naslaan.comZoekenAlle merken

Siemens HB75AB250, tekst van de handleiding

Oven · Siemens · 23 pagina's in het Nederlands · pdf: 28 pagina's, 1,0 MB

Handleiding openen (pdf) Bron: www.siemens-home.bsh-group.com

Storingen op pagina 15

Pagina 15

Vanaf de titel; het begin van pagina 15 staat in de pdf.

Wat te doen bij storingen?

Storingen worden vaak veroorzaakt door een kleinigheid. Raadpleeg de volgende tabel voordat u contact opneemt met de servicedienst. Wellicht kunt u zelf de storing verhelpen.

Storingstabel

Wanneer een gerecht niet goed gelukt is, lees hier dan het hoofdstuk Voor u in onze kookstudio getest op na. Hier vindt u vele tips en aanwijzingen voor het koken.

StoringMogelijke Oplossing/aanwijzing oorzaak
De oven functioneert niet.De zekering is Kijk in de meterkast na of defect. de zekering in orde is.
De stroom is Controleer of het uitgevallen. keukenlicht of andere keukenapparaten functioneren.
Op het display zijn 0 en drie nullen verlicht.De stroom is Stel de tijd opnieuw in. uitgevallen.
De oven warmt niet op.Er zit stof op de Draai de schakelaars contacten. meerdere keren heen en weer.
De ovendeur kan niet worden geopend. Op het display is het symbool verlicht.De ovendeur is Wacht totdat de oven is door de afgekoeld en het zelfreiniging symbool verdwenen is. vergrendeld.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 15)

StoringMogelijke oorzaakOplossing/aanwijzing
De oven warmt niet op. Op het display staat een kleinDe oven bevindt zich in de demonstratiemodus.De zekering in de meterkast uitschakelen en na 20 seconden weer inschakelen. Nu binnen ca.
vierkantje .2 minuten de toets ca.
4 seconden lang indrukken tot het vierkantje verdwijnt.
Op het display verschijnt .De automatische uitschakeling is geactiveerd.Draai de functiekeuzeknop op de nulstand.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 15)

Foutmeldingen

Wanneer op het display een foutmelding met verschijnt, drukt u op de toets 0. Stel vervolgens de tijd opnieuw in. Neem contact op met de klantenservice wanneer de foutmelding weer verschijnt.

Bij de volgende foutmeldingen kunt u het probleem zelf oplossen.

Foutmelding

Mogelijke oorzaakOplossing/aanwijzing
Er is een toets te lang ingedrukt of bedekt.Druk alle toetsen afzonderlijk in. Controleer of er een toets klem zit of bedekt of vervuild is.
De temperatuur in de oven is te hoog.De ovendeur vergrendelt en het verwarmen van de oven wordt onderbroken. Wacht tot de oven is afgekoeld.
Druk op de toets 0 en stel de tijd opnieuw in.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 15)

Pagina 16

ã=Kans op een elektrische schok!

Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die zijn geïnstrueerd door de klantenservice.

Ovenlamp aan het plafond vervangen

Als de ovenlamp is uitgevallen, moet deze worden vervangen. Temperatuurbestendige reservelampen, 40 watt, kunt u krijgen bij de klantenservice of uw speciaalzaak. Gebruik uitsluitend originele lampen.

ã=Kans op een elektrische schok!

Zekering in de meterkast uitschakelen.

Glazen afscherming

Als de glazen afscherming beschadigd is, dient hij te worden vervangen. Passende glazen afschermingen zijn verkrijgbaar bij de klantenservice. Vermeld a.u.b. het productnummer (E­nr.) en het fabricagenummer (FD-nr.) van uw apparaat.

Servicedienst

Wanneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat onze servicedienst voor u klaar. Wij vinden altijd een passende oplossing, ook om onnodig bezoek van een technicus te voorkomen.

E­nummer en FD­nummer

Geef aan de klantenservice altijd het productnummer (E-nr.) en het fabricagenummer (FD-nr.) van uw apparaat op, zodat wij u goed van dienst kunnen zijn. Het typeplaatje met de nummers vindt u rechts, aan de zijkant van de ovendeur. Om niet te lang te hoeven zoeken wanneer u de klantenservice nodig heeft, kunt u hier direct de gegevens van uw apparaat en het telefoonnummer van de servicedienst invullen.

E­nr. FD-nr.

Servicedienst

Let erop dat het bezoek van een technicus van de servicedienst in het geval van een verkeerde bediening ook tijdens de garantietijd kosten met zich meebrengt.

De contactgegevens in alle landen vindt u in de bijgesloten lijst met Servicedienstadressen.

Verzoek om reparatie en advies bij storingen NL 070 333 1234

Vertrouw op de competentie van de producent. Zo bent u er zeker van dat de reparatie wordt uitgevoerd door geschoolde onderhoudstechnici, die beschikken over de originele onderdelen voor uw huishoudelijke apparaten.

Energie­ en milieutips

Hier krijgt u tips over de manier waarop u bij het bakken en braden kunt besparen op energie en het apparaat op de juiste manier afvoert.

Energie besparen

Milieuvriendelijk afvoeren

Voer de verpakking op een milieuvriendelijke manier af.

Dit apparaat beantwoordt aan de Europese richtlijn 2002/96/EG inzake gebruikte elektro­ en elektronica-apparatuur (WEEE - waste electrical and electronic equipment). De richtlijn biedt het kader voor de terugname en verwerking van gebruikte apparaten geldend voor de hele EU.

Pagina 17

Voor u in onze kookstudio uitgetest.

Hier vindt u een keur aan gerechten en de daarbij behorende optimale instellingen. Wij laten u zien welke verwarmingsmethode en temperatuur het meest geschikt is voor uw gerecht. U krijgt informatie over de juiste toebehoren en de hoogte waarop ze ingeschoven dienen te worden. U krijgt tips over de te gebruiken vormen en de bereiding.

Aanwijzingen

Alleen voorverwarmen wanneer dit in de tabel wordt aangegeven. Leg pas na het voorverwarmen bakpapier op de toebehoren.

Verwijder voor het gebruik alle toebehoren en vormen die u niet nodig heeft uit de binnenruimte.

Gebak

Bakken op één niveau

Met boven­ en onderwarmte lukt het gebak het beste.

Wanneer u met 3D-hetelucht bakt, dient u de volgende inschuifhoogtes voor de toebehoren te gebruiken:

Bakken op meerdere niveaus

Gebruik 3D­hetelucht .

Inschuifhoogtes bij het bakken op 2 niveaus

Inschuifhoogtes bij het bakken op 3 niveaus

Bakplaten die gelijktijdig in de oven worden gedaan, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn.

In de tabellen vindt u talrijke voorstellen voor uw gerechten. Wanneer u met 3 rechthoekige bakvormen tegelijk bakt, zet deze dan zoals op de afbeelding aangegeven op het rooster.

Bakvormen

Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.

Bij lichte bakvormen van dunwandig metaal of glazen vormen is de baktijd langer en wordt het gebak niet zo gelijkmatig bruin. Wanneer u siliconen vormen wilt gebruiken, raadpleeg dan de informatie en de recepten van de fabrikant. Vormen van silicone zijn vaak kleiner dan normale vormen. De deegvormen en receptgegevens kunnen afwijken.

Tabellen

In de tabellen vindt u voor de verschillende soorten gebak de optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. In de tabellen zijn bereiken aangegeven. Probeer het eerst met de laagste waarde. Een lage temperatuur zorgt ervoor dat het gerecht gelijkmatiger bruin wordt. Stel de oven indien nodig de volgende keer hoger in.

De baktijden worden 5 tot 10 minuten korter wanneer u voorverwarmt.

Bijkomende informatie vindt u onder Tips voor het bakken na de tabellen.

Verwarmingsmethode

Gebak in vormen Vorm HoogteTemperatuur in °CTijdsduur in minuten
Cake, eenvoudig Krans­/rechthoekige vorm 2160-18050-60
3 cakevormen 3+1140-16060-80
Cake, fijn Krans­/rechthoekige vorm 2150-17060-70
Taartbodem, roerdeeg Vorm vruchtentaartbodem 3160-18020-30
Vruchtentaart fijn, roerdeeg Springvorm/tulbandvorm 2160-18050-60
Biscuitbodem, 2 eieren Vorm vruchtentaartbodem 2 (voorverwarmen)150-17020-30
Biscuittaart, 6 eieren (voorverwarmen) Springvorm 2150-17040-50
Bodem zandtaartdeeg met rand Springvorm 1180-20025-35
Vruchten- of kwarktaart met bodem van Springvorm 1 zandtaartdeeg*160-18070-90
Zwitserse vruchtentaart Pizzaplaat 1220-24035-45
Tulband Tulbandvorm 2150-17060-70
Pizza, dunne bodem met weinig Pizzaplaat 1 bedekking (voorverwarmen)280-30010-15
Hartig gebak* Springvorm 1170-19045-55
* Gebak ca. 20 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven laten afkoelen.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 17)

Pagina 18

Gebak op de plaat ToebehorenHoogteVerwarming smethodeTemperatuur in °CTijdsduur in minuten
Roerdeeg met droge bedekking Bakplaat2170-19020-30
Braadslede + bakplaat3+1140-16035-45
Roerdeeg met vochtige bedekking, Braadslede vruchten2170-19025-35
Braadslede + bakplaat3+1140-16040-50
Gistdeeg met droge bedekking Bakplaat3170-18025-35
Braadslede + bakplaat3+1150-17035-45
Gistdeeg met vochtige bedekking, Braadslede vruchten3160-18040-50
Braadslede + bakplaat3+1150-16050-60
Zandtaartdeeg met droge bedekking Bakplaat1180-20020-30
Zandtaartdeeg met vochtige bedekking, Braadslede vruchten2160-18060-70
Zwitserse vruchtentaart Braadslede1210-23040-50
Biscuitrol (voorverwarmen) Bakplaat2170-19015-20
Broodvlecht van 500 g bloem Bakplaat2170-19025-35
Kerststol van 500 g bloem Bakplaat3160-18060-70
Kerststol van 1 kg bloem Bakplaat3150-17090-100
Strudel, zoet Braadslede2190-21055-65
Pizza Bakplaat2200-22025-35
Braadslede + bakplaat3+1180-20040-50
Flammkuchen (voorverwarmen) Braadslede2280-30010-12
Klein gebak ToebehorenHoogteVerwarming smethodeTemperatuur in °CTijdsduur in minuten
Koekjes Bakplaat3140-16015-25
Braadslede + bakplaat3+1130-15025-35
2 bakplaten + braadslede5+3+1130-15030-40
Sprits (voorverwarmen) Bakplaat3140-15030-40
Bakplaat3140-15025-35
Braadslede + bakplaat3+1140-15030-45
2 bakplaten + braadslede5+3+1130-14035-50
Bitterkoekjes Bakplaat2110-13030-40
Braadslede + bakplaat3+1100-12035-45
2 bakplaten + braadslede5+3+1100-12040-50
Schuimgebak Bakplaat380-100100-150
Muffins Rooster met muffinplaat3180-20020-25
2 roosters met muffinplaten3+1160-18025-30
Deeg van bijv. soesjes Bakplaat2210-23030-40
Bladerdeeggebak Bakplaat3180-20020-30
Braadslede + bakplaat3+1180-20025-35
2 bakplaten + braadslede5+3+1170-19035-45
Gistdeeggebak Bakplaat2190-21020-30
Braadslede + bakplaat3+1160-18025-35

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 18)

Pagina 19

Brood en broodjesGiet nooit water in de hete oven.
Bij het bakken van brood de oven voorverwarmen, wanneer er niet iets anders aangegeven is.
Brood en broodjes ToebehorenHoogte Verwarming Temperatuur smethode in °CTijdsduur in minuten
Gistbrood van 1,2 kg bloem Braadslede2 3005
20030-40
Zuurdeegbrood van kg bloem Braadslede2 3008
20035-45
Plat rond brood Braadslede2 30010-15
Broodjes (niet voorverwarmen) Bakplaat3 20020-30
Broodjes van gistdeeg, zoet Bakplaat3 180-20015-20
Braadslede + bakplaat3+1 150-17020-30

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 19)

Tips voor het bakken

U wilt bakken volgens uw eigen recept. Zo stelt u vast of de cake goed doorbakken is.

Het gebak zakt in.

Het gebak is in het midden hoog gerezen en lager bij de randen. Het gebak wordt te donker aan de bovenkant.

Het gebak is te droog.

Het brood of het gebak (bijv. kwarktaart) ziet er goed uit, maar is van binnen klef (zacht, doortrokken met waterstrepen).

Het gebak is ongelijkmatig bruin geworden.

Het vruchtengebak is te licht aan de onderkant.

Het sap van de vruchten stroomt over. Klein gebak van gistdeeg plakt bij het bakken aan elkaar.

U hebt op meerdere niveaus gebakken. Op de bovenste plaat is het gebak donkerder dan op de onderste.

Bij het bakken van vochtig gebak ontstaat er condenswater.

Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak.

Prik ca. 10 voor het einde van de in het recept vermelde baktijd met een stokje in het hoogste punt van het gebak. Wanneer er geen deeg meer aan de prikker zit, is het gebak klaar.

Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de oventemperatuur 10 graden lager in.Houd rekening met de omroertijden in het recept.

De rand van de springvorm niet invetten. Na het bakken maakt u het gebak voorzichtig los met een mes.

Plaats het verder naar binnen, kies een lagere temperatuur en bak het iets langer.

Als het gebak klaar is, prikt u er met een prikker kleine gaatjes in. Vervolgens bedruppelt u het met vruchtensap of alcohol. Stel de temperatuur de volgende keer 10 graden hoger in en houd een kortere baktijd aan.

Gebruik de volgende keer wat minder vloeistof en bak iets langer bij een wat lagere temperatuur. Bij gebak met een vochtige bovenkant bakt u eerst de bodem voor. Bestrooi het met amandelen of paneermeel en doe dan de bovenlaag erop. Houd u aan de recepten en baktijden.

Kies een wat lagere temperatuur, dan wordt het gebak gelijkmatiger bruin. Gebruik bij kwetsbaar gebak boven- en onderwarmte op één niveau. Ook bakpapier dat uitsteekt kan de luchtcirculatie beïnvloeden. Knip het bakpapier altijd zodanig af dat het goed op de plaat past.

Plaats het gebak de volgende keer één niveau lager.

Gebruik, indien beschikbaar, de volgende keer de diepere braadslede.

Tussen de gebakstukken dient een afstand van ca. 2 cm te zijn. Zo is er voldoende plaats en kan het gebak goed rijzen en helemaal bruin worden.

Gebruik voor het bakken op meerdere niveaus altijd 3D­hetelucht . Bakplaten die gelijktijdig in de oven worden gedaan, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn.

Bij het bakken kan waterdamp ontstaan. Deze komt vrij via de deur. De waterdamp kan neerslaan op het bedieningspaneel of op het meubilair en als condens neerdruppelen. Dit is normaal.

Vlees, gevogelte, vis

Vormen

U kunt alle vormen gebruiken die hittebestendig zijn. Voor grote stukken vlees is ook de braadslede geschikt.

Het meest geschikt zijn vormen van glas. Let erop dat het deksel voor de pan past en goed sluit

Gebruikt u geëmailleerde braadpannen, voeg dan wat meer vloeistof toe.

Bij braadgerei van roestvrij staal wordt het gerecht niet zo erg bruin en kan het vlees wat minder gaar zijn. Houd langere bereidingstijden aan.

Opgaven in de tabellen:

Vorm zonder deksel = open

Vorm met deksel = gesloten

Zet de vorm altijd midden op het rooster.

Zet hete vormen van glas op een droge onderzetter. Is de ondergrond nat of koud, dan kan het glas knappen.

Braden

Voeg aan mager vlees een beetje vloeistof toe. De bodem van de vorm dient ca. ½ cm bedekt te zijn.

Voeg aan stoofvlees royaal vloeistof toe. De bodem van de vorm dient ca 1 - 2 cm bedekt te zijn.

De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van het soort vlees en het materiaal van de vormen. Wanneer u vlees in geëmailleerde braadvormen klaarmaakt, is er wat meer vloeistof nodig dan in glazen vormen.

Braadsledes van roestvrij staal zijn slechts beperkt geschikt. Het vlees gaart langzamer en wordt minder bruin. Houd een hogere temperatuur en/of een langere bereidingstijd aan.

Pagina 20

Grillen

Verwarm bij het grillen ca. 3 minuten voor alvorens het gerecht in de binnenruimte te plaatsen.

Gril altijd in een gesloten oven.

Gebruik zoveel mogelijk gelijke stukken om te grillen. Zo worden ze gelijkmatig bruin en blijven ze lekker mals. Keer de grillstukken na van de bereidingstijd.

Zout de steaks pas na het grillen.

Leg de te grillen stukken vlees rechtstreeks op het rooster. Als u één stuk vlees wilt grillen, lukt dit het best wanneer u het midden op het rooster legt.

Plaats ook de braadslede op hoogte 1.Het vleessap wordt opgevangen en de oven blijft schoner.

VleesGewichtToebehoren en vormen
Rundvlees
Gestoofd rundvlees1,0 kg 1,5 kg 2,0 kggesloten
Runderfilet, medium1,0 kg 1,5 kgopen
Rosbief, medium1,0 kgopen
Steaks, 3 cm dik, mediumRooster + braadslede
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees1,0 kg 1,5 kg 2,0 kgopen
Kalfsschenkel1,5 kgopen
Varkensvlees
Braadstuk zonder zwoerd (bijv. halsstuk).1,0 kg 1,5 kg 2,0 kgopen
Braadstuk, met zwoerd (bijv. schouder)1,0 kg 1,5 kg 2,0 kgopen
Varkensfricandeau500 gRooster + braadslede
Varkensvlees, mager1,0 kg 1,5 kg 2,0 kgopen
Casselerrib met been1,0 kggesloten
Steaks, 2 cm dikRooster + braadslede
Varkensmedaillons, 3 cm dikRooster + braadslede
Lamsvlees
Lamszadel met been Lamsbout zonder been, medium1,5 kg 1,5 kgopen open

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 20)

De bakplaat of braadslede bij het grillen niet op hoogte 4 of 5 plaatsen. Door de sterke hitte vervormen ze en bij verwijdering kunnen ze de binnenruimte beschadigen.

Het grillelement wordt steeds weer in- en uitgeschakeld. Dit is normaal. Hoe vaak dit gebeurt, is afhankelijk van de ingestelde grillstand.

Vlees

Draai stukken vlees na de helft van de tijd om.

Als het vlees klaar is, moet het nog 10 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven blijven. Het vocht kan zich dan beter verdelen.

Wikkel rosbief na de bereiding in aluminiumfolie en laat het 10 minuten in de oven nagaren.

Snijd bij varkensvlees met zwoerd, het zwoerd kruisgewijs in en leg het vlees eerst met het zwoerd naar beneden in de vorm.

HoogteVerwarmingsmethodeTemperatuur in °C, grillstandTijdsduur in minuten
2200-220100
2190-210120
2180-200140
2210-23060
2200-22080
14220-24060
5+1315
2190-210110
2180-200130
2170-190150
2210-230140
14190-210120
14180-200150
14170-190170
14190-210130
14180-200160
14170-190190
3+14230-24030
2190-210120
2180-200140
2170-190160
2210-23070
5+1315
5+1310

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 20)

190-21060
160-180120

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 20)

Pagina 21: niet in het Nederlands of zonder lopende tekst, zie de pdf.

Pagina 22

Vis

Keer visstukken na van de tijd.

Hele vis hoeft niet gekeerd te worden. Plaats de hele vis in de zwemstand, met de rugvin naar boven, in de oven. Een

VisGewichtToebehoren en vormen
Vis, heelper stuk ca.Rooster
300 g
1,0 kgRooster
1,5 kgRooster
2,0 kggesloten
Viskotelet, 3 cm dik VisfiletRooster gesloten

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 22)

ingesneden aardappel of een kleine ovenvaste vorm in de buik van de vis maakt hem stabieler.

Voeg bij de visfilet voor het stoven een paar eetlepels vloeistof toe.

HoogteVerwarmingsmethodeTemperatuur in °C, grillstandTijdsduur in minuten
2220-25
24200-22045-55
24190-21060-70
2190-21070-80
3220-25
2210-23025-30

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 22)

Tips voor het braden en grillen

Voor het gewicht van het vlees staan geen gegevens in de tabel.

Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar is?

Het vlees is te donker en de korst is op enkele plaatsen verbrand.

Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is aangebrand.

Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is te licht en te waterig.

Bij het overgieten van het vlees ontstaat waterdamp.

Maak uw keuze in overeenstemming met het eerstvolgende, lagere gewicht en houd een langere tijd aan.

Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de “lepeltest". Druk met een lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee, dan heeft het nog wat tijd nodig.

Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur.

Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.

Gebruik de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe.

Dit is normaal. Een groot deel van de waterdamp ontsnapt uit de oven. Het kan neerslaan op het koudere schakelpaneel of op meubilair en als condens neerdruppelen.

Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toast

Plaats de vormen altijd op het rooster.

Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op hoogte 1. De oven blijft schoner.

Gerecht

Ovenschotels

Ovenschotel, zoet Soufflé

Pastaschotel Lasagne

Gegratineerde gerechten

Gegratineerde aardappels, rauwe ingrediënten, max. 4 cm hoog

Toast

4 stuks, gegratineerd 12 stuks, gegratineerd

Toebehoren en vormen

Ovenschaal Ovenschaal Portievormpjes Ovenschaal Ovenschaal

1 ovenschaal

2 ovenschalen

Rooster + braadslede Rooster + braadslede

De bereidingstoestand van een ovenschotel is afhankelijk van de grootte van de vorm en de hoogte van het gerecht. De opgaven in de tabellen zijn slechts richtwaarden.

HoogteVerwarmingsmethodeTemperatuur in °C, grillstandTijdsduur in minuten
2180-20050-60
2180-20035-45
2200-22025-30
2200-22040-50
2180-20040-50
24160-18060-80
3+1150-17060-80

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 22)

3+1160-17010-15
3+1160-17015-20

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 22)

Pagina 23

Kant-en-klaar producten

Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de verpakking. Wanneer u de toebehoren bekleedt met bakpapier, let er dan op dat het bakpapier geschikt is voor deze temperaturen. Pas de grootte van het papier aan het gerecht aan.

Gerecht

Pizza, diepvries

Pizza met dunne bodem

Pizza met dikke bodem

Pizza-baguette Minipizza

Pizza, diepvries

Pizza (voorverwarmen)

Aardappelproducten, diepvries

Frites

Kroketten

Rösti, gevulde aardappelflappen

Brood en banket, diepvries

Broodjes, baguette

Zoute krakelingen

Brood en banket, voorgebakken

Voorgebakken broodjes, voorgebakken baguettes

Groenteballetjes, diepvries

Vissticks

Kipsticks, kipnuggets

Strudel, diepvries

Strudel

Toebehoren

Braadslede

Braadslede + rooster Braadslede

Braadslede + rooster Braadslede

Braadslede

Braadslede

Braadslede

Braadslede + bakplaat Braadslede

Braadslede

Braadslede Braadslede

Braadslede

Braadslede + rooster

Braadslede Braadslede

Braadslede

Bijzondere gerechten

Bij lage temperaturen lukt romige yoghurt u met 3D-hetelucht even goed als luchtig gistdeeg.

Verwijder eerst de toebehoren, inhangroosters of telescooprails uit de binnenruimte.

Yoghurt maken

1.1 liter melk (3,5 % vet) aan de kook brengen en tot 40 °C afkoelen.

Het bereidingsresultaat is zeer sterk afhankelijk van het soort levensmiddelen. Op het rauwe product kunnen al bruine plekken en ongelijkmatigheden te zien zijn.

HoogteVerwarmingsmethodeTemperatuur in °CTijdsduur in minuten
2/6200-22015-25
3+1180-20020-30
2/6170-19020-30
3+1170-19025-35
3/6170-19020-30
3/6190-21010-20
1/6180-20010-15
3/6190-21020-30
3+1180-20030-40
3/6190-21020-25
3/6200-22015-25
3/6180-20010-20
3/6200-22010-20
2190-21010-20
3+1160-18020-25
2/6220-24010-20
3/6200-22015-25
3/6190-21030-35

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 23)

Gistdeeg laten rijzen

Verwarmingsmethode

GerechtVormenTemperatuurTijdsduur
YoghurtKoppen of Twist-Off pottenop de bodem van de binnenruimte50 °C5 m
plaatsen50 °C8 uur
Gistdeeg laten rijzenHittebestendige vormop de bodem van de binnenruimte50 °C5­10 min..
plaatsenApparaat uitschakelen en gistdeeg in de binneruimte plaatsen20­30 min..

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 23)

Pagina 24

Ontdooien

De verwarmingsmethode Ontdooien is het meest geschikt voor diepvriesproducten.

De ontdooitijd is afhankelijk van het soort en de hoeveelheid levensmiddelen.

Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de verpakking.

Gerecht

Gevoelige diepvriesproducten bijv. slagroomtaarten, crèmetaarten, taarten met chocolade­ of suikerglazuur, vruchten, etc.

Overige diepvriesproducten

Kip, worst en vlees, brood en broodjes, cake en ander gebak

Drogen

Met 3D-hetelucht kunt u uitstekend drogen.

Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken en was deze grondig.

Laat ze goed afdruipen en droog ze af.

Vruchten en kruiden

600 g appelringen

800 g stukjes peer 1,5 kg kwetsen of pruimten 200 g panklare keukenkruiden

Toebehoren

Braadslede + rooster Braadslede + rooster Braadslede + rooster Braadslede + rooster

Inmaak

Voor het inmaken moeten de potten en rubberen ringen schoon en in orde zijn. Gebruik zo mogelijk potten van gelijke grootte. De gegevens in de tabel hebben betrekking op ronde glazen potten van 1 liter.

Attentie!

Gebruik geen grotere of hogere potten. De deksels zouden kunnen springen.

Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken. Was het grondig.

De aangegeven tijden in de tabellen zijn richtwaarden. Deze kunnen worden beïnvloed door de omgevingstemperatuur, het aantal potten, de hoeveelheid en de temperatuur van de inhoud. Controleer voor u om- of uitschakelt of de potten werkelijk borrelen.

Voorbereiden

Fruit in glazen potten van één liter

Appels, rode bessen, aardbeien Kersen, abrikozen, perziken, kruisbessen Appelmoes, peren, pruimen

Groente

Zodra er in de potten belletjes opstijgen de temperatuur naar 120 tot 140 °C terugbrengen. Afhankelijk van de soort groente

Groente met koud vocht in glazen potten van één liter

Augurken

Rode biet

Spruitjes

Bonen, koolrabi, rodekool

Erwten

Glazen potten verwijderen

Neem de potten na het inkoken uit de binnenruimte.

24

Diepvrieslevensmiddelen uit de verpakking halen en in een geschikte vorm op het rooster plaatsen.

Leg het gevogelte eerst met de borstzijde naar beneden op een schaal.

Aanwijzing: Tot 60 °C brandt de ovenlamp niet. Zo is een optimale fijninstelling mogelijk.

ToebehorenHoogteVerwarmingsm Temperatuur ethode
Rooster130 °C
Rooster150 °C

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 24)

Bedek de braadslede en het rooster met bak- of perkamentpapier.

Fruit of groente met veel vocht enkele malen keren.

Het gedroogde gerecht direct na het drogen losmaken van het papier.

HoogteVerwarming Temperatuur smethodeTijdsduur
3+180 °Cca. 5 uur
3+180 °Cca. 8 uur
3+180 °Cca. 8-10 uur
3+180 °Cca. 1½ uur

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 24)

Plaats niet meer dan zes potten in de ovenruimte.

Instellen

Inmaak

Fruit

Na ca. 40 tot 50 minuten stijgen er met korte tussenpozen belletjes op. Schakel de oven uit.

Na 25 tot 35 minuten nawarmen haalt u de weckflessen uit de ovenruimte. Als u ze langer in de ovenruimte laat afkoelen, kunnen zich kiemen vormen waardoor het ingemaakte fruit sneller zuur wordt.

Wanneer het borrelen begintNawarmen
UitschakelenCa. 25 minuten
UitschakelenCa. 30 minuten
UitschakelenCa. 35 minuten

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 24)

ca. 35 tot 70 m. Schakel vervolgens de oven uit en gebruik de restwarmte.

Wanneer het borrelen begint Nawarmen

- Ca. 35 minuten Ca. 35 minuten Ca. 30 minuten ca. 45 minuten Ca. 30 minuten Ca. 60 minuten Ca. 30 minuten Ca. 70 minuten Ca. 30 minuten

Attentie!

Zet de hete potten niet op een koude of natte ondergrond. Ze kunnen knappen.

Pagina 25

Acrylamide in levensmiddelen

Acrylamide ontstaat vooral bij graan- en aardappelproducten toast, broodjes, brood of fijne bakwaren (koekjes, taaitaai, die met grote hitte worden bereid, zoals aardappelchips, frites, speculaas).

Tips voor het klaarmaken van gerechten met weinig acrylamide

Algemeen ■ Bereidingstijden zo kort mogelijk houden.

Bakken Met boven- en onderwarmte max. 200 °C.

Met 3D-hetelucht of hete lucht max.180 °C.

Koekjes Met boven- en onderwarmte max. 190 °C.

Met 3D-hetelucht of hete lucht max. 170 °C.

Ei of eierdooier gaat de vorming van acrylamide tegen.

Frites uit de oven Gelijkmatig en in één laag verdelen over de plaat. Minstens 400 g per plaat bakken, zodat de frites niet uitdrogen

Testgerechten

Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten om het controleren en testen van verschillende apparaten te vergemakkelijken.

Volgens EN 50304/EN 60350 (2009) resp. IEC 60350.

Bakken

Bakken op twee niveaus:

Braadslede altijd boven de bakplaat plaatsen Bakken op 3 niveaus:

Braadslede in het midden plaatsen

Sprits:

Bakplaten die gelijktijdig in de oven worden gedaan, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn.

Bedekte appeltaart op 1 niveau:

Donkere springvormen verspringend naast elkaar plaatsen. Bedekte appeltaart op 2 niveaus:

Donkere springvormen diagonaal boven elkaar plaatsen, zie afbeelding.

Gebak in springvormen van blik:

met boven- en onderwarmte op 1 niveau bakken. Gebruik de braadslede in plaats van het rooster en plaats hier de springvorm in.

Verwarmingsmethode

Gerecht Toebehoren en vormen HoogteTemperatuur in °CTijdsduur in minuten
Sprits (voorverwarmen*) Bakplaat 3140-15030-40
Bakplaat 3140-15025-35
Braadslede + bakplaat 3+1140-15030-45
2 bakplaten + braadslede 5+3+1130-14035-50
Small cakes (voorverwarmen*) Bakplaat 3150-17020-30
Bakplaat 3150-16020-30
Braadslede + bakplaat 3+1140-16025-40
2 bakplaten + braadslede 5+3+1130-15025-40
Waterbiscuit(voorverwarmen*) Springvorm op het rooster 2150-16030-40
Waterbiscuit Springvorm op het rooster 2150-16035-45
Bedekte appeltaart Rooster + 2 springvormen 1180-20070-90
Ø 20 cm
2 roosters + 2 3+1 springvormen Ø 20 cm170-19070-90
* Om voor te verwarmen niet de functie Snelvoorverwarming gebruiken.

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 25)

Pagina 26

Verwarmings-

Grillen

Wanneer u eten direct op het rooster plaatst, schuif dan ook de braadslede in op hoogte 1.De vloeistof wordt opgevangen en de oven blijft schoner.

GerechtToebehoren
Brood roosterenRooster
10 minuten voorverwarmen
Beefburger, 12 stuks* niet voorverwarmenRooster + braadslede
* Na van de tijd keren

Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 26)

Hoogte

4+1

Grillstand

3 Tijdsduur in minuten

½-2

methode

Verder lezen op pagina 3Inhoud

Meer handleidingen: Siemens oven