Neff B59FS3AY0, tekst van de handleiding

Pagina 38

nl Storingen verhelpen

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 38)

Pagina 39

Afvoeren nl

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 39)

24 Afvoeren

24.1 Afvoeren van uw oude apparaat

Door een milieuvriendelijke afvoer kunnen waardevolle grondstoffen opnieuw worden gebruikt.

• 1. De stekker van het netsnoer uit het stopcontact trekken.
• 2. Het netsnoer doorknippen.
• 3. Voer het apparaat milieuvriendelijk af.

Bij uw dealer en uw gemeente- of deelraadskantoor kunt u informatie verkrijgen over de actuele afvoermethoden.

Dit apparaat is gekenmerkt in overeenstemming met de Europese richtlijn 2012/19/EU betreffende afgedankte elektrische en elektronische apparatuur (waste electrical and electronic equipment - WEEE).

De richtlijn geeft het kader aan voor de in de EU geldige terugneming en verwerking van oude apparaten.

Pagina 40

nl Servicedienst

25 Servicedienst

Originele vervangende onderdelen die relevant zijn voor de werking in overeenstemming met de desbetreffende Ecodesign-verordening kunt u voor de duur van ten minste 10 jaar vanaf het moment van in de handel brengen van het apparaat binnen de Europese Economische Ruimte bij onze servicedienst verkrijgen.

Daarnaast kunt u bij onze klantenservice andere functierelevante en op voorraad liggende originele reserveonderdelen verkrijgen tot 15 jaar na het op de markt brengen van uw apparaat.

Voor meer informatie kunt u met onze klantenservice contact opnemen.

Gedetailleerde informatie over de garantieduur en de garantievoorwaarden in uw land ontvangt u via de QRcode op het meegeleverde document over de servicecontacten en garantievoorwaarden, bij onze klantenservice, uw dealer of op onze website.

De contactgegevens van de klantenservice vindt u via de QR-code op het meegeleverde document over de servicecontacten en garantievoorwaarden of op onze website.

Dit product bevat lichtbronnen van energieklasse G. De lichtbronnen zijn leverbaar als reserveonderdeel en mogen uitsluitend door een hiervoor opgeleide monteur worden vervangen.

De informatie conform verordening (EU) 65/2014, (EU) 66/2014 en (EU) 2023/826 vindt u online op www.nef-

home.com op de productpagina en de servicepagina van uw apparaat bij de gebruiksaanwijzingen en aanvullende documenten.

25.1 Productnummer (E-Nr.), productienummer (FD) en volgnummer (Z-Nr.)

Als u contact opneemt met de servicedienst, hebt u het productnummer (E-Nr.), het productienummer (FD) en het volgnummer (Z-Nr.) nodig. Deze nummers vindt u op het typeplaatje van het apparaat.

Het typeplaatje met de nummers vindt u wanneer u de apparaatdeur opent. Bij enkele apparaten die werken met stoom vindt u het typeplaatje achter de afdekking.

Om uw apparaatgegevens en de servicedienst-telefoonnummers snel terug te kunnen vinden, kunt u de gegevens noteren.

U kunt de apparaatinformatie ook in de basisinstellingen laten weergeven.

"Basisinstelingen", Pagina 23

26 Informatie over vrije software en opensourcesoftware

Dit product bevat softwarecomponenten die door de houders van de intellectuele eigendom als vrije software of opensource-software zijn gelicentieerd.

De informatie over de betreffende licentie is in het huishoudapparaat opgeslagen. Daarnaast kunt u deze licentie-informatie via de Home Connect app raadplegen: 'Profiel -> Juridische informatie -> Licentie-informatie'. ¹ U kunt de licentie-informatie ook downloaden via de merkproductwebsite. (Zoek daarvoor op de productwebsite naar uw apparaatmodel en de bijbehorende documentatie.) In plaats daarvan kunt u de betreffende informatie ook aanvragen via ossrequest@bshg.com of BSH Hausgeräte GmbH, Carl-Wery-Str. 34, D-81739 München.

De betreffende broncode wordt u op verzoek ter beschikking gesteld.

Zend een daartoe strekkend verzoek naar ossrequest@bshg.com of BSH Hausgeräte GmbH, Carl-Wery-Str. 34, D-81739 München.

Onderwerp: „OSSREQUEST“

De kosten voor de afhandeling van uw verzoek worden u in rekening gebracht. Dit aanbod geldt gedurende drie jaar vanaf de datum van aankoop of ten minste gedurende de periode waarin wij support en reserveonderdelen voor het betreffende apparaat bieden.

27 Conformiteitsverklaring

Hierbij verklaart BSH Hausgeräte GmbH dat het apparaat met Home Connect functionaliteit voldoet aan de fundamentele vereisten en de overige toepasselijke bepalingen van de Richtlijn 2014/53/EU.

Een uitvoerige RED conformiteitsverklaring vindt u op het internet onder www.nef-home.com op de productpagina van uw apparaat bij de aanvullende documenten.

2,4-GHz-band (2400–2483,5 MHz): max. 100 mW 5-GHz-band (5150–5350 MHz + 5470–5725 MHz): max. 200 mW

1 Afhankelijk van de apparaatuitvoering

40

Pagina 41

Zo lukt het nl

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 41)

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 41)

28 Zo lukt het

Voor verschillende gerechten vindt u hier de bijpassende instellingen alsmede de beste accessoires en vormen. Wij hebben het advies optimaal op uw apparaat afgestemd.

Tip: Veel overige informatie over de bereiding en de passende instelwaarden en recepten vindt u in de Home Connect app of op onze homepage www.nef-home.com.

28.1 Algemene aanwijzingen voor de bereiding

Houd deze informatie aan bij het bereiden van alle gerechten.

Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en het recept. Daarom zijn instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de lagere waarden.

De instelwaarden gelden voor producten die in de onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Wanneer u toch wilt voorverwarmen, schuif de accessoire dan pas na het voorverwarmen in de binnenruimte. Verwijder niet gebruikte accessoires uit de binnenruimte.

Geschikte accessoires kunt u bij de klantenservice, in de vakhandel of op het internet kopen.

"Meer accessoires", Pagina 12

28.2 Aanwijzingen voor het bakken

Voor het bakken van taart, gebak of brood zijn donkere bakvormen van metaal het beste geschikt.

Gebruik voor ovenschotels en gegratineerde gerechten een platte, brede vorm. In een smalle, hoge vorm hebben de gerechten meer tijd nodig en worden donkerder aan de bovenkant.

Wanneer u de ovenschotel direct in de braadslede bereidt, schuif deze er dan op niveau 2 in.

De instelwaarden voor brooddeeg gelden zowel voor deeg op de bakplaat als voor deeg in een rechthoekige vorm.

LET OP

Wanneer de hete binnenruimte water bevat, ontstaat er waterdamp. Door de temperatuurverandering kan er schade optreden.

• Giet nooit water in de hete binnenruimte.
• Zet nooit servies met water op de bodem van de binnenruimte.

Inschuifhoogtes

Wanneer u verwarmingsmethode CircoTherm® hete lucht gebruikt, kunt u kiezen tussen de inschuifhoogtes 1, 2, 3 en 4. Het beste resultaat verkrijgt u wanneer de u de volgende inschuifhoogten gebruikt.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 41)

Gebruik de verwarmingsmethode CircoTherm® hete lucht.

Opmerking: Gebak op bakplaten of in vormen die gelijktijdig in de oven worden geplaatst, hoeft niet op hetzelfde moment klaar te zijn.

28.3 Aanwijzingen voor de bereiding bij braden, stoven en grillen

Het insteladvies geldt voor braadproducten op koelkasttemperatuur alsmede voor ongevuld braadklaar gevogelte.

Leg het gevogelte met de borstzijde of met de kant van het vel naar beneden op de vorm.

Keer het braad- of grillproduct of hele vis na ca. ½ tot ⅔ van de aangegeven tijd.

Braden op het rooster

Op het rooster wordt vlees van alle kanten bijzonder knapperig. Braad bijvoorbeeld groot gevogelte of meerdere stukken tegelijkertijd.

Pagina 42

nl Zo lukt het

Braad de stukken van gelijk gewicht en gelijke dikte. De grillstukken bruinen gelijkmatig en blijven lekker mals.

Leg de te braden stukken vlees rechtstreeks op het rooster.

Schuif om afdruipende vloeistof op te vangen, de braadslede met opgelegd rooster een niveau onder de aangegeven inschuifhoogte in de binnenruimte. Giet afhankelijk van de grootte en het soort product tot ½ liter water in de braadslede.

Van dit opgevangen braadvocht kunt u een saus bereiden. Er ontstaat dan ook minder rook en de binnenruimte wordt minder verontreinigd.

Braden in vormen

Bij de bereiding in gesloten vormen blijft de binnenruimte schoner.

Algemene richtlijnen voor braden in vormen

Gebruik hittebestendige vormen die geschikt zijn voor de oven.

Plaats de vorm op het rooster.

Vormen van glas zijn het meest geschikt.

Houd de aanwijzingen van de fabrikant van de braadvorm aan.

Braden in open vormen

Gebruik een hoge braadvorm.

Wanneer u geen geschikte vorm heeft, kunt u de braadslede gebruiken.

Braden in gesloten vormen

Gebruik een passend, goed sluiten deksel.

Bij vlees moet er tussen het te braden product en het deksel minimaal 3 cm afstand zijn. Het vlees kan tijdens de bereiding uitzetten.

WAARSCHUWING ‒ Kans op verbranding!

Bij het openen van het deksel na het bereiden kan zeer hete stoom ontsnappen. Stoom is afhankelijk van de temperatuur niet altijd zichtbaar.

• Til het deksel zo op, zodat de hete stoom weg van het lichaam kan ontsnappen.
• Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn.

Grillen

Grill de gerechten die knapperig moeten worden. Thermogrillen is zeer geschikt voor de bereiding van heel gevogelte, hele vis en vlees, bijv. braadvlees met een korstje.

Grill grillstukken van vergelijkbaar gewicht en vergelijkbare dikte. De grillstukken bruinen gelijkmatig en blijven lekker mals.

Leg de te grillen stukken rechtstreeks op het rooster. Schuif om afdruipende vloeistof op te vangen, de braadslede minstens één niveau onder het rooster in de binnenruimte.

Opmerkingen

Het grillelement wordt steeds weer in- en uitgeschakeld. Dit is normaal. De frequentie hangt af van de ingestelde temperatuur.

Bij het grillen kan rook ontstaan.

28.4 Aanwijzingen voor het stomen

Gerechten voorzichtig bereiden. Het product blijft bijzonder mals.

In tegenstelling tot de bereiding met stoomtoevoer krijgt het vlees geen korst.

Gebruik open, hitte- en stoombestendige vormen. De stoombak met gaatjes, maat XL, is het meest geschikt. Om afdruipende vloeistof op te vangen, schuift u de braadslede een niveau lager er onder in de binnenruimte.

U kunt ook een glazen schaal gebruiken en deze op het rooster plaatsen.

Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie worden bereid met folie af, bijv. met vershoudfolie. U hoeft het voedsel niet te keren.

Als smaakvariatie kunt u vlees, gevogelte of vis vóór het stomen aanbraden. Verkort de bereidingsduur. Voor grotere stukken is een langere opwarmtijd en een langere bereidingsduur nodig.

Wanneer u meerdere stukken gebruikt die even zwaar zijn, dan verlengt het apparaat de opwarmtijd. De bereidingsduur blijft gelijk.

Open de deur tijdens het stoomproces zo weinig mogelijk. Dep na de bereiding de druipgoot uit. Het overlopen van de druipgoot kan leiden tot beschadiging van het meubel.

In het belangrijkste deel van de gebruikershandleiding vindt u informatie, hoe u de stoomfunctie instelt. " Stoom", Pagina 16

Groente op verschillende niveaus

Op 2 niveaus kunt u uitstekend meerdere gerechten of hele menu's bereiden, bijv. broccoli en aardappelen. Pagina 45

Rijst of graan

Voeg water of vloeistof in de aangegeven verhouding toe.

Zo betekent bijvoorbeeld: 1:1,5 = per 100 g rijst 150 ml vloeistof toevoegen.

28.5 Aanwijzingen voor de bereiding van kant-en-klaar gerechten

Het bereidingsresultaat is zeer sterk afhankelijk van het soort levensmiddelen. Mogelijk zijn de producten al bruin of vertonen ze ongelijkmatigheden.

Gebruik geen sterk met ijs bedekte diepvriesproducten. Verwijder het ijs van het gerecht.

Kant-en-klare voedingsproducten uit de verpakking nemen.

Gebruik een hittebestendige vorm wanneer u het kant-en-klaar gerecht in een vorm bereidt.

Verdeel stuksgerechten, zoals broodjes en aardappelproducten, gelijkmatig en vlak over de accessoires. Zorg ervoor dat er wat ruimte tussen zit.

Houd de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking aan.

28.6 Selectie van gerechten

Insteladvies voor talrijke levensmiddelen gesorteerd op categorie.

Pagina 43

Zo lukt het nl

Insteladvies voor verschillende gerechten

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 43)

1 Het apparaat voorverwarmen.

43

Pagina 44

nl Zo lukt het

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 44)

1 Het apparaat voorverwarmen.

2 Het gerecht na 2/3 van de totale tijd keren. 44

Pagina 45

Zo lukt het nl

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 45)

Dessert

Crème caramel of crème brûlée bereiden

• 1. Maak de massa voor de crème volgens uw recept.
• 2. Vul de vormpjes tot 2-3 cm hoog met het mengsel.
• 3. Plaats de vormpjes in de stoombak met gaatjes, maat XL.
• 4. Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie worden bereid met folie af, bijv. met vershoudfolie.
• 5. Stel het apparaat in overeenkomstig het insteladvies.
• 6. Verleng de bereidingstijd bij vormpjes van zeer dik materiaal.

Yoghurt maken

• 1. De accessoires en de rekjes uit de binnenruimte nemen.
• 2. 1 liter melk (3,5 % vet) op 90°C verwarmen op de kookplaat en tot 40°C laten afkoelen.

Bij houdbare melk is het verwarmen tot 40°C voldoende.

• 3. 150 g yoghurt op koelkasttemperatuur door de melk roeren.
• 4. De massa in kleinere vormen gieten, bijv. in kopjes of kleine glazen.
• 5. De vormen met folie afdekken, bijv. met vershoudfolie.
• 6. Plaats de vormen op de bodem van de binnenruimte.
• 7. Stel het apparaat in overeenkomstig het insteladvies.
• 8. Laat de yoghurt na de bereiding minimaal 12 uur lang rusten in de koelkast.

Insteladvies voor desserts, compote

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 45)

Menu bereiden met stoom

Insteladvies en nadere informatie over het bereiden van een compleet menu.

Aanwijzingen voor de bereiding van menu's

Gebruik een geschikt accessoire en schuif dit op de juiste wijze in de oven. Pagina 11

Inschuifhoogtes:

45

Pagina 46

nl Zo lukt het

• Stoombak, maat M: hoogte 4
• Stoombak, maat XL: hoogte 3
• Braadslede, hoogte 1

Plaats eerst de producten met de langste bereidingstijd in de binnenruimte. Plaats de overige producten op een geschikt tijdstip later in het apparaat. Zo zijn alle gerechten gelijktijdig klaar.

Houd de aanwijzingen voor de bereiding van de individuele gerechten aan.

• De opwarmtijd varieert afhankelijk van de grootte en het gewicht van de gerechten.
• De bereidingstijd is onafhankelijk van de hoeveelheid.
• Gebruik stoombestendige vormen.
• Soufflé met folie afdekken, bijv. met vershoudfolie.
• De braadslede altijd op hoogte 1 plaatsen.

De totale bereidingstijd wordt bij het bereiden van menu's met stoom wat langer, omdat bij het openen van de deur telkens wat stoom ontsnapt en het apparaat opnieuw opgewarmd moet worden.

Veeg de binnenruimte en de druipgoot na het menugaren droog.

Insteladvies voor bereiden middels vooringestelde menu's

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 46)

28.7 Bijzondere bereidingswijzen en andere toepassingen

Informatie en insteladvies over bijzondere bereidingswijzen en andere toepassingen, bijv. langzaam garen.

Langzaam garen

Voor alle fijne stukken, die rosé of tot in de perfectie bereid moeten worden. Vlees en gevogelte blijven bij langzaam garen bij lage temperaturen sappig en mals.

Gevogelte of vis langzaam garen

Opmerking: Een starttijdvoorkeuze met eindtijd is bij de verwarmingsmethode langzaam garen niet mogelijk.

Vereiste: De binnenruimte is koud.

• 1. Gebruik vers, en hygiënisch onberispelijk vlees. Het beste kunnen stukken zonder been en zonder veel bindweefsel worden gebruikt.
• 2. De vorm op het rooster op niveau 2 in de binnenruimte plaatsen.
• 3. De binnenruimte en de vorm ca. 15 minuten voorverwarmen.
• 4. Het vlees op de kookplaat van alle kanten zeer heet aanbraden.
• 5. Het vlees direct op de voorverwarmde vorm in de binnenruimte van de oven doen.

Houd om ervoor te zorgen dat de temperatuur in de binnenruimte gelijk blijft, de deur van de oven tijdens het langzaam garen gesloten.

Tips voor het langzaam garen

Hier vindt u tips voor een goed resultaat bij langzaam garen.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 46)

Insteladvies voor langzaam garen

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 46)

1 Het apparaat voorverwarmen.

46

Pagina 47

Zo lukt het nl

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 47)

Sous-vide

De bereiding sous-vide betekent het klaarmaken van gerechten „onder vacuüm“, bij lage temperaturen tussen 50 - 95°C en bij 100% stoom.

De bereiding sous-vide is een gezonde bereidingswijze voor vlees, vis, groenten en desserts.

De gerechten worden met behulp van een vacuümapparaat in een speciale hittebestendige kookzak luchtdicht verpakt.

Door het beschermende omhulsel van de vacumeerzak blijven voedings- en aromastoffen behouden. Door de lage temperaturen en de directe warmteoverdracht is het mogelijk om op een gecontroleerde manier elk willekeurig gaarpunt te bereiken. Zo is het bijna onmogelijk dat de gerechten te gaar worden.

Aanwijzingen voor de sous-vide bereiden

Porties

• Houd de in het insteladvies aangegeven hoeveelheden en grootte van de stukken aan. Pas bij grotere hoeveelheden de stukken en de bereidingstijd aan.
• Het apparaat kan maximaal 2 kg gerechten sous-vide bereiden.
• Voor groente en desserts is de hoeveelheid voor 4 personen weergegeven.

U kunt op tot maximaal 2 inschuifhoogtes producten bereiden. Schuif hiervoor de braadslede voor het opvangen van afdruipend condens altijd op niveau 1 in. Het rooster wordt erboven geplaatst.

De kwaliteit van het bereidingsresultaat wordt voor 100% beïnvloed door de aard van het oorspronkelijke product. Gebruik uitsluitend verse levensmiddelen van de beste kwaliteitsklasse. Alleen zo krijgt u een goed en smakelijk bereidingsresultaat.

Levensmiddelen vacumeren

Gebruik om een gelijkmatige warmte-overdracht en een geoptimaliseerd kookresultaat te behalen voor het vacumeren een vacuümsealer die tot 99% vacuüm kan realiseren.

Tip: Vacumeer om te verhinderen dat gassen, zoals bijv. bij groente, uit het levensmiddel ontsnappen, de levensmiddelen maximaal een dag vóór het bereidingsproces. De gassen verhinderen de warmteoverdracht of zorgen ervoor dat de gerechten door de vacuümdruk hun structuur en hierdoor hun kookgedrag veranderen.

Opmerking: Maak geen gebruik van de kerntemperatuursensor.

1 Het apparaat voorverwarmen.

• 1. Kruid de gerechten met de helft van de gebruikelijke hoeveelheid.

Door de bereiding onder vacuüm kunnen geen aroma's ontsnappen. Gebruikelijke aromahoeveelheden, zoals specerijen, kruiden en knoflook, beïnvloeden de smaak aanzienlijk sterker en intensiveren deze. Tip: U kunt al met een klein beetje boter en zout in de vacumeerzak de natuurlijke aroma's van kwalitatief hoogwaardig levensmiddelen intensiveren.

Verschillende ingrediënten hebben invloed op de bereiding van het gerecht:

• Zout en suiker verkorten de bereidingstijd.
• Zuurhoudende levensmiddelen laten gerechten vaster worden, bijv. citroensap of azijn.
• Alcohol en knoflook geven de gerechten een onaangename bijsmaak.
• 2. Vouw om de vacumeerzak te vullen de rand van de zak 3 - 4 cm om en plaats deze in een container, bijv. in een maatbeker.

Let er bij het vullen van de vacumeerzak op dat er bij de naad geen levensmiddelen zitten.

• 3. Controleer voor het bereiden of het vacuüm in de zak intact is.

Let daarvoor op de volgende punten:

• Zorg ervoor dat er geen lucht in de vacumeerzak zit.
• Zorg ervoor dat de lasnaad correct is gesloten.
• Zorg ervoor dat er geen gaten in de vacumeerzak zitten.
• Gezamenlijk gevacumeerde stukken vlees of vis mogen niet direct tegen elkaar zijn gedrukt.
• 4. Als de vacumeerzak niet ideaal is gevuld, het product in een nieuwe zak doen en opnieuw vacumeren.

Gerechten voor sous-vide koken voorbereiden

Op vrijwel alle oppervlakken van levensmiddelen bevinden zich bacteriën.

WAARSCHUWING ‒ Kans op gevaar voor de gezondheid!

De bereiding sous-vide gebeurt bij lage temperaturen kan bij niet-naleving van de gebruiks- en hygiënevoorschriften tot schade aan de gezondheid leiden.

• Alleen levensmiddelen gebruiken die vers en van hoge, onberispelijke kwaliteit zijn.
• De handen wassen en ontsmetten.
• Wegwerphandschoenen, een kooktang of een grilltang gebruiken.
• Kritische levensmiddelen zoals gevogelte, eieren en vis dienen zeer zorgvuldig te worden klaargemaakt.
• Groente en fruit altijd grondig wassen en schillen.
• Zorg ervoor dat bereidingsoppervlakken en snijplanken schoon zijn.

47