijzing op het display. Het tijdstip waarop de maximale gebruiksduur wordt bereikt, is afhankelijk van de functie-instellingen. 1. Om de werking voort te zetten drukt u op een willekeurig touchveld of draait u aan de bedieningsring. 2. Wanneer u het apparaat niet gebruikt, schakel het dan met uit. Tip: Om te voorkomen dat het apparaat ongewenst uitschakelt, kunt u een tijdsduur instellen. → "Tijdsduur instellen", Pagina 15 |
Pagina 34
nl Afvoeren
| Storing | Oorzaak en probleemoplossing |
|---|---|
| Melding met "D" of "E" verschijnt in het display, bijv. D0111 of E0111. | De elektronica heeft een fout geconstateerd. 1. Schakel het apparaat uit en weer in. • Als de storing eenmalig was, verdwijnt de melding. 2. Verschijnt de melding opnieuw, neem dan contact op met de klantenservice. Geef tijdens het telefoongesprek de exacte foutmelding door. → "Servicedienst", Pagina 34 |
| Bereidingsresultaat is niet bevredigend. | Instellingen waren niet geschikt. Instelwaarden, bijv. temperatuur of tijdsduur, zijn van recept, hoeveelheid en levensmiddel afhankelijk. ▶ Stel de volgende keer lagere of hogere waarden in. Tip: Veel informatie over de bereiding en de passende instelwaarden vindt u op onze homepage www.bosch-home.com. |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 34)
24 Afvoeren
Wij leggen u hier uit hoe u afgedankte apparaten op de juiste manier afvoert.
24.1 Afvoeren van uw oude apparaat
Door een milieuvriendelijke afvoer kunnen waardevolle grondstoffen opnieuw worden gebruikt.
- 1. De stekker van het netsnoer uit het stopcontact trekken.
- 2. Het netsnoer doorknippen.
- 3. Voer het apparaat milieuvriendelijk af.
Bij uw dealer en uw gemeente- of deelraadskantoor kunt u informatie verkrijgen over de actuele afvoermethoden.
Dit apparaat is gekenmerkt in overeenstemming met de Europese richtlijn 2012/19/EU betreffende afgedankte elektrische en elektronische apparatuur (waste electrical and electronic equipment - WEEE).
De richtlijn geeft het kader aan voor de in de EU geldige terugneming en verwerking van oude apparaten.
25 Servicedienst
Als u vragen hebt over het gebruik, een storing aan het apparaat niet zelf kunt verhelpen of als het apparaat moet worden gerepareerd, neem dan contact op met onze servicedienst.
Gedetailleerde informatie over de garantieperiode en garantievoorwaarden in uw land kunt u opvragen bij onze servicedienst, uw dealer of op onze website. Als u contact opneemt met de servicedienst, hebt u het productnummer (E-Nr.) en het productienummer (FD) van het apparaat nodig.
De contactgegevens van de servicedienst vindt u in de meegeleverde servicedienstlijst of op onze website. Dit product bevat lichtbronnen van energieklasse G. De lichtbronnen zijn leverbaar als reserveonderdeel en mogen uitsluitend door een hiervoor opgeleide monteur worden vervangen.
25.1 Productnummer (E-nr.) en productienummer (FD)
Het productnummer (E-Nr.) en het productienummer (FD) vindt u op het typeplaatje van het apparaat. Het typeplaatje met de nummers vindt u wanneer u de apparaatdeur opent. Bij enkele apparaten die werken met stoom vindt u het typeplaatje achter de afdekking.
Om uw apparaatgegevens en de servicedienst-telefoonnummers snel terug te kunnen vinden, kunt u de gegevens noteren.
Pagina 35
Zo lukt het nl
26 Zo lukt het
Voor verschillende gerechten vindt u hier de bijpassende instellingen alsmede de beste accessoires en vormen. Wij hebben het advies optimaal op uw apparaat afgestemd.
26.1 Algemene aanwijzingen voor de bereiding
Houd deze informatie aan bij het bereiden van alle gerechten.
- Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en het recept. Daarom zijn er instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de lagere waarden.
- De instelwaarden gelden voor producten die in de onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Schuif de accessoire pas na het voorverwarmen in de binnenruimte.
- Verwijder niet gebruikte accessoires uit de binnenruimte.
26.2 Aanwijzingen voor het bakken
- Voor het bakken van taart, gebak of brood zijn donkere bakvormen van metaal het beste geschikt.
- Gebruik voor ovenschotels en gegratineerde gerechten een platte, brede vorm. In een smalle, hoge vorm hebben de gerechten meer tijd nodig en worden donkerder aan de bovenkant.
- Bakvormen van silicone zijn niet geschikt.
- Wanneer u de ovenschotel direct in de braadslede bereidt, schuif deze er dan op niveau 2 in.
- De instelwaarden voor brooddeeg gelden zowel voor deeg op de bakplaat als voor deeg in een rechthoekige vorm.
LET OP!
Wanneer de hete binnenruimte water bevat, ontstaat er waterdamp. Door de temperatuurverandering kan er schade optreden.
- Giet nooit water in de hete binnenruimte.
- Zet nooit servies met water op de bodem van de binnenruimte.
Inschuifhoogtes
Wanneer u verwarmingsmethode 4D-hete lucht gebruikt, kunt u kiezen tussen de inschuifhoogtes 1, 2, 3 en 4.
| Bakken op één niveau | Hoogte |
|---|---|
| Hoog gebak / vorm op het rooster | 2 |
| Plat gebak / bakplaat | 3 |
| Bakken op meerdere niveaus | Hoogte |
| 2 niveaus • Braadslede • Bakplaat | 3 1 |
| 2 niveaus 2 roosters met vormen erop | 3 1 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 35)
| Bakken op meerdere niveaus | Hoogte |
|---|---|
| 3 niveaus • Bakplaat • Braadslede • Bakplaat | 5 3 1 |
| 4 niveaus 4 roosters met bakpapier | 5 3 2 1 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 35)
Gebruik de verwarmingsmethode 4D hete lucht.
Opmerkingen
- Gebak op bakplaten of in vormen die gelijktijdig in de oven worden geplaatst, hoeft niet op hetzelfde moment klaar te zijn.
- Bereiden met stoom is slechts op één niveau mogelijk.
26.3 Aanwijzingen voor de bereiding bij braden, stoven en grillen
- Het insteladvies geldt voor braadproducten op koelkasttemperatuur alsmede voor ongevuld braadklaar gevogelte.
- Leg het gevogelte met de borstzijde of met de kant van het vel naar beneden op de vorm.
- Keer het braad- of grillproduct of hele vis na ca. ½ tot ⅔ van de aangegeven tijd.
- Met de braadthermometer kunt u exact bereiden.
Houd de belangrijke informatie aan voor het juiste gebruik. → Pagina 19
Braden op het rooster
Op het rooster wordt vlees van alle kanten bijzonder knapperig. Braad bijvoorbeeld groot gevogelte of meerdere stukken tegelijkertijd.
- Braad de stukken van gelijk gewicht en gelijke dikte. De grillstukken bruinen gelijkmatig en blijven lekker mals.
- Leg de te braden stukken vlees rechtstreeks op het rooster.
- Schuif om afdruipende vloeistof op te vangen, de braadslede met opgelegd rooster een niveau onder de aangegeven inschuifhoogte in de binnenruimte.
- Giet afhankelijk van de grootte en het soort product tot ½ liter water in de braadslede.
Van dit opgevangen braadvocht kunt u een saus bereiden. Er ontstaat dan ook minder rook en de binnenruimte wordt minder verontreinigd.
Braden in vormen
Bij de bereiding in gesloten vormen blijft de binnenruimte schoner.
Algemene richtlijnen voor braden in vormen
- Gebruik hittebestendige vormen die geschikt zijn voor de oven.
- Plaats de vorm op het rooster.
- Vormen van glas zijn het meest geschikt.
Pagina 36
nl Zo lukt het
- Houd de aanwijzingen van de fabrikant van de braadvorm aan.
Braden in open vormen
- Gebruik een hoge braadvorm.
- Wanneer u geen geschikte vorm heeft, kunt u de braadslede gebruiken.
Braden in gesloten vormen
- Gebruik een passend, goed sluiten deksel.
- Bij vlees moet er tussen het te braden product en het deksel minimaal 3 cm afstand zijn. Het vlees kan tijdens de bereiding uitzetten.
WAARSCHUWING ‒ Kans op brandwonden!
Bij het openen van het deksel na het bereiden kan zeer hete stoom ontsnappen. Stoom is afhankelijk van de temperatuur niet altijd zichtbaar.
- Til het deksel zo op, zodat de hete stoom weg van het lichaam kan ontsnappen.
- Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn.
Grillen
Grill gerechten die knapperig moeten worden.
- Grill grillstukken van vergelijkbaar gewicht en vergelijkbare dikte. De grillstukken bruinen gelijkmatig en blijven lekker mals.
- Leg de te grillen stukken rechtstreeks op het rooster.
- Schuif om afdruipende vloeistof op te vangen, de braadslede minstens één niveau onder het rooster in de binnenruimte.
Opmerkingen
- Het grillelement wordt steeds weer in- en uitgeschakeld. Dit is normaal. De frequentie hangt af van de ingestelde grillstand.
- Bij het grillen kan rook ontstaan.
26.4 Stomen
Gerechten voorzichtig bereiden. Het product blijft bijzonder mals.
In tegenstelling tot bereiding met stoom, krijgt het vlees geen korst.
- Gebruik open, hitte- en stoombestendige vormen.
- De stoombak met gaatjes, maat XL, is het meest geschikt. Om afdruipende vloeistof op te vangen, schuift u de braadslede een niveau lager er onder in de binnenruimte.
U kunt ook een glazen schaal gebruiken en deze op het rooster plaatsen.
- Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie worden bereid met folie af, bijv. met vershoudfolie.
- U hoeft het voedsel niet te keren.
- Als smaakvariatie kunt u vlees, gevogelte of vis vóór het stomen aanbraden. Verkort de bereidingsduur.
- Voor grotere stukken is een langere opwarmtijd en een langere bereidingsduur nodig.
- Wanneer u meerdere stukken gebruikt die even zwaar zijn, dan verlengt het apparaat de opwarmtijd.
De bereidingsduur blijft gelijk.
- In het belangrijkste deel van de gebruikershandleiding vindt u informatie, hoe u de stoomfunctie instelt.
→ " Stoom", Pagina 16
Groente op verschillende niveaus
Op 2 niveaus kunt u uitstekend meerdere gerechten of hele menu's bereiden, bijv. broccoli en aardappelen.
Rijst of graan
- Voeg water of vloeistof in de aangegeven verhouding toe.
Zo betekent bijvoorbeeld: 1:1,5 = per 100 g rijst 150 ml vloeistof toevoegen.
26.5 Bereiding van diepvriesproducten
- Gebruik geen sterk met ijs bedekte diepvriesproducten.
- IJs verwijderen.
- Diepvriesproducten zijn ten dele ongelijkmatig voorgebakken. De ongelijkmatige bruine kleur blijft ook na het bakken bestaan.
26.6 Bereiding van kant-en-klare voedingsproducten
- Kant-en-klare voedingsproducten uit de verpakking nemen.
- Gebruik een hittebestendige vorm wanneer u het kant-en-klaar gerecht in een vorm bereidt.
26.7 Selectie van gerechten
Insteladvies voor talrijke levensmiddelen gesorteerd op categorie.
Insteladvies voor verschillende gerechten
Gerecht Accessoires / vor- Hoogte Stoomin- Tijdsduur in men tensiteit min.
Verwar- Temperatuur in mingsme- °C thode → Pagina 8
Cake, 2 niveaus Tulbandvorm 3+1 140 - 160 - 60 - 80 of
Langwerpige bakvorm
1 Het apparaat voorverwarmen.
2 Giet aan het begin ca. 100 ml vloeistof in de vorm. De watertank moet tijdens het gebruik worden nagevuld.
Pagina 37
Zo lukt het nl
| Gerecht | Accessoires / vormen | Hoogte | Verwar-mingsmethode → Pagina 8 | Temperatuur in °C | Stoomintensiteit | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cake, fijn | Langwerpige bakvorm | 2 | 150 - 170 | - | 60 - 80 | |
| Biscuittaart, 6 eieren | Springvorm Ø 28 cm | 2 | 150 - 170 ¹ | - | 30 - 50 | |
| Biscuittaart, 6 eieren | Springvorm Ø 28 cm | 2 | 1. 150 - 160 2. 150 - 160 | 01 0 | 1. 10 2. 25 - 35 | |
| Biscuittaart, 6 eieren | Springvorm Ø 28 cm | 2 | 150 - 160 | - | 50 - 60 | |
| Zandtaartdeeggebak met vochtige bedekking | Braadslede | 3 | 160 - 180 | - | 55 - 75 | |
| Gebak van gistdeeg met vochtige bedekking | Braadslede | 3 | 180 - 200 | - | 30 - 40 | |
| Cakerol | Bakplaat | 3 | 180 - 200 ¹ | - | 8 - 15 | |
| Cakerol | Bakplaat | 3 | 180 - 200 ¹ | 01 | 10 - 15 | |
| Muffins | Muffinplaat | 3 | 170 - 190 | - | 15 - 20 | |
| Klein gebak van gistdeeg | Bakplaat | 3 | 160 - 180 | - | 25 - 35 | |
| Klein gebak van gistdeeg | Bakplaat | 3 | 160 - 180 | 02 | 25 - 35 | |
| Koekjes | Bakplaat | 3 | 140 - 160 | - | 15 - 30 | |
| Koekjes, 2 niveaus | Braadslede + Bakplaat | 3+1 | 140 - 160 | - | 15 - 30 | |
| Koekjes, 3 niveaus | 1x Braadslede + 2x Bakplaat | 5+3+1 | 140 - 160 | - | 15 - 30 | |
| Brood, op de plaat 750 g | Braadslede of Langwerpige bakvorm | 2 | 1. 210 - 220 2. 180 - 190 | 03 0 | 1. 10-15 2. 25-35 | |
| Brood, op de plaat 1500 g | Braadslede of Langwerpige bakvorm | 2 | 1. 210 - 220 ¹ 2. 180 - 190 | - | 1. 10 - 15 2. 40 - 50 | |
| Brood, op de plaat 1500 g | Braadslede of Langwerpige bakvorm | 2 | 1. 210 - 220 2. 180 - 190 | 03 0 | 1. 10-15 2. 45-55 | |
| Brood, op de plaat 1500 g | Langwerpige bakvorm | 2 | 200 - 210 | - | 35 - 45 | |
| Plat rond brood | Braadslede | 3 | 220 - 230 | 03 | 20-30 | |
| Broodjes, vers | Bakplaat | 3 | 180 - 200 | - | 20 - 30 | |
| Broodjes, vers | Bakplaat | 3 | 200 - 220 | 02 | 20 - 30 | |
| Pizza, vers - op de bakplaat | Bakplaat | 3 | 200 - 220 | - | 25 - 35 | |
| Pizza, vers - op de bakplaat, 2 niveaus | Braadslede + Bakplaat | 3+1 | 180 - 200 | - | 35 - 45 | |
| Pizza, vers, dunne bodem, in pizzavorm | Pizzaplaat | 2 | 220 - 230 | - | 20 - 30 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 37)
1 Het apparaat voorverwarmen.
2 Giet aan het begin ca. 100 ml vloeistof in de vorm. De watertank moet tijdens het gebruik worden nagevuld.
Pagina 38
nl Zo lukt het
| Gerecht | Accessoires / vormen | Hoogte | Verwar-mingsmethode → Pagina 8 | Temperatuur in °C | Stoomintensiteit | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Quiche | Taartvorm , Zwart blik | 3 | 190 - 210 | - | 30 - 40 | |
| Flammkuchen | Braadslede | 3 | 240 - 250 ¹ | - | 10 - 18 | |
| Ovenschotel, hartig, gegaarde ingrediënten. | Ovenschaal | 2 | 200 - 220 | - | 30 - 50 | |
| Ovenschotel, hartig, gegaarde ingrediënten. | Ovenschaal | 2 | 150 - 170 | 02 | 40 - 50 | |
| Aardappelgratin, rauwe ingrediënten, 4 cm hoog | Ovenschaal | 2 | 160 - 190 | - | 50 - 70 | |
| Kip, 1 kg, ongevuld | Rooster | 2 | 200 - 220 | - | 60 - 70 | |
| Kip, 1 kg, ongevuld | Rooster | 2 | 190-210 | 02 | 50-60 | |
| Kipfilet, stomen | Stoombak | 3 | 100 | - | 15 - 25 | |
| Kleine kipdelen, à 250 g | Rooster | 3 | 220 - 230 | - | 30 - 35 | |
| Kleine kipdelen, à 250 g | Rooster | 3 | 200 - 220 | 02 | 30 - 45 | |
| Gans, niet gevuld, 3 kg | Rooster | 2 | 160 - 180 | - | 120 - 150 | |
| Gans, niet gevuld, 3 kg | Rooster | 2 | 1. 2. 3. | 1. 130-140 2. 150-160 3. 170-180 | 02 02 0 | 1. 110-120 2. 20-30 3. 30-40 |
| Gebraden varkensvlees zonder zwoerd, bijv. halsstuk, 1,5 kg | Open vorm | 2 | 180 - 190 | - | 110 - 130 | |
| Gebraden varkensvlees zonder zwoerd, bijv. halsstuk, 1,5 kg | Open vorm | 2 | 190 - 200 | - | 120 - 140 | |
| Gebraden varkensvlees met zwoerd, bijv. schouderstuk, 2 kg | Open vorm | 2 | 1. 2. 3. | 1. 100 2. 170-180 3. 200-210 | 0 01 0 | 1. 25-30 2. 60-75 3. 20-25 |
| Runderfilet, medium, 1 kg | Rooster | 2 | 210 - 220 | - | 40 - 50 | |
| Runderfilet, medium, 1 kg | Open vorm | 2 | 190 - 200 | 01 | 50 - 60 | |
| Gestoofd rundvlees, 1,5 kg | Gesloten vorm | 2 | 200 - 220 | - | 130 - 160 | |
| Gestoofd rundvlees, 1,5 kg ² | Open vorm | 2 | 1. 2. | 1. 150 2. 130 | 03 02 | 1. 30 2. 120-150 |
| Gestoofd rundvlees, 1,5 kg | Gesloten vorm | 2 | 200 - 220 | - | 140 - 160 | |
| Rosbief, medium, 1,5 kg | Rooster | 2 | 220 - 230 | - | 60 - 70 | |
| Rosbief, medium, 1,5 kg | Open vorm | 2 | 190 - 200 | 01 | 65 - 80 | |
| Burger, 3-4 cm hoog | Rooster | 4 | 3 | - | 25 - 30 | |
| Lamsbout zonder been, medium, 1,5 kg | Open vorm | 2 | 170 - 190 | - | 50 - 80 | |
| Lamsbout zonder been, medium, 1,5 kg | Open vorm | 2 | 170 - 180 | 01 | 80 - 90 | |
| Vis, gegrild, heel 300 g, bijv. forel | Rooster | 2 | 170 - 190 | - | 20 - 30 | |
| Vis, gebraden, heel 300 g, bijv. forel | Braadslede | 2 | 1. 2. | 1. 170-180 2. 160-170 | 01 0 | 1. 15-20 2. 5-10 |
| Vis, gestoomd, heel 300 g, bijv. forel | Stoombak | 3 | 80 - 90 | - | 15 - 25 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 38)
1 Het apparaat voorverwarmen.
2 Giet aan het begin ca. 100 ml vloeistof in de vorm. De watertank moet tijdens het gebruik worden nagevuld.
Pagina 39
Zo lukt het nl
| Gerecht | Accessoires / vormen | Hoogte | Verwar-mingsmethode → Pagina 8 | Temperatuur in °C | Stoomintensiteit | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Visfilet, ongepaneerd, gestoomd | Stoombak | 3 | 80 - 100 | - | 10 - 16 | |
| Bloemkool, heel, stomen | Stoombak | 3 | 100 | - | 25 - 35 | |
| Wortelen in plakjes stomen | Stoombak | 3 | 100 | - | 10 - 20 | |
| Spinazie stomen | Stoombak | 3 | 100 | - | 2 - 3 | |
| Aardappels in de schil, heel | Stoombak | 3 | 100 | - | 35 - 45 | |
| Rijst met lange korrel, 1:1,5 | Vlakke vorm | 3 | 100 | - | 20 - 30 | |
| Eieren, hardgekookt | Stoombak | 3 | 100 | - | 10 - 12 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 39)
1 Het apparaat voorverwarmen.
2 Giet aan het begin ca. 100 ml vloeistof in de vorm. De watertank moet tijdens het gebruik worden nagevuld.
Dessert
Crème caramel of Crème brûlée maken
- 1. Maak de massa voor de crème volgens uw recept.
- 2. Vul de vormpjes tot 2-3 cm hoog met het mengsel.
- 3. Plaats de vormpjes in de stoombak met gaatjes, maat XL.
- 4. Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie worden bereid met folie af, bijv. met vershoudfolie.
- 5. Stel het apparaat in overeenkomstig het insteladvies.
- 6. Verleng de bereidingstijd bij vormpjes van zeer dik materiaal.
Yoghurt maken
- 1. De accessoires en de rekjes uit de binnenruimte nemen.
- 2. 1 liter melk (3,5 % vet) op 90°C verwarmen op de kookplaat en tot 40°C laten afkoelen.
Bij houdbare melk is het verwarmen tot 40°C voldoende.
- 3. 150 g yoghurt op koelkasttemperatuur door de melk roeren.
- 4. De massa in kleinere vormen gieten, bijv. in kopjes of kleine glazen.
- 5. De vormen met folie afdekken, bijv. met vershoudfolie.
- 6. Plaats de vormen op de bodem van de binnenruimte.
- 7. Stel het apparaat in overeenkomstig het insteladvies.
- 8. Laat de yoghurt na de bereiding minimaal 12 uur lang rusten in de koelkast.
Insteladvies voor desserts en compote
| Gerecht | Accessoires / vormen | Hoogte | Verwar- Temperatuur in mingsme- °C thode | Stoomintensiteit | Tijdsduur in min. |
| → Pagina 8 | |||||
| Crème brûlée | Portievormen | 3 | 85 | - | 20 - 30 |
| Crème caramel | Portievormen | 3 | 85 | - | 25 - 35 |
| Gestoomde pasta | Braadslede | 3 | 100 | - | 20 - 30 |
| Yoghurt | Portievormen | Bodem van de binnenruimte | 35 - 40 | - | 300 - 360 |
| Rijstepap, 1:2,5 | Braadslede | 3 | 1. 1 | - | 35-45 |
| 2. 1 | |||||
| Vruchtencompote, 1/3 | Braadslede | 3 | 1. 1 | - | 10 - 20 |
| water | 2. 1 |
Pagina 40
nl Zo lukt het
26.8 Bijzondere bereidingswijzen en andere toepassingen
Informatie en insteladvies over bijzondere bereidingswijzen en andere toepassingen, bijv. langzaam garen of inkoken.
Langzaam garen
Bereid fijn vlees, bijv. zachte delen van rund, kalf, varken, lam, of gevogelte, langzaam bij lage temperatuur.
Gevogelte of vis langzaam garen
Opmerking: Een starttijdvoorkeuze met eindtijd is bij de verwarmingsmethode langzaam garen niet mogelijk.
Vereiste: De binnenruimte is koud.
- 1. Gebruik vers en hygiënisch perfect vlees, zonder bot.
- 2. De vorm op het rooster op niveau 2 in de binnenruimte plaatsen.
- 3. De binnenruimte en de vorm ca. 15 minuten voorverwarmen.
- 4. Het vlees op de kookplaat van alle kanten zeer heet aanbraden.
- 5. Het vlees direct op de voorverwarmde vorm in de binnenruimte van de oven doen.
Houd om ervoor te zorgen dat het klimaat in de binnenruimte gelijk blijft, de deur van de oven tijdens het langzaam garen gesloten.
- 6. Verwijder na het langzaam garen het vlees uit de binnenruimte.
Insteladvies voor langzaam garen
| Gerecht | Accessoires / vormen | Hoogte | Aanbraadduur in min. | Verwarmingsmethode → Pagina 8 | Temperatuur in °C | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Eendenborst, rosé à 300 g | Open vorm | 2 | 6 - 8 | 90 ¹ | 45 - 60 | |
| Varkenshaas, heel | Open vorm | 2 | 4 - 6 | 80 ¹ | 45 - 70 | |
| Runderfilet, 1 kg | Open vorm | 2 | 4 - 6 | 80 ¹ | 90 - 120 | |
| Kalfsmedaillons, 4 cm dik | Open vorm | 2 | 4 | 80 ¹ | 30 - 50 | |
| Lamsrack, zonder been, à 200 g | Open vorm | 2 | 4 | 80 ¹ | 30 - 45 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 40)
| 1 Het apparaat voorverwarmen. | |
| Desinfecteren en hygiëne Ontsmet onberispelijk, hittebestendig servies of babyflesjes. Deze manier komt overeen met de gebruikelijke wijze van uitkoken. Flesjes ontsmetten 1. Reinig de flesjes altijd direct na het drinken met de flessenborstel. Insteladvies voor hygiëne | 2. Reinig de flesjes in de vaatwasser. 3. Zet de flesjes zó in de stoombak, maat XL, dat ze elkaar niet raken. 4. Start het programma "Desinfecteren". 5. Neem het apparaat na het desinfecteren van binnen af. 6. Droog de flesjes af met een schone doek. |
| Gerecht Accessoires / vor- Hoogte men | Verwar- Temperatuur in Stoominten- Tijdsduur mingsme- °C siteit in min. thode → Pagina 8 |
| Jampotten of inmaakgla- Stoombak, maat XL 2 zen voorbereiden | 100 - 10-15 |
| Jampotten nabehandelen Stoombak, maat XL 2 | 100 - 15-20 |
| Schone vorm kiemvrij Stoombak, maat XL 2 maken ¹ 1 Deze manier komt overeen met de gebruikelijke wijze van | 100 - 15-20 uitkoken. |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 40)
Deeg laten rijzen
Laat deeg altijd in 2 stappen rijzen: eenmaal als het hele deegvolume (1. - al het deeg) en een tweede maal in porties (2. - individueel rijzen).
Vereiste: De binnenruimte is koud.
- 1. Deeg laten rijzen:
‒ Schuif het rooster in de binnenruimte.
‒ Plaats het deeg in een hittebestendige kom op het rooster.
‒ Stel het apparaat in overeenkomstig het insteladvies.
‒ Open tijdens het rijzen de apparaatdeur niet omdat er anders vocht ontsnapt.
- 2. Individueel rijzen:
‒ Het deeg verder verwerken en in de uiteindelijk bakvorm doen.
Pagina 41
Zo lukt het nl
‒ Schuif het deeg op de aangegeven inschuifhoogte in de oven.
- 3. Veeg vóór het bakken de binnenruimte droog.
Insteladvies voor het laten rijzen van deeg
| Gerecht Accessoires / vormen | Hoogte | Verwar- Temperatuur in °C Tijdsduur in mingsme- min. thode |
| → Pagina 8 | ||
| vetrijk deeg, bijv. Panettone Schotel op rooster | 1. 2 | 1. 1. 40 - 45 1. 40 - 90 |
| Vorm op rooster | 2. 2 | 2. 2. 40 - 45 2. 30 - 60 |
| Witbrood Schotel op rooster | 1. 2 | 1. 1. 35 - 40 1. 30 - 40 |
| Braadslede | 2. 2 | 2. 2. 35 - 40 2. 15 - 25 |
| Ontdooien | • | De insteladviezen gelden voor gerechten met diep- |
| Ontdooi diepvriesproducten met uw apparaat. | vriestemperatuur (-18 °C). |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 41)
Aanwijzingen voor het ontdooien
- De stoomfunctie is geschikt voor het ontdooien van diepvries fruit en groente.
- Gebruik voor het ontdooien van gebak verwarmingsmethode 4D‑hetelucht.
- Gevogelte, vlees en vis kunt u beter in de koelkast ontdooien.
- Neem het diepvriesproduct uit de verpakking om te ontdooien.
- Accessoires / vormen:
- Doe diepvriesfruit en -groente in de stoombak maat XL. Plaats om afdruipende vloeistof op te vangen, de braadslede een niveau daaronder.
- Doe diepvriesproducten, waarbij de vloeistof in het product moet blijven, in de braadslede of in een vorm op het rooster, bijv. diepvriesspinazie.
- Plaats het gebak op het rooster.
Regenereren
Warm gerechten behoedzaam op met gebruik van stoom. De gerechten smaken en zien eruit als vers klaargemaakt. U kunt ook bakproducten van de vorige dag opbakken.
Aanwijzingen voor het regenereren
- Gebruik open, hitte- en stoombestendige vormen.
- Gebruik een platte, brede vorm. Door een koude vorm duurt het regenereren langer.
- Plaats de vorm op het rooster.
- Leg het voedsel, dat u niet in de vorm bereidt, direct op het rooster op niveau 2 , bijv. broodjes.
- Dek het voedsel niet af.
- Open tijdens het regenereren de deur van de binnenruimte niet, omdat er veel stoom ontsnapt.
- Veeg de binnenruimte na het regenereren droog.
Insteladvies voor het regenereren
Gerecht Hoogte
Accessoires / vormen
Rooster
Pizza, gebakken 2
2
Broodjes, baguette, ge- Rooster bakken
1 Het apparaat voorverwarmen.
Warmhouden
Aanwijzingen voor het warmhouden
- Voorkom condensvorming wanneer u de verwarmingsmethode "Warmhouden" gebruikt. U hoeft de binnenruimte niet af te nemen.
- Dek het voedsel niet af.
- Houd voedsel niet langer dan 2 uur warm.
| Verwar- Temperatuur in mingsme- °C thode | Stoomintensiteit | Tijdsduur in min. |
| → Pagina 8 | ||
| 170 - 180 ¹ | - | 5 - 15 |
| 160 - 170 ¹ | - | 10 - 20 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 41)
- Houd er rekening mee dat vele gerechten bij het warmhouden verder garen.
De verschillende standen voor de stoomtoevoer zijn geschikt voor het warmhouden van:
- Stand 1: braadstukken en kort gebraden producten
- Stand 2: ovenschotels en bijgerechten
- Stand 3: eenpansgerechten en soepen
Pagina 42
nl Zo lukt het
26.9 Testgerechten
De informatie in dit deel is bedoeld voor testinstituten, om het testen van het apparaat conform EN 60350-1 te vergemakkelijken.
| Bakken | ||
| • De instelwaarden gelden voor producten die in de | Bakplaat: hoogte 1 | |
| onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. | – Vormen op het rooster: | |
| • Neem de aanwijzingen voor het voorverwarmen in | Eerste rooster: hoogte 3 | |
| het insteladvies in acht. De instelwaarden gelden | Tweede rooster: hoogte 1 | |
| zonder snel voorverwarmen. | • | Inschuifhoogtes bij het bakken op 3 niveaus: |
| • Gebruik bij het bakken eerst de laagste opgegeven | – Bakplaat: hoogte 5 | |
| temperatuur. | – Braadslede, hoogte 3 | |
| • Gebak op bakplaten of in vormen die gelijktijdig in | – Bakplaat: hoogte 1 | |
| de oven worden geplaatst, hoeft niet op hetzelfde | • | Biscuitgebak |
| moment klaar te zijn. | – Wanneer u op 2 niveaus bakt, de springvormen | |
| • Inschuifhoogtes bij het bakken op 2 niveaus: | diagonaal boven elkaar op het rooster plaatsen. | |
| – Braadslede, hoogte 3 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 42)
Insteladvies voor bakken
| Gerecht | Accessoires / vormen | Hoogte | Verwar-mingsmethode → Pagina 8 | Temperatuur in °C | Stoomintensiteit | Tijdsduur in min. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spritskoekjes | Bakplaat | 3 | 140 - 150 ¹ | - | 25 - 40 | |
| Spritskoekjes | Bakplaat | 3 | 140 - 150 ¹ | - | 25 - 40 | |
| Sprits, 2 niveaus | Braadslede + Bakplaat | 3+1 | 140 - 150 ¹ | - | 30 - 40 | |
| Sprits, 3 niveaus | 2x Bakplaat + 1x Braadslede | 5+3+1 | 130 - 140 ¹ | - | 35 - 55 | |
| Kleine cakes | Bakplaat | 3 | 160 ¹ | - | 20 - 30 | |
| Kleine cakes | Bakplaat | 3 | 150 ¹ | - | 25 - 35 | |
| Kleine cakes, 2 niveaus | Braadslede + Bakplaat | 3+1 | 150 ¹ | - | 25 - 35 | |
| Kleine cakes, 3 niveaus | 2x Bakplaat + 1x Braadslede | 5+3+1 | 140 ¹ | - | 35 - 45 | |
| Biscuitgebak | Springvorm Ø 26 cm | 2 | 160 - 170 ² | - | 25 - 35 | |
| Biscuitgebak | Springvorm Ø 26 cm | 2 | 160 - 170 ² | - | 25 - 35 | |
| Biscuitgebak | Springvorm Ø 26 cm | 2 | 1. 150 - 160 2. 150 - 160 | 01 0 | 1. 10 2. 20-25 | |
| Biscuitgebak, 2 niveaus | Springvorm Ø 26 cm | 3+1 | 150 - 170 ² | - | 30 - 50 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 42)
1 Warm het apparaat 5 minuten voor. De functie snel voorverwarmen niet gebruiken.
2 Het apparaat voorverwarmen. De functie snel voorverwarmen niet gebruiken.
Stomen
Schuif de braadslede één niveau onder de bak met gaatjes maat XL, wanneer dit in het insteladvies wordt aangegeven.
Inschuifhoogtes
Inschuifhoogtes bij het stomen op één niveau
- Gebruik maximaal 2,5 kg.
- Stoombak met gaatjes, maat XL: hoogte 2
Verder lezen op pagina 2Inhoud