Siemens HB74AR555S, tekst van de handleiding
Oven · Siemens · 26 pagina's in het Nederlands · pdf: 32 pagina's, 1,4 MB
Handleiding openen (pdf) Bron: www.siemens-home.bsh-group.com
Storingen op pagina 16
Pagina 16
Wat te doen in geval van een storing
Als zich er een storing voordoet, is dat vaak te wijten aan een kleine afwijking die eenvoudig te verhelpen is. Probeer de storing te verhelpen met behulp van de onderstaande tabel, alvorens de technische dienst te bellen.
Storingstabel
| Storing Mogelijke oorzaak | Oplossing/aanbevelingen |
|---|---|
| De oven doet De zekering is het niet. defect. | Controleer in de zekeringkast of de zekering zich in goede staat bevindt. |
| Stroomuitval. | Controleer of het licht in de keuken aan gaat en of andere huishoudelijke apparaten werken. |
| Op de indicator Stroomuitval. lichten 0 en nullen op. | Stel de tijd opnieuw in. |
| De oven ver- Er ligt stof op warmt niet. de contacten. | Draai de draaiknop verschillende keren in beide richtingen. |
| De ovendeur De ovendeur is gaat niet open. geblokkeerd Op de indicator wegens de zelf-is het symbool reiniging . verlicht. | Wacht tot hij afgekoeld is en het symbool uitgedoofd is. |
| Op de indicator De automati-verschijnt . sche uitschakeling is geactiveerd. | Draai de functieknop naar de nulstand. |
| Foutberichten | |
| Druk, wanneer er op de indicator een foutbericht getoond wordt met , op de sensor 0. Het bericht verdwijnt. De ingestelde tijdfunctie wordt gewist. Indien het foutbericht niet verdwijnt, waarschuw dan de technische dienst. | |
| Onderstaande foutberichten kunnen verholpen worden door de gebruiker. | |
| Foutbericht Mogelijke oorzaak | Oplossing/aanbevelingen |
| Een sensor is te lang ingedrukt of is vastgelopen. | Druk alle sensors één voor één in. Controleer of een sensor vastgelopen, bedekt of vuil is. |
| De vergrendeling van de deur is geactiveerd met geopende deur. | Druk op de sensor 0. U kunt opnieuw programmeren. |
| De temperatuur in de oven is te hoog. | De ovendeur is geblokkeerd en de verhitting is onderbroken. Wacht tot de oven afgekoeld is. Druk op de sensor 0 en stel de tijd opnieuw in. |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 16)
Gevaar voor elektrische schokken!
Onjuist uitgevoerde reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties mogen alleen worden uitgevoerd door behoorlijk opgeleid personeel van de Technische Dienst.
Vervangen van de ovenlamp
Indien de ovenlamp beschadigd is, moet deze worden vervangen. U kan vervangslampjes aankopen met 220-240V, basis E14, 25W en hittebestendig (T300 ºC) bij de technische service of gespecialiseerde handel. Gebruik enkel deze lampjes.
Gevaar voor elektrische schokken!
Sluit het apparaat af van het verdeelnet. Zorg ervoor dat het apparaat naar behoren uitgeschakeld is.
- 1. Leg een keukendoek in de koude oven om schade te vermijden.
- 2. Verwijder het beschermglas door dit naar links te draaien.
- 3. Vervang het lampje door een gelijkwaardig lampje.
- 4. Draai het beschermglas opnieuw vast.
- 5. Neem de keukendoek weg en sluit het apparaat opnieuw aan op het verdeelnet.
Beschermglas
Beschadigde beschermglazen moeten worden vervangen. Beschermglazen zijn verkrijgbaar bij de technische dienst. Vermeld het productnummer en het fabrieksnummer van het apparaat.
Pagina 17
Servicedienst
Wanneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat onze servicedienst voor u klaar. Wij vinden altijd een passende oplossing, ook om onnodig bezoek van een technicus te voorkomen.
Enummer en FDnummer
Geef aan de klantenservice altijd het productnummer (E-nr.) en het fabricagenummer (FD-nr.) van uw apparaat op, zodat wij u goed van dienst kunnen zijn. Het typeplaatje met de nummers vindt u rechts, aan de zijkant van de ovendeur. Om niet te lang te hoeven zoeken wanneer u de klantenservice nodig heeft, kunt u hier direct de gegevens van uw apparaat en het telefoonnummer van de servicedienst invullen.
Enr. FD-nr.
Servicedienst
Let erop dat het bezoek van een technicus van de servicedienst in het geval van een verkeerde bediening ook tijdens de garantietijd kosten met zich meebrengt.
De contactgegevens in alle landen vindt u in de bijgesloten lijst met Servicedienstadressen.
Verzoek om reparatie en advies bij storingen NL 088 424 4020
Vertrouw op de competentie van de fabrikant. Dan bent u ervan verzekerd dat de reparatie wordt uitgevoerd door ervaren technici die gebruikmaken van de originele reserveonderdelen voor uw apparaat.
Energie en milieutips
Hier krijgt u tips over de manier waarop u bij het bakken en braden kunt besparen op energie en het apparaat op de juiste manier afvoert.
Verwijdering van afvalstoffen op milieusparende wijze
Gooi het verpakkingsmateriaal op een ecologische manier weg.
Dit apparaat is geïdentificeerd conform de Richtlijn betreffende Afgedankte Elektrische en Elektronische Apparatuur WEEE 2002/96/EG. Deze richtlijn omschrijft het kader voor de recyclage en het opnieuw gebruiken van afgedankte apparaten binnen het hele Europese grondgebied.
Energie besparen
- Verwarm de oven alleen voor als dat in het recept of de tabel is aangegeven.
- Gebruik donkere, zwart gelakte of geëmailleerde bakvormen. Deze nemen de warmte beter op.
- Houd de ovendeur gesloten tijdens de cycli van bakken of braden.
- Bij het bereiden van verschillende taarten is het beter om ze meteen na elkaar te bakken. De oven is dan nog warm. Op die manier wordt de bereidingstijd van de tweede taart verkort. Er kunnen ook twee rechthoekige bakvormen ingevoerd worden, naast elkaar.
- Bij lange kooktijden kan de oven 10 minuten voor het verstrijken van de tijd uitgeschakeld worden en wordt de restwarmte gebruikt voor het beëindigen.
Functie Hete lucht eco
Met de functie Hete lucht eco kan beduidend energie worden bespaard bij het bakken van gerechten op een niveau. Voor de kook-, bak- en braadcycli is voorverwarmen niet vereist.
Aanwijzingen
- Voor maximale doeltreffendheid van de functie energiebesparing moet het gerecht in een koude en lege oven worden gedaan.
- Tijdens de braadcyclus mag de ovendeur alleen geopend worden als dat strikt noodzakelijk is, bijvoorbeeld om het voedsel om te draaien. In het hoofdstuk “Tabellen en suggesties“, vindt u talrijke tips en suggesties voor het bakken en braden in de oven.
Tabel
Onderstaande tabel toont een selectie van de meest geschikte gerechten voor de functie van energiebesparing. Hierin worden de temperatuurinstellingen, toebehoren en geschikte hoogte voor elk gerecht omschreven.
De temperatuur en de duur van de baktijd kunnen verschillen afhankelijk van de hoeveelheid, de toestand en de kwaliteit van het voedsel. Daarom worden deze waarde op de tabel aangeduid met bij benadering aangegeven bereiken. Het wordt aanbevolen te starten met de laagste waarde. Een lagere temperatuur geeft een gelijkmatige goudbruine kleur. Indien het resultaat niet zou zijn zoals verwacht, stel dan de volgende keer een hoger temperatuurniveau in.
- Verhittingstype = Hete lucht eco
| Toebehoren | Hoogte | Temperatuur in °C | Baktijd, minuten | |
|---|---|---|---|---|
| Taarten en banket | ||||
| Gebak van cakedeeg, gemakkelijk | rooster + rechthoekige bakvorm | 2 | 170-180 | 55-65 |
| Botercake | rooster + rechthoekige bakvorm | 2 | 150-160 | 75-85 |
| Taartbodem | vlakke bakplaat | 3 | 180-200 | 30-45 |
| Vruchtentaart, (bijv. kersen) | metalen springvorm, Ø 26 cm | 2 | 160-180 | 50-60 |
| Vlakke gisttaart | vlakke bakplaat | 3 | 160-170 | 30-40 |
Pagina 18: niet in het Nederlands of zonder lopende tekst, zie de pdf.
Pagina 19
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Hier vindt u een keur aan gerechten en de daarbij behorende optimale instellingen. Wij laten u zien welke verwarmingsmethode en temperatuur het meest geschikt is voor uw gerecht. U krijgt informatie over de juiste toebehoren en de hoogte waarop ze ingeschoven dienen te worden. U krijgt tips over de te gebruiken vormen en de bereiding.
Aanwijzingen
- De tabel geldt altijd voor producten die in de onverwarmde en lege binnenruimte worden geplaatst.
Alleen voorverwarmen wanneer dit in de tabel wordt aangegeven. Leg pas na het voorverwarmen bakpapier op de toebehoren.
- De aangegeven tijden in de tabellen zijn richtwaarden. Ze zijn afhankelijk van de kwaliteit en de aard van de levensmiddelen.
- Maak gebruik van de meegeleverde toebehoren. Bij de klantenservice of in de vakhandel kunt u toebehoren of extra toebehoren kopen.
Verwijder voor het gebruik alle toebehoren en vormen die u niet nodig heeft uit de binnenruimte.
- Gebruik altijd een pannenlap wanneer u hete toebehoren of vormen uit de oven neemt.
Gebak
Bakken op een niveau
Bak een gebakje liefst met Boven- en onderwarmte .
Indien gebakken wordt met Hete lucht 3D , worden onderstaande hoogten aanbevolen om de toebehoren in te voeren:
- Gebakjes in bakvormen: hoogte 2
- Gebakjes op de plaat: hoogte 3
Bakken op verschillende niveaus
Gebruik de Hete-luchtmodus 3D .
Bakken op 2 niveaus:
- Standaardplaat: hoogte 3
- Bakplaat: hoogte 1
Bakken op 3 niveaus:
- Standaardplaat: hoogte 5
- Bakplaat: hoogte 3
- Bakplaat: hoogte 1
Bakplaten die tegelijkertijd in de oven geplaatst zijn, hoeven niet noodzakelijk op hetzelfde ogenblik klaar te zijn.
In de tabellen treft u talrijke tips aan voor uw gerechten.
Indien 3 rechthoekige bakvormen tegelijkertijd gebruikt worden, plaats deze dan op het rooster zoals aangegeven op de afbeelding.
Bakvormen
Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Bij lichte bakvormen van dunwandig metaal of glazen vormen is de baktijd langer en wordt het gebak niet zo gelijkmatig bruin.
Wanneer u siliconen vormen wilt gebruiken, raadpleeg dan de informatie en de recepten van de fabrikant. Vormen van silicone zijn vaak kleiner dan normale vormen. De deegvormen en receptgegevens kunnen afwijken.
Tabellen
In de tabel staan de optimale verhittingstypes voor alle soorten gebak of toetjes. De temperatuur en de baktijd zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de dichtheid van het deeg. Daarom worden in de kooktabellen altijd tijdmarges aangegeven. Probeer altijd eerst met de laagste. Een lagere temperatuur geeft een gelijkmatigere, goudgele kleur. Indien nodig kan de temperatuur de volgende keer worden verhoogd.
Indien de oven voorverwarmd wordt, worden de kooktijden 5 tot 10 minuten verminderd.
In de bijlage bij de tabellen, Tips voor het bakken, vindt u meer informatie.
Plaats, om slechts één taart op een niveau te bakken, de bakvorm op de geëmailleerde bakplaat.
Indien verschillende taarten gelijktijdig gebakken worden, kunnen de bakvormen samen op het rooster geplaatst worden.
| Gebakjes in bakvormen | Bakvorm | Hoogte | Verhittingstype | Temperatuur in °C | Duur in minuten |
|---|---|---|---|---|---|
| Gebak van cakedeeg, gemakkelijk | Tulband/rechthoekige bakvorm | 2 | 160-180 | 60-75 | |
| 3 rechthoekige bakvormen | 3+1 | 140-160 | 70-90 | ||
| Taart van geklopt deeg, fijn | Tulband/rechthoekige bakvorm | 2 | 150-170 | 60-70 | |
| Taartbodem, cakedeeg | Taartvorm | 3 | 160-180 | 20-30 | |
| Fijne vruchtentaart, cakedeeg | Ronde bakvorm/springvorm | 2 | 160-180 | 50-60 | |
| Cakedeeg, 2 eieren (voorverwarmen) | Taartvorm | 2 | 150-170 | 20-30 | |
| Cakedeeg, 6 eieren (voorverwarmen) | Springvorm | 2 | 150-170 | 40-50 | |
| Bodem van zeer fijn deeg met rand | Springvorm | 1 | 180-200 | 25-35 | |
| Vruchten- of kwarktaart, met bodem van zeer fijn deeg* | Springvorm | 1 | 160-180 | 70-90 | |
| Zwitserse quiche | Pizzaplaat | 1 | 220-240 | 35-45 | |
| Cake in tulbandvorm | Tulbandvorm | 2 | 150-170 | 60-70 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 19)
* Laat de taart ongeveer 20 minuten afkoelen in de uitgeschakelde en dichte oven.
Pagina 20
| Gebakjes in bakvormen | Bakvorm | Hoogte Verhittingstype | Temperatuur in °C | Duur in minuten |
|---|---|---|---|---|
| Pizza, dunne bodem met lichte laag (voorver- Pizzaplaat warmen) | 1 | 270 | 10-20 | |
| Hartige taart* | Springvorm | 1 | 170-190 | 45-55 |
| * Laat de taart ongeveer 20 minuten afkoelen in de uitgeschakelde en dichte oven. | ||||
| Gebakjes bereid op de plaat | Toebehoren | Hoogte Verhittingstype | Temperatuur in °C | Duur in minuten |
| Cakedeeg met droge laag | Standaardplaat | 2 | 170-190 | 20-30 |
| Standaardplaat + bakplaat | 3+1 | 160-170 | 30-40 | |
| Cakedeeg met sappige laag, fruit | Standaardplaat | 2 | 170-190 | 25-35 |
| Standaardplaat + bakplaat | 3+1 | 140-160 | 40-50 | |
| Gistdeeg met droge laag | Standaardplaat | 3 | 170-180 | 25-35 |
| Standaardplaat + bakplaat | 3+1 | 150-170 | 35-45 | |
| Gistdeeg met sappige laag, fruit | Standaardplaat | 3 | 160-180 | 40-50 |
| Standaardplaat + bakplaat | 3+1 | 150-160 | 50-60 | |
| Zeer fijn deeg met droge laag | Standaardplaat | 1 | 180-200 | 20-30 |
| Zeer fijn deeg met sappige laag, fruit | Standaardplaat | 2 | 160-180 | 60-70 |
| Zwitserse quiche | Standaardplaat | 1 | 210-230 | 40-50 |
| Opgerolde cake (voorverwarmen) | Standaardplaat | 2 | 170-190 | 15-20 |
| Gistvlecht met 500 g meel | Standaardplaat | 2 | 170-190 | 25-35 |
| Bolletje met 500 g meel | Standaardplaat | 3 | 160-180 | 60-70 |
| Bolletje met 1 kg meel | Standaardplaat | 3 | 150-170 | 90-100 |
| Bladerdeegtaart, zoet | Standaardplaat | 2 | 190-210 | 55-65 |
| Pizza | Standaardplaat | 2 | 200-220 | 25-35 |
| Standaardplaat + bakplaat | 3+1 | 180-200 | 40-50 | |
| Geflambeerde taart (voorverwarmen) | Standaardplaat | 2 | 270 | 15-20 |
| Börek | Standaardplaat | 2 | 190-200 | 40-55 |
| Kleine gebakjes | Toebehoren | Hoogte Verhittingstype | Temperatuur in °C | Duur in minuten |
| Gebakjes en koekjes | Standaardplaat | 3 | 140-160 | 15-25 |
| Standaardplaat + bakplaat | 3+1 | 130-150 | 25-35 | |
| 2 bakplaten + standaardplaat | 5+3+1 | 130-150 | 25-40 | |
| Theekoekjes (voorverwarmen) | Standaardplaat | 3 | 140-150 | 30-40 |
| Standaardplaat | 3 | 140-150 | 20-30 | |
| Standaardplaat + bakplaat | 3+1 | 140-150 | 25-35 | |
| 2 bakplaten + standaardplaat | 5+3+1 | 140-150 | 25-35 | |
| Amandelgebak | Standaardplaat | 2 | 110-130 | 30-40 |
| Standaardplaat + bakplaat | 3+1 | 110-120 | 35-45 | |
| 2 bakplaten + standaardplaat | 5+3+1 | 110-120 | 35-45 | |
| Schuimpjes | Standaardplaat | 3 | 80-100 | 100-150 |
| Taartjes | Rooster met plaat-taartjesvorm | 3 | 180-200 | 20-25 |
| 2 roosters met plaat-taartjesvorm | 3+1 | 160-180 | 25-30 | |
| Ensaimada (typisch koffiebroodje van Mallorca) | Standaardplaat | 2 | 210-230 | 30-40 |
| Bladerdeegtaart | Standaardplaat | 3 | 190-200 | 25-35 |
| Standaardplaat + bakplaat | 3+1 | 190-200 | 30-40 | |
| 2 bakplaten + standaardplaat | 5+3+1 | 170-180 | 35-45 | |
| Banket van gistdeeg | Standaardplaat | 2 | 190-210 | 20-30 |
| Standaardplaat + bakplaat | 3+1 | 160-180 | 25-35 | |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 20)
20
Pagina 21
Brood en broodjes
Verwarm de oven voor om het brood te bereiden, behalve wanneer anders aangegeven wordt.
Doe nooit water in de warme oven.
| Brood en broodjes | Toebehoren | Hoogte | Soort verhitting. | Temperatuur in °C | Duur in minuten |
|---|---|---|---|---|---|
| Gistbrood met 1,2 kg meel | Standaardplaat | 2 | 270 200 | 8 35-45 | |
| Zuurdesembrood met 1,2 kg meel | Standaardplaat | 2 | 270 200 | 8 40-50 | |
| Broodcake | Standaardplaat | 2 | 270 | 15-20 | |
| Broodjes (niet voorverwarmen) | Standaardplaat | 3 | 200 | 20-30 | |
| Zoete broodjes van zuurdesem | Standaardplaat | 3 | 180-200 | 15-20 | |
| Standaardplaat + bakplaat | 3+1 | 150-170 | 20-30 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 21)
Suggesties en praktische tips voor het bakken
| U kunt desgewenst een eigen recept gebruiken. | U kunt zich oriënteren door een soortgelijk product in de kooktabel. |
| Manier om te controleren of de taart van geklopt deeg al gaar is. | Prik ongeveer 10 minuten voor het verstrijken van de in het recept aangeduide baktijd met een houten prikker in het hoogste punt van het gebak . Als de prikker er schoon uitkomt, zonder deegresten, dan is de taart gaar. |
| De taart is ingezakt. | Gebruik de volgende keer minder vloeistof of selecteer een baktemperatuur van 10 graden lager. Houd u aan de in het recept aangegeven tijd voor het kloppen van deeg. |
| De taart is in het midden goed gerezen, maar aan de zijkanten minder hoog. | Vet de bakvorm niet in. Haal de taart, als hij gaar is, voorzichtig uit de bakvorm met behulp van een mes. |
| De taart is te bruin aan de bovenkant. | Zet de taart lager in de oven, selecteer een lagere baktemperatuur en laat hem langer bakken. |
| De taart is te droog. | Prik verschillende keren met een prikker in de taart als hij klaar is. Sprenkel een paar druppels citroensap of alcoholische drank op de taart. Selecteer de volgende keer een baktemperatuur van 10 graden hoger en verminder de baktijd. |
| Het brood of banket (bijvoorbeeld kwarktaart) zien er van buiten goed uit, maar zijn van binnen klef (vochtig, met natte gedeeltes). | Gebruik de volgende keer minder vloeistof en laat het product langer in de oven staan, op een lagere temperatuur. Bak bij taarten met een sappige bekleding eerst de bodem. Strooi vervolgens gehakte amandelen of paneermeel over de bodem van de taart alvorens de vulling er op te doen. Volg de aanwijzingen van het recept en de baktijden op. |
| De gebakjes zijn op onregelmatige manier gebakken. | Door een lagere temperatuur te selecteren wordt het gebak gelijkmatiger. Bak fijne gebakjes met boven- en onderwarmte op een niveau. Bakpapier dat buiten de rand uitkomt heeft ook invloed op de luchtcirculatie. Knip het altijd precies op de maat van de bakplaat. |
| De vruchtentaart is te licht van kleur aan de onderzijde. | Zet de volgende keer het gebak een niveau lager. |
| Het sap loopt er uit. | Gebruik de volgende keer de braadslede indien deze beschikbaar is. |
| Kleine gebakjes met gist kunnen aan elkaar kleven tijdens het bakken. | Laat een ruimte van 2 cm tussen de gebakjes. Zo hebben ze voldoende ruimte om uit te zetten en aan alle zijden goudbruin te bakken. |
| Er is op verschillende niveaus gebakken. Op de bovenste bakplaat zijn de gebakjes donkerder dan op de onderste. | Gebruik om op verschillende niveaus te bakken altijd de hete lucht 3D . Ook al worden er verschillende bakplaten tegelijk gebruikt, wil dat niet zeggen dat deze op hetzelfde moment klaar zijn. |
| Bij het bakken van sappige taarten komt er condens vrij. | Tijdens het bakken kan er waterdamp ontstaan. Een gedeelte van deze damp wordt afgevoerd via het handvat van de ovendeur, waarbij op het bedieningspaneel of aan de voorzijde van de meubels naast de oven waterdruppels te zien zijn. Dit is natuurkundig bepaald. |
Pagina 22
Vlees, gevogelte, vis
Schalen
U kunt een willekeurige hittebestendige schaal gebruiken. Voor grote gebraden kan ook de geëmailleerde bakplaat gebruikt worden.
Het meest geschikt zijn glazen schalen. Controleer of het deksel van de braadpan goed past en sluit.
Indien geëmailleerde schalen gebruikt worden, moet meer vloeistof gebruikt worden.
Indien braadpannen van roestvrij staal gebruikt worden, zal het vlees niet zo goudbruin bakken en kan het zelfs weinig doorbakken zijn. Verleng in dit geval de kooktijd.
Gegevens aangeduid in de tabellen: Schaal zonder deksel = open Schaal met deksel = gesloten
Plaats de schalen altijd midden op het rooster.
Zet glazen schalen die heet zijn altijd op een droge keukendoek. Het glas kan barsten als het steunoppervlak vochtig of koud is.
Braden
Voeg aan mager vlees een beetje vloeistof toe. De bodem van de vorm dient ca. ½ cm bedekt te zijn.
Voeg aan stoofvlees royaal vloeistof toe. De bodem van de vorm dient ca 1 - 2 cm bedekt te zijn.
De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van het soort vlees en het materiaal van de vormen. Wanneer u vlees in geëmailleerde braadvormen klaarmaakt, is er wat meer vloeistof nodig dan in glazen vormen.
Braadsledes van roestvrij staal zijn slechts beperkt geschikt. Het vlees gaart langzamer en wordt minder bruin. Houd een hogere temperatuur en/of een langere bereidingstijd aan.
Braden op de grill
Braad altijd op de grill met gesloten oven.
Verwarm de oven, om te braden op de grill, gedurende ca 3 minuten voor, alvorens het product in de oven te doen.
Leg de stukken rechtstreeks op het rooster. Als u slechts één stuk wilt grillen, lukt dit het best wanneer u het midden op het rooster legt.
Plaats de geëmailleerde bakplaat op hoogte 1. Zo wordt de vleesjus opgevangen en wordt de oven minder vies.
Plaats de bakplaat of braadslede niet op hoogte 4 of 5. Wegens de hitte kan deze vervormen en de binnenzijde van de oven beschadigen bij het verwijderen.
Gebruik indien mogelijk stukken van dezelfde dikte. Zo worden deze gelijkmatig goudbruin gebakken en blijven deze sappig. Bestrooi de filets pas met zout na het grillen.
Draai de stukken om na het verstrijken van de kooktijd.
De grillweerstand wordt automatisch in- en uitgeschakeld. Dit is normaal. De frequentie is afhankelijk van het geprogrammeerde grillniveau.
Vlees
Draai stukken vlees na de helft van de tijd om.
Als het vlees klaar is, moet het nog 10 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven blijven. Het vocht kan zich dan beter verdelen.
Wikkel rosbief na de bereiding in aluminiumfolie en laat het 10 minuten in de oven nagaren.
Snijd bij varkensvlees met zwoerd, het zwoerd kruisgewijs in en leg het vlees eerst met het zwoerd naar beneden in de vorm.
| Vlees | Gewicht | Accessoires en schalen | Hoogte | Soort verhitting. | Temperatuur in °C, grillniveau | Duur in minuten |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rundvlees | ||||||
| Stoofschotel van rundvlees | 1,0 kg 1,5 kg 2,0 kg | gesloten | 2 | 200-220 | 100 | |
| 2 | 190-210 | 120 | ||||
| 2 | 180-200 | 140 | ||||
| Rundfilet, medium | 1,0 kg 1,5 kg | open | 2 | 210-230 | 60 | |
| 2 | 200-220 | 80 | ||||
| Roastbeef, medium | 1,0 kg | open | 1 | 4 | 220-240 | 60 |
| Biefstuk, 3 cm dik, medium | Rooster + standaardplaat | 5+1 | 3 | 15 | ||
| Kalfsvlees | ||||||
| Kalfsgebraad | 1,0 kg 1,5 kg 2,0 kg | open | 2 | 190-210 | 110 | |
| 2 | 180-200 | 130 | ||||
| 2 | 170-190 | 150 | ||||
| Kalfsbout | 1,5 kg | open | 2 | 210-230 | 140 | |
| Varkensvlees | ||||||
| Gebraad zonder korst ( bijv. nek) | 1,0 kg 1,5 kg 2,0 kg | open | 1 | 4 | 190-210 | 120 |
| 1 | 4 | 180-200 | 150 | |||
| 1 | 4 | 170-190 | 170 | |||
| Gebraad met korst ( bijv. rug) | 1,0 kg 1,5 kg 2,0 kg | open | 1 | 4 | 190-210 | 130 |
| 1 | 4 | 180-200 | 160 | |||
| 1 | 4 | 170-190 | 190 | |||
| Varkenslendestuk | 500 g | Rooster + standaardplaat | 3+1 | 4 | 230-240 | 30 |
Pagina 23
| Vlees Gewicht Accessoires en schalen Hoogte Soort ver- Temperatuur in hitting. °C, grillniveau | Duur in minuten |
|---|---|
| Varkensgebraad, mager 1,0 kg open 2 190-210 1,5 kg 2 180-200 2,0 kg 2 170-190 | 120 |
| 140 | |
| 160 | |
| Schouderham met been 1,0 kg gesloten 2 210-230 | 70 |
| Biefstuk, 2 cm dik Rooster + standaardplaat 5+1 3 | 15 |
| Varkensmedaillons, 3 cm dik Rooster + standaardplaat 5+1 3 | 10 |
| Lamsvlees | |
| Lamsrug met bot 1,5 kg open 2 4 190-210 | 60 |
| Lamsbout zonder been, medium 1,5 kg open 1 4 160-180 | 120 |
| Wild | |
| Reemedaillons met bot 1,5 kg open 2 200-220 | 50 |
| Reebout zonder bot 1,5 kg gesloten 2 210-230 | 100 |
| Everzwijngebraad 1,5 kg gesloten 2 180-200 | 140 |
| Hertgebraad 1,5 kg gesloten 2 180-200 | 130 |
| Konijn 2,0 kg gesloten 2 220-240 | 60 |
| Gehakt | |
| Gebraad van gehakt van 500 g vlees open 1 4 180-200 | 80 |
| Worstjes | |
| Worstjes Rooster + standaardplaat 4+1 3 | 15 |
| Gevogelte Indien eend of gans bereid wordt, prik dan in het vel onder de Het gewicht van de tabel verwijst naar gevogelte zonder vulling vleugels zodat het vet vrijkomt. en klaar om te braden. Het gevogelte wordt heel goudbruin en knapperig gebakken Leg het hele gevogelte op het rooster, eerst met de borst naar als het tegen het einde van de kooktijd wordt bestreken met beneden. Draai het om na het verstrijken van de geschatte boter, water met zout of sinaasappelsap. tijd. Plaats bij het braden op de grill rechtstreeks op het rooster de Draai de stukken gebraad, kalkoenrollade of kalkoenborst om geëmailleerde bakplaat op hoogte 1. nadat de helft van de kooktijd verstreken is. Draai de stukken gevogelte om na van de tijd. | |
| Gevogelte Gewicht Accessoires en Hoogte Soort ver- Temperatuur in schalen hitting °C, grillniveau | Duur in minuten |
| Kip, hele 1,2 kg Rooster 2 4 220-240 | 60-70 |
| Poularde, hele 1,6 kg Rooster 2 4 210-230 | 80-90 |
| Kip, helften van 500 g per stuk Rooster 2 4 220-240 | 40-50 |
| Stukken kip van 150 g per stuk Rooster 3 4 210-230 | 30-40 |
| Stukken kip van 300 g per stuk Rooster 3 4 210-230 | 35-45 |
| Kippenborst van 200 g per stuk Rooster 3 3 | 30-40 |
| Eend, hele 2,0 kg Rooster 2 4 190-210 | 100-110 |
| Eendenborst van 300 g per stuk Rooster 3 4 240-260 | 30-40 |
| Gans, hele 3,54,0 kg Rooster 2 4 170-190 | 120-140 |
| Ganzenbouten van 400 g per stuk Rooster 3 4 220-240 | 40-50 |
| Kleine kalkoen, hele 3,0 kg Rooster 2 4 180-200 | 80-100 |
| Kalkoenrollade 1,5 kg open 1 4 200-220 | 110-130 |
| Kalkoenborst 1,0 kg gesloten 2 180-200 | 90 |
| Kalkoenbout zonder bot 1,0 kg Rooster 2 4 180-200 | 90-100 |
Pagina 24
Vis
Draai de stukken gevogelte om na van de tijd.
Hele vissen hoeven niet te worden gekeerd. Plaats de hele vis in de zwemstand, met de rugvin naar boven, in de oven. Doe, opdat de vis stabiel blijft liggen, een gesneden aardappel of klein schaaltje dat geschikt is voor de oven in de buik van de vis.
Voeg, als u visfilets bakt, enkele eetlepels vloeistof toe om te smoren.
Plaats bij het braden op de grill rechtstreeks op het rooster de geëmailleerde bakplaat op hoogte 1.
| Vis | Gewicht | Accessoires en schalen | Hoogte | Soort verhitting | Temperatuur in °C, grillniveau | Duur in minuten |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Vis, hele | van ca. 300 g | Rooster | 2 | 2 | 20-25 | |
| 1,0 kg | Rooster | 2 | 4 | 200-220 | 45-55 | |
| 1,5 kg | Rooster | 2 | 4 | 190-210 | 60-70 | |
| 2,0 kg | gesloten | 2 | 190-210 | 70-80 | ||
| Vis, buikgedeelte 3 cm dik | Rooster | 3 | 2 | 20-25 | ||
| Visfilet | gesloten | 2 | 210-230 | 25-30 |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 24)
Tips voor het braden en grillen
| Voor het gewicht van het vlees staan geen gegevens in de tabel. | Maak uw keuze in overeenstemming met het eerstvolgende, lagere gewicht en houd een langere tijd aan. |
| Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar is? | Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de “lepeltest". Druk met een lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee, dan heeft het nog wat tijd nodig. |
| Het vlees is te donker en de korst is op enkele plaatsen verbrand. | Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur. |
| Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is aangebrand. | Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe. |
| Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is te licht en te waterig. | Gebruik de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe. |
| Bij het overgieten van het vlees ontstaat waterdamp. | Dit is normaal. Een groot deel van de waterdamp ontsnapt uit de oven. Het kan neerslaan op het koudere schakelpaneel of op meubilair en als condens neerdruppelen. |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 24)
Gegratineerde gerechten, soufflés, toast
Plaats de schaal altijd op het rooster.
Plaats bij het braden op de grill rechtstreeks op het rooster, zonder schaal, de geëmailleerde bakplaat op hoogte 1. Zo blijft de oven schoner.
De mate waarin het gerecht gegratineerd is, is afhankelijk van de maat van de schaal en van de hoogte van de gegratineerde schotel. De gegevens die weergegeven worden in de tabel zijn enkel richtwaarden.
| Gerecht | Accessoires en schalen | Hoogte | Soort verhitting | Temperatuur in °C, grillniveau | Duur in minuten |
|---|---|---|---|---|---|
| Gegratineerde gerechten | |||||
| Zoete, gegratineerde gerechten | Bakvorm om te gratineren | 2 | 180-200 | 50-60 | |
| Soufflé | Bakvorm om te gratineren | 2 | 180-200 | 35-45 | |
| Bakvormpjes voor een portie | 2 | 200-220 | 25-30 | ||
| Gegratineerd pastagerecht | Bakvorm om te gratineren | 2 | 200-220 | 40-50 | |
| Lasagne | Bakvorm om te gratineren | 2 | 180-200 | 40-50 | |
| Gegratineerd gerecht | |||||
| Gegratineerde aardappelen met rauwe ingrediënten, max. 4 cm hoog | 1 bakvorm om te gratineren | 2 | 4 | 160-180 | 60-80 |
| 2 bakvormen om te gratineren | 3+1 | 150-170 | 60-80 | ||
| Toast | |||||
| 4 stuks, gegratineerd | Rooster + standaardplaat | 3+1 | 4 | 160-170 | 10-15 |
| 12 stuks, gegratineerd | Rooster + standaardplaat | 3+1 | 4 | 160-170 | 15-20 |
Pagina 25
Bereide producten
Volg de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking op.
Leg bakpapier op het toebehoren en controleer of dit papier geschikt is voor hoge temperaturen. Pas de maat van het papier aan op de maat van het gerecht dat moet worden bereid.
Het verkregen resultaat is rechtstreeks afhankelijk van het type voedsel. Er kunnen onregelmatigheden en kleurverschillen optreden bij rauwe producten.
| Gerecht | Toebehoren | Hoogte | Verhittingstype | Temperatuur in °C | Duur in minuten |
|---|---|---|---|---|---|
| Diepvriespizza | |||||
| Pizza met dunne bodem | Standaardplaat | 2 | 200-220 | 15-25 | |
| Standaardplaat + rooster | 3+1 | 180-200 | 25-35 | ||
| Pizza met dikke bodem | Standaardplaat | 2 | 170-190 | 30-40 | |
| Standaardplaat + rooster | 3+1 | 170-190 | 25-35 | ||
| Pizzastokbrood | Standaardplaat | 3 | 170-190 | 20-30 | |
| Minipizza | Standaardplaat | 3 | 190-210 | 10-20 | |
| Diepvriespizza | |||||
| Pizza (voorverwarmen) | Standaardplaat | 1 | 180-200 | 10-15 | |
| Diepvriesproducten gemaakt van aardappelen | |||||
| Frites | Standaardplaat | 3 | 190-210 | 20-30 | |
| Standaardplaat + bakplaat | 3+1 | 190-200 | 35-45 | ||
| Kroketten | Standaardplaat | 3 | 190-210 | 20-25 | |
| Aardappelomelet, gevulde aardappelen | Standaardplaat | 3 | 200-220 | 15-25 | |
| Diepvriesbakkersproducten | |||||
| Broodjes, stokbrood | Standaardplaat | 3 | 180-200 | 10-20 | |
| Duits brood Brezel (bakkersdeeg) | Standaardplaat | 3 | 200-220 | 10-20 | |
| Voorgebakken bakkersproducten | |||||
| Broodjes, stokbrood | Standaardplaat | 2 | 190-210 | 10-20 | |
| Standaardplaat + rooster | 3+1 | 160-180 | 20-25 | ||
| Gefrituurde gerechten, diepvriesgerechten | |||||
| Vissticks | Standaardplaat | 2 | 220-240 | 10-20 | |
| Kipsticks, nuggets | Standaardplaat | 3 | 200-220 | 15-25 | |
| Diepvriesbladerdeegtaart | |||||
| Bladerdeegtaart | Standaardplaat | 3 | 190-210 | 30-35 | |
Bekijk deze tabel in de handleiding (pdf, pagina 25)
Bijzondere gerechten
Bij lage temperatuur wordt een smeuïge smakelijke yoghurt en een luchtig gistdeeg verkregen.
Haal eerst de accessoires en de roosters of rails links en rechts uit de oven.
Yoghurt bereiden
- 1. Kook 1 liter melk (3,5 % vetgehalte) en laat het afkoelen tot 40 °C.
- 2. Meng 150 g yoghurt (op koelkasttemperatuur).
- 3. Giet dit in koppen of potten en dek deze af met plastic folie.
- 4. Verwarm de oven voor zoals is aangeduid.
- 5. Zet vervolgens de koppen of potten in de oven op de bodem en ga te werk zoals is aangegeven.
Laat het gistdeeg rijzen
- 1. Bereid het gistdeeg op de gebruikelijke wijze. Doe het deeg in een hittebestendige aardewerken schaal en dek deze af.
- 2. Verwarm de oven voor zoals is aangeduid.
- 3. Schakel het apparaat uit en laat het deeg in de oven rijzen als de oven uit is.
| Gerecht | Schalen | Hoogte | Verhittingstype | Temperatuur | Tijd |
|---|---|---|---|---|---|
| Yoghurt | Plaats de koppen of potten | op de bodem in de oven | Voorverwarmen op 50 °C 50 °C | 5 min. 8 u | |
| Laat het gistdeeg rijzen | Plaats een hittebestendige schaal | op de bodem in de oven | Voorverwarmen op 50 °C schakel het apparaat uit en plaats het gistdeeg in de oven. | 5-10 min. 20-30 min. |
Verder lezen op pagina 2Inhoud